生物化學練習題（附答案）一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1.一碳基團的載體是？A、FH2B、FH4C、NADD、NADP正確答案：B2.除脯氨酸外，組成蛋白質的氨基酸是哪種類型？A、D-型α氨基酸B、L-型α氨基酸C、D-型β氨基酸D、L-型β氨基酸正確答案：B答案解析：除脯氨酸外，組成蛋白質的氨基酸都是L-型α氨基酸。α氨基酸是指氨基和羧基連在同一個碳原子上的氨基酸。天然蛋白質中的氨基酸絕大多數都是L-型。3.有擴張血管，降低血壓作用的物質是？A、酪胺B、組胺C、氨基丁酸D、5-羥色胺正確答案：B4.下列屬于單純脂類的是？A、蠟B、糖脂C、磷脂D、甾醇正確答案：A答案解析：單純脂類是脂肪酸與醇所形成的酯，包括蠟和油脂等。蠟是由高級脂肪酸和高級一元醇所形成的酯，屬于單純脂類。糖脂是糖類和脂質結合所形成的化合物；磷脂是含有磷酸的脂類；甾醇是類固醇的一類，又稱固醇，它們都不屬于單純脂類。5.脂肪酸每β-氧化一次除生成少兩個碳的脂肪酸外，還生成的物質是？A、乙酸B、丙酮C、乙酰COAD、乙酰COQ正確答案：C6.大多數單不飽和脂肪酸的雙鍵位置是？A、C3和C4之間B、C7和C8之間C、C9和C10之間D、C12和C13之間正確答案：C答案解析：大多數單不飽和脂肪酸的雙鍵位置在>C9和C10之間。如常見的油酸，其雙鍵位于第9和第10碳原子之間。7.正常人空腹血漿中主要的脂蛋白是？A、極低密度脂蛋白B、乳糜微粒C、高密度脂蛋白D、低密度脂蛋白正確答案：D8.人體內的氨的主要去路？A、生成谷氨酰胺B、生成天冬酰胺C、滲入腸道D、合成尿素正確答案：D答案解析：氨在人體內的主要去路是合成尿素。肝臟是合成尿素的主要器官，通過鳥氨酸循環將氨轉化為尿素，然后經腎臟排出體外，從而避免氨在體內蓄積對人體造成毒性作用。生成谷氨酰胺是氨的一種轉運和儲存形式，但不是主要去路；生成天冬酰胺不是氨的主要代謝途徑；氨滲入腸道不是其主要去路，而是在腸道細菌作用下，尿素可被分解產生氨，氨又可被腸道吸收進入血液。9.酰胺鍵是下列哪種分子的化學鍵？A、蛋白質B、多糖C、脂肪D、核酸正確答案：A答案解析：酰胺鍵是蛋白質分子中的化學鍵。蛋白質是由氨基酸通過肽鍵（酰胺鍵）連接而成的多肽鏈經過盤曲折疊形成的具有一定空間結構的生物大分子。多糖是由多個單糖分子脫水縮合形成糖苷鍵連接而成；脂肪是由甘油和脂肪酸通過酯鍵連接；核酸是由核苷酸通過磷酸二酯鍵連接。所以酰胺鍵存在于蛋白質中。10.脂肪酸在β-氧化之前先活化生成？A、脂酰COQB、脂酰COAC、脂酰COBD、脂酰COSA正確答案：B11.NAD中具有加氫和脫氫性質的部分是？A、腺嘌呤二核苷酸磷酸B、煙酰胺C、腺苷一磷酸D、腺苷三磷酸正確答案：B答案解析：煙酰胺在NAD+（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸）中具有加氫和脫氫性質。NAD+的煙酰胺部分可以接受或給出氫原子，從而在氧化還原反應中發揮作用，實現加氫和脫氫的過程。12.調節氧化磷酸化的重要激素是？