食品質(zhì)量安全追溯碼編碼技術(shù)規(guī)范自然人目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語與定義 1追溯單元分類 3追溯碼編碼 3自然人主體標(biāo)識(shí)碼 3零售食品代碼 3零售食品追溯碼 3儲(chǔ)運(yùn)包裝食品追溯碼 4物流單元食品追溯碼 4追溯碼載體表示 4質(zhì)量要求 5附錄A（資料性附錄） 追溯碼載體示例圖 6附錄B（規(guī)范性附錄） 校驗(yàn)碼計(jì)算 8附錄C（資料性附錄） 批號(hào)編碼字符集 10I食品質(zhì)量安全追溯碼編碼技術(shù)規(guī)范自然人范圍表示和質(zhì)量要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以批次/生產(chǎn)日期為單位的食品質(zhì)量安全追溯。規(guī)范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T14258信息技術(shù)自動(dòng)識(shí)別與數(shù)據(jù)采集技術(shù)條碼符號(hào)印制質(zhì)量的檢驗(yàn)GB/T18347128條碼GB/T23704二維條碼符號(hào)印制質(zhì)量的檢驗(yàn)GB/T33993商品二維碼術(shù)語與定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1統(tǒng)一社會(huì)信用代碼unifiedsocialcreditidentifier每一個(gè)法人和其他組織在全國范圍內(nèi)唯一的、終身不變的法定身份識(shí)別碼。[GB32100—2015，定義3.5]3.2自然人主體標(biāo)識(shí)碼subjectidentificationcodeofnaturalperson位數(shù)字組成的無統(tǒng)一社會(huì)信用代碼的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體標(biāo)識(shí)碼。3.3追溯單元traceableunit需要對(duì)其來源、用途和位置的相關(guān)信息進(jìn)行記錄和追溯的單個(gè)產(chǎn)品或同一批次產(chǎn)品。注：追溯包括追蹤（tracking）和溯源（tracing）兩個(gè)方面。[GB/Z25008—2010，定義3.1]3.4追溯碼traceabilitycode鏈接追溯對(duì)象追溯信息的唯一標(biāo)識(shí)代碼。[DB35/T1711—2017，定義3.4]13.5零售食品retailfood零售業(yè)中，根據(jù)預(yù)先定義的特征而進(jìn)行定價(jià)、訂購或交易結(jié)算的食品。[DB35/T1711—2017，定義3.7]3.6儲(chǔ)運(yùn)包裝食品dispatchfood[DB35/T1711—2017，定義3.8]3.7物流單元logisticsunit在供應(yīng)鏈過程中為運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、配送等建立起來的包裝單元。[GB/T18127—2009，定義3.1]3.8應(yīng)用標(biāo)識(shí)符applicationidentifier；AI標(biāo)識(shí)數(shù)據(jù)含義和格式的字符，由2位～4位數(shù)字組成。[GB/T16986—2018，定義3.1]3.9生產(chǎn)日期productiondate上市日期launchdate食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。注：改寫GB7718—2011，定義2.4。3.10批次lot相似條件下生產(chǎn)和（或）加工的或包裝的某一產(chǎn)品單元的集合。注1：批次由組織按照預(yù)先建立的參數(shù)確定。注2：一批次產(chǎn)品也可縮為一個(gè)單一的單元產(chǎn)品。[GB/T22005—2009，定義3.3]3.11一維碼one-dimensionalcode一維條碼one-dimensionalbarcode只在一維方向上表示信息的條碼符號(hào)。注：改寫GB/T12905—2000，定義2.53。3.12二維碼two-dimensionalcode二維條碼two-dimensionalbarcode在二維方向上都表示信息的條碼符號(hào)。注：改寫GB/T12905—2000，定義2.54。3.13射頻標(biāo)簽 RFIDtag射頻識(shí)別系統(tǒng)中存儲(chǔ)可識(shí)別數(shù)據(jù)的電子裝置。[SB/T10710—2012，定義2.5.1]2追溯單元分類追溯單元按層級(jí)分為零售食品、儲(chǔ)運(yùn)包裝食品和物流單元食品。追溯碼編碼自然人主體標(biāo)識(shí)碼臺(tái)”從000000001開始遞增賦予一個(gè)流水號(hào)。零售食品代碼零售食品代碼的代碼結(jié)構(gòu)采用13位數(shù)字字母組合，具體結(jié)構(gòu)見表1。