酒店安全應急管理制度?一、總則（一）目的為加強酒店安全管理，提高應對各類突發事件的能力，保障賓客、員工的生命財產安全，維護酒店正常經營秩序，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內所有區域，包括但不限于客房、餐廳、會議室、娛樂場所、辦公區域等，以及酒店全體員工和所有進入酒店的人員。（三）基本原則1.預防為主原則建立健全安全防范機制，加強安全教育培訓，提高員工安全意識和應急處理能力，預防各類安全事故的發生。定期對酒店設施設備進行檢查、維護和保養，確保其處于良好運行狀態，及時消除安全隱患。2.快速反應原則制定完善的應急預案，明確各部門和人員在應急事件中的職責和任務，確保在突發事件發生時能夠迅速響應，采取有效措施進行處置。建立應急救援隊伍，配備必要的應急救援設備和物資，定期進行演練，提高應急救援能力。3.統一指揮原則在應急事件處置過程中，實行統一指揮，由酒店應急指揮中心負責協調各部門的行動，確保應急處置工作有序進行。各部門和人員必須服從應急指揮中心的指揮，嚴格按照應急預案的要求開展工作。4.依法處置原則應急事件的處置必須嚴格遵守國家法律法規和相關政策規定，依法進行調查、處理和賠償。積極配合政府有關部門的工作，及時報告事件情況，接受政府部門的指導和監督。二、安全應急管理組織架構及職責（一）應急指揮中心1.組成人員總指揮：酒店總經理副總指揮：分管安全工作的副總經理成員：各部門負責人2.職責總指揮職責全面負責酒店應急事件的指揮和決策，下達應急處置指令。協調與外部相關部門的聯系和溝通，爭取支持和援助。對應急處置工作進行總結和評估，提出改進措施。副總指揮職責協助總指揮開展應急處置工作，負責現場指揮和協調。組織制定和修訂應急預案，指導各部門開展應急演練。及時向總指揮報告應急事件的進展情況和處置結果。成員職責按照應急指揮中心的要求，組織本部門人員開展應急處置工作。負責本部門應急物資的儲備和管理，確保應急物資的及時供應。配合其他部門做好應急處置工作，提供必要的支持和協助。（二）應急救援隊伍1.組成人員滅火行動組：由保安部人員組成，負責火災撲救工作。疏散引導組：由各樓層服務員和保安部人員組成，負責組織賓客疏散和引導工作。安全保衛組：由保安部人員組成，負責現場安全保衛和秩序維護工作。醫療救護組：由酒店醫務室人員組成，負責對受傷人員進行緊急救治。后勤保障組：由工程部、采購部、財務部等部門人員組成，負責應急物資的供應、設備設施的搶修和資金保障等工作。2.職責滅火行動組職責熟悉酒店消防設施設備的位置和使用方法，掌握滅火技能。在火災發生時，迅速趕赴現場，利用消防器材進行滅火撲救。及時向應急指揮中心報告火災情況，聽從指揮，配合其他救援組開展工作。疏散引導組職責熟悉酒店各樓層的疏散通道和安全出口，掌握疏散引導技能。在火災發生時，迅速組織賓客疏散，按照預定的疏散路線引導賓客撤離到安全區域。對疏散過程中出現的人員受傷、被困等情況進行及時處理和報告。安全保衛組職責負責酒店現場的安全保衛工作，設置警戒區域，防止無關人員進入。維護現場秩序，保護現場證據，協助公安機關開展調查工作。對現場的貴重物品和重要資料進行保護和轉移，確保不受損失。醫療救護組職責配備必要的醫療救護設備和藥品，熟悉常見傷病的急救方法。在應急事件發生時，迅速趕赴現場，對受傷人員進行緊急救治。及時將重傷員送往附近醫院進行進一步治療，并做好傷員的信息登記和跟蹤工作。后勤保障組職責負責應急物資的儲備、管理和供應，確保應急物資的及時到位。對酒店的設備設施進行搶修和維護，確保其正常運行，為應急處置工作提供保障。負責應急資金的籌集和管理，保障應急處置工作的資金需求。三、安全預防措施（一）消防安全1.酒店應按照國家有關消防法律法規的要求，配備完善的消防設施設備，包括火災自動報警系統、自動噴水滅火系統、消火栓系統、滅火器、應急照明和疏散指示標志等，并定期進行檢查、維護和保養，確保其處于良好運行狀態。2.制定消防安全管理制度，明確各部門和人員的消防安全職責，定期組織員工進行消防安全培訓和演練，提高員工的消防安全意識和應急處置能力。3.加強對酒店內用火、用電、用氣的管理，嚴禁在酒店內違規使用明火、私拉亂接電線、超負荷用電等行為。對廚房、鍋爐房、配電室等重點部位，要安排專人負責，嚴格落實防火安全措施。