第頁動物營養與飼料復習試題附答案1.

[00105]（）微量元素不足，豬常出現口腔粘膜增生，食欲下降，皮膚角化不全等癥狀。A、鋅B、碘C、銅D、錳【正確答案】：A2.

[00217]以下哪種飼料是能量飼料中粗蛋白質含量最高的（）A、米糠B、馬鈴薯C、小麥麩D、小麥【正確答案】：C3.

[00220]哪種飼料在餅粕類飼料中賴氨酸和異亮氨酸的含量都是最高的（）A、大豆粕B、菜籽粕C、棉籽粕D、花生粕【正確答案】：A4.

[00088]玉米在貯存過程中要求水分含量必須小于（

）。A、13%B、16%C、18%D、20%【正確答案】：A5.

[00131]動物對理想蛋白質的利用應為（）。A、60%B、80%C、100%D、120%【正確答案】：C6.

[00139]營養性添加劑不包括（）。A、氨基酸B、維生素C、微量元素D、營養分配劑【正確答案】：D7.

[00164]下列哪種栽培青飼料中若過多采食會引起牛、羊等反芻動物瘤胃膨脹。（）A、豆科青草B、葉菜、水生青飼料C、甘蔗D、禾本科青草【正確答案】：A8.

[00045]飼料中的粗蛋白除了真蛋白之外，還包括了（）。A、非蛋白氮B、纖維素C、葡萄糖D、氨基酸【正確答案】：A9.[00052]維生素A是動物必不可少的一種維生素，植物體內不含有維生素A，但含有維生素A的先體

物（）。A、生育酚B、麥角固醇C、膽鈣化醇D、胡羅卜素【正確答案】：D10.

[00190]下列關于飼養標準基本特性的描述中，哪一項是錯誤的。A、科學性和先進性B、權威性C、不變性D、局限性【正確答案】：C11.[00041]下列元素以離子形式維持體內電解質平衡和酸堿平衡的選項是（）。A、Cu、I、FB、Mn、Fe、SC、Zn、Mn、SeD、K、Cl、Na【正確答案】：D12.

[00168]屬于能量飼料的原料是（）。A、麩皮B、魚粉C、石粉D、豆粕【正確答案】：A13.

[00110]動物缺乏（）、維生素C、VB2、VB6、葉酸等維生素可導致貧血。A、維生素AB、維生素DC、維生素B12D、維生素K【正確答案】：C14.

[00082]在青綠飼料中，由于（）中含有特殊氣味，對家畜要馴飼適應，其中含有香豆素等化合物，

反芻動物應控制飼喂量，以免中毒。A、蘇丹草B、草木樨C、紫花苜蓿D、三葉草【正確答案】：B15.

[00130]限制性氨基酸（）。A、可能是必須氨基酸B、不一定是必需氨基酸C、必須是必需氨基酸D、也可能是非必須氨基酸【正確答案】：C16.

[00001]下面（）不是機體的組成物質A、蛋白質B、脂類C、糖類D、維生素【正確答案】：D17.[00060]VK的主要生理功能是（）。A、作為動物體內的抗氧化劑，防止體內氧化物的氧化，保護生物膜的完整性B、調節鈣磷的代謝C、促進凝血酶原和凝血因子的合成與激活，參與凝血過程D、參與氨基酸、蛋白質的代謝【正確答案】：C18.

[00047]補加尿素的日糧中必須要有一定量的（）。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白質D、礦物質【正確答案】：A19.

[00142]在選用飼用酶制劑時應考慮動物日糧的組成特異性、畜禽的特征以及（）。A、日糧種類B、動物年齡C、酶的特性D、動物消化道內環境【正確答案】：C20.

[00134]生大豆中存在多種抗營養因子，不宜直接飼喂，可以進行加熱后飼喂。其中不能通過加熱破

壞的是（）。A、胃腸脹氣因子B、胰蛋白酶抑制因子C、血細胞凝集素D、抗維生素因子【正確答案】：A21.[00181]可以為反芻動物提供廉價粗蛋白質的飼料是（

）。A、大豆粕B、尿素C、酵母D、魚粉【正確答案】：B22.[00025]動物失掉多少水時出現水代謝紊亂A、1%-2%B、8%-10%C、10%-20%D、20%以上【正確答案】：B23.

[00137]下面哪一種是營養性飼料添加劑（）。A、玉米B、魚粉C、食鹽D、維生素A【正確答案】：D24.[00053]以下哪種動物的日糧中可添加尿素（）。A、幼齡牛B、成年豬C、幼齡馬D、成年牛【正確答案】：D25.

[00167]優質青貯的顏色一般為（）。A、黑色B、綠色或黃綠色C、褐色或黑綠色D、黃褐色或暗棕色【正確答案】：B26.

