醫院營養科工作制度?一、工作制度總則營養科是醫院重要的醫技科室之一，它肩負著為患者提供科學合理營養支持的重要使命，對于促進患者康復、提高醫療質量有著不可替代的作用。為加強營養科的規范化管理，提高工作效率和服務質量，特制定本工作制度。

二、崗位職責（一）營養科主任職責1.全面負責營養科的醫療、教學、科研及行政管理工作，制定科室發展規劃和工作計劃，并組織實施。2.組織制定和完善營養科各項規章制度、技術操作規程，確保科室工作的規范化和標準化。3.負責營養科人員的業務培訓、考核和晉升工作，提高科室人員的專業素質和技術水平。4.參與臨床科室的疑難、重癥患者的營養會診，指導下級醫師制定個性化的營養治療方案。5.組織開展營養相關的科研工作，積極引進和推廣新技術、新方法，提高科室的學術水平。6.負責與醫院其他科室及相關部門的溝通協調，確保營養科工作的順利開展。7.定期檢查科室工作質量，及時發現和解決問題，不斷改進工作流程和服務質量。

（二）營養醫師職責1.負責門診患者的營養咨詢、營養評估和營養治療方案的制定。詳細詢問患者的飲食、病史、用藥情況等，進行全面的營養狀況評估，根據評估結果為患者提供個性化的飲食建議和營養治療方案，并跟蹤隨訪治療效果。2.參與臨床科室的查房和會診工作，為住院患者提供營養支持。協助臨床醫師制定合理的營養治療計劃，監測患者營養指標的變化，及時調整治療方案。3.開展營養相關的科研工作，收集和分析臨床營養數據，總結經驗，探索新的營養治療方法和技術。4.負責對患者及家屬進行營養知識的健康教育，提高患者的營養意識和自我管理能力。5.協助營養科主任完成其他相關工作，如教學、培訓等任務。

（三）營養技師職責1.負責營養科各類營養制劑的配制、儲存和發放。嚴格按照操作規程進行制劑配制，確保制劑的質量和安全。做好制劑的儲存管理，定期檢查庫存情況，及時清理過期或變質的制劑。準確無誤地發放營養制劑，記錄發放情況。2.協助營養醫師進行患者的營養評估和營養治療。參與患者的飲食調查、營養監測等工作，為營養治療方案的制定提供數據支持。3.負責營養科儀器設備的日常維護和管理。定期對儀器設備進行檢查、保養和校準，確保設備的正常運行。及時發現設備故障，聯系維修人員進行維修，并做好維修記錄。4.參與營養科的環境衛生管理。保持工作區域的清潔衛生，定期對工作場所進行消毒，防止交叉感染。5.協助營養科主任完成其他相關工作任務，如參與科室的教學培訓等。

（四）營養護士職責1.負責營養科病房患者的護理工作。按照護理操作規程，為患者提供基礎護理、專科護理服務，密切觀察患者的病情變化，及時發現并處理患者的護理問題。2.協助營養醫師和營養技師進行患者的營養治療。如協助患者進食、管飼營養等，確保營養治療的順利實施。3.負責對患者及家屬進行營養護理方面的健康教育。向患者及家屬講解營養治療的重要性、飲食注意事項、營養制劑的使用方法等知識，提高患者的依從性。4.參與營養科病房的管理工作。保持病房環境整潔、安靜，做好病房的物資管理和安全管理工作。5.協助營養科主任完成其他相關工作任務，如參與科室的質量控制等。

三、業務工作制度（一）門診工作制度1.門診應安排固定的工作時間，提前做好開診準備工作，包括清潔環境、檢查設備、準備各類營養宣傳資料等。2.營養醫師應熱情接待每一位患者，認真傾聽患者的訴求，詳細詢問病史、飲食情況等，進行全面的營養評估。3.根據患者的營養評估結果，制定個性化的營養治療方案，并向患者或家屬詳細解釋方案的內容、目的、注意事項等，確保患者理解并同意治療方案。4.為患者提供營養咨詢服務，解答患者關于飲食營養、營養治療等方面的疑問，指導患者合理飲食。5.做好門診病歷的書寫工作，記錄患者的基本信息、營養評估結果、治療方案等內容，確保病歷書寫規范、準確、完整。6.定期對門診工作進行總結分析，不斷改進門診服務流程和質量，提高患者滿意度。