4.保持酒店內疏散通道、安全出口暢通無阻，嚴禁在疏散通道和安全出口堆放雜物。定期對疏散通道和安全出口進行檢查，確保其符合消防安全要求。5.對酒店內的易燃易爆物品，要按照有關規定進行儲存和管理，設置明顯的警示標志，遠離火源和熱源。（二）治安安全1.加強酒店的治安防范工作，安裝必要的監控設備，覆蓋酒店內的公共區域、重要部位和出入口，確保監控設備24小時正常運行。2.制定治安保衛制度，加強對酒店員工的安全教育和培訓，提高員工的安全防范意識和應對突發事件的能力。3.加強對酒店出入口的管理，設置門禁系統，嚴格控制人員和車輛的進出。對進入酒店的人員和車輛進行登記，核實身份和來訪事由，確保酒店安全。4.加強對酒店內貴重物品和現金的管理，設置專門的保險柜，存放貴重物品和現金，并安排專人負責保管。定期對保險柜進行檢查，確保其安全可靠。5.加強與當地公安機關的聯系和溝通，及時掌握社會治安動態，積極配合公安機關開展工作，預防和打擊各類違法犯罪活動。（三）食品安全1.嚴格遵守國家有關食品安全法律法規的要求，建立健全食品安全管理制度，加強對食品采購、儲存、加工、銷售等環節的管理，確保食品安全。2.加強對食品從業人員的健康管理，定期組織食品從業人員進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。食品從業人員要保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，操作前要洗手消毒。3.加強對食品原材料的采購管理，嚴格索證索票制度，確保采購的食品原材料符合食品安全標準。對采購的食品原材料要進行驗收，檢查其質量、數量、保質期等，確保無變質、過期食品原材料進入酒店。4.加強對食品加工過程的管理，嚴格按照食品加工操作規范進行加工，確保食品加工過程安全衛生。食品加工過程中要做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。5.加強對食品儲存的管理，食品儲存要分類存放，隔墻離地，保持通風良好，防止食品霉變、腐爛。對易腐食品要冷藏或冷凍保存，確保食品質量安全。6.加強對酒店餐廳、廚房等食品加工經營場所的衛生管理，定期進行清潔消毒，保持環境整潔衛生。對餐具、飲具等要進行嚴格消毒，確保其符合衛生標準。（四）設施設備安全1.建立健全設施設備管理制度，加強對酒店設施設備的日常管理和維護保養，定期對設施設備進行檢查、維修和保養，確保其正常運行。2.對酒店內的電梯、鍋爐、壓力容器、消防設施設備等特種設備，要按照國家有關規定進行登記、檢驗和檢測，確保其安全運行。特種設備操作人員要持證上崗，嚴格按照操作規程進行操作。3.加強對酒店設施設備的安全檢查，及時發現和消除安全隱患。對存在安全隱患的設施設備，要立即停止使用，并采取有效的措施進行維修和整改，確保其安全可靠后再投入使用。4.制定設施設備應急預案，明確在設施設備發生故障或事故時的應急處置措施和流程，確保能夠迅速、有效地進行處置，減少損失。四、應急預案（一）火災應急預案1.報警與接警處置程序發現火災后，現場人員應立即撥打酒店內部報警電話[電話號碼]或119報警電話，并向本部門負責人報告。報警人員要清晰地報告火災發生的地點、火勢大小、燃燒物質等情況，并留下姓名和聯系方式。酒店總機接到報警后，應立即通知應急指揮中心，應急指揮中心迅速啟動火災應急預案，并通知各應急救援組趕赴現場。2.應急疏散的組織程序和措施疏散引導組接到指令后，迅速組織賓客疏散，按照預定的疏散路線引導賓客撤離到安全區域。在疏散過程中，要通過廣播、呼喊等方式，告知賓客不要驚慌，按照疏散指示標志的方向有序撤離。對行動不便的賓客，要安排專人進行攙扶，確保其安全撤離。疏散到安全區域后，要對賓客進行清點人數，確保無人員遺漏。3.初期火災的撲救程序和措施滅火行動組接到指令后，迅速趕赴現場，利用消防器材進行滅火撲救。滅火時要按照"先控制、后消滅"的原則，采取有效的滅火方法，如使用滅火器、消火栓等進行滅火。在滅火過程中，要注意自身安全，避免盲目滅火，防止火勢蔓延。4.通訊聯絡工作應急指揮中心設立通訊聯絡組，負責與各應急救援組、外部相關部門的通訊聯絡工作。通訊聯絡組要保持通訊暢通，及時傳達應急指揮中心的指令，收集和反饋現場信息。