[00166]品質優良的青貯飼料PH值應為（）。A、5.7—7B、3.8—5.2C、3.8—4.2D、2.5—4.5【正確答案】：C27.[00037]下列存在于動物日糧中，屬于營養物質的是（）。A、加入飼料中的抗生素B、7結晶水的硫酸鐵C、蛋白質D、木質素【正確答案】：C28.

[00138]下列的氨基酸添加劑中，（）不是以補充氨基酸營養為目的，而是利用其甜味，促進食欲。A、甘氨酸B、精氨酸C、色氨酸D、蛋氨酸【正確答案】：A29.[00054]反芻動物不同于單胃動物，可以提高氮素利用率的特殊循環過程是（）。A、淋巴循環B、血液循環C、三羧酸循環D、瘤胃氮素循環【正確答案】：D30.[00050]（）是動物能量來源的重要原料，也是體內能量貯存的最好形式。A、脂肪B、碳水化合物C、纖維素D、蛋白質【正確答案】：A31.

[00196]產蛋雞配方設計中，一般要求鈣磷比例為（

）。A、1-2：1B、3-4：1C、4-5：1D、5-6：1【正確答案】：D32.

[00199]適合生產規模較大、配比要求與混合均勻度高、原料品種多的大型飼料廠的配合飼料加工的

基本工藝是（）A、先粉碎后配料的生產工藝B、先配料后粉碎的生產工藝C、先粉碎后配料再粉碎的生產工藝D、以上都可以【正確答案】：A33.

[00180]蛋白質飼料的種類來源有很多，下列中哪一種是屬于動物性蛋白質飼料（

）。A、魚粉和花生B、花生和蠶豆C、玉米和高粱D、魚粉和肉骨粉【正確答案】：D34.

[00193]動物維持能量需要（

）。A、用來進行基礎代謝的能量消耗、逍遙運動及體溫調節的能量需要B、低于基礎代謝的需要C、是基礎代謝的一部分，需要加上逍遙運動及體溫調節的能量需要D、即是進行基礎代謝的需要【正確答案】：A35.

[00192]維持營養需要用于（

）等方面。A、維持體溫B、泌乳C、生長D、繁殖【正確答案】：A36.

[00128]理想蛋白質是指（）的種類、數量符合動物需要的蛋白質。A、非必需氨基酸B、氨基酸C、必需氨基酸D、必需氨基酸和非必需氨基酸【正確答案】：D37.

[00009]蛋白質的主要組成元素是碳、氫、氧、（），大多數的蛋白質還含有硫。A、PB、FeC、SD、N【正確答案】：D38.

[00178]高梁的主要抗營養因子是（

）。A、抗胰蛋白酶B、單寧C、脲酶D、芥酸【正確答案】：B39.

[00186]常用作商品飼用級賴氨酸的添加劑是下列哪一種？（）A、D-賴氨酸B、L-賴氨酸鹽酸鹽C、L-賴氨酸DL-賴氨酸【正確答案】：B40.[00042]未經瘤胃微生物降解的蛋白質被稱為（）。A、氨化物B、粗蛋白C、瘤胃降解蛋白D、過瘤胃蛋白【正確答案】：D41.[00049]粗蛋白質含量%=N%×（）。A、5.25B、6.25C、7.25D、4.25【正確答案】：B42.

[00080]不屬于青綠飼料的是（）。A、苜蓿青草B、青割燕麥C、干草D、甜菜葉【正確答案】：C43.

[00195]以濃縮飼料為基礎，加入（

）后就成為全價飼料。A、能量飼料B、蛋白質飼料C、礦物質飼料D、預混料【正確答案】：A44.[00059]具有較強氧化功能且常用做抗氧化劑的維生素是（）。A、VAB、VDC、VKD、VE【正確答案】：D45.

[00163]青綠飼草在（）時最有營養價值。A、干枯時期B、生長后期C、各生長期無明顯區別D、幼嫩時期【正確答案】：D46.

[00191]下列有關動物維持需要的說法，哪個是錯誤的？A、是不必要的損失，對動物生長沒有意義B、是動物生產需要的基礎C、降低維持需要，可提高動物生產效益D、用于維持生命活動的基本代謝過程【正確答案】：A47.[00058]下列屬于脂溶性的維生素的是（）。A、VB4B、VB1C、VKD、VC【正確答案】：C48.

[00165]青刈玉米因為（）而容易青貯。A、含糖分高B、易切碎C、易密封D、含粗蛋白高【正確答案】：A49.

[00194]精料補充料用于飼喂（

）。A、豬B、牛C、兔D、雞【正確答案】：B50.

[00108]缺硒動物增加供給（）有緩解硒缺乏癥的作用。A、維生素B2B、維生素KC、

維生素B1D、維生素E【正確答案】：D51.[00056]豬出現“鵝行步伐”是由于缺乏（）。A、硫胺素B、煙酸C、泛酸D、生物素【正確答案】：C52.