表1自然人主體標(biāo)識(shí)碼商品項(xiàng)目代碼a校驗(yàn)碼bX13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X1注：若零售食品代碼單獨(dú)印刷，在代碼前加上應(yīng)用標(biāo)識(shí)符92，示例圖參見附錄A中的圖A.1。a商品項(xiàng)目代碼由3位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自行分配，可分配商品種類最多達(dá)1000種。b校驗(yàn)碼為1位阿拉伯?dāng)?shù)字或大寫英文字母，計(jì)算方法按照附錄B中的公式B.1。零售食品追溯碼2。表2零售食品代碼生產(chǎn)日期a/批號(hào)bX13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X1N1N2N3N4N5N6Y１…Yj(j≤20)注：零售食品代碼與生產(chǎn)日期/批號(hào)若需印刷，按本標(biāo)準(zhǔn)5.3.2。a生產(chǎn)日期的年月日均用兩位數(shù)字表示，如果無須表示具體日子，日用00表示。b批號(hào)為數(shù)字字母字符，長(zhǎng)度可變，最長(zhǎng)20位，可包含附錄C中表C.1的所有字符。133AA.2。3表3AI12校驗(yàn)碼aAI生產(chǎn)日期/批號(hào)920X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4XXbX111N1N2N3N4N5N610Y１…Yj(j≤20)a0XXXXXXXXXXXXBB.2。1312111098765432b1210，13儲(chǔ)運(yùn)包裝食品追溯碼該追溯碼由應(yīng)用標(biāo)識(shí)符、包裝指示符、零售食品代碼和生產(chǎn)日期或批號(hào)組成，具體結(jié)構(gòu)見表4，示例圖參見附錄A中的圖A.3。表4AI包裝指示符a零售食品代碼前12位校驗(yàn)碼AI生產(chǎn)日期/批號(hào)929X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2bX111N1N2N3N4N5N610Y１…Yj(j≤20)a自然人的儲(chǔ)運(yùn)包裝食品一般為變量?jī)?chǔ)運(yùn)包裝，所以包裝指示符取9。b9XXXXXXXXXXXXBB.2。1312111098765432物流單元食品追溯碼18AA.4。表5AIa擴(kuò)展位自然人主體標(biāo)識(shí)碼b系列號(hào)c校驗(yàn)碼92XXXXXXXa擴(kuò)展位用于增加編碼容量，由1位數(shù)字組成，取值0～9，由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自行編制。b系列號(hào)由7位數(shù)字組成，由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自行編制。c校驗(yàn)碼根據(jù)物流單元標(biāo)識(shí)代碼的前17位計(jì)算得出，計(jì)算方法按照附錄B中的公式B.3。追溯碼載體表示根據(jù)應(yīng)用場(chǎng)景，追溯碼載體可選擇一維碼、二維碼和射頻標(biāo)簽三種載體。追溯碼載體為一維碼時(shí)，應(yīng)使用Code128碼，詳細(xì)技術(shù)要求按照GB/T18347的規(guī)定，示例圖參見附錄A中的圖A.5。追溯碼載體為二維碼時(shí)，可使用漢信碼或快速響應(yīng)矩陣碼（QRCode），詳細(xì)技術(shù)要求按照GB/T33993的規(guī)定，示例圖參見附錄A中的圖A.6。4質(zhì)量要求1.5（測(cè)量孔徑0.15mm），670：nm)，其允許偏差為±10nm。code128GB/T142581.5（應(yīng)用環(huán)境不同，測(cè)量孔徑大小選擇不同），660：nm)，其允許偏差為±10nm。條碼符號(hào)GB/T237045附錄A（資料性附錄）零售食品代碼參見圖A.1。圖A.1零售食品代碼零售食品含生產(chǎn)日期的追溯碼參見圖A.2。圖A.2零售食品含生產(chǎn)日期的追溯碼儲(chǔ)運(yùn)食品含生產(chǎn)日期的追溯碼參見圖A.3。圖A.3儲(chǔ)運(yùn)食品含生產(chǎn)日期的追溯碼6物流單元食品追溯碼參見圖A.4。圖A.4物流單元食品追溯碼用快速響應(yīng)矩陣碼存儲(chǔ)追溯碼參見圖A.5。圖A.5用快速響應(yīng)矩陣碼存儲(chǔ)追溯碼(92)0000000001001R(11)190617用漢信碼存儲(chǔ)追溯碼參見圖A.6。圖A.6用漢信碼存儲(chǔ)追溯碼(92)0000000001001R(11)1906177附錄B（規(guī)范性附錄校驗(yàn)碼計(jì)算總則校驗(yàn)碼使用阿拉伯?dāng)?shù)字或大寫英文字母表示。校驗(yàn)碼計(jì)算方法參照GB/T17710—2008。1313位校驗(yàn)碼按照公式B.1計(jì)算：12式中：X

