酒店管理公司收入管理制度?一、總則1.目的本收入管理制度旨在規(guī)范酒店管理公司的收入管理流程，確保收入的準(zhǔn)確核算、及時(shí)收取和有效控制，提高公司的經(jīng)濟(jì)效益和財(cái)務(wù)管理水平。2.適用范圍本制度適用于酒店管理公司旗下所有酒店及相關(guān)業(yè)務(wù)部門的收入管理活動(dòng)。3.職責(zé)分工財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)制定和完善收入管理制度，并監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。負(fù)責(zé)收入的核算、賬務(wù)處理和財(cái)務(wù)報(bào)表編制，確保收入數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。定期對(duì)收入情況進(jìn)行分析，為管理層提供決策支持。負(fù)責(zé)與相關(guān)部門協(xié)調(diào)溝通，確保收入管理工作的順利進(jìn)行。銷售部門負(fù)責(zé)酒店客房、餐飲、會(huì)議等產(chǎn)品和服務(wù)的銷售工作，制定銷售策略，拓展客源市場。負(fù)責(zé)與客戶簽訂合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，確保合同的有效執(zhí)行。及時(shí)將客戶預(yù)訂信息傳遞給酒店運(yùn)營部門，協(xié)助運(yùn)營部門做好接待準(zhǔn)備工作。負(fù)責(zé)應(yīng)收賬款的催收工作，定期與財(cái)務(wù)部門核對(duì)賬目，確保賬款的及時(shí)回收。運(yùn)營部門負(fù)責(zé)酒店的日常運(yùn)營管理工作，包括客房、餐飲、會(huì)議等服務(wù)的提供，確保服務(wù)質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)根據(jù)銷售部門傳遞的預(yù)訂信息，做好接待準(zhǔn)備工作，合理安排人員和資源。負(fù)責(zé)對(duì)客戶消費(fèi)進(jìn)行準(zhǔn)確記錄，及時(shí)開具發(fā)票，并將相關(guān)信息傳遞給財(cái)務(wù)部門。協(xié)助財(cái)務(wù)部門和銷售部門做好應(yīng)收賬款的催收工作。二、收入分類及確認(rèn)原則1.收入分類客房收入：指酒店客房出租所獲得的收入，包括各種房型的房費(fèi)收入。餐飲收入：指酒店餐廳、酒吧等提供餐飲服務(wù)所獲得的收入，包括食品、飲料銷售收入。會(huì)議收入：指酒店會(huì)議室出租及相關(guān)會(huì)議服務(wù)所獲得的收入，包括場地租金、設(shè)備租賃、會(huì)議餐飲等收入。其他收入：指除客房、餐飲、會(huì)議收入以外的其他收入，如商務(wù)中心收入、洗衣服務(wù)收入、娛樂設(shè)施收入等。2.收入確認(rèn)原則客房收入以客房實(shí)際出租并完成入住登記手續(xù)為收入確認(rèn)時(shí)點(diǎn)。對(duì)于預(yù)收房款的客戶，在客戶實(shí)際入住期間按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則分期確認(rèn)收入。如客戶提前退房，已收取的房費(fèi)按照實(shí)際入住天數(shù)確認(rèn)收入，未入住部分的房費(fèi)應(yīng)沖減當(dāng)期收入，并按照公司規(guī)定辦理退款手續(xù)。餐飲收入以餐飲服務(wù)提供完畢且客戶簽字確認(rèn)消費(fèi)為收入確認(rèn)時(shí)點(diǎn)。對(duì)于先付款后消費(fèi)的客戶，在消費(fèi)完成時(shí)確認(rèn)收入；對(duì)于掛賬消費(fèi)的客戶，按照與客戶約定的結(jié)算周期確認(rèn)收入。如客戶退菜或取消訂單，應(yīng)及時(shí)沖減相應(yīng)的收入，并按照公司規(guī)定辦理退款手續(xù)。會(huì)議收入對(duì)于一次性收取會(huì)議費(fèi)用的情況，在會(huì)議實(shí)際召開并完成相關(guān)服務(wù)后確認(rèn)收入；對(duì)于分期收取會(huì)議費(fèi)用的情況，按照合同約定的收款進(jìn)度分期確認(rèn)收入。