[00198]原料清理一般需要經過（）道清理設備。A、1B、2C、3D、4【正確答案】：B53.[00189]基礎代謝能（

）維持能量需要。A、大于B、小于C、等于D、無關【正確答案】：B54.

[00182]所有植物性飼料中精氨酸含量最高的是（

）。A、棉籽餅粕B、菜籽餅粕C、花生（仁）餅粕D、芝麻餅粕【正確答案】：C55.

[00222]血漿蛋白粉的飼喂效果是（）A、促進消化，蓄積脂肪，增加產乳B、

提高斷奶仔豬的日增重、采食量和飼料轉化效率C、可以刺激胃腸道蠕動，具有輕瀉作用D、促進營養素的吸收和利用，提高蛋白質的利用率【正確答案】：B56.

[00079]隨著生長延長，青綠飼料的干物質和纖維素含量（

）。A、高B、低C、一樣D、都不是【正確答案】：B57.

[00169]能量含量最高的谷物籽實類飼料是（）。A、高粱B、麩皮C、麥類D、玉米【正確答案】：D58.

[00136]既是優質補鈉劑又是很好的緩沖劑是（）。A、碳酸鈉B、氯化鈉C、氯化鉀D、碳酸氫鈉【正確答案】：D59.

[00170]油脂屬于（）。A、飼料添加劑B、蛋白質飼料C、能量飼料D、維生素飼料【正確答案】：C60.

[00160]粗飼料是指在自然狀態下水分含量在（）。A、＜45%B、＜50%C、＜55%D、＜60%【正確答案】：A61.

[00111]雛雞出現足跟關節腫脹，趾爪向內彎曲成拳狀，嚴重者腿部麻痹、癱瘓，可能是由于缺乏下

列哪種維生素所致（）。A、維生素B2B、膽堿C、生物素D、維生素B1【正確答案】：A62.

[00179]（）結構疏松，具有輕瀉作用，可以刺激胃腸蠕動。A、小麥麩皮B、玉米糠C、次粉D、米糠【正確答案】：A63.[00038]動物對飼料中營養物質的消化方式不同，下列哪一種消化屬于化學性消化（）。A、牙齒咀嚼B、微生物發酵C、胃蛋白酶的消化D、肌胃收縮【正確答案】：C64.

[00089]下列各飼料原料中，（

）是最常用而且用量最大的一種能量飼料，有飼料之王的美稱。A、高粱B、水稻C、小麥D、玉米【正確答案】：D65.[00221]以下哪種是環丙烯類脂肪酸的毒害作用（）A、影響血紅蛋白的合成，引起貧血B、種蛋的受精率和孵化率降低C、導致甲狀腺腫大D、引起家禽的肝出血和肝壞死【正確答案】：B66.

[00093]對于麩皮營養特點敘述錯誤的是（

）。A、含能量較低B、含粗蛋白較高C、含B族維生素很高D、鈣磷比例平衡【正確答案】：D67.[00057]缺乏維生素A的特異性缺乏癥（）。A、繁殖障礙B、夜盲癥、干眼癥C、佝僂病D、凝血功能失調【正確答案】：B68.

[00135]尿素不宜單一飼喂，應與其他精料合理搭配，但下列()不可與尿素一起飼喂，以免引起中

毒。A、魚粉B、生大豆C、棉籽餅粕D、菜籽餅粕【正確答案】：B69.

[00103]數值上相比，表觀消化能比真消化能（）。A、高B、無法比較C、低D、一樣大【正確答案】：C70.[00051]當動物體失去體重（）的水，動物將因缺水而死亡。A、20%以上B、8%-10%C、10%-20%D、1%-2%【正確答案】：A71.

[00184]尿素不宜單一飼喂，應與其他精料合理搭配，但下列()不可與尿素一起飼喂，以免引起中

毒。A、棉籽餅粕B、魚粉C、菜籽餅粕D、生大豆【正確答案】：D72.[00040]請指出下列哪一組元素為必需微量元素（）。A、Cu、Fe、MgB、Cu、Fe、ICu、Fe、KD、Cu、Fe、Na【正確答案】：B73.

[00183]（）極易感染黃曲霉，產生黃曲霉毒素，引起動物中毒。A、花生餅粕B、生大豆C、菜籽餅粕D、棉籽餅粕【正確答案】：A74.

[00177]下列哪種不屬于能量飼料（

）。A、米糠B、稻殼C、麩皮D、次粉【正確答案】：B75.[00044]蛋白質的主要組成元素是碳、氫、氧、（），大多數的蛋白質還含有硫。A、鐵B、硫C、氮D、磷【正確答案】：C76.[00020]下列動物中對粗纖維消化能力最強的動物是A、兔B、雞C、豬D、牛【正確答案】：D77.[00055]由于瘤胃微生物可以合成，所以成年反芻動物一般不需要添加（）。A、B族維生素B、維生素AC、維生素DD、維生素E【正確答案】：A78.

