Q/LB.□XXXXX-XXXXDB43/TXXXX—XXXX目次TOC\o"1-1"\h19191前言 II88641范圍 1241212規范性引用文件 118873術語和定義 1197244通用要求 2311935服務內容與服務對像 2303106服務規范要求 3170447糧食質量要求 5前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件代替DB43/T1891—2020《糧食產后服務中心服務規范》，與DB43/T1891—2020相比，除結構調整和編輯性改動外，主要技術變化如下：刪除了“服務功能”一章（見2020版的4）；增加了“通用要求”一章（見第4章）；刪除了“服務方式”一章（見2020版的5）；增加了“服務內容與服務對象”一章（見第5章）；修改了范圍（見1，2020版的1）；修改了術語和定義（見3.3、3.4、3.5，2020版3.3、3.4）；修改了計量服務（見6.1.5）；修改了干燥服務（見6.5.7）；修改了收購服務（見6.8.1，2020版的6.8.1）；修改了銷售及信息服務（見6.9.3、6.9.4）；修改了科學儲糧技術咨詢服務（見6.10.1，2020版的6.10.1）；請注意本文件的某些內容可能涉及專利，本文件的發布機構不承擔識別這些專利的責任。本文件由湖南省糧食和物資儲備局提出。本文件歸口單位：湖南省糧食和物資儲備標準化技術委員會。本文件負責起草單位：湖南省糧油產品質量監測中心。本文件主要起草人：。本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為：——2020年首次發布為DB43/T1891—2020；——本次為第一次修訂。糧食產后服務中心服務規范范圍本文件規定了糧食產后服務中心服務的術語和定義、服務功能、服務方式、服務規范要求和糧食質量要求。本文件適用于糧食產后服務中心開展的服務工作。規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB1350稻谷GB/T1354大米GB2715食品安全國家標準糧食GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準農藥殘留最大限量GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB13122食品安全國家標準谷物加工衛生規范GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛生規范GB/T21015稻谷干燥技術規范GB/T26433糧油加工環境要求GB/T26630大米加工企業良好操作規范GB/T29890糧油儲藏技術規范LS/T1205糧食干燥機操作規程LS1206糧食倉庫安全操作規程DB43/T1437糧食進出庫作業安全技術規范術語和定義下列術語和定義適用于本文件。

分等定級classificationandgrading依據國家有關標準，按品種、水分、雜質、食品安全指標等將糧食分成不同等級、不同類別，為定等作價、分倉儲存、分類加工提供依據。

