餐飲行業自助餐食品安全責任免責協議合同編號：__________甲方（餐飲提供方）：名稱：____________________地址：____________________聯系方式：________________乙方（消費者）：名稱：____________________地址：____________________聯系方式：________________一、協議的背景與目的1.1協議的背景餐飲行業的發展，自助餐形式因其多樣的選擇和靈活性受到消費者的喜愛。但是食品安全問題始終是餐飲行業的重要關注點。為了明確雙方在自助餐服務中的權利和義務，保障消費者的健康和安全，特訂立本協議。1.2協議的目的本協議的目的在于規范自助餐服務過程中的食品安全管理，保證甲方提供的自助餐符合相關食品安全標準，同時明確雙方在食品安全方面的責任和義務，避免因食品安全問題引發的糾紛和責任。二、定義與解釋2.1相關術語的定義（1）“自助餐”指甲方在指定地點和時間內，為乙方提供的多種菜品供其自行選擇和食用的餐飲服務形式。（2）“食品安全”指因食用甲方提供的自助餐而導致的食物中毒、食源性疾病或其他對消費者健康造成損害的事件。2.2解釋規則本協議的解釋應遵循以下規則：（1）本協議的標題僅為方便閱讀而設，不應影響協議條款的解釋。（2）除非上下文另有明確規定，本協議中使用的單數形式的詞語應包括復數形式，反之亦然。三、自助餐服務的基本信息3.1自助餐的提供地點甲方將在位于[具體地址]的場所為乙方提供自助餐服務。3.2自助餐的服務時間自助餐的服務時間為[具體時間范圍]，甲方有權根據實際情況進行調整，但應提前通知乙方。3.3自助餐的菜品內容甲方將提供包括但不限于[列舉各類菜品]等多種菜品，具體菜品內容可能會根據季節和市場供應情況進行適當調整。四、食品安全標準與要求4.1遵守的食品安全法律法規甲方應嚴格遵守國家和地方有關食品安全的法律法規，包括但不限于《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等。4.2食材的采購與儲存標準（1）甲方應從合法的供應商處采購新鮮、合格的食材，并要求供應商提供相關的檢驗檢疫證明和產品合格證明。（2）食材的儲存應符合相應的溫度、濕度和衛生要求，防止食材變質和受到污染。4.3食品加工與制作規范（1）甲方應按照食品安全的要求進行食品加工和制作，保證食品熟透，避免交叉污染。（2）食品添加劑的使用應符合國家規定的品種、范圍和用量。4.4餐具的清潔與消毒要求（1）甲方應使用符合衛生標準的餐具，并定期進行清潔和消毒。（2）餐具的清潔和消毒應按照規定的程序和方法進行，保證餐具的衛生安全。五、甲方（餐飲提供方）的權利與義務5.1提供安全食品的義務（1）甲方應保證所提供的自助餐符合食品安全標準，不存在任何可能對乙方健康造成損害的因素。（2）甲方應定期對自助餐的食品安全狀況進行檢查和評估，及時發覺和消除潛在的食品安全隱患。5.2食品安全管理措施（1）甲方應建立健全食品安全管理制度，配備專職或兼職的食品安全管理人員，加強對自助餐服務全過程的管理。（2）甲方應加強對員工的食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。5.3對乙方（消費者）的告知義務（1）甲方應在自助餐場所顯著位置公示自助餐的菜品內容、食品添加劑使用情況、食品安全管理制度等信息。（2）甲方應向乙方告知自助餐的食用方法和注意事項，提醒乙方合理選擇和食用菜品。六、乙方（消費者）的權利與義務6.1遵守自助餐規則的義務（1）乙方應遵守甲方制定的自助餐規則，如按需取餐、避免浪費等。（2）乙方應尊重甲方的服務人員，不得有影響餐廳正常秩序的行為。6.2對自身健康狀況的告知義務（1）乙方應如實告知甲方自己的健康狀況，特別是對某些食物過敏或有特殊飲食需求的情況。（2）如乙方在食用自助餐過程中出現身體不適，應及時告知甲方。6.3合理食用自助餐的責任（1）乙方應根據自己的實際需求合理選擇和食用菜品，避免過度進食對身體造成損害。