2025年公共營(yíng)養(yǎng)師能力提升與考試要求的相對(duì)論述試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師的工作職責(zé)？

A.制定營(yíng)養(yǎng)食譜

B.進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢

C.營(yíng)養(yǎng)教育和宣傳

D.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估

E.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)

2.公共營(yíng)養(yǎng)師在社區(qū)營(yíng)養(yǎng)工作中，以下哪些措施有助于提高居民的營(yíng)養(yǎng)健康水平？

A.開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)講座

B.組織營(yíng)養(yǎng)健康活動(dòng)

C.提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)

D.建立營(yíng)養(yǎng)健康檔案

E.監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)狀況

3.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估過(guò)程中，以下哪些指標(biāo)是評(píng)估個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況的重要指標(biāo)？

A.體重

B.身高

C.體質(zhì)指數(shù)（BMI）

D.血壓

E.血糖

4.以下哪些食品屬于高能量密度食品？

A.油炸食品

B.糖果

C.粗糧

D.蔬菜

E.水果

5.公共營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)兒童營(yíng)養(yǎng)時(shí)，以下哪些原則是必須遵循的？

A.保證營(yíng)養(yǎng)均衡

B.鼓勵(lì)兒童多吃蔬菜水果

C.控制零食攝入

D.培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

E.鼓勵(lì)兒童參加戶外活動(dòng)

6.公共營(yíng)養(yǎng)師在為老年人提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，以下哪些措施有助于改善老年人的營(yíng)養(yǎng)狀況？

A.提供易消化、高營(yíng)養(yǎng)的食品

B.鼓勵(lì)老年人多飲水

C.增加膳食纖維的攝入

D.定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估

E.培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

7.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師在食品生產(chǎn)領(lǐng)域的職責(zé)？

A.參與食品研發(fā)

B.制定食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

C.監(jiān)督食品生產(chǎn)過(guò)程

D.提供食品營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)

E.參與食品安全監(jiān)管

8.公共營(yíng)養(yǎng)師在餐飲服務(wù)領(lǐng)域，以下哪些工作有助于提高餐飲服務(wù)的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量？

A.制定營(yíng)養(yǎng)食譜

B.提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)

C.開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和宣傳

D.監(jiān)督餐飲服務(wù)過(guò)程

E.提供營(yíng)養(yǎng)評(píng)估

9.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師在慢性病管理領(lǐng)域的職責(zé)？

A.制定慢性病患者的營(yíng)養(yǎng)治療方案

B.提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)

C.監(jiān)測(cè)慢性病患者的營(yíng)養(yǎng)狀況

D.開(kāi)展慢性病患者的營(yíng)養(yǎng)教育和宣傳

E.參與慢性病預(yù)防工作

10.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)過(guò)程中，以下哪些措施有助于提高干預(yù)效果？

A.制定個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案

B.定期評(píng)估干預(yù)效果

C.提供營(yíng)養(yǎng)教育和宣傳

D.鼓勵(lì)患者參與自我管理

E.建立良好的醫(yī)患關(guān)系

11.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師在公共營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的研究方向？

A.營(yíng)養(yǎng)與健康

B.營(yíng)養(yǎng)政策與法規(guī)

C.營(yíng)養(yǎng)教育與宣傳

D.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)與評(píng)估

E.營(yíng)養(yǎng)與慢性病

12.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)咨詢過(guò)程中，以下哪些技巧有助于提高咨詢效果？

A.傾聽(tīng)患者需求

B.提供專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

C.鼓勵(lì)患者積極參與

D.制定合理的營(yíng)養(yǎng)方案

E.關(guān)注患者的心理需求

13.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)教育和宣傳領(lǐng)域的職責(zé)？

A.開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)講座

B.編寫營(yíng)養(yǎng)科普文章

C.制作營(yíng)養(yǎng)宣傳資料

D.組織營(yíng)養(yǎng)健康活動(dòng)

E.提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)

14.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估過(guò)程中，以下哪些方法有助于提高評(píng)估準(zhǔn)確性？

A.采集全面的信息

B.選擇合適的評(píng)估工具

C.結(jié)合臨床經(jīng)驗(yàn)

D.與患者進(jìn)行有效溝通

E.定期進(jìn)行評(píng)估

15.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)領(lǐng)域的職責(zé)？

A.制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案

B.監(jiān)測(cè)干預(yù)效果

C.提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)