如會(huì)議取消或部分變更，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整收入，并按照公司規(guī)定辦理退款或補(bǔ)款手續(xù)。其他收入按照各項(xiàng)業(yè)務(wù)的實(shí)際完成情況和相關(guān)合同約定確認(rèn)收入。例如，商務(wù)中心收入在服務(wù)提供完畢并收取費(fèi)用時(shí)確認(rèn)收入；洗衣服務(wù)收入在衣物洗滌完成并交付客戶時(shí)確認(rèn)收入；娛樂設(shè)施收入在客戶消費(fèi)結(jié)束并結(jié)算時(shí)確認(rèn)收入。三、收入核算流程1.預(yù)訂信息傳遞銷售部門在接到客戶預(yù)訂后，應(yīng)及時(shí)將預(yù)訂信息錄入酒店管理系統(tǒng)，并傳遞給運(yùn)營部門。預(yù)訂信息應(yīng)包括客戶姓名、聯(lián)系方式、預(yù)訂房型、入住時(shí)間、退房時(shí)間、特殊要求等。2.入住登記運(yùn)營部門根據(jù)銷售部門傳遞的預(yù)訂信息，在客戶入住時(shí)進(jìn)行入住登記，核實(shí)客戶身份和預(yù)訂信息，并為客戶分配房間。入住登記信息應(yīng)詳細(xì)記錄客戶入住時(shí)間、房間號(hào)碼、預(yù)計(jì)退房時(shí)間等。3.消費(fèi)記錄運(yùn)營部門在客戶消費(fèi)過程中，應(yīng)準(zhǔn)確記錄客戶的消費(fèi)項(xiàng)目和金額。對(duì)于客房消費(fèi)，按照實(shí)際入住天數(shù)和房型計(jì)算房費(fèi)；對(duì)于餐飲消費(fèi)，應(yīng)記錄菜品、飲料名稱和數(shù)量，并按照菜單價(jià)格計(jì)算消費(fèi)金額；對(duì)于會(huì)議消費(fèi)，應(yīng)記錄場地使用時(shí)間、設(shè)備租賃項(xiàng)目、會(huì)議餐飲費(fèi)用等。消費(fèi)記錄應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整，并由客戶簽字確認(rèn)。4.發(fā)票開具財(cái)務(wù)部門根據(jù)運(yùn)營部門傳遞的消費(fèi)記錄，在客戶結(jié)賬時(shí)為客戶開具發(fā)票。發(fā)票開具應(yīng)按照國家稅收法規(guī)的規(guī)定，準(zhǔn)確填寫發(fā)票內(nèi)容，包括客戶名稱、消費(fèi)項(xiàng)目、金額、稅率、稅額等。發(fā)票開具后，應(yīng)及時(shí)交付客戶，并做好發(fā)票開具記錄。5.收入入賬財(cái)務(wù)部門根據(jù)運(yùn)營部門傳遞的消費(fèi)記錄和發(fā)票開具情況，按照收入確認(rèn)原則進(jìn)行收入核算，并將收入及時(shí)入賬。收入入賬應(yīng)按照會(huì)計(jì)科目進(jìn)行分類，分別計(jì)入客房收入、餐飲收入、會(huì)議收入、其他收入等相應(yīng)科目。同時(shí)，財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期核對(duì)收入數(shù)據(jù)，確保賬賬相符、賬實(shí)相符。四、應(yīng)收賬款管理1.信用政策制定銷售部門應(yīng)根據(jù)市場情況和客戶信用狀況，制定合理的信用政策。信用政策應(yīng)明確信用額度、信用期限、收款方式等內(nèi)容，并報(bào)公司管理層審批后執(zhí)行。對(duì)于新客戶，銷售部門應(yīng)進(jìn)行信用調(diào)查，評(píng)估客戶的信用風(fēng)險(xiǎn)。信用調(diào)查可以通過查閱客戶信用報(bào)告、了解客戶經(jīng)營狀況、與客戶溝通等方式進(jìn)行。根據(jù)信用調(diào)查結(jié)果，確定客戶的信用額度和信用期限。2.應(yīng)收賬款臺(tái)賬建立財(cái)務(wù)部門應(yīng)建立應(yīng)收賬款臺(tái)賬，詳細(xì)記錄每個(gè)客戶的應(yīng)收賬款明細(xì)，包括客戶名稱、欠款金額、欠款期限、收款記錄等。應(yīng)收賬款臺(tái)賬應(yīng)定期更新，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。3.應(yīng)收賬款催收銷售部門負(fù)責(zé)應(yīng)收賬款的催收工作。對(duì)于到期未收回的賬款，銷售部門應(yīng)及時(shí)與客戶溝通，了解欠款原因，并采取相應(yīng)的催收措施。