[00127]在蛋白質質量的評定方法中，動物體利用的氮占吸收氮的百分比叫作（）A、蛋白質的生物學價值B、蛋白質效率比C、可消化粗蛋白D、化學評分【正確答案】：A79.

[00109]雛雞出現白肌病、肝壞死、小腦軟化等癥狀，可能是由于缺乏（）所致。A、維生素AB、泛酸C、煙酸D、維生素E【正確答案】：D80.[00048]飼料中含氮物質的總稱（）。A、粗蛋白質B、非蛋白氮C、蛋白質D、氨化物【正確答案】：A81.

[00188]各種銅鹽的生物學效價不同，對于豬和雞而言，（

）最好。A、硫酸銅B、碳酸銅C、氯化銅D、硝酸銅【正確答案】：A82.

[00162]假定某種飼料的國際飼料分類編碼為1-01-234，則該飼料屬于（）。A、能量飼料B、青綠飼料C、粗飼料D、蛋白質飼料【正確答案】：C83.

[00185]下面那個選項不是屬于營養性添加劑（

）。A、氨基酸添加劑B、維生素添加劑C、藥物添加劑D、微量元素添加劑【正確答案】：C84.

[00132]除蛋氨酸外，一般選擇其他人工合成的氨基酸添加劑時應選擇（）。A、D－型B、L－型C、DL－型D、均可【正確答案】：B85.

[00081]蘇丹草和高粱類幼嫩青草含有少量的（），動物大量采食后會中毒。A、鹽酸B、亞硝酸鹽C、硝酸鹽D、氫氰酸【正確答案】：D86.

[00002]國際上通常采用常規飼料分析方案，即概略養分分析方案，將飼料中的養分分為()大類。A、4B、5C、6D、7【正確答案】：C87.

[00129]生長家畜的必需氨基酸在成年畜禽的八種必需氨基酸的基礎上，還需添加（）。A、精氨酸和組氨酸B、蛋氨酸和亮氨酸C、色氨酸和甘氨酸D、甘氨酸和亮氨酸【正確答案】：A88.

[00106]維生素E最主要的生理功能是（）。A、參與氨基酸和蛋白質的代謝B、參與凝血過程C、作為動物體內的抗氧化劑D、調節鈣和磷的代謝【正確答案】：C89.

[00141]下列非營養性添加劑中不能改善飼料品質的是()。A、抗氧化劑B、防腐防霉劑C、酶制劑D、著色劑【正確答案】：C90.

[00112]一雛雞群出現生長緩慢，消瘦，羽毛蓬亂無光，有的雞運動困難，有的雞出現間歇性神經癥

狀，即多發性神經炎，表現為頭震顫，嚴重時頭向背后極度彎曲呈“觀星”姿勢(又稱“觀星癥”)，

甚至倒地不能起來。這群雞可能缺乏（）。A、維生素B2B、膽堿C、維生素B1D、生物素【正確答案】：C91.

[00219]大豆的第一限制性氨基酸是（）A、賴氨酸B、蛋氨酸C、精氨酸D、色氨酸【正確答案】：B92.

[00161]藁秕飼料的礦物質含量都很高，其中（）最多。A、鈣B、鎂C、硅酸鹽D、磷【正確答案】：C93.

[00159]以下是游離棉酚的毒害作用的是（）。A、其降解產物三甲胺為揮發性物質，使雞蛋產生魚腥味。B、阻礙甲狀腺素的合成，導致甲狀腺腫大、動物生長緩慢。C、

干擾血紅蛋白的合成，引起貧血，生產力下降，繁殖能力下降。D、導致興奮性跟抑制性神經遞質紊亂。【正確答案】：C94.[00043]（）的營養實際上就是氨基酸的營養。A、維生素B、蛋白質C、碳水化合物D、脂肪【正確答案】：B95.

[00187]下列哪個不是非營養性飼料添加劑（

）。A、維生素添加劑B、益生素C、藥物添加劑D、酶制劑【正確答案】：A96.

[00104]有一牛場的犢牛生長明顯緩慢,有的甚至停止,有的粗脖子明顯粗大。經檢查日糧代謝能和可

消化蛋白質符合營養需要，這些犢牛可能是由于缺乏礦物元素（）所致。A、鐵B、鈷C、碘D、鋅【正確答案】：C97.[00176]新鮮米糠適口性好，但不宜長期貯存，其原因是下列哪種物質含量高（

）。A、蛋白質B、微量元素C、粗纖維D、不飽和脂肪酸【正確答案】：D98.

[00218]具有出血性胃腸炎、紅細胞溶血、中樞神經抑制以及強心作用等毒性的有毒物質來源于哪種

植物性飼料（）A、馬鈴薯B、甘薯C、生大豆D、棉籽粕【正確答案】：A99.

