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文檔簡介

2糙米本文件適用于購銷、儲存、運輸、加工和出口的商GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味GB/T5493糧油檢驗類型及互GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善GB/T5496糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋米檢GB/T5502糧油檢驗大米加工精GB/T15682糧油檢驗稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價方法2粳糙米mediumtoshort-gr籽粒完整的糙米其長度仍達(dá)到完整糙米粒平均長度的四2注2：未熟粒（immaturekernel）是指籽粒未成熟、不飽滿注4：病斑粒（spottedkernel）是指籽粒注6：生霉粒（mouldykernel）是指籽粒注4：有機(jī)雜質(zhì)（organicimpurit黃粒米yellow-coloured糙米分為五類:早秈糙米、晚秈糙米、粳糙米、秈糯糙米、級三級四級五級級三級四級五級≤5≤≤≤5.3優(yōu)質(zhì)糙米質(zhì)量指標(biāo)見表2，其中在糙米52Wj(%)=W1/W×100…（1）W1——整糙米質(zhì)量，單位為克（g雙試驗結(jié)果允許差不超過1.0%，求其平均值即為7.1.2若采用包裝袋，則包裝袋應(yīng)堅固結(jié)實，封口或縫口包裝糙米的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定2A.1儀器和用具A.2試樣制備從原始樣品中用分樣器分出平均樣品二份，取一份平均樣品約1000g，按A1.2規(guī)定套好篩層，分二次進(jìn)行篩選。取下層篩的篩上物混勻，作為測定容重的試樣。A.3容重器的安裝及測定按GB/T5498規(guī)定的方法執(zhí)行。2），Hc(%)=MH/M×100…（B1）HC——糙米整精米率/%；MH——

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