（2）乙方應注意飲食衛生，如飯前洗手、使用干凈的餐具等。七、食品安全的處理7.1的報告程序（1）一旦發生食品安全，甲方應立即停止自助餐服務，并及時向當地食品藥品監督管理部門報告。（2）乙方如發覺自己或其他消費者在食用自助餐后出現身體不適，應及時向甲方反映，并配合甲方進行調查。7.2的調查與處理機制（1）食品藥品監督管理部門將對食品安全進行調查，甲方應積極配合調查工作，提供相關的證據和資料。（2）根據調查結果，甲方應承擔相應的責任，采取有效措施進行整改，防止類似的再次發生。7.3對受害者的賠償責任（1）如食品安全是由于甲方的原因造成的，甲方應依法承擔對受害者的賠償責任，包括醫療費、誤工費、護理費等。（2）如乙方因自身原因導致食品安全的發生，甲方不承擔賠償責任，但應協助乙方進行治療。八、免責條款8.1一般免責情形（1）因不可抗力因素導致的食品安全問題，甲方不承擔責任，但應及時采取措施減少損失，并向乙方提供相關證明。（2）乙方違反自助餐規則或未按照甲方的告知事項進行操作，導致的食品安全問題，甲方不承擔責任。8.2特定情況下的免責范圍（1）如乙方在食用自助餐前已知曉食品存在某種缺陷或風險，但仍然選擇食用，甲方對由此產生的后果不承擔責任。（2）對于因第三方原因導致的食品安全問題，甲方在承擔相應的賠償責任后，有權向第三方追償。九、協議的變更與解除9.1協議變更的條件與程序（1）本協議的任何變更或補充需經雙方協商一致，并以書面形式作出。（2）變更后的協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，原協議的相關內容同時失效。9.2協議解除的情形與方式（1）雙方協商一致，可以解除本協議。（2）如一方違反本協議的約定，另一方有權解除本協議，并要求違約方承擔相應的違約責任。（3）因不可抗力或其他不可預見、不可避免的原因，導致本協議無法履行或部分無法履行的，雙方可以協商解除本協議或部分解除本協議。十、通知與溝通10.1雙方的聯系方式甲方的聯系方式：聯系人：________________聯系方式：________________地址：________________乙方的聯系方式：聯系人：________________聯系方式：________________地址：________________10.2通知的送達方式與時間（1）本協議項下的通知應以書面形式作出，并通過以下方式送達：專人送達：通知送達對方的聯系地址，簽收之日視為送達。郵寄送達：通知按照對方的聯系地址以掛號信或特快專遞的方式寄出，郵戳日期后的第[X]日視為送達。郵件送達：通知以郵件的形式發送至對方的聯系郵箱，郵件發送成功之日視為送達。（2）雙方應及時更新自己的聯系方式，如因聯系方式變更未及時通知對方而導致通知無法送達的，由變更方承擔相應的責任。十一、爭議解決11.1協商解決的途徑雙方在履行本協議過程中如發生爭議，應首先通過友好協商解決。協商不成的，可以向有關部門申請調解。11.2仲裁或訴訟的選擇（1）如協商或調解不成，雙方同意將爭議提交[仲裁機構名稱]進行仲裁，仲裁裁決是終局的，對雙方均有約束力。（2）或者，雙方也可以向有管轄權的人民法院提起訴訟。十二、法律適用與管轄12.1適用的法律本協議的簽訂、履行、變更和解除均適用中華人民共和國法律。12.2管轄法院或仲裁機構（1）如雙方選擇仲裁，仲裁機構為[仲裁機構名稱]，仲裁地點為[仲裁地點]。（2）如雙方選擇訴訟，由甲方所在地的人民法院管轄。十三、其他條款13.1協議的完整性本協議構成雙方之間關于自助餐食品安全責任的完整協議，取代雙方之前的任何口頭或書面協議。13.2協議的語言本協議以中文書寫，如有其他語言版本，以中文版本為準。13.3協議的生效時間本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[有效期時長]。十四、附則14.1協議的份數本協議一式兩份，甲方和乙方各執一份，具有同等法律效