（二）病房工作制度1.營養科病房應保持整潔、安靜、舒適的環境，嚴格執行消毒隔離制度，防止交叉感染。2.營養護士應按時巡視病房，密切觀察患者的病情變化和營養治療效果，及時發現并處理患者的問題。3.協助臨床醫師做好患者的營養支持工作，按照營養治療方案準確實施營養制劑的輸注、管飼等操作，確保營養治療的安全和有效。4.定期對患者進行營養狀況評估，根據評估結果調整營養治療方案，并做好記錄。5.加強與患者及家屬的溝通交流，了解患者的飲食需求和心理狀態，做好心理護理，提高患者的治療依從性。6.做好病房物資的管理工作，定期清點和補充各類物資，確保物資供應充足。7.參與病房的醫療安全管理工作，及時發現和消除安全隱患，防止發生醫療事故。

（三）會診工作制度1.臨床科室遇有疑難、重癥患者需要營養會診時，應提前向營養科提出申請。2.營養科接到會診申請后，應及時安排營養醫師前往會診。會診醫師應在會診前詳細了解患者的病情、治療情況、飲食情況等信息。3.會診時，營養醫師應認真詢問患者病史，進行詳細的營養評估，包括身體測量、實驗室檢查等，結合患者的病情制定合理的營養治療方案。4.會診醫師應將會診意見及時反饋給臨床科室，并與臨床醫師共同商討治療方案的實施細節，提供必要的技術指導。5.做好會診記錄，記錄會診時間、地點、患者基本信息、會診意見等內容，并存檔保存。6.定期對會診工作進行總結分析，不斷提高會診質量和水平。

（四）營養治療方案制定與調整制度1.營養醫師應根據患者的營養評估結果，結合患者的病情、身體狀況、飲食習慣等因素，制定個性化的營養治療方案。2.營養治療方案應包括飲食建議、營養制劑的種類和用量、營養治療的療程等內容，并明確營養治療的目標和監測指標。3.在營養治療過程中，營養醫師應定期對患者進行營養評估，根據評估結果及時調整營養治療方案。如患者的病情發生變化、營養指標出現異常等情況，應隨時調整治療方案。4.調整營養治療方案時，應充分考慮患者的耐受性和依從性，與患者及家屬進行充分溝通，取得他們的理解和配合。5.營養治療方案的調整情況應詳細記錄在病歷中，以便跟蹤和分析治療效果。

（五）營養制劑管理制度1.營養制劑應嚴格按照國家相關法律法規和標準進行配制和管理。2.營養科應建立完善的營養制劑配制操作規程，確保制劑配制過程的規范化和標準化。配制人員應嚴格遵守操作規程，認真做好配制記錄。3.營養制劑的原材料應嚴格把關，確保質量安全。采購的原材料應具有合法的資質證明，嚴格按照儲存要求進行儲存。4.營養制劑應在規定的環境條件下配制和儲存，做好制劑的質量控制工作。定期對制劑進行質量檢驗，確保制劑的質量符合標準要求。5.建立營養制劑的出入庫管理制度，準確記錄制劑的出入庫時間、數量、去向等信息。嚴格按照醫囑發放營養制劑，防止錯發、漏發等情況發生。6.對過期、變質或質量不合格的營養制劑應及時進行清理和銷毀，并做好記錄。

（六）儀器設備管理制度1.營養科應建立儀器設備臺賬，詳細記錄儀器設備的名稱、型號、購置時間、使用狀態等信息。2.制定儀器設備操作規程，操作人員應嚴格按照操作規程使用儀器設備，確保設備的正常運行和使用安全。3.定期對儀器設備進行維護保養，做好維護保養記錄。維護保養工作應包括清潔、潤滑、校準、調試等內容，及時發現并排除設備故障。4.儀器設備出現故障時，應及時聯系維修人員進行維修，并做好維修記錄。維修后的設備應進行調試和驗收，確保設備正常運行后再投入使用。5.對貴重儀器設備應指定專人負責管理，嚴格控制使用權限，防止設備損壞或丟失。6.定期對儀器設備進行盤點清查，確保賬物相符。對閑置或報廢的儀器設備應及時進行處理。

四、質量控制制度1.建立質量控制小組，由營養科主任擔任組長，成員包括營養醫師、營養技師、營養護士等。質量控制小組負責制定科室質量控制計劃和標準，定期對科室工作質量進行檢查和評估。2.制定各項工作的質量考核指標，如門診診斷準確率、營養治療方案的合理性、營養制劑的質量合格率、患者滿意度等，并定期進行統計分析。3.定期檢查門診病歷、病房病歷、會診記錄等醫療文書的書寫質量，確保書寫規范、準確、完整。4.加強對營養治療過程的質量控制，定期檢查營養治療方案的實施情況、營養制劑的使用情況等，確保營養治療的安全和有效。5.每月召開質量分析會議，對科室工作質量存在的問題進行分析討論，制定改進措施，并跟蹤改進效果。6.積極參加醫院組織的質量控制活動，及時了解醫院對科室質量控制的要求和標準，不斷提高科室工作質量水平。