[00039]在營養功能上，維生素與蛋白質、脂肪、碳水化合物的區別是（）。A、不能構成體組織B、既不供能，也不構成體組織C、不能提供能量D、不參與代謝【正確答案】：B100.

[00200]（）多見于小型飼料加工廠。A、先粉碎后配料的生產工藝B、先配料后粉碎的生產工藝C、先粉碎后配料再粉碎的生產工藝D、以上全部【正確答案】：B1.

[00151]對于豬來說，米糠營養豐富，可以一直飼喂且不需要限量。A、正確B、錯誤【正確答案】：B2.[00071]在我國豬飼養標準中，其能量需要采用消化能表示。A、正確B、錯誤【正確答案】：A3.[00066]由于瘤胃微生物的“降解-合成”作用，會提高優質蛋白質的品質，降低劣質蛋白質的品

質。A、正確B、錯誤【正確答案】：B4.

[00124]粗飼料的共同營養特點是粗纖維含量高、可消化養分低、適口性好。A、正確B、錯誤【正確答案】：B5.[00122]動物缺乏鈷、銅、鐵元素可導致貧血。A、正確B、錯誤【正確答案】：A6.[00023]賴氨酸可以促進鈣磷的吸收A、正確B、錯誤【正確答案】：A7.[00026]與成年動物相比，幼齡動物體內的含水量較低。A、正確B、錯誤【正確答案】：B8.[00062]動物體內的碳水化合物主要包括無氮浸出物和粗纖維。A、正確B、錯誤【正確答案】：B9.

[00117]反芻動物的瘤胃消化屬于化學系消化。A、正確B、錯誤【正確答案】：B10.[00158]若一個動物甲狀腺腫大，那么一定是飼糧中缺乏碘元素。A、正確B、錯誤【正確答案】：B11.

[00086]在礦物質和維生素方面，青貯飼料有損失，與青貯過程的汁液流出量有關。A、正確B、錯誤【正確答案】：A12.[00027]非必需氨基酸就是動物不需要的氨基酸A、正確B、錯誤【正確答案】：B13.

[00125]秸稈堿化的方法主要有氫氧化鈉處理、石灰水處理、氨化處理、氨堿復合處理。A、正確B、錯誤【正確答案】：A14.

[00126]青貯飼料的方法分為一般青貯、低水分青貯、半干青貯。A、正確B、錯誤【正確答案】：B15.

[00007]自然界中，動物體和植物體相互依存，相互制約。A、正確B、錯誤【正確答案】：A16.

[00004]目前已知的109種化學元素中，動植物體內已發現60多種。A、正確B、錯誤【正確答案】：A17.

[00003]動物體內不含有粗纖維A、正確B、錯誤【正確答案】：A18.

[00083]青貯飼料是利用微生物發酵原理制作而成的，通過發酵有害菌逐漸死亡，這樣就使得飼料保

持青綠，而且可以長期儲存。A、正確B、錯誤【正確答案】：A19.

[00118]單胃動物消化脂肪的主要部位是胃。A、正確B、錯誤【正確答案】：B20.

[00091]谷實類飼料蛋白質和必須氨基酸含量不足。A、正確B、錯誤【正確答案】：A21.

[00119]反芻動物用于合成體脂肪和乳脂的最主要的揮發性脂肪酸是丙酸。A、正確B、錯誤【正確答案】：B22.

[00078]曬制的干草是草食家畜維生素B的重要來源。A、正確B、錯誤【正確答案】：B23.

[00115]反當家畜日糧中補充微量元素鈷，可促進瘤胃微生物利用鈷合成維生素B12。A、正確B、錯誤【正確答案】：A24.[00028]某種家畜患了佝僂病，說明該家畜的日糧中一定缺鈣。A、正確B、錯誤【正確答案】：B25.[00029]維生素C的主要作用是調節鈣磷的代謝。A、正確B、錯誤【正確答案】：B26.[00064]飼料蛋白質在豬的胃中經胃酸消化。A、正確B、錯誤【正確答案】：B27.[00022]飲水，飼料水，代謝水都屬于外源水A、正確B、錯誤【正確答案】：B28.

[00146]玉米是豬禽飼料中最重要的原料，可以一直飼喂，不會有任何不良影響。A、正確B、錯誤【正確答案】：B29.

[00114]脂類物質包括真脂肪和粗脂肪。A、正確B、錯誤【正確答案】：B30.

[00090]谷物籽實類飼料的鈣、磷比例能夠滿足動物的營養需要。A、正確B、錯誤【正確答案】：B31.[00021]必需脂肪酸亞油酸，亞麻油酸和花生四烯酸都是飽和脂肪酸A、正確B、錯誤【正確答案】：B32.[00065]家禽的肌胃可以分泌一定量的蛋白酶來降解飼料蛋白。A、正確B、錯誤【正確答案】：B33.[00070]尿素的飼喂對象是反芻動物，應該溶解在水中讓牛應用。A、正確B、錯誤【正確答案】：B34.

