江蘇省太倉市七年級生物上冊第五章第四節人體對食物的消化和吸收教學設計（新版）蘇科版科目授課時間節次--年—月—日（星期——）第—節指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節名稱）江蘇省太倉市七年級生物上冊第五章第四節人體對食物的消化和吸收教學設計（新版）蘇科版教學內容江蘇省太倉市七年級生物上冊第五章第四節：人體對食物的消化和吸收。本節課主要內容包括：食物的消化過程，包括口腔、胃、小腸的消化特點；食物的吸收過程，包括小腸的吸收功能；營養物質的分類和作用。通過本節課的學習，使學生了解人體消化系統的組成和功能，掌握食物的消化和吸收過程。核心素養目標分析本節課旨在培養學生以下核心素養：

1.科學探究：通過觀察、實驗等活動，引導學生探究人體消化和吸收的過程，提高科學探究能力。

2.生命觀念：使學生理解人體消化系統的結構和功能，形成對生命現象的初步認識。

3.實踐應用：將所學知識應用于實際生活中，培養學生關注健康、合理膳食的意識。

4.合作交流：在小組討論和實驗操作中，培養學生合作交流的能力，提高團隊協作精神。重點難點及解決辦法重點：

1.人體消化系統的組成和功能。

2.食物的消化過程，特別是口腔、胃、小腸的消化特點。

3.營養物質的分類及其在人體中的作用。

難點：

1.小腸消化和吸收的具體過程及機制。

2.營養物質如何被人體吸收并參與生理活動。

解決辦法：

1.通過實物模型、動畫演示等直觀手段，幫助學生理解消化系統的結構和功能。

2.設計實驗活動，讓學生親自動手操作，觀察消化過程，加深對消化機理的理解。

3.結合生活實例，引導學生思考營養物質在人體中的作用，提高學習的實踐應用能力。

4.通過小組討論和課堂提問，激發學生的思考，突破對消化吸收過程的難點。教學資源-軟硬件資源：人體消化系統模型、多媒體投影儀、筆記本電腦

-課程平臺：蘇科版生物教材配套教學平臺

-信息化資源：人體消化系統結構圖、食物消化過程動畫、營養素分類表

-教學手段：實物展示、實驗操作、小組討論、多媒體課件展示教學過程設計一、導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對人體對食物的消化和吸收的興趣，激發其探索欲望。

過程：

開場提問：“同學們，你們知道食物是如何被我們身體吸收的嗎？”

展示一些關于食物消化過程的圖片或視頻片段，讓學生初步感受消化過程的重要性。

簡短介紹食物消化和吸收的基本概念，為接下來的學習打下基礎。

二、人體對食物的消化和吸收基礎知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解人體消化系統的組成、食物的消化過程以及營養物質的吸收。

過程：

講解人體消化系統的組成，包括口腔、食管、胃、小腸、大腸等。

詳細介紹食物在口腔、胃和小腸中的消化過程，使用圖表或示意圖幫助學生理解。

三、人體對食物的消化和吸收案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解消化和吸收的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的消化和吸收案例進行分析，如食物中毒、營養不良等。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學生全面了解消化和吸收的多樣性或復雜性。

引導學生思考這些案例對實際生活或健康的影響，以及如何通過改善飲食和生活方式來預防這些問題。

四、學生小組討論（10分鐘）

目標：培養學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學生分成若干小組，每組選擇一個與消化和吸收相關的主題進行深入討論，如“如何改善消化系統的健康”。

小組內討論該主題的現狀、挑戰以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

五、課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對消化和吸收的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現狀、挑戰及解決方案。

其他學生和教師對展示內容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

六、課堂小結（5分鐘）

目標：回顧本節課的主要內容，強調消化和吸收的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節課的學習內容，包括消化系統的組成、食物的消化過程、營養物質的吸收等。

強調消化和吸收在維持人體健康和營養攝取中的重要作用，鼓勵學生關注自己的飲食習慣和消化系統健康。

七、布置作業（5分鐘）

目標：鞏固學習效果，提高學生的實踐能力。

過程：

布置課后作業：讓學生觀察并記錄自己一天的飲食習慣，分析自己攝入的營養素，并思考如何調整飲食以促進消化和吸收。

要求學生在下次課前提交作業，并準備在課堂上分享自己的觀察和思考。拓展與延伸1.提供與本節課內容相關的拓展閱讀材料：

-《營養與健康》：介紹不同營養素的作用、食物來源以及如何通過飲食維持健康。

-《消化系統疾病防治手冊》：介紹常見的消化系統疾病及其預防和治療方法。

-《人體生理學》：詳細講解消化系統的生理功能和調節機制。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

