人教版數學四年級下冊《營養午餐》綜合實踐作業設計一、單元分析（一）課標要求綜合與實踐是小學數學學習的重要領域。數學綜合與實踐課的教學是培養學

生數學實踐能力的最有效的途徑，是數學課堂的重要組成部分，學生在綜合與實

踐活動中，積累活動經驗，感悟思想方法，提高解決實際問題的能力，形成和發

展核心素養。《營養午餐》屬于第二學段“設計方案

”類的綜合實踐活動。課標要求“綜

合與實踐

”第一學段突出“經歷實踐操作過程

”，而第二學段強調“結合實際情

境，體驗發現和提出問題、分析和解決問題的過程

”。教材以學校食堂的午餐為

背景，設計貼近小學生日常生活的實踐活動，提出“什么是有營養的午餐？如何

設計有營養的午餐？

”這一挑戰性的問題，讓學生在綜合運用生活經驗與數學知

識解決問題的過程中，親歷“午餐方案是否符合營養標準的判斷、調整、設計、

統計

”等實踐活動的全過程，

旨在使學生體會數據表達的重要性，掌握科學搭配

的方法，提升數學思考的能力。學生已經掌握了簡單的搭配的方法，并能對簡單數據進行統計和分析，這為

制定、調整、設計午餐方案提供了必要的知識儲備。同時通過前幾年學習，學生

已經具備了初步的合作意識和探究能力，積累了一定的解決問題的經驗。（二）教材分析1.本單元教學內容(1)結合經驗提出學習要解決的問題引導學生回顧自己了解的營養膳食的信息，如少鹽少油、葷素搭配等，提出感興

趣的問題，如“各種食物所包含的營養物質主要有哪些?”“我們最近的午餐營養

搭配是否合理?”等。后面的學習圍繞主要的問題展開。(2)查閱資料，了解營養膳食的知識指導學生查閱資料，進一步了解人體每日的營養需求，如“10

歲兒童每日午餐中

應獲取的合理熱量

”;了解如大米、面粉、青菜、馬鈴薯、牛肉、雞肉等常見食材

中的營養物質含量。指導學生借助圖表等方式比較數據，感受均衡營養、合理膳

食的重要性。學生可以分工進行調查，共享信息和數據。(3)計算一周午餐食譜的營養情況指導學生記錄最近一周學校餐廳或者自己家庭的午餐食譜，分工合作，對照前面

的數據表，計算這一周午餐的營養構成情況，分析并交流。針對具體結果，向學

校餐廳或者家長提出建議。(4)設計一周營養午餐食譜根據前面的學習，設計一周營養午餐食譜，并通過海報等形式進行展示和交流，

也可以組織對一周營養午餐食譜進行評選。（三）學情分析四年級學生對實際生活的感受日益加深，調查問題和邏輯思維已經不再是零起

點，他們在低年級學會運用調查表，四年級上冊也學習過了條形統計圖，已經具

備了知識的遷移。二、學習與作業目標

（一）學習目標1.理解午餐營養標準，運用所學知識和方法會判斷、會搭配營養午餐。2.經歷設計營養午餐方案的活動，發展讀取信息的能力和設計方案的能力，培養

解決問題的能力。3.增強應用意識，形成健康的生活理念，養成良好的飲食習慣。（二）作業目標1.調查了解10

歲兒童每日所需營養物質的相關信息。2.分析自己家的午餐營養含量情況，提出改進意見。3.結合所學知識，設計出受學生歡迎且營養含量符合標準的午餐食譜。4.通過數據調查說明節約糧食的意義。三、作業整體設計思路以單元整合的項目化學習素養作業，通過設計午餐食譜這一真實情境，指向單元的

