學校超市管理制度?一、總則1.目的：為了規范學校超市的運營管理，保障超市商品供應的及時性、準確性和質量安全性，為全校師生提供優質、便捷、舒適的購物環境，特制定本管理制度。2.適用范圍：本制度適用于學校超市的所有工作人員、供應商以及在超市內進行購物活動的全體師生。3.管理原則：學校超市的管理遵循合法合規、誠實守信、服務師生、保障質量、安全有序的原則。

二、超市布局與設施管理1.布局規劃根據學校師生的購物需求和超市的實際面積，合理劃分商品陳列區域，包括食品區、日用品區、文具區、飲料區、水果區等。確保通道寬敞、暢通，便于師生通行和購物車（籃）的使用。設立合理的收銀區，配備足夠數量的收銀設備，保證收銀工作高效、有序進行。2.設施設備管理定期檢查和維護超市內的貨架、陳列柜、冷藏設備、冷凍設備、照明設備、空調設備、消防設備等各類設施設備，確保其正常運行。對于損壞的設施設備，應及時報修，并做好記錄。維修期間，應設置明顯的警示標識，避免師生發生意外。根據經營需要和實際情況，適時更新和升級設施設備，以提升超市的購物環境和服務水平。

三、商品采購管理1.供應商選擇建立嚴格的供應商篩選機制，優先選擇具有良好信譽、資質齊全、生產能力強、產品質量可靠的供應商。對供應商進行實地考察，了解其生產經營狀況、質量管理體系、售后服務等方面的情況，確保其符合學校超市的采購要求。與選定的供應商簽訂合作協議，明確雙方的權利和義務，包括商品質量標準、價格、交貨期、售后服務等條款。2.采購計劃制定超市管理人員應根據歷史銷售數據、季節變化、師生需求等因素，定期制定商品采購計劃。采購計劃應涵蓋各類商品的品種、數量、規格等詳細信息。在制定采購計劃時，要充分考慮庫存水平，避免過度采購導致庫存積壓，同時也要防止采購不足影響商品供應。根據采購計劃，提前與供應商溝通協調，確保商品按時、按量供應。3.商品驗收商品到貨后，超市驗收人員應按照采購合同和相關標準對商品的數量、質量、規格、包裝等進行嚴格驗收。對于食品類商品，要檢查其生產日期、保質期、食品檢驗合格證明等文件，確保符合食品安全標準。驗收合格的商品應及時入庫上架陳列，驗收不合格的商品應及時與供應商協商處理，做好記錄并跟蹤處理結果。

四、商品質量管理1.質量標準學校超市所售商品應符合國家相關法律法規和質量標準要求，嚴禁銷售假冒偽劣、過期變質、三無產品等不合格商品。對于食品類商品，要嚴格執行食品安全法等相關規定，確保食品的質量安全。對于其他商品，如日用品、文具等，要保證其質量可靠，性能良好，符合相應的行業標準。2.質量監控建立商品質量監控體系，定期對超市內的商品進行質量抽檢。抽檢范圍包括各類商品的不同批次、不同品牌，確保商品質量的穩定性。設立顧客意見反饋渠道，及時收集師生對商品質量的投訴和建議。對于顧客反饋的質量問題，要認真調查核實，并采取相應的處理措施。對發現的質量問題商品，應立即下架封存，并按照相關規定進行處理，防止問題商品再次流入市場。3.質量追溯建立商品質量追溯制度，記錄商品的采購渠道、供應商信息、進貨日期、驗收情況、銷售記錄等詳細信息，以便在出現質量問題時能夠迅速追溯到問題源頭。要求供應商提供商品的質量證明文件和相關資質證書，并妥善保存，作為質量追溯的重要依據。

五、價格管理1.定價原則學校超市的商品價格應遵循公平、合理、透明的原則，以市場價格為參考，結合學校的實際情況進行定價。對于同類型、同規格的商品，價格應保持相對穩定，避免頻繁波動給師生帶來不便。在定價過程中，要充分考慮成本因素、市場競爭因素以及師生的承受能力，確保價格具有競爭力。2.價格公示在超市內顯著位置設立價格公示牌，對所有商品的價格進行明碼標價。價格公示牌應清晰、準確地標明商品的名稱、規格、價格、計量單位等信息。對于促銷活動商品，要在價格公示牌上明確標注促銷價格、促銷期限等相關信息，確保師生能夠清楚了解商品價格情況。定期檢查價格公示情況，確保價格信息的準確性和完整性，如有價格變動應及時更新公示內容。3.價格監督建立價格監督機制，加強對超市商品價格的日常監督檢查。超市管理人員應定期對商品價格進行核對，確保價格執行情況與公示價格一致。接受師生的價格監督投訴，對于師生反映的價格問題，要及時進行調查處理，并將處理結果反饋給投訴人。對于違反價格管理規定的行為，如擅自漲價、低價傾銷、價格欺詐等，要依法依規進行嚴肅處理。