-學生可以閱讀上述拓展閱讀材料，深入了解消化系統的結構和功能。

-鼓勵學生收集生活中關于食物消化和吸收的實例，如食物的烹飪方法、飲食習慣等，分析其對消化過程的影響。

-學生可以嘗試設計簡單的實驗，如觀察不同食物在口腔、胃和小腸中的消化過程，以加深對消化過程的理解。

-學生可以探討消化系統疾病與飲食習慣之間的關系，提出改善消化健康的建議。

-鼓勵學生參與社區健康活動，如營養講座、健康知識競賽等，將所學知識應用于實際生活中。

3.知識點拓展：

-消化酶的作用和分類：學生可以研究不同消化酶的功能、特性和作用機制。

-營養素在人體內的代謝過程：探討碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養素在人體內的消化、吸收和代謝過程。

-消化系統的疾病預防：研究消化系統疾病的預防措施，如合理飲食、定期體檢等。

-消化系統的調節機制：了解消化系統如何通過神經和體液調節來維持消化功能的平衡。

-消化系統的進化：探討消化系統在生物進化過程中的變化和適應性。

4.實用性活動建議：

-學生可以制作關于消化系統的模型，展示消化系統的結構和功能。

-組織學生進行營養配餐設計，考慮不同營養素的需求和食物的消化吸收特點。

-邀請營養師或醫生進行講座，為學生解答關于消化系統健康的問題。

-學生可以參與學校或社區的健康宣傳活動，提高公眾對消化系統健康的關注。典型例題講解1.例題：小明每天早餐吃一個雞蛋、一片全麥面包和一杯牛奶，請問這些食物中主要含有哪些營養素？

解答：雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質；全麥面包富含碳水化合物、纖維素、B族維生素；牛奶富含蛋白質、鈣、維生素D等。因此，小明早餐的食物中主要含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質和維生素。

2.例題：小紅患有消化不良，醫生建議她多吃一些易于消化的食物，以下哪種食物最適合她？

選項：

A.紅燒肉

B.清蒸魚

C.炸雞

D.蒸南瓜

解答：D.蒸南瓜。蒸南瓜易于消化，富含維生素和膳食纖維，有助于改善消化不良。

3.例題：以下哪種食物在人體內消化吸收最快？

選項：

A.面包

B.雞蛋

C.玉米

D.蔬菜

解答：B.雞蛋。雞蛋富含蛋白質和脂肪，消化吸收速度較快。

4.例題：人體需要的六大營養素分別是哪些？

解答：人體需要的六大營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。

5.例題：小明在吃晚飯時，喝了半杯橙汁。請問橙汁中的主要營養素是什么？

解答：橙汁中的主要營養素是維生素，尤其是維生素C。此外，橙汁還含有水分、礦物質和少量的糖分。

補充說明：

-以上例題旨在幫助學生理解食物中的營養素及其在人體內的消化吸收過程。

-在解答問題時，應注重培養學生的分析能力和邏輯思維能力。

-教師可以根據學生的實際情況，調整例題的難度和內容。

-在課堂上，教師可以引導學生進行討論，共同探討食物消化吸收的規律。課堂小結，當堂檢測一、課堂小結

1.回顧本節課的學習內容，包括人體消化系統的組成、食物的消化過程、營養物質的吸收以及不同營養素的作用。

2.強調消化系統在人體健康中的重要性，提醒學生關注飲食習慣和消化系統健康。

3.總結本節課的關鍵知識點：

-人體消化系統由口腔、食管、胃、小腸、大腸和肝臟等器官組成。

-食物在口腔、胃和小腸中依次進行物理和化學消化，最終被分解為小分子物質。

-營養物質通過小腸吸收進入血液循環，被輸送到全身各處。

-蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水是人體必需的六大營養素。

4.鼓勵學生在日常生活中注重飲食均衡，養成良好的飲食習慣，以維持消化系統的健康。

二、當堂檢測

1.單選題：

(1)下列哪種食物在人體內消化吸收最快？

A.面包

B.雞蛋

C.玉米

D.蔬菜

(2)人體需要的六大營養素不包括以下哪一項？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

2.判斷題：

(1)消化系統疾病的發生與飲食習慣無關。（×）

(2)膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預防便秘。（√）

3.填空題：

(1)人體消化系統由______、______、______、______、______和______等器官組成。

(2)食物在______、______和______中依次進行物理和化學消化。

4.簡答題：

(1)簡述蛋白質在人體中的作用。

(2)如何通過飲食保持消化系統的健康？

檢測結束后，教師對學生的答案進行講解和點評，強調正確答案和易錯點，幫助學生鞏固所學知識。同時，教師可以針對學生的回答情況，對教學重點和難點進行補充和強化。板書設計①人體消化系統組成

-口腔

-食管

-胃

-小腸

-大腸

-肝臟

-胰腺

-膽囊

②食物的消化過程

-口腔：物理消化（咀嚼）和化學消化（唾液淀粉酶）

-胃：蛋白質初步消化

-小腸：脂肪、蛋白質、碳水化合物的進一步消化和吸收

-大腸：水分吸收和食物殘渣形成糞便

③營養物質的吸收

-小腸