《我做非遺小傳人——沂蒙花饃我傳承》（教學設計）-2023-2024學年六年級上冊綜合實踐活動教科版主備人備課成員教學內容《我做非遺小傳人——沂蒙花饃我傳承》本節(jié)課選自教科版六年級上冊綜合實踐活動教材，主要內容包括：了解沂蒙花饃的歷史文化背景、學習花饃的制作工藝、動手實踐制作花饃、展示與評價。通過本節(jié)課的學習，使學生了解非物質文化遺產(chǎn)的重要性，培養(yǎng)學生的動手實踐能力和審美情趣。核心素養(yǎng)目標1.文化傳承：培養(yǎng)學生對非物質文化遺產(chǎn)的認同感和傳承意識，增強文化自信。

2.實踐能力：通過動手實踐制作花饃，提升學生的動手操作能力和創(chuàng)新思維能力。

3.美學素養(yǎng)：引導學生欣賞和評價花饃的美學價值，提高審美鑒賞能力。

4.團隊合作：在制作過程中，培養(yǎng)學生的合作意識和團隊精神。教學難點與重點1.教學重點，

①理解沂蒙花饃的歷史文化內涵，認識到其在非物質文化遺產(chǎn)中的地位和意義。

②掌握花饃的基本制作步驟和技巧，能夠獨立完成花饃的制作。

③通過制作花饃的過程，培養(yǎng)學生的動手實踐能力和審美能力。

2.教學難點，

①在講解花饃制作工藝時，確保學生能夠理解并掌握復雜的制作步驟。

②引導學生從文化傳承的角度，深入思考花饃背后的歷史故事和文化價值。

③在學生動手制作過程中，解決個別學生在制作過程中遇到的技術難題，確保每個學生都能完成作品。

④培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維，鼓勵學生在傳統(tǒng)制作基礎上進行適當?shù)膭?chuàng)新設計。學具準備Xxx課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學資源-軟硬件資源：多媒體教學設備（電腦、投影儀）、實物展示臺、相機、錄音筆。

-課程平臺：教科書《綜合實踐活動教科版》六年級上冊。

-信息化資源：沂蒙花饃制作視頻、圖片資料庫、相關歷史文化背景資料。

-教學手段：課堂講授、小組討論、動手實踐、作品展示。教學流程1.導入新課

詳細內容：

教師以“非物質文化遺產(chǎn)”為主題，通過展示沂蒙花饃的圖片或視頻，引導學生關注這一傳統(tǒng)文化。教師提問：“大家知道這是什么嗎？它有什么特別之處？”學生回答后，教師簡要介紹沂蒙花饃的歷史文化背景和制作工藝，激發(fā)學生的學習興趣。用時5分鐘。

2.新課講授

詳細內容：

①教師講解沂蒙花饃的歷史起源、文化內涵以及制作工藝，展示相關圖片和視頻資料，讓學生了解花饃的制作過程和技巧。

②學生跟隨教師學習花饃的基本制作步驟，如揉面、塑形、裝飾等，教師邊講解邊示范，確保學生掌握每個環(huán)節(jié)。

③講解花饃在傳承過程中的重要意義，強調保護非物質文化遺產(chǎn)的重要性。

3.實踐活動

詳細內容：

①學生分組，每組發(fā)放面粉、色素、模具等制作材料。

②學生在教師指導下，按照所學步驟開始制作花饃，教師巡視指導，解答學生在制作過程中遇到的問題。

③學生在完成花饃制作后，進行展示和評價，教師鼓勵學生分享自己的制作心得和體會。

4.學生小組討論

寫3方面內容舉例回答：

①關于花饃的歷史文化背景：學生討論沂蒙花饃的起源、發(fā)展歷程以及在民間傳承中的地位。

②關于花饃的制作工藝：學生交流各自在制作過程中的心得體會，如揉面技巧、塑形方法等。

③關于花饃的創(chuàng)新設計：學生探討如何在傳統(tǒng)制作基礎上進行創(chuàng)新，設計出更具現(xiàn)代感的花饃。

5.總結回顧

內容：

教師引導學生回顧本節(jié)課所學內容，強調沂蒙花饃的歷史文化價值、制作工藝和傳承意義。教師提問：“通過今天的課程，大家有什么收獲？”學生回答后，教師總結：“希望大家能夠珍惜和傳承非物質文化遺產(chǎn)，將我們的傳統(tǒng)文化發(fā)揚光大。”