與外部相關部門（如消防部門、醫院等）保持密切聯系，及時報告火災情況，請求支援。5.后期處置火災撲滅后，安全保衛組要保護好現場，協助公安機關開展調查工作。后勤保障組要組織人員對火災現場進行清理和恢復，對受損的設施設備進行搶修和更換。醫療救護組要對受傷人員進行進一步治療和護理，并做好傷亡人員的善后處理工作。對火災事故進行調查分析，總結經驗教訓，提出改進措施，防止類似事故再次發生。（二）治安突發事件應急預案1.事件報告與應急響應發現治安突發事件后，現場人員應立即向本部門負責人報告，部門負責人接到報告后應迅速向應急指揮中心報告。應急指揮中心接到報告后，立即啟動治安突發事件應急預案，通知安全保衛組趕赴現場進行處置。2.現場處置措施安全保衛組到達現場后，要迅速采取措施，控制事態發展，維護現場秩序。對違法犯罪嫌疑人要進行抓捕或控制，防止其逃脫。保護現場證據，協助公安機關開展調查工作。對受傷人員進行救治，及時送往附近醫院進行治療。3.通訊聯絡與信息報告通訊聯絡組負責與各應急救援組、外部相關部門的通訊聯絡工作，及時傳達應急指揮中心的指令，收集和反饋現場信息。及時向公安機關報告事件情況，配合公安機關開展工作。4.后期處置事件處置完畢后，安全保衛組要對現場進行清理和恢復，確保酒店正常經營秩序。對事件進行調查分析，總結經驗教訓，提出改進措施，加強酒店治安防范工作。（三）食品安全事故應急預案1.事故報告與應急響應發現食品安全事故后，現場人員應立即停止相關食品的加工和銷售，并向本部門負責人報告。部門負責人接到報告后，應迅速向應急指揮中心報告，應急指揮中心立即啟動食品安全事故應急預案，通知醫療救護組、后勤保障組等相關部門趕赴現場進行處置。2.現場處置措施醫療救護組對中毒人員進行緊急救治，及時送往附近醫院進行治療。后勤保障組對剩余食品及原料進行封存、檢驗，配合相關部門進行調查。對中毒人員的嘔吐物、排泄物等進行收集，提供給相關部門進行檢驗。3.通訊聯絡與信息報告通訊聯絡組負責與各應急救援組、外部相關部門的通訊聯絡工作，及時傳達應急指揮中心的指令，收集和反饋現場信息。及時向食品藥品監管部門報告食品安全事故情況，配合食品藥品監管部門開展調查工作。4.后期處置食品安全事故處置完畢后，對事故原因進行調查分析，總結經驗教訓，提出改進措施，加強食品安全管理工作。對受損的賓客進行賠償和安撫，妥善處理善后事宜。（四）設施設備事故應急預案1.事故報告與應急響應設施設備發生故障或事故后，現場操作人員應立即停止設備運行，并向本部門負責人報告。部門負責人接到報告后，應迅速向應急指揮中心報告，應急指揮中心立即啟動設施設備事故應急預案，通知后勤保障組等相關部門趕赴現場進行處置。2.現場處置措施后勤保障組對故障設備進行搶修和維護，盡快恢復設備正常運行。對因設施設備事故造成的人員傷亡和財產損失進行現場救援和處理。保護現場證據，配合相關部門進行調查。3.通訊聯絡與信息報告通訊聯絡組負責與各應急救援組、外部相關部門的通訊聯絡工作，及時傳達應急指揮中心的指令，收集和反饋現場信息。及時向相關部門報告設施設備事故情況，配合相關部門開展調查工作。4.后期處置設施設備事故處置完畢后，對事故原因進行調查分析，總結經驗教訓，提出改進措施，加強設施設備管理工作。對受損的設施設備進行維修和更換，確保酒店設施設備正常運行。五、應急演練（一）演練計劃酒店應制定年度應急演練計劃，明確演練的內容、時間、地點、參與人員等。應急演練計劃應根據酒店實際情況和安全管理要求進行制定，確保演練的針對性和實效性。（二）演練組織實施1.每次演練前，應成立演練組織機構，明確各小組的職責和任務，制定演練方案和腳本。2.演練過程中，要按照演練方案和腳本進行模擬演練，各應急救援組要嚴格按照職責分工開展工作，確保演練的真實性和有效性。3.演練結束后，要對演練效果進行評估，總結經驗教訓，針對演練中存在的問題，提出改進措施和建議。（三）演練總結與改進1.對每次演練進行總結，形成演練報告，分析演練中存在的問題和不足之處。2.根據演練總結報告，制定改進措施和計劃，明確責任人和整改期限，確保演練中發現的問題得到及時整改。3.將演練總結報告和改進措施計劃報酒店應急指揮中心備案，作為酒店安全管理工作的重要參考依據。六、培訓與教育（一）培訓計劃酒店應制定年度安全應急培訓計劃，明確培訓的內容、時間、地點、參與