A、胰島素B、腎上腺素C、甲狀腺素D、腎皮質激素正確答案：C答案解析：甲狀腺素可促進氧化磷酸化，使機體耗氧量和產熱量增加，是調節氧化磷酸化的重要激素。腎上腺素主要作用是調節心血管系統等功能；胰島素主要調節糖代謝等；腎皮質激素有多種生理作用，但不是調節氧化磷酸化的重要激素。13.下列是氨基酸的R基團，屬于非極性的基團是？A、-CH3B、-OHC、-SHD、-CO正確答案：A答案解析：選項A中的\(-CH_3\)是甲基，屬于非極性基團。選項B中的\(-OH\)是羥基，具有極性；選項C中的\(-SH\)是巰基，有一定極性；選項D中的\(-CO\)也是具有極性的基團。所以屬于非極性基團的是\(-CH_3\)，答案選A。14.蛋白質的空間結構一共可分為幾級？A、四級B、三級C、二級D、一級正確答案：A15.生物化學的研究對象是？A、動物B、植物C、微生物D、生物體正確答案：D答案解析：生物化學是研究生物體的化學組成、結構和生命過程中各種化學變化的學科，其研究對象涵蓋了生物體的各個方面，包括動物、植物、微生物等，不僅僅局限于某一類生物。所以答案選D。16.連接DNA的脫氧核糖核酸的鍵是？A、1，3-磷酸二酯鍵B、2，3-磷酸二酯鍵C、2，5-磷酸二酯鍵D、3，5-磷酸二酯鍵正確答案：D答案解析：DNA分子中，連接兩個脫氧核苷酸的化學鍵是3,5-磷酸二酯鍵，即一個脫氧核苷酸的3’-羥基與另一個脫氧核苷酸的5’-磷酸基團之間形成的酯鍵。17.在體內能夠清除自由基、抗氧化的酶是？A、過氧化氫酶B、超氧化物歧化酶C、加氧酶D、過氧化物酶正確答案：B18.合成軟脂酸的原料是？A、乙酰COQ和丙酰COQB、乙酰COA和丙酰COAC、乙酰COQ和丙二酰COQD、乙酰COA和丙二酰COA正確答案：D答案解析：軟脂酸是十六碳飽和脂肪酸，在脂肪酸合成酶系催化下，由乙酰CoA和丙二酰CoA合成。乙酰CoA是合成脂肪酸的基本原料，丙二酰CoA是脂肪酸合成過程中二碳單位的供體。反應過程中，丙二酰CoA與乙酰CoA縮合，重復進行加成、還原、脫水、再還原等步驟，每次循環增加兩個碳原子，最終合成軟脂酸。19.蛋白質溶膠在下列哪種條件下不穩定？A、溶液pH大于等電點B、溶液pH等于等電點C、溶液pH小于等電點D、包括A和C正確答案：B答案解析：蛋白質溶膠在溶液pH等于等電點時不穩定。因為在等電點時，蛋白質分子凈電荷為零，分子間的靜電斥力最小，容易聚集沉淀，導致溶膠不穩定。而溶液pH大于或小于等電點時，蛋白質分子帶有電荷，相互之間存在靜電斥力，能維持溶膠的相對穩定。20.維生素D的作用是？A、促進對葡萄糖的吸收B、促進對氨基酸的吸收C、促進對脂肪酸的吸收D、促進對鈣、磷的吸收正確答案：D答案解析：維生素D的主要生理功能是促進腸道對鈣、磷的吸收，提高血鈣和血磷的水平，有利于新骨的生成和鈣化。21.核酸分子中連接核苷酸的鍵是？A、2，5-磷酸二酯鍵B、3，5-磷酸二酯鍵C、2，3-磷酸二酯鍵D、1，3-磷酸二酯鍵正確答案：B答案解析：核酸分子中，前一個核苷酸的3'-羥基與下一個核苷酸的5'-磷酸基團之間通過磷酸二酯鍵相連，形成3',5'-磷酸二酯鍵，從而構成核酸的基本骨架。22.蛋白質的特征元素是？