催收措施可以包括電話催收、郵件催收、上門催收等。財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期向銷售部門提供應(yīng)收賬款賬齡分析表，協(xié)助銷售部門制定催收策略。對(duì)于逾期時(shí)間較長的賬款，銷售部門應(yīng)及時(shí)將情況反饋給公司管理層，并采取必要的法律措施追討欠款。4.壞賬處理對(duì)于確實(shí)無法收回的應(yīng)收賬款，財(cái)務(wù)部門應(yīng)按照公司規(guī)定進(jìn)行壞賬處理。壞賬處理應(yīng)遵循謹(jǐn)慎性原則，經(jīng)過公司管理層審批后進(jìn)行賬務(wù)核銷。壞賬核銷后，財(cái)務(wù)部門應(yīng)繼續(xù)保留對(duì)該客戶的應(yīng)收賬款追索權(quán)，并定期關(guān)注客戶的經(jīng)營狀況和財(cái)務(wù)狀況，如有可能收回欠款，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行賬務(wù)調(diào)整。五、價(jià)格管理1.價(jià)格制定原則酒店價(jià)格應(yīng)根據(jù)市場行情、成本費(fèi)用、競爭對(duì)手價(jià)格等因素綜合制定。價(jià)格制定應(yīng)遵循公平、合理、透明的原則，確保酒店在市場競爭中具有一定的價(jià)格優(yōu)勢。酒店價(jià)格應(yīng)定期進(jìn)行評(píng)估和調(diào)整，以適應(yīng)市場變化和公司經(jīng)營需要。價(jià)格調(diào)整應(yīng)提前通知客戶，并做好相關(guān)的宣傳和解釋工作。2.價(jià)格體系建立酒店應(yīng)建立完善的價(jià)格體系，包括客房價(jià)格、餐飲價(jià)格、會(huì)議價(jià)格等。價(jià)格體系應(yīng)明確不同房型、不同菜品、不同會(huì)議套餐的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)淡旺季、節(jié)假日等因素制定相應(yīng)的價(jià)格浮動(dòng)策略。酒店價(jià)格體系應(yīng)在酒店管理系統(tǒng)中進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)置和維護(hù)，確保價(jià)格信息的準(zhǔn)確性和一致性。銷售部門和運(yùn)營部門應(yīng)嚴(yán)格按照價(jià)格體系執(zhí)行價(jià)格政策，不得擅自調(diào)整價(jià)格。3.價(jià)格優(yōu)惠管理酒店在開展促銷活動(dòng)或與客戶進(jìn)行商務(wù)談判時(shí)，可以給予一定的價(jià)格優(yōu)惠。價(jià)格優(yōu)惠應(yīng)按照公司規(guī)定的審批流程進(jìn)行審批，審批通過后才能執(zhí)行。銷售部門應(yīng)在與客戶簽訂合同或協(xié)議時(shí)，明確價(jià)格優(yōu)惠的具體內(nèi)容和條件，并確保客戶在消費(fèi)過程中能夠享受相應(yīng)的優(yōu)惠政策。財(cái)務(wù)部門應(yīng)根據(jù)合同或協(xié)議約定的價(jià)格優(yōu)惠條款進(jìn)行收入核算，確保收入數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。六、收入報(bào)表與分析1.收入報(bào)表編制財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期編制收入報(bào)表，包括每日收入報(bào)表、月度收入報(bào)表、季度收入報(bào)表和年度收入報(bào)表等。收入報(bào)表應(yīng)詳細(xì)反映酒店各項(xiàng)收入的實(shí)現(xiàn)情況，包括收入金額、收入構(gòu)成、同比變化、環(huán)比變化等信息。收入報(bào)表應(yīng)按照會(huì)計(jì)核算的要求進(jìn)行編制，數(shù)據(jù)來源應(yīng)真實(shí)、可靠。財(cái)務(wù)部門應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成收入報(bào)表的編制工作，并報(bào)送公司管理層和相關(guān)部門。2.