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五年級下冊語文研究報告（3篇）五年級下冊語文研究報告篇3一、問題的提出“民以食為天”，飲食文化是我們日常生活中不可缺少的一部分，而中餐和西餐又是兩種不同的文化。我們從網上看到，中西方飲食文化各自有悠久的歷史，于是我和楊可昕組成小組對中餐和西餐展開了調查。二、調查的方法1、查看關于飲食方面的書籍，了解中西餐的做法，它們有什么不同。2、從電腦網絡、書籍報刊查找中西餐的歷史3、翻閱菜譜，走訪調查，并學做中西方有名的菜品。三、調查情況和資料整理信息渠道涉及的方面具體內容上網中西餐的意義中餐，即指中國風味的餐食菜肴。西餐是對西方餐飲文化的統稱。書籍中西餐名菜中餐有宮保雞丁，佛跳墻，東坡肉，西餐有黑椒牛柳,法式鵝肝,芝士焗龍蝦。對周圍人做采訪人們比較喜歡哪個菜式中國人大都愛吃中餐，西方人對中餐也很感興趣。電視中西餐各自的類別中餐有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”，西餐分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜肴。………………四、結論1、西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口，口味上，中餐菜肴大都有明顯的咸味，并富于變化，色香味俱全。2、中西餐用餐時有不同的禮儀：中：入座：這個“英雄排座次”，是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次“尚左尊東”“面朝大門為尊”家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者；家庭宴請，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動手，都不能動手，巡酒時自首席按順序一路敬下，再飲。西：越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。3、中西餐也有不同的營養成分，西方當前發達國家上行的是過盛行膳食，以肉類物質為主要能量來源，其特點是含能量密集過多，富于油脂和食糖而缺少復合碳水化合物。中國居民傳統膳食是以谷類事物為主要能量來源

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