[00113]新鮮米糠因較高的脂肪，夏季高溫時易發生酸敗，不宜久貯。A、正確B、錯誤【正確答案】：A35.[00063]飼料蛋白質是滿足動物體蛋白質合成的唯一來源。A、正確B、錯誤【正確答案】：B36.

[00084]青貯飼料比干草保存較多的維生素、礦物質和蛋白質，是冬春季節給奶牛補充營養的重要來

源。A、正確B、錯誤【正確答案】：A37.

[00097]豆科作物在播種時接種根瘤菌，所以豆科作物不需要額外施加鉀肥。A、正確B、錯誤【正確答案】：B38.

[00116]單胃動物小腸對飼料中碳水化合物消化的最終產物是揮發性脂肪酸。A、正確B、錯誤【正確答案】：B39.[00067]進入反芻動物小腸消化的蛋白質都是瘤胃未降解蛋白質。A、正確B、錯誤【正確答案】：B40.

[00005]粗蛋白是飼料中一切含氮物質的總稱，包括真蛋白質和非蛋白質含氮物（NPN)兩部分。A、正確B、錯誤【正確答案】：A41.[00121]動物體內水的流失形式有糞尿排泄、汗液和肺臟蒸發和畜產品。A、正確B、錯誤【正確答案】：A42.

[00096]在育肥豬日糧中用苜蓿粉代替豆粕飼喂肥豬，能提高豬的采食量和瘦肉率，降低飼養成本。A、正確B、錯誤【正確答案】：A43.

[00085]優質青貯一般都酸味刺鼻的霉味。A、正確B、錯誤【正確答案】：B44.

[00087]判斷青貯原料水分含量是否合適，可以用手用力握捏切碎的青秸稈，指縫間有汁液滲出，但

不滴下，代表是水分含量合適的。A、正確B、錯誤【正確答案】：A45.

[00006]植物體干物質中主要為蛋白質，其次為脂肪。A、正確B、錯誤【正確答案】：B46.

[00156]棉籽粕中蛋白質含量很高，在生產中可以不經處理直接取代豆粕。A、正確B、錯誤【正確答案】：B47.[00068]飼料中蛋白質的表觀消化率小于真實消化率。A、正確B、錯誤【正確答案】：A48.

[00092]在肉雞飼糧中適當添加油脂可提高其增重速度和飼料轉化率。A、正確B、錯誤【正確答案】：A49.

[00123]飼料分類法有國際飼料分類法和中國飼料分類法。A、正確B、錯誤【正確答案】：A50.[00024]豬缺乏煙酸會導致“鵝行步伐A、正確B、錯誤【正確答案】：B51.[00069]限制性氨基酸是指飼糧中控制使用的氨基酸。A、正確B、錯誤【正確答案】：B52.

[00119]反芻動物用于合成體脂肪和乳脂的最主要的揮發性脂肪酸是丙酸。A、正確B、錯誤【正確答案】：B簡答題1.

[00207]飼養標準【正確答案】：

根據大量動物試驗和動物生產實踐的經驗總結，對動物所需要的各種營養物質做出定額規定，這種系

統的動物營養需要定額及有關資料統稱為飼養標準2.

[00203]非營養性添加劑【正確答案】：

主要為滿足畜禽生產的特殊需要添加。3.

[00098]青貯飼料的優點有哪些？【正確答案】：

有效地保存青綠飼料的營養成分，提高飼料利用率

、適口性好，易消化

、擴大飼料資源

、延長青飼時間

、消滅害蟲及雜草

、保存飼料安全而經濟的方法4.

[00216]天然牧草【正確答案】：

指生長在天然草地上可供動物采食的野生多年生草類5.[00094]青綠飼料的營養特點？【正確答案】：水分含量高

、粗蛋白質量高

、粗纖維含量較低

、礦物質含量較全，鈣磷比例適當

、維生素含量豐富6.

[00211]青貯飼料【正確答案】：

以天然的植物性飼料為原料，在厭氧條件下，經過以乳酸菌為主的微生物發酵后制成的飼料。7.[00171]魚粉有哪些營養特點？在利用魚粉時應注意哪些問題？【正確答案】：