本節(jié)課重點在于讓學生了解沂蒙花饃的制作工藝和歷史文化，難點在于培養(yǎng)學生的動手實踐能力和創(chuàng)新思維。教師通過課堂講解、實踐操作和小組討論，引導學生掌握花饃制作的基本技巧，同時培養(yǎng)學生的審美情趣和文化自信。

用時：導入新課5分鐘，新課講授15分鐘，實踐活動20分鐘，學生小組討論10分鐘，總結回顧5分鐘，總計45分鐘。學生學習效果學生學習效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.文化素養(yǎng)提升

學生通過學習沂蒙花饃的歷史文化，了解了非物質文化遺產(chǎn)的重要性，增強了文化自信。學生對沂蒙花饃的制作工藝、歷史背景和象征意義有了深入的認識，這有助于提升他們的文化素養(yǎng)和民族自豪感。

2.動手實踐能力增強

在實踐活動環(huán)節(jié)，學生親自動手制作花饃，掌握了揉面、塑形、裝飾等基本技巧。這一過程不僅鍛煉了學生的動手能力，還培養(yǎng)了他們的耐心和細致觀察力。

3.創(chuàng)新思維能力培養(yǎng)

在小組討論和創(chuàng)新設計環(huán)節(jié)，學生嘗試在傳統(tǒng)制作基礎上進行創(chuàng)新，設計出具有個人特色的花饃。這有助于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維和審美能力，激發(fā)他們對傳統(tǒng)文化的興趣。

4.團隊合作精神

通過小組合作完成花饃制作，學生學會了如何與他人溝通、協(xié)作，共同解決問題。這一過程有助于培養(yǎng)學生的團隊精神和集體榮譽感。

5.美學鑒賞能力提高

學生在欣賞和評價花饃作品時，學會了從形式、色彩、寓意等多方面進行審美鑒賞。這有助于提高他們的審美情趣和藝術鑒賞能力。

6.傳承意識增強

通過學習沂蒙花饃，學生認識到保護非物質文化遺產(chǎn)的重要性，增強了傳承意識。他們意識到自己肩負著傳承和弘揚傳統(tǒng)文化的責任，愿意為保護文化遺產(chǎn)貢獻自己的力量。

7.綜合運用知識能力

學生將所學的歷史文化知識、動手實踐技能和審美鑒賞能力綜合運用到花饃制作中，體現(xiàn)了跨學科學習的成果。教學反思與總結這節(jié)課下來，我感覺挺有收獲的，但也有些地方覺得還可以改進。

首先，我覺得導入新課的方式挺有效的。我用了沂蒙花饃的圖片和視頻，孩子們的興趣一下子就被調動起來了。他們看著這些精美的花饃，眼神里都閃爍著好奇和興奮。我也很高興看到他們開始主動提問，對沂蒙花饃的歷史和文化表現(xiàn)出了濃厚的興趣。這說明我在導入環(huán)節(jié)的設計上還是抓住了他們的心。

在新課講授部分，我盡量讓步驟講解清晰，邊講解邊示范，讓學生直觀地看到每一個制作步驟。我發(fā)現(xiàn)，對于一些復雜的制作步驟，學生們理解起來還是有點困難。比如，花饃的塑形和裝飾，這些需要一定的技巧和耐心。我覺得這里我可能需要更加細致地演示，或者準備一些教學輔助工具，比如制作步驟圖或者視頻，幫助學生更好地理解。

實踐活動環(huán)節(jié)，孩子們都很投入，動手能力也很強。但是，我也發(fā)現(xiàn)一些學生對于花饃的裝飾創(chuàng)意有限，可能是因為他們對沂蒙花饃的文化內涵理解還不夠深入。我應該在課前準備一些關于花饃象征意義的故事，讓學生在動手制作的同時，也能了解背后的文化。

在學生小組討論時，我看到他們能夠積極地表達自己的觀點，這讓我很欣慰。他們在討論中提到的內容，比如花饃的歷史演變、制作技巧的創(chuàng)新等，都體現(xiàn)了他們對知識的深入理解和思考。不過，我也注意到一些學生參與討論的積極性不高，可能是他們對這個話題的熟悉度不夠。以后，我會在課前做一些鋪墊，讓學生對討論話題有更多的了解和興趣。

