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文檔簡介

I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定1咖啡豆烘焙技術規程GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通GB7718食品安全國家標準預包裝食品GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛GB/T15033生咖啡嗅覺和肉眼檢驗以及雜質和缺陷的3.13.23.33.43.5咖啡在烘焙過程中，內部水分因加熱蒸發產生壓力導致咖啡豆3.6咖啡豆在一爆結束之后，因持續加熱造成體積4設備及原料2設備設施應符合GB14881和GB48065烘焙技術咖啡生豆→稱重→烘焙機預熱→投料→烘焙→冷5.2預設烘焙曲線），5.3烘焙機預熱烘焙機開機點火預熱至180℃~220℃,不同烘焙設備，預熱溫度不同。5.5觀察記錄及調整5.5.2轉黃轉黃時表示大部分的水分已蒸發，溫度大約為1505.5.4二爆5.6出爐5.7冷卻3包裝應符合GB4806.1相關規定，烘焙豆采用帶排氣閥的密封罐或鋁箔包裝袋進行包裝。標識按GB盡量避光密封

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