營養特點：

①粗蛋白質含量高，消化率高，氨基酸平衡

②可利用能量水平取決于粗脂肪和粗灰分含量

③粗脂肪消化率約85%，不飽和脂肪酸含量較高并具有魚腥味

④代謝能水平12.13MJkg

⑤富含B族維生素，尤以維生素B12和維生素B2含量豐富

⑥礦物質中鈣、磷、硒、碘、鋅、鐵的含量很高

⑦含未知生長因子，能刺激動物生長發育

魚粉使用中用量不可過多，否則導致畜產品異味，另外還要注意：

①摻雜摻假:摻雜物有尿素、糠麩、羽毛粉、鋸末、花生殼、砂礫等;目的提高粗蛋白、增量劑、調

整風味、色澤

②食鹽含量:過高導致中毒，雞最敏感。進口魚粉1~2%。但國產魚粉要注意。不能過多。

③氧化酸敗:脂肪含量多及貯存不當，不飽和脂肪酸易氧化成醛、酸、酮等，發臭，適口性和品質降

低。魚粉不新鮮時會釋放出硫胺素酶，大量攝入會引起硫胺素缺乏癥。

④肌胃糜爛素:熱加工過程中游離組氨酸及其代謝產物組胺與魚粉中蛋白質發生反應而生成的。熱處

理溫度越高，越易產生。顏色深暗紅，表示加熱溫度過高或時間過長，導致肌胃糜爛的可能性大，最

好不用。8.[00154]預防龍葵素中毒的方法？【正確答案】：

①不用發芽、未成熟、青皮或腐爛的馬鈴薯作飼料

②飼用時挖去芽眼、去掉青皮及腐爛部位，或煮熟后再喂

③貯藏馬鈴薯時，應選陰涼干燥地方，以防其發芽變綠9.[00017]消化：【正確答案】：

飼料中的碳水化合物、蛋白質、脂肪等大分子物質，在消化酶的作用下轉變成能溶于水的小分子物

質，這個過程稱為消化。10.

[00173]簡述植物性蛋白質飼料的營養特點。【正確答案】：

蛋白質含量高；粗脂肪含量變化大；粗纖維含量一般不高；鈣少磷多，多為植酸磷；B族維生素豐

富，缺乏維生素A和維生素D；大多數含有抗營養因子。11.

[00204]維持營養需要【正確答案】：

動物在維持狀態下對能量、蛋白質、礦物質、維生素的需要，簡稱維持營養需要。12.[00013]營養物質：【正確答案】：

飼料中凡能被動物用以維持生命、生產產品的化學成分，稱為營養物質，簡稱養分。13.

[00011]瘤胃微生物消化的優缺點？怎樣改善？【正確答案】：

優點：

①借助微生物產生的纖維素酶和半纖維素酶等，消化宿主不能消化的物質。

②瘤胃微生物能直接利用飼料蛋白質分解的氨基酸合成菌體蛋白。

③瘤胃微生物能直接利用飼料氨化物分解的氨合成菌體蛋白。

④微生物產生的某些酶能使不飽和脂肪酸發生氫化作用而轉變成飽和脂肪酸，增加脂肪硬度。

⑤微生物還能合成必須氨基酸、必須脂肪酸、維生素B族和維生素K等供宿主利用

缺點：

①微生物發酵使飼料能量損失較多，優質蛋白被降解，一部分碳水化合物經發酵生成氣體排出體

外。

②能量損失：遵守能量守恒原則，合成微生物蛋白時需要消耗能量。

③二次轉化降低營養物質的利用率。

解決辦法：

采用技術手段，使反芻動物可以直接利用優質蛋白質、脂肪酸、合成氨基酸等不經過瘤胃，稱為過瘤

胃營養物質14.

[00157]簡述大豆粕的營養特點及飼用價值。【正確答案】：

營養特性:

①賴氨酸高2.4%-2.8%，與大量玉米和少量魚粉配合是雞豬很好的飼料。色氨酸1.85%，蘇氨酸1.81%。缺蛋氨酸。

②代謝能:餅在11.05MJ/kg,粕10.29MJ/kg。

③維生素中維生素B1與維生素B2含量少，煙酸和泛酸含量多、膽堿豐富。

④礦物質:鈣少磷多。

飼用價值:

①經加熱處理(適當)的大豆餅粕是畜禽最好的蛋白質原料。使用中配合添加蛋氨酸等氨基酸使用效

果更佳。

②大豆餅粕是奶牛、肉牛優質的蛋白質原料。

③為草食性與雜食性魚類飼料主要的蛋白質原料。15.[00016]三大營養物質：【正確答案】：

碳水化合物、蛋白質、脂類。16.[00034]必需脂肪酸【正確答案】：

不飽和脂肪酸中，有幾種在動物體內不能合成，必須從飼料中獲取，稱為必需脂肪酸。17.[00035]必需礦質元素【正確答案】：

有明確生理生化功能，必須由飼料提供，供給不足則產生特有缺乏癥，及時補充則癥狀減輕或消失的

礦質元素。18.[00073]維生素的營養特點？【正確答案】：

維生素在體內含量很少，但不合缺少。

與其他養分相比，動物對維生素的需要極微，并可直接被動物完整吸收。

作為養分利用的調節劑，可促進能量、蛋白質及礦物質等養分的高效利用。

每種維生素都有其特殊的作用，不能被其他養分替代，而且不能相互替代。19.