五、教學培訓制度1.制定科室教學培訓計劃，明確教學培訓目標、內容、方式和時間安排等。教學培訓計劃應根據科室人員的實際情況和業務發展需求進行制定。2.定期組織內部業務學習，學習內容包括營養專業知識、新技術、新方法、相關法律法規等。學習方式可采用專題講座、病例討論、學術交流等形式。3.安排營養科人員參加國內外學術會議和培訓進修，拓寬知識面，了解行業最新動態和發展趨勢。4.承擔醫院內部的營養相關教學任務，如為實習醫師、進修醫師等進行營養知識培訓和帶教工作。帶教人員應認真履行帶教職責，確保帶教質量。5.鼓勵科室人員開展科研工作，對在科研方面取得成績的人員給予一定的獎勵和支持。通過科研工作提高科室人員的業務水平和創新能力。6.定期對教學培訓效果進行考核評估，了解科室人員對所學知識和技能的掌握情況，及時調整教學培訓計劃和方法，提高教學培訓質量。

六、科研工作制度1.鼓勵營養科人員積極開展科研工作，提高科室的學術水平和創新能力。制定科研獎勵制度，對在科研方面取得突出成績的人員給予表彰和獎勵。2.科研項目負責人應根據項目要求制定詳細的研究計劃，明確研究目標、內容、方法、進度安排等，并組織實施。3.科研人員應認真做好科研數據的收集、整理和分析工作，確保數據的真實性、準確性和完整性。4.加強科研項目的過程管理，定期對項目進展情況進行檢查和評估，及時解決項目實施過程中遇到的問題。5.積極與其他科研機構、高校等開展合作研究，整合資源，提高科研水平。6.科研成果應及時進行總結和推廣應用，為臨床營養工作提供技術支持和理論依據。

七、信息管理制度1.建立科室信息管理系統，對患者的基本信息、營養評估結果、治療方案、病歷資料等進行電子化管理，方便信息查詢和統計分析。2.安排專人負責信息管理系統的維護和更新，確保系統的正常運行。及時錄入和更新患者信息，保證信息的準確性和及時性。3.定期對科室信息進行備份，防止數據丟失。制定數據安全管理制度，加強對信息系統的安全防護，防止信息泄露。4.利用信息管理系統對科室業務數據進行統計分析，為科室管理和決策提供依據。如統計門診患者數量、病種分布、營養治療效果等數據，分析科室工作動態和存在的問題。5.積極與醫院其他科室進行信息共享，及時獲取患者的相關信息，為營養治療提供更全面的支持。

八、物資管理制度1.建立物資采購計劃制度，根據科室業務需求和庫存情況，定期制定物資采購計劃。采購計劃應明確物資的名稱、規格、數量、采購時間等內容。2.物資采購應嚴格按照醫院相關規定進行，選擇資質合格的供應商，確保物資質量。采購過程中應做好詢價、比價、議價等工作，降低采購成本。3.建立物資驗收制度，物資到貨后，應及時組織相關人員進行驗收。驗收內容包括物資的數量、質量、規格等，確保物資符合采購要求。4.做好物資的儲存管理工作，按照物資的特性分類存放，確保物資的質量安全。定期對物資進行盤點清查，做到賬物相符。5.建立物資領用制度，科室人員領用物資時應填寫領用申請表，經批準后按照規定領取。嚴格控制物資的領用數量，防止浪費。6.對廢舊物資應及時進行清理和處理，按照醫院相關規定進行回收或報廢處理，并做好記錄。

九、考勤與請假制度1.營養科工作人員應嚴格遵守醫院的考勤制度，按時上下班，不遲到、不早退、不曠工。2.實行簽到制度，工作人員應在規定的簽到時間內簽到，不得代簽。3.請假應提前按照醫院規定辦理請假手續，填寫請假申請表，注明請假原因、時間等，經批準后生效。請假天數在規定范圍內的，由科室負責人批準；請假天數超過規定范圍的，需報醫院相關部門批準。4.病假需提供醫院出具的診斷證明，事假應說明具體原因。請假期間應安排好工作交接，確保科室工作不受影響。5.對無故曠工或未按規定請假的人員，按照醫院相關規定進行處理。

十、廉潔自律制度1.營養科工作人員應嚴格遵守國家法律