A、CB、HC、ND、P正確答案：C答案解析：蛋白質主要由碳、氫、氧、氮等元素組成，其中氮元素是蛋白質的特征元素，大多數蛋白質的含氮量相當接近，平均約為16%。23.dTMP合成的直接前體物質是？A、dUMPB、TMPC、CMPD、dCMP正確答案：A答案解析：dTMP（脫氧胸苷酸）是由dUMP（脫氧尿苷酸）經甲基化生成的，催化此反應的酶是胸苷酸合成酶，所以dUMP是dTMP合成的直接前體物質。24.鞘氨醇C2上連接的基團是？A、-OHB、-NH2C、-COOHD、-CO正確答案：B答案解析：鞘氨醇分子結構中，C2上連接的基團是-NH2。25.胰島素分子有幾個半胱氨酸？A、6B、4C、3D、5正確答案：D26.DNA不含有的堿基是？A、AB、GC、CD、U正確答案：D27.下列屬于血氨下降的原因是？A、肝功能受損B、腸道pH下降C、腸道pH升高D、腸道脲酶豐富正確答案：B答案解析：血氨主要來源于腸道內蛋白質等含氮物質的分解，腸道pH下降時，不利于氨的生成和吸收，可使血氨下降。肝功能受損可影響氨的代謝，導致血氨升高；腸道pH升高有利于氨的吸收，可使血氨升高；腸道脲酶豐富會促進尿素分解產氨，使血氨升高。28.DNA存在的堿基是？A、C、UB、C、TC、U、TD、C、U、T正確答案：B29.體內氨基酸脫氨基的主要方式是？A、氧化脫氨基作用B、轉氨基作用C、聯合脫氨基作用D、脫酰氨基作用正確答案：C答案解析：聯合脫氨基作用是體內氨基酸脫氨基的主要方式。聯合脫氨基作用是由轉氨酶和L-谷氨酸脫氫酶聯合作用，使氨基酸脫下α-氨基生成α-酮酸的過程。它既能在不需要氧的條件下進行，又能使氨基酸的氨基徹底脫去，符合體內大多數組織細胞氨基酸脫氨基的需要。氧化脫氨基作用雖然也能脫氨基，但不是主要方式。轉氨基作用只是將氨基轉移，并沒有真正脫去氨基。脫酰氨基作用不屬于氨基酸脫氨基的常見主要方式。30.5-羥色胺由哪種氨基酸轉變生成？A、谷氨酸B、色氨酸C、組氨酸D、甲硫氨酸正確答案：B答案解析：5-羥色胺的合成是以色氨酸為原料，首先在色氨酸羥化酶的作用下生成5-羥色氨酸，然后在5-羥色氨酸脫羧酶的作用下生成5-羥色胺。所以5-羥色胺由色氨酸轉變生成。31.人體內嘌呤核苷酸分解的最終產物是？A、尿素B、尿酸C、丙酮D、肌酸正確答案：B答案解析：嘌呤核苷酸的分解代謝過程中，嘌呤堿最終分解生成尿酸。尿素是氨基酸代謝的終產物之一；肌酸是由精氨酸、甘氨酸和甲硫氨酸合成；丙酮是脂肪代謝的中間產物。32.通常將水解時釋放的能量大于多少KJ/mol的磷酸鍵稱為高能磷酸鍵？A、28B、22.8C、25D、20.9正確答案：D33.單純脂類是由下列哪些成分組成A、脂肪酸和一元醇組成B、脂肪酸和丙三醇組成C、脂肪酸和鞘氨醇組成D、脂肪酸和固醇組成正確答案：B答案解析：單純脂類主要是指脂肪，它是由脂肪酸和丙三醇（甘油）通過酯化反應形成的酯。選項A中一元醇組成不準確；選項C脂肪酸和鞘氨醇組成的是鞘脂類；選項D脂肪酸和固醇組成的不屬于單純脂類典型組成。34.屬于水溶性維生素的是？A、維生素AB、維生素BC、維生素DD、維生素E正確答案：B答案解析：維生素可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。