收入分析財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期對(duì)收入情況進(jìn)行分析，分析內(nèi)容包括收入趨勢分析、收入結(jié)構(gòu)分析、客戶消費(fèi)行為分析、市場價(jià)格分析等。通過收入分析，找出影響收入的因素，為公司管理層提供決策支持。收入趨勢分析可以通過繪制收入趨勢圖，觀察收入的變化趨勢，分析收入增長或下降的原因。收入結(jié)構(gòu)分析可以通過計(jì)算各項(xiàng)收入占總收入的比例，了解酒店收入的主要來源和分布情況。客戶消費(fèi)行為分析可以通過分析客戶的消費(fèi)頻次、消費(fèi)金額、消費(fèi)項(xiàng)目等，了解客戶的消費(fèi)習(xí)慣和需求，為酒店?duì)I銷策略的制定提供依據(jù)。市場價(jià)格分析可以通過對(duì)比競爭對(duì)手的價(jià)格，分析酒店價(jià)格的合理性和競爭力，為酒店價(jià)格調(diào)整提供參考。3.收入預(yù)測銷售部門應(yīng)結(jié)合市場情況和酒店經(jīng)營計(jì)劃，定期進(jìn)行收入預(yù)測。收入預(yù)測應(yīng)包括客房收入預(yù)測、餐飲收入預(yù)測、會(huì)議收入預(yù)測等各項(xiàng)收入的預(yù)測。收入預(yù)測應(yīng)考慮淡旺季、節(jié)假日、市場競爭、政策法規(guī)等因素的影響。財(cái)務(wù)部門應(yīng)根據(jù)銷售部門提供的收入預(yù)測數(shù)據(jù)，結(jié)合歷史收入數(shù)據(jù)和市場趨勢，對(duì)收入預(yù)測進(jìn)行審核和調(diào)整。收入預(yù)測結(jié)果應(yīng)報(bào)公司管理層審批后，作為公司經(jīng)營決策的重要依據(jù)。七、收入內(nèi)部控制1.崗位分離酒店應(yīng)建立崗位分離制度，明確各收入管理崗位的職責(zé)和權(quán)限，確保不相容崗位相互分離、相互制約。例如，銷售部門與財(cái)務(wù)部門應(yīng)分開設(shè)置，銷售部門負(fù)責(zé)銷售業(yè)務(wù)，財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)收入核算和賬務(wù)處理；收款崗位與開票崗位應(yīng)分開設(shè)置，收款人員負(fù)責(zé)收取款項(xiàng)，開票人員負(fù)責(zé)開具發(fā)票等。2.授權(quán)審批酒店應(yīng)建立授權(quán)審批制度，明確各項(xiàng)收入業(yè)務(wù)的審批流程和審批權(quán)限。對(duì)于重大收入業(yè)務(wù)，如大額合同簽訂、價(jià)格優(yōu)惠審批、壞賬核銷等，應(yīng)經(jīng)過公司管理層的審批。授權(quán)審批制度應(yīng)確保收入業(yè)務(wù)的合法性、合規(guī)性和真實(shí)性。3.票據(jù)管理酒店應(yīng)加強(qiáng)票據(jù)管理，確保票據(jù)的安全、完整和有效使用。票據(jù)包括發(fā)票、收據(jù)、消費(fèi)憑證等。財(cái)務(wù)部門應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)票據(jù)的購買、保管、開具和核銷工作，并建立票據(jù)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄票據(jù)的出入庫情況和使用情況。票據(jù)開具應(yīng)按照規(guī)定的格式和內(nèi)容進(jìn)行填寫，確保票據(jù)內(nèi)容真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。票據(jù)使用完畢后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行核銷，并將存根聯(lián)妥善保管，以備查驗(yàn)。4.監(jiān)督檢查酒店應(yīng)定期對(duì)收入管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括收入核算的準(zhǔn)確性、應(yīng)收賬款的催收情況、價(jià)格政策的執(zhí)行情況、內(nèi)部控制制度的執(zhí)行情況等。監(jiān)督檢查可以通過內(nèi)部審計(jì)、財(cái)務(wù)檢查、業(yè)務(wù)抽查等方式進(jìn)行