適度加工moderateprocessing在滿足基本食用需求的基礎上，最大限度地減少糧食浪費、保留糧食營養的加工技術。

社會化服務socialservices為當地農戶提供產后服務中心代清理、代干燥、代加工、代儲存等服務，且收費價格應具有普惠性。應急保糧服務emergencyfoodsecurityservice針對自然災害、突發事件等緊急情況，為確保糧食數量和質量安全，所提供的臨時性、快速響應的糧食干燥、儲等一系列專業服務措施。政策糧源服務policygrainsourceservices為政府儲備糧收購、國家儲備糧源基地等政策性糧源提供代清理、代干燥等服務。通用要求4.1應建立糧食質量臺賬，定期向上級糧食主管部門上報。4.2糧食質量臺賬應保存六年，在保存期間應保證臺賬的完整性和可查閱性。4.3應嚴格遵守國家法律法規，堅持平等、自愿、誠信、互利原則，以合同形式明確與客戶雙方的權利和義務。4.4應主動公開服務范圍、服務流程、收費文件、收費依據等，自覺接受社會監督。4.5應建立服務效果反饋機制，收集客戶意見，持續改進服務質量，切實履行社會職能。4.6應制定設備操作、維護保養、安全管理等制度。4.7清理、干燥、加工等作業應符合環保部門有關要求，推廣使用節能環保設備和清潔能源。4.8應加強財政資金投資建設的設施設備等資產的管理，做好產權登記、資產評估和統計等工作，確保資產安全、完整。服務內容與服務對像服務內容5.1.1基礎服務提供糧食計量、清理、干燥、檢測、儲存、銷售等服務。5.1.2增值服務提供種植、加工、運輸、收購、金融、信息、技術等服務。服務對象5.2.1應包括當地農戶、政策性儲備糧庫和糧食行政主管部門以及政府。5.2.2每年應開展社會化服務，優先滿足周邊農戶新收獲糧食清理、干燥等基礎服務的需求。5.2.3每年應開展政策糧源服務，為當地政策性糧源提供一定糧食數量清理、干燥等基礎性服務。5.2.4在自然災害、突發事件等緊急情況下，應開展應急保糧服務，全力開展潮糧干燥，減少產后糧食損失，確保糧食安全。服務規范要求計量服務計量設備應通過計量部門檢定并在有效期內。應標示計量流程，嚴格按規范操作，不得短斤少兩。應標示計量服務收費標準和方式。應在顯著位置標示上級管理部門監督舉報電話。計量設備應定期校準，并記錄校準結果。運輸服務6.2.1應簽訂運輸服務協議，明確服務內容和收費標準。6.2.2運輸工具接觸糧食的部位及糧食包裝物應符合GB4806.1要求。6.2.3運輸設備應配備雨篷、油布等防蟲防雨配套設施，減少糧食運輸損失。6.2.4不得與化學物品、有毒物品混合運輸，運輸過程中應防止糧食被污染。檢測服務6.3.1應在資質范圍內開展代檢測服務。6.3.2應具備開展檢測相關服務所需的場地、設備和人員。6.3.3應簽訂檢測服務協議，明確檢測服務內容、檢測方法、標準以及爭議的處理方式。6.3.4扦樣、分樣應按GB/T5491的規定執行，各指標檢驗應按國家相應的標準執行。6.3.5檢驗人員應取得農產品質量安全檢驗員資質證書，并定期進行培訓。6.3.6在不具備檢測資質的條件下提供的檢測服務，應作為糧食質量初步判斷的依據，不得作為糧食定等定價以及銷售的依據，不得收取服務費用。清理服務6.4.1應簽訂清理服務協議，明確糧食數量、清理效果和服務費用。6.4.2根據糧食種類和客戶需求，合理選擇清理設備或設備組合，調整篩網配備。6.4.3開展清理服務時，應開啟除塵系統。6.4.4清理作業期間，應派專人值守，設立警戒標志，防止非作業人員進入。干燥作業人員應佩戴手套、口罩、安全帽等，進行必要的安全防護。6.4.5除客戶有特殊要求外，清理后糧食雜質應≤1%。干燥服務6.5.1應簽訂干燥服務協議，明確數量、干燥后水分、干燥后糧食品質和服務費用。服務費用應遵循合理收費原則。6.5.2根據烘前糧食的種類、水分、客戶需求等因素，制定干燥方案，合理確定干燥方式和各項控制參數。6.5.3應根據LS/T1205要求，制定干燥作業記錄制度、機械安全管理制度、交接班制度和外包工安全管理制度等。6.5.4應按照GB/T21015開展干燥作業。6.5.5干燥作業人員應佩戴手套、口罩、安全帽等，進行必要的安全防護。6.5.6干燥作業期間應派專人值守，設立警戒標志，防止非作業人員進入干燥區。6.5.7干燥后的糧食出售應優先提供給國家政策性收購。儲存服務6.6.1應簽訂儲存服務協議，明確糧食數量、儲存品種、儲存時間、儲存技術以及儲存到期后糧食的質量和損耗。6.6.2儲存條件不能實現有效控制儲糧害蟲的，以及不能有效控制糧溫的，儲存服務期限應體現不得度夏的約定。6.6.3入倉儲存前，除客戶有特殊要求外，應對糧食質量和食品安全指標進行檢測，根據檢測結果對安全水分糧與危險水分糧、鎘超標糧和鎘不超標糧,以及不同品種、不同等級糧食分倉（分貨位）儲存。6.6.4糧食儲存管理應按照GB/T29890的要求執行，宜采用低溫、準低溫儲糧技術。6.6.5應建立糧食儲存臺賬。6.6.6應對糧食熏蒸、機械通風等儲糧作業進行記錄。6.6.7糧食進出倉作業應符合DB43/T1437的要求，其他作業應符合LS1206的要求。6.6.8儲存條件不能實現有效控制儲糧害蟲的，以及不能有效控制糧溫的，儲存服務期限應體現不得度夏的約定。加工服務6.7.1應簽訂加工服務協議，明確糧食數量與品種、加工等級、加工精度、包裝形式、副產品處理方式和服務價格等。6.7.2生產過程管理、質量管理按GB/T26630的規定執行。6.7.3加工過程衛生要求符合GB13122、GB14881的要求，加工環境符合GB/T26433的要求。6.7.4宜采用適度加工技術。6.7.5加工成品應及時轉運。需要臨時儲存的成品大米應單獨在干凈陰涼的成品倉存放，宜采用低溫或準低溫儲藏技術。收購服務6.8.1應完成糧食收購備案工作。6.8.2應在醒目位置張貼公布國家糧食收購政策和糧食收購價格。6.8.3應執行國家糧食質量標準，對被收購的糧食進行科學分等定級，不得降等壓級和短斤少兩，不得損害農民和其他糧食生產經營者的利益。6.8.4應及時足額向農戶支付售糧款，不得拖欠或打白條。6.8.5對不符合收購質量要求的糧食，應對農戶說明情況，講清政策，妥善處理。銷售及信息服務6.9.1向農戶提供的糧食生產、收購等政策以及糧食市場價格、市場需求等信息應及時準確。6.9.2提供交易服務，應有書面委托。6.9.3應啟用糧食主管部門要求的糧食訂單收購平臺，發布糧食收購信息并提供線上交易服務。6.9.4應積極指導并協助農戶熟悉收購平臺的使用。科學儲糧技術咨詢服務6.10.1宜配備專業技術人員指導客戶開展科學儲糧。6.10.2技術人員應定期參加培訓，掌握糧食儲藏方面的專業知識。金融服務6.11.1應在國家政策法規允許范圍內開展金融服務。6.11.2應制定詳細的服務方案、流程和防范金融風險的預案。6.11.3應選