[00095]影響青綠飼料營養價值的因素有哪些？【正確答案】：

青綠飼料的種類

、植物生長階段和部位

、生長環境

、管理因素20.

[00010]影響采食量的因素？【正確答案】：

動物因素：遺傳因素、生理階段、健康狀況、疲勞程度、感覺系統、學習；

飼料因素：適口性、能量濃度、飼糧蛋白質和氨基酸水平、脂肪含量、粗纖維含量、礦物質和維生

素、飼料添加劑；

環境因素；

飼喂技術。21.

[00175]飼養標準包括哪些內容？【正確答案】：

營養需要量。與其相配套的常用飼料成分與營養價值表。22.[00075]分析單胃動物與反芻動物對碳水化合物消化的異同點。【正確答案】：

單胃動物：豬以葡萄糖代謝為主，消化吸收的主要在小腸，靠酶的作用進行，揮發性脂肪酸代謝為輔

助代謝形式,且在大腸中靠細菌發酵進行，其營養作用很小

反芻動物：以揮發性脂肪酸代謝為主，是在瘤胃和大腸中靠細菌的發酵，而以葡萄糖代謝為輔，是在

小腸中靠酶的作用進行。23.

[00149]單寧【正確答案】：

是一類能與蛋白質結合形成不溶性復合物的聚酚類化合物。24.[00012]飼料：【正確答案】：

飼料是指一切能被動物采食、消化、吸收和利用,并對動物無毒無害的物質。25.[00102]添加劑青貯常用的添加劑有哪三個？它們的作用都是什么？【正確答案】：

促進乳酸發酵的添加劑，作用：促進乳酸發酵達到保鮮儲存的目的。

抑制不良發酵的添加劑，作用：通過加酸、加醛抑制有害微生物的生命活動，防止霉變，減少養分流

失。

提高青貯飼料營養物質的含量，作用：提高飼料營養價值，改善飼料風味。26.[00030]動物營養學【正確答案】：

動物營養學是以動物為研究對象，研究動物營養物質攝入、消化代謝、轉化利用與生產和生命活動相

互關系的科學27.

[00145]谷類籽實有什么共同的營養特點？【正確答案】：

無氮浸出物含量高

粗纖維含量少

蛋白質含量低且品質差

粗脂肪含量高

礦物質含量低且不平衡

維生素含量低且不平衡

適口性好、消化率高、有效能值高28.

[00101]牧草收貯的意義？【正確答案】：

打破季節不平衡性，為牧區畜牧業生產提供穩定性。

制作簡單，青貯飼料的制作不受季節和天氣的影響。

保存時間長，在青綠飼料欠豐時，以旺養淡，以余補缺。29.

[00215]飼料添加劑【正確答案】：

指為保證或改善飼料品質，防止質量下降，促進動物生長繁殖，保證動物健康而摻入飼料中的少量或

微量物質。30.

[00147]防止玉米發霉變質的方法？【正確答案】：

干燥法，水分降到13%以下

添加丙酸、丙酸鈣等防腐劑

氣體密封保存。31.[00033]理想蛋白質【正確答案】：

氨基酸組成和比例與畜禽氨基酸需要完全一致的蛋白質。32.[00201]單細胞蛋白質【正確答案】：

是單細胞活具有簡單構造的多細胞生物的菌體蛋白的統稱。33.[00155]棉籽餅粕【正確答案】：

是棉籽經脫殼取油后的副產品。34.

[00148]對于豬來說，小麥有哪些飼喂價值？【正確答案】：

適口性優于玉米，但不能磨得過細

可節約部分蛋白質飼料

可改善屠體品質，防止被膘變厚35.

[00205]生產營養需要【正確答案】：

動物在生長、育肥、繁殖、泌乳、產蛋、產毛和使役等過程中，所需的營養物質和能量，簡稱生產營

養需要。36.

[00208]配合飼料【正確答案】：是根據日糧配方設計要求，按照一定的工藝流，包括粉碎，配料，混合制粒等，將多種飼料加工而成

的均勻的混合產品37.

[00202]營養性添加劑【正確答案】：

以補充營養、平衡營養為目的的添加劑。38.

[00099]影響青貯飼料品質的因素？【正確答案】：

青貯原料的含糖量

青貯原料的水份

收割時間

切碎長度

密封狀況39.

[00018]各類動物的消化特點？【正確答案】：

非反芻動物：非反芻動物分為單胃雜食類、草食類和肉食類。單胃雜食類動物的消化特點主要是酶的

消化，微生物消化較弱。而單胃草食類動物盲腸與結腸較為發達，有利于微生物消化。

反芻動物：反芻動物的消化特點是前胃以微生物消化為主，主要在瘤胃內進行。

禽類：禽類消化道較短，飼料在消化道內停留時間不長，因此酶的消化和微生物消化都比較弱。未消

化的食物殘渣通過泄