總的來說，這節(jié)課的教學效果還是不錯的。學生們在知識、技能和情感態(tài)度方面都有所收獲。但是，也有一些不足之處需要改進。比如，對于一些復雜的教學內容，我需要更加耐心地講解和示范；對于學生的個性化需求，我需要提供更多的支持和指導；對于課堂管理，我需要更加細致，以確保每個學生都能積極參與到課堂活動中來。

未來，我會在以下幾個方面進行改進：

1.在教學準備上，我會更加注重學生的個性化需求，提供多樣化的教學資源和教學方法。

2.在教學過程中，我會更加關注學生的參與度和互動性，鼓勵他們提出問題、分享想法。

3.在課堂管理上，我會更加細致，確保課堂秩序，讓每個學生都能在一個良好的學習環(huán)境中成長。

希望通過不斷地反思和總結，我能夠更好地履行教師職責，為學生們提供更加優(yōu)質的教育。作業(yè)布置與反饋作業(yè)布置：

1.閱讀教材中關于沂蒙花饃的章節(jié)，整理出一份關于花饃歷史文化的小報告，包括花饃的起源、發(fā)展歷程、制作工藝和象征意義等內容。

2.回顧本節(jié)課所學，繪制一幅描繪沂蒙花饃制作過程的流程圖，并標注每個步驟的關鍵點。

3.選擇一種自己喜歡的花饃樣式，設計一個花饃的圖案，并說明設計理念和創(chuàng)新之處。

作業(yè)反饋：

1.對于學生提交的小報告，我將檢查其內容的完整性和準確性，確保學生能夠全面了解沂蒙花饃的文化內涵。對于報告中存在的問題，如信息不準確或內容不完整，我將提出具體的修改建議，并指導學生如何查找資料和核實信息。

2.對于流程圖作業(yè)，我將評估學生是否能夠正確地描繪出花饃制作的關鍵步驟，以及是否能夠清晰地表達每個步驟之間的關系。對于流程圖中的錯誤或不清晰的部分，我將指出并指導學生進行修正，同時鼓勵他們在設計上更加細致和有創(chuàng)意。

3.對于圖案設計作業(yè)，我將關注學生的設計創(chuàng)新性和文化內涵的結合。對于設計上的不足，如圖案不夠美觀或與花饃文化不符，我將給出改進建議，如如何改進圖案的布局、如何更好地融入文化元素等。同時，我也會鼓勵學生之間的相互評價，讓他們從同伴的作品中學習到更多的設計靈感。板書設計①沂蒙花饃簡介

-起源與發(fā)展

-制作工藝

-文化內涵

②花饃制作步驟

①揉面

②塑形

③裝飾

③文化傳承與意義

-非物質文化遺產(chǎn)

-文化自信

-傳承與創(chuàng)新課后作業(yè)1.作業(yè)內容：請簡述沂蒙花饃的歷史起源。

答案：沂蒙花饃起源于我國山東省沂蒙山區(qū)，有著悠久的歷史，據(jù)傳已有千年的歷史。

2.作業(yè)內容：列舉三種沂蒙花饃的制作工藝。

答案：沂蒙花饃的制作工藝包括揉面、塑形和裝飾。

3.作業(yè)內容：解釋沂蒙花饃中的“五谷豐登”圖案代表的意義。

答案：“五谷豐登”圖案寓意著五谷豐收，象征了人們對美好生活的向往。

4.作業(yè)內容：描述一次你參與制作花饃的經(jīng)歷，包括制作步驟和感受。

答案：示例：我曾經(jīng)和媽媽一起制作過花饃。首先，我們揉面，然后媽媽教我如何塑形，最后進行裝飾。在制作過程中，我學會了耐心和細致，也感受到了傳統(tǒng)文化的魅力。

5.作業(yè)內容：設計一個具有個人特色的花饃圖案，并說明設計理念。

答案：示例：我設計了一個以鳳凰為主題的花饃圖案。鳳凰是我國傳說中的吉祥物，代表著美好和幸福。我將鳳凰的形態(tài)融入到花饃中，希望表達出對美好生活的祝愿。

6.作業(yè)內容：請簡述沂蒙花饃在非物質文化遺產(chǎn)中的地位。

答案：沂蒙花饃作為非物質文化遺產(chǎn)的重要組成部分，承載著我國豐富的民間文化和傳統(tǒng)技藝，具有重要的歷史、文