六、庫存管理1.庫存盤點定期對超市庫存進行盤點，盤點周期可根據實際情況確定，一般為每月或每季度進行一次全面盤點。盤點過程中，要認真核對商品的實際數量、規格、品種等信息與庫存記錄是否一致，確保庫存數據的準確性。對于盤點中發現的盤盈、盤虧情況，要及時查明原因，并按照相關規定進行處理。盤盈的商品要及時入賬，盤虧的商品要分析原因，屬于正常損耗的要進行核銷，屬于人為原因造成的要追究相關人員的責任。2.庫存分類管理根據商品的特點和銷售情況，對庫存商品進行分類管理。可分為暢銷商品、平銷商品、滯銷商品等類別，以便采取不同的庫存管理策略。對于暢銷商品，要保持合理的庫存水平，確保不斷貨，滿足師生的購買需求。同時，要關注市場動態和銷售趨勢，及時調整庫存數量。對于平銷商品，要控制庫存數量，避免積壓資金。定期分析銷售數據，根據銷售情況適時調整采購計劃。對于滯銷商品，要及時采取促銷措施，如降價銷售、捆綁銷售、退貨等，減少庫存積壓。同時，要與供應商溝通協調，爭取退貨或換貨等處理方式。3.庫存安全管理加強庫存商品的安全管理，確保庫存環境符合要求。倉庫要保持通風、干燥、整潔，防止商品受潮、變質、損壞等情況發生。配備必要的消防設備和安全設施，定期檢查維護，確保其正常運行。倉庫內要嚴禁煙火，設置明顯的防火標識。建立庫存商品保管制度，明確倉庫管理人員的職責，嚴格執行出入庫手續，確保庫存商品的數量、質量安全。

七、人員管理1.人員招聘與培訓根據超市的經營需要，制定合理的人員招聘計劃。招聘人員應具備良好的職業道德、服務意識和專業技能，經過嚴格的面試、筆試、試用等環節后擇優錄用。對新入職員工進行系統的崗前培訓，培訓內容包括超市規章制度、商品知識、銷售技巧、服務規范、操作流程等方面，使員工盡快熟悉工作環境和崗位職責，掌握工作技能。定期組織員工進行業務培訓和技能提升培訓，鼓勵員工參加各類學習交流活動，不斷提高員工的綜合素質和業務水平。2.崗位職責與考核明確超市各崗位的工作職責和工作流程，制定詳細的崗位說明書，確保每個員工清楚自己的工作職責和工作要求。建立科學合理的員工考核制度，定期對員工的工作表現進行考核評價。考核內容包括工作業績、工作態度、服務質量、團隊協作等方面。根據考核結果，對表現優秀的員工給予獎勵和晉升機會，對不符合崗位要求的員工進行培訓、調整崗位或辭退處理。3.員工行為規范要求員工遵守國家法律法規和學校的各項規章制度，遵守超市的工作紀律和操作規程。員工應保持良好的工作形象和精神面貌，著裝整潔、得體，佩戴工作牌。樹立服務意識，熱情、主動、耐心地為師生提供優質的服務，文明用語，禮貌待客，不得與師生發生爭吵或沖突。嚴格遵守商業道德，不得泄露超市的商業機密和師生的個人信息，不得從事損害超市利益和師生利益的行為。

八、服務管理1.服務標準制定制定明確的超市服務標準，包括服務態度、服務效率、服務質量等方面的要求。要求員工以熱情、周到、細致的服務對待每一位師生，努力滿足師生的購物需求。服務標準應具體、可操作，例如員工應在顧客進店時主動打招呼，在顧客詢問時及時、準確地解答問題，幫助顧客挑選商品，快速、準確地辦理收銀手續等。2.服務培訓與監督加強對員工的服務培訓，通過培訓、示范、案例分析等方式，使員工熟悉服務標準和服務技巧，不斷提高服務水平。設立服務監督崗位或安排專人負責服務監督工作，定期對員工的服務情況進行檢查和評估。通過現場觀察、顧客反饋、問卷調查等方式收集服務信息，及時發現服務中存在的問題并加以解決。對服務質量優秀的員工給予表揚和獎勵，對服務質量不達標的員工進行批評教育和培訓，督促其改進服務。3.顧客投訴處理建立顧客投訴處理機制，設立專門的投訴渠道，如投訴電話、投訴郵箱、意見箱等，方便師生投訴。對于顧客的投訴，要及時受理，認真傾聽顧客的訴求，記錄投訴內容和相關信息。在規定的時間內對投訴進行調查核實，根據調查結果采取相應的處理措施。對于合理的投訴，要向顧客道歉并給予滿意的解決方案；對于不合理的投訴，要耐心向顧客解釋說明情況，爭取顧客的理解。對顧客投訴處理情況進行跟蹤回訪，確保顧客對處理結果滿意。同時，對顧客投訴中反映出的問題進行分析總結，采取有效措施加以改進，避免類似問題再次發生。