水溶性維生素包括維生素B族（如維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素等）和維生素C。選項中只有維生素B屬于水溶性維生素。而維生素A、D、E屬于脂溶性維生素。35.NAD或NADP輔酶是下列哪一種維生素物質？A、維生素AB、維生素B1C、維生素B2D、維生素B5正確答案：D答案解析：NAD（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸）和NADP（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸）是維生素B5（泛酸）的衍生物，泛酸在體內參與輔酶A和酰基載體蛋白的合成，而輔酶A的重要組成部分就是煙酰胺腺嘌呤二核苷酸相關結構，所以NAD或NADP輔酶與維生素B5相關。36.不屬于內肽酶的是？A、胰蛋白酶B、胰凝乳蛋白酶C、氨基肽酶D、彈性蛋白酶正確答案：C答案解析：氨基肽酶作用于多肽鏈的N端，從氨基端逐一水解肽鍵釋放氨基酸，屬于外肽酶；而胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、彈性蛋白酶都作用于多肽鏈內部的肽鍵，屬于內肽酶。37.呼吸鏈中只傳遞電子而不與氫結合的傳遞體是？A、黃素脫氫酶B、煙酰胺脫氫酶C、細胞色素D、輔酶Q正確答案：D38.構成核酸的三部分物質是？A、磷酸、己糖、堿基B、磷酸、戊糖、堿基C、硫酸、己糖、堿基D、硫酸、戊糖、堿基正確答案：B答案解析：核酸由磷酸、戊糖和堿基三部分組成。磷酸提供酸性環境，戊糖參與構成核酸的骨架結構，堿基則決定了核酸攜帶的遺傳信息的種類。己糖不屬于核酸的組成部分，硫酸也不是核酸的構成物質。所以答案是[B、]。39.下列物質屬于必須脂肪酸的是？A、棕櫚油酸B、亞油酸C、油酸D、檸檬酸正確答案：B答案解析：亞油酸是一種人體必需脂肪酸，人體自身不能合成，必須從食物中攝取。油酸、棕櫚油酸等屬于單不飽和脂肪酸，檸檬酸是一種有機酸，不屬于脂肪酸。40.細胞色素中與蛋白質結合的輔基的金屬元素是？A、銅B、鎂C、鐵D、鋅正確答案：C答案解析：細胞色素是一類以鐵卟啉為輔基的蛋白質，其輔基中的金屬元素是鐵。二、多選題（共19題，每題1分，共19分）1.屬于帶負電荷的酸性氨基酸的是？A、谷氨酸B、色氨酸C、甘氨酸D、天冬氨酸正確答案：AD2.脂類物質的醇主要有A、甘油B、鞘氨醇C、高級一元醇D、固醇正確答案：ABCD答案解析：脂類物質中的醇類包括甘油、鞘氨醇、高級一元醇和固醇等。甘油是甘油三酯等脂類的重要組成部分；鞘氨醇是鞘脂類的基本骨架；高級一元醇參與形成一些復雜脂類；固醇類如膽固醇也是脂類的重要成員。3.氧化作用有？A、脫氫B、脫電子C、加氫D、加氧正確答案：ABD答案解析：氧化作用是指物質與氧發生化學反應的過程。加氧、脫氫、脫電子都屬于氧化作用的范疇。而加氫屬于還原作用，是物質得到氫的過程，與氧化作用相反。4.關于飽和脂肪酸從頭合成描述正確的有？A、脂肪酸合成所需要的碳源來于乙酰CoAB、乙酰CoA只是引物，加合物則是丙二酸單酰CoAC、脂肪酸合成是在細胞質中進行的D、脂肪酸合成每循環一次，碳鏈延長1個碳原子正確答案：ABC5.