核心概念建構。實現了從點到線，從具體概念到核心概念,從學科邏輯到跨學科邏輯

的遞進。(一)作業設計理念01育人性良好的數學教育首先應著眼于立德樹人，給予學習者潛移默化的思想

品德教育、水過無痕的數學素養培育和潤物無聲的數學文化熏陶。因此，在作業設

計中有意滲透思想道德教育和數學傳統文化，把學生的解題過程真正變成一個拔節

生長的過程，不僅僅有知識與技能、過程與方法的提升，更有情感、態度與價值觀

的培育。02思考性在作業設計中我們突出對學生思維的訓練，數學是思維的體操，而作業設計更

要體現思維的挑戰性。我們通過設計對比練習題、變式練習題來突破學生的思維定

式，設計一些開放題來培養學生思維的全面性、有序性、靈活性。03應用性為培養學生的核心素養，讓學生體會數學與生活的密切聯系，我們設計了一些

應用性，綜合性較強的題目，學生在解決實際問題中體會到兩位數乘兩位數的應用

價值。04層次性《義務教育數學課程標準(2022年版)》指出“人人都能獲得良好的數學教育，不

同的人在數學上得到不同的發展”，根據這一理念，我們每個課時都設計出不同層

次的作業，適應不同層次學生的需求:以基礎作業為主，讓所有的孩子不僅吃得飽還

吃得好:同時創編一些探究性、實踐性、綜合性作業作為拓展作業，讓一部分優等生、

中等生能夠跳一跳摘到桃子。05趣味性

擔心作業會讓學生做起來乏味、無趣。所以在設計中我們力求作業的情境盡量

是學生們喜聞樂見的，以與學生生活息息相關的圖片、表格、信件、游戲等素材編

制習題，增強作業的趣味性。在單元檢測作業中，以“歡樂世界游樂園

”為情境串，

將作業與孩子們喜歡玩的各種游樂設施相結合，極大的激發了孩子們的學習興趣。(二)作業設計形式及評價方式

我們將每個課時作業分成5大模塊，分別是“學有所憶”、“學有所練”、“學有所用”，"學有所樂”、“學有所獲”。

“學有所憶

”這個模塊是幫助學生對課時重點知識進行梳理，降低概括性語言

給學生帶來的難度。

“學有所練

”環節“學有所用

”環節以提高題為主，創設生活問題情境，讓學

生靈活運用數學知識解決問題，感悟數學與生活、數學與其他學科之間的聯系。

“學有所樂

”環節主要是數學探究題、操作題、數學史閱讀為主，拓展學生以

上每個模塊都附上相應的作業分析和作業設計意圖。

“學有所獲

”環節主要是學生的自評、反思通過能得到多少顆五角星來定量地

評價自己，再通過對本節課的反思定性地評價自己。作業目標1.調查了解10

歲兒童每日所需營養物質的相關信息。2.分析自己家的午餐營養含量情況，提出改進意見。3.結合所學知識，設計出受學生歡迎且營養含量符合標準的午餐食

譜。4.通過數據調查說明節約糧食的意義。第一部分

學有所憶作業內容完善關于食物和食譜在每個課時學習之前，把你知道的

填寫在K(已知）這一欄中，并寫出你想

知道的問題寫下W（想知）這一欄中，通過學習之后把你學到的內容填寫在L（學到處）注意標明日期哦。作業分析及設計意圖通過KWL表，記錄學生

在學習綜合實踐單元素養項

目化學習作業的學習路徑和

概念發展。將前測融入KWL表的K部分；將KWL表L部分

作為每節課后知識點整理；

將KWL表的W部分作為每節課

的學情來輔助備課。第二部分

學有所練食譜召集令

通知由于中心小學的食堂改造，所以這

個學期由我們安心公司來給同學們送餐，為了給你們提供更優質更受歡迎的

午餐，現在向你們發出“小小營養師

”

召集令。通過小組評選，我們將選用營

養均衡，成本控制在15元以安心內，色

澤搭配合理，受歡迎的午餐食譜，希望

同學們積極參與，成功應聘!

-安心餐配送公司

2023年3月5日作業分析及設計意圖遵循“

以始為終，評價

前置

”的原則，項目成果的

評價量表也在召集表上，讓

項目的設計者，參與素養作

業都明確項目走向。“營養中餐食譜設計

”評價量規午餐食譜初設計同學們，我們已經知道了受歡迎的食物以及食物中的營養和成本，請同學根據自己的食譜設計理念，制定中餐膳食寶塔，并以此設計中

餐。結合你的理念。請設計中餐的膳食寶塔！并說說設計理由。小組名稱：

(

)食譜名稱：

(

)食譜名稱：

(

)食譜的優點：第三部分

學有所樂

實踐展示在飲食方面，我們不偏食、不挑食、要講究營養

均衡，吃出健康。大家把今天學習到的知識應用于生

活中，并且學會做營養菜。小任務：

做營養美食根據食譜進行烹飪，同時質量也需和菜譜一致。2.關注烹飪方法，對人體吸收和消化的影響。

我是小小美食評價師作業分析及設

計意圖

通過項目化

學習素養作業的

開展，實現了食

譜的迭代，在食

譜迭代中學生對

營養、受歡迎度

、成本控制的概

念理解螺旋上升,核心素養也在

螺旋發展。

在食譜迭代

中，學生通過論

食譜培養溝通能

力；通過共同合

作，不斷地發現

問題，并且在食

譜迭代改進中發

現問題，反思問

題，并調整方案

培養學生的批判

性思維；通過對

食譜設計、食譜

擺盤和宣傳語創

新性方面的評價

培養學生的創新

思維。

第四部分

學有所獲設計意圖“學有所獲

”環

節主要是學生的

自評、反思通過

能得到多少顆五

角星來定量地評

價自己，再通過

老師的評價讓學

生再次對本節課

的反思定性。學生自評我能得到幾顆星（按模塊評價涂色一個模塊一顆星）我的反思與收獲我們應當更加注意，加強身體鍛煉，養成良好習慣，用健康的體魄，迎接歲末。評價說明

“學有所憶

”和“學有所練

”版塊、填完完整清晰，分析合

理，搭配符合營養，每題教師根據情況適當給予積分幣共16個積分幣，