九、環境衛生管理1.衛生制度制定建立健全超市環境衛生管理制度，明確各區域的衛生責任人，確保超市內環境衛生整潔。制定詳細的衛生清潔標準和操作流程，包括貨架清潔、地面清潔、商品陳列整理、垃圾清理等方面的要求，確保衛生清潔工作規范化、標準化。2.日常衛生清潔超市員工應按照衛生清潔標準和操作流程，每日定時對超市內各區域進行衛生清潔工作。重點清潔區域包括收銀區、食品區、生鮮區、通道等，確保地面無雜物、貨架無灰塵、商品無污漬。定期對冷藏設備、冷凍設備、陳列柜等進行清潔消毒，防止細菌滋生，確保食品安全。及時清理超市內的垃圾，保持垃圾桶清潔，垃圾日產日清，避免垃圾堆積產生異味和滋生蚊蟲。3.衛生檢查與監督超市管理人員應定期對超市環境衛生情況進行檢查，檢查內容包括衛生清潔質量、衛生設施設備運行情況、垃圾清理情況等。對檢查中發現的衛生問題，要及時通知相關責任人進行整改，并跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。將環境衛生檢查結果納入員工考核內容，對衛生工作表現優秀的員工給予獎勵，對衛生不達標的員工進行批評教育和相應的處罰。

十、安全管理1.安全制度與責任建立健全超市安全管理制度，明確安全管理責任，確保超市經營活動的安全有序進行。超市負責人為安全管理第一責任人，全面負責超市的安全管理工作。各部門負責人和員工應按照職責分工，落實安全管理責任，做好各自崗位的安全工作。2.消防安全管理按照國家消防法律法規的要求，配備足夠數量、種類齊全的消防設備和器材，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統、火災報警系統等，并定期進行檢查維護，確保其正常運行。制定消防安全應急預案，定期組織員工進行消防演練，提高員工的消防安全意識和應急處置能力。加強對超市內消防通道、安全出口的管理，確保通道暢通無阻，嚴禁在消防通道和安全出口堆放雜物。對超市內的電氣設備、照明設備、插座等進行定期檢查，防止因電氣故障引發火災事故。3.食品安全管理嚴格執行食品安全相關法律法規和標準要求，加強對食品采購、儲存、加工、銷售等環節的食品安全管理。確保食品儲存條件符合要求，食品與非食品、生食與熟食應分開存放，避免交叉污染。加強對食品加工區域的衛生管理，操作人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛生。食品加工設備和工具應定期清洗消毒，確保食品安全。對食品銷售過程進行嚴格監控，防止過期變質食品流入市場。定期檢查食品的保質期，對臨近保質期的食品要及時進行促銷或下架處理。4.人員與財產安全管理加強對超市員工的安全教育，提高員工的安全意識和自我保護能力。員工在工作過程中要注意自身安全，遵守操作規程，避免發生意外事故。安裝必要的監控設備，對超市內的經營活動和人員情況進行實時監控，確保超市安全。加強對超市財產的安全管理，采取防盜、防損等措施，確保超市財產不受損失。貴重商品和現金應妥善保管，夜間要安排專人值班守護。對可能發生的自然災害、公共衛生事件等突發事件，要制定相應的應急預案，做好應急物資儲備，提高應對突發事件的能力。

十一、促銷活動管理1.促銷計劃制定根據學校的教學活動安排、節假日以及超市的經營情況，定期制定促銷活動計劃。促銷活動計劃應包括促銷主題、促銷方式、促銷時間、促銷商品范圍、促銷預算等內容。在制定促銷計劃時，要充分考慮師生的需求和消費習慣，結合市場動態和競爭對手的促銷活動情況，制定具有吸引力和競爭力的促銷方案。2.促銷活動執行按照促銷活動計劃，認真組織實施促銷活動。提前做好促銷商品的采購、陳列、宣傳等準備工作，確保促銷活動順利進行。在促銷活動期間，要加強對促銷現場的管理，安排專人負責維持秩序，引導師生購物，確保促銷活動安全、有序開展。及時向師生宣傳促銷活動信息，通過超市廣播、海報、宣傳單頁等多種形式進行宣傳推廣，提高促銷活動的知曉度和參與度。3.促銷效果評估促銷活動結束后，要對促銷效