X31MOD(CiWii1

.............................(B.1)MOD(n,m)——整數(shù)求余函數(shù)，例如：MOD（31,31）的值為0；i ——代碼字符從左到到右的位置序號(hào)；Ci ——第i位置上的代碼字符的值，字符對(duì)應(yīng)的值見表B.1；Wi Wi=MOD（3（i-1）,31），加權(quán)因子見表B.2。當(dāng)MOD函數(shù)值為0時(shí)，校驗(yàn)碼X用0表示。1414位校驗(yàn)碼按照公式B.2計(jì)算：13式中：X

X31MOD(CiWii1

.............................(B.2)MOD(n,m)——整數(shù)求余函數(shù)，例如：MOD（31,31）的值為0；i ——代碼字符從左到到右的位置序號(hào)；Ci ——第i位置上的代碼字符的值，字符對(duì)應(yīng)的值見表B.1；Wi Wi=MOD（3（i-1）,31），加權(quán)因子見表B.2。當(dāng)MOD函數(shù)值為0時(shí)，校驗(yàn)碼X用0表示。1818位校驗(yàn)碼按照公式B.3計(jì)算：17式中：X 8

X31MOD(CiWii1

.............................(B.3)MOD(n,m)——整數(shù)求余函數(shù)，例如：MOD（31,31）的值為0；i ——代碼字符從左到到右的位置序號(hào)；Ci ——第i位置上的代碼字符的值，字符對(duì)應(yīng)的值見表B.1；Wi Wi=MOD（3（i-1）,31），加權(quán)因子見表B.2。當(dāng)MOD函數(shù)值為0時(shí)，校驗(yàn)碼X用0表示。B.1代碼字符代碼字符數(shù)值0123456789ABCDEFGHJKLMNPQRTUWXY0123456789101112131415161718192021222324252627282930B.2i1234567891011121314151617Wi1392719261617202925138241030289附錄C（資料性附錄）批號(hào)編碼字符集標(biāo)準(zhǔn)中批號(hào)的編碼字符集參見表C.1，表中字符及其編碼參見GB/T1988。表C.1!（感嘆號(hào)）“（引號(hào)）’（撇號(hào)）(（左括號(hào)）)（右括號(hào)）*（星號(hào)）+（加號(hào)）,（逗號(hào)）-（連字號(hào)）.（句點(diǎn)）0（數(shù)字0）1（數(shù)字1）2（數(shù)字2）3（數(shù)字3）4（數(shù)字4）5（數(shù)字5）6（數(shù)字6）7（數(shù)字7）8（數(shù)字8）9（數(shù)字9）:（冒號(hào)）;（分號(hào)）=（等于號(hào)）A（大寫字母A）B（大寫字母B）C（大寫字母C）D（大寫字母D）E（大寫字母E）F（大寫字母F）G（大寫字母G）H（大寫字母H）I（大寫字母I）J（大寫字母J）K（大寫字母K）L（大寫字母L）M（大寫字母M）N（大寫字母N）O（大寫字母O）P（大寫字母P）Q（大寫字母Q）R（大寫字母R）S（大寫字母S）T（大寫字母T）U（大寫字母U）V（大寫字母V）W（大寫字母W）X（大寫字母X