屬于芳香族的氨基酸有？A、賴氨酸B、苯丙氨酸C、色氨酸D、酪氨酸正確答案：BCD答案解析：芳香族氨基酸是指含有芳香環結構的氨基酸。苯丙氨酸含有苯環，酪氨酸含有苯環，色氨酸含有吲哚環（吲哚環也屬于芳香環），所以苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸屬于芳香族氨基酸。而賴氨酸不含有芳香環結構，不屬于芳香族氨基酸。6.生物化學的主要研究和學習內容有哪些？A、生物分子的營養功能B、新陳代謝C、生物分子的結構與功能D、遺傳信息正確答案：BCD7.下列有關化學能量敘述正確的有？A、ATP是能量的攜帶者B、無脊椎動物中以磷酸精氨酸形式貯存能量C、無脊椎動物中以磷酸色氨酸形式貯存能量D、脊椎動物中以磷酸肌酸的形式貯存能量正確答案：ABD答案解析：ATP是細胞內能量的攜帶者，能為細胞的生命活動直接提供能量，A正確；無脊椎動物中以磷酸精氨酸形式貯存能量，B正確；無脊椎動物中沒有以磷酸色氨酸形式貯存能量的情況，C錯誤；脊椎動物中以磷酸肌酸的形式貯存能量，D正確。8.有關三羧酸循環的敘述正確的是？A、三羧酸循環的場所是線粒體B、丙酮酸直接進入三羧酸循環C、循環一次產生12（或10）分子ATPD、整個過程只偶聯底物水平磷酸化正確答案：AC9.核苷酸的生物學作用有？A、參與DNA、RNA的合成B、在能量代謝中起作用C、構成多種輔酶的成分D、參與代謝調節正確答案：ABCD答案解析：1.參與DNA、RNA的合成：核苷酸是核酸的基本組成單位，DNA和RNA的合成需要各種核苷酸作為原料。2.在能量代謝中起作用：例如ATP（三磷酸腺苷）是細胞內能量的直接供體，由腺嘌呤核苷酸加上三個磷酸基團組成，在能量轉換和利用過程中發揮關鍵作用。3.構成多種輔酶的成分：許多輔酶如輔酶Ⅰ（NAD?）、輔酶Ⅱ（NADP?）等都含有核苷酸成分，這些輔酶在物質代謝的氧化還原反應中起重要作用。4.參與代謝調節：一些核苷酸及其衍生物可作為代謝調節的信號分子，如環腺苷酸（cAMP）、環鳥苷酸（cGMP）等，它們參與細胞內多種信號傳導途徑，對代謝過程進行調節。10.遺傳物質的特點有？A、穩定B、表達C、復制D、貯存正確答案：BCD11.低血糖的原因有？A、胰島素分泌過少B、糖皮質激素分泌不足C、嚴重肝病D、長期不能進食正確答案：BCD答案解析：胰島素分泌過多會導致低血糖，而不是分泌過少，A選項錯誤；糖皮質激素分泌不足可引起低血糖，B選項正確；嚴重肝病時，肝糖原合成、分解及糖異生等功能障礙，易發生低血糖，C選項正確；長期不能進食，血糖來源減少，可導致低血糖，D選項正確。12.DNA和RNA共有的堿基有？A、AB、GC、TD、C正確答案：ABD答案解析：DNA的堿基有A（腺嘌呤）、G（鳥嘌呤）、C（胞嘧啶）、T（胸腺嘧啶）；RNA的堿基有A（腺嘌呤）、G（鳥嘌呤）、C（胞嘧啶）、U（尿嘧啶）。所以DNA和RNA共有的堿基是A（腺嘌呤）、G（鳥嘌呤）、C（胞嘧啶）。13.有關DNA二級結構描述正確的有？A、嘌呤堿總量等嘧啶堿總量B、兩條鏈平行且都是5→3走向C、兩條鏈反向平行D、堿基互補配對，以氫鍵結合正確答案：ACD答案解析：1.