D.開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和宣傳

E.參與慢性病預(yù)防工作

16.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)教育和宣傳領(lǐng)域，以下哪些措施有助于提高公眾的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)？

A.開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)講座

B.制作營(yíng)養(yǎng)宣傳資料

C.組織營(yíng)養(yǎng)健康活動(dòng)

D.提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)

E.加強(qiáng)與媒體的溝通合作

17.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)領(lǐng)域的職責(zé)？

A.制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案

B.監(jiān)測(cè)干預(yù)效果

C.提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)

D.開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和宣傳

E.參與慢性病預(yù)防工作

18.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)教育和宣傳領(lǐng)域，以下哪些措施有助于提高公眾的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)？

A.開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)講座

B.制作營(yíng)養(yǎng)宣傳資料

C.組織營(yíng)養(yǎng)健康活動(dòng)

D.提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)

E.加強(qiáng)與媒體的溝通合作

19.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)領(lǐng)域的職責(zé)？

A.制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案

B.監(jiān)測(cè)干預(yù)效果

C.提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)

D.開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和宣傳

E.參與慢性病預(yù)防工作

20.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)教育和宣傳領(lǐng)域，以下哪些措施有助于提高公眾的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)？

A.開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)講座

B.制作營(yíng)養(yǎng)宣傳資料

C.組織營(yíng)養(yǎng)健康活動(dòng)

D.提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)

E.加強(qiáng)與媒體的溝通合作

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師的工作僅限于醫(yī)院和診所環(huán)境。（×）

2.營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩是公共營(yíng)養(yǎng)師關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題。（√）

3.公共營(yíng)養(yǎng)師不需要具備醫(yī)學(xué)和生物學(xué)知識(shí)。（×）

4.公共營(yíng)養(yǎng)師在制定營(yíng)養(yǎng)方案時(shí)，應(yīng)考慮個(gè)體的生活方式和飲食習(xí)慣。（√）

5.公共營(yíng)養(yǎng)師的主要工作職責(zé)是提供飲食建議。（×）

6.公共營(yíng)養(yǎng)師可以獨(dú)立進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)診斷和營(yíng)養(yǎng)治療。（×）

7.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)教育和宣傳中，應(yīng)使用簡(jiǎn)單易懂的語(yǔ)言。（√）

8.公共營(yíng)養(yǎng)師的工作范圍僅限于成人。（×）

9.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)過(guò)程中，應(yīng)注重個(gè)體差異和個(gè)性化服務(wù)。（√）

10.公共營(yíng)養(yǎng)師不需要了解食品法律法規(guī)。（×）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述公共營(yíng)養(yǎng)師在社區(qū)營(yíng)養(yǎng)工作中的主要職責(zé)。

2.解釋營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)個(gè)體健康的重要性。

3.闡述公共營(yíng)養(yǎng)師在慢性病管理中的作用。

4.簡(jiǎn)要介紹公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)教育和宣傳中的角色。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營(yíng)養(yǎng)師在促進(jìn)國(guó)民健康中的作用及其面臨的挑戰(zhàn)。

2.分析公共營(yíng)養(yǎng)師在應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題中的職責(zé)和策略。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ABCDE

4.AB

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題

1.×

2.√

3.×

4.√

5.×

6.×

7.√

8.×

9.√

10.×

三、簡(jiǎn)答題

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在社區(qū)營(yíng)養(yǎng)工作中的主要職責(zé)包括：進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案、開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和宣傳、提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)、監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)狀況、參與社區(qū)健康項(xiàng)目等。

2.營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)個(gè)體健康的重要性體現(xiàn)在：保證身體各項(xiàng)功能正常運(yùn)作、預(yù)防慢性病、提高免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)等。

3.公共營(yíng)養(yǎng)師在慢性病管理中的作用包括：制定個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)治療方案、提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)、監(jiān)測(cè)患者的營(yíng)養(yǎng)狀況、開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和宣傳、參與慢性病預(yù)防工作等。

4.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)教育和宣傳中的角色包括：普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、提高公眾營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)、推廣健康生活方式、提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)、制定營(yíng)養(yǎng)政策和法規(guī)等。

四、論述題

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在促進(jìn)國(guó)民健康中的作用包括：提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)、制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案、開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和宣傳、參與健康教育項(xiàng)目等。面臨的挑