選項A：在DNA二級結構中，嘌呤堿總量等于嘧啶堿總量，這是Chargaff規則的重要內容之一，所以選項A正確。2.選項B：DNA的兩條鏈是反向平行的，而不是平行且都是5'→3'走向，所以選項B錯誤。3.選項C：DNA兩條鏈反向平行，一條鏈是5'→3'方向，另一條鏈是3'→5'方向，選項C正確。4.選項D：DNA二級結構中堿基互補配對，A與T配對，C與G配對，以氫鍵結合，選項D正確。14.鳥氨酸循環中化合物不變的是？A、瓜氨酸B、谷氨酰胺C、鳥氨酸D、精氨酸正確答案：ACD15.有利于促進氧化磷酸化的因素有？A、ADP增多B、ATP增多C、甲狀腺素D、腎上腺素正確答案：AC16.下列屬于嘌呤堿的是？A、AB、TC、CD、G正確答案：AD17.屬于環狀DNA分子的是？A、細菌的DNAB、某些病毒的DNAC、真菌的DNAD、線粒體的DNA正確答案：ABD18.氨基酸的脫氨基作用有？A、轉氨基作用B、氧化脫氨基作用C、脫酰氨基作用D、聯合脫氨基作用正確答案：ABCD19.A-H…B中氫鍵的強弱與哪些因素有關？A、B的電負性越大，氫鍵越強B、A、B的電負性越小，氫鍵越強C、B的原子半徑越大，氫鍵越強D、B的原子半徑越小，氫鍵越強正確答案：AD答案解析：氫鍵的強弱與形成氫鍵的原子的電負性以及原子半徑有關。電負性越大，吸引電子能力越強，形成的氫鍵越強；原子半徑越小，形成氫鍵時兩原子間距離越近，氫鍵越強。A選項中A的電負性越大，吸引電子能力越強，有利于形成更強的氫鍵；D選項中B的原子半徑越小，兩原子形成氫鍵時距離更近，氫鍵越強。B選項中B的電負性越小不利于形成強氫鍵；C選項中B的原子半徑越大，兩原子間距離增大，不利于形成強氫鍵。三、判斷題（共40題，每題1分，共40分）1.只有寡肽具有雙縮脲反應，蛋白質不具有雙縮脲反應A、正確B、錯誤正確答案：B2.在某一pH值時，蛋白質或氨基酸不電離，此時溶液的pH稱為該蛋白質或氨基酸的等電點A、正確B、錯誤正確答案：B3.胰島素的功能是促進葡萄糖的生成A、正確B、錯誤正確答案：B4.氨基酸間脫水縮合形成的酰氨鍵稱為肽鍵A、正確B、錯誤正確答案：A5.高密度脂蛋白含量過高易患動脈粥樣硬化A、正確B、錯誤正確答案：B6.加氫、去氧、得電子屬于氧化反應A、正確B、錯誤正確答案：B7.食物蛋白過敏的原因是蛋白胨吸收入血所致A、正確B、錯誤正確答案：A8.脂類物質是一類低溶于水，高溶于非極性溶劑的生物有機分子。A、正確B、錯誤正確答案：A9.蛋白質在低鹽濃度時，溶解度降低而析出，稱為鹽析A、正確B、錯誤正確答案：B10.血紅蛋白具有運輸氧和二氧化碳的功能A、正確B、錯誤正確答案：A11.組成mRNA的核苷酸有4種，可組成64個密碼子A、正確B、錯誤正確答案：A12.膽汁酸是機體內膽固醇的主要代謝終產物A、正確B、錯誤正確答案：A13.單鏈蛋白質具有四級空間結構A、正確B、錯誤正確答案：B14.尿素循環需消耗2個ATPA、正確B、錯誤正確答案：B15.谷胱甘肽是氧化性很強的物質A、正確B、錯誤正確答案：B16.在某一定pH值時，蛋白質或氨基酸分子上所帶正負電荷相等，此時溶液的pH稱為該蛋白質或氨基酸的等電點A、正確B、錯誤正確