（高清版）DB4502∕T 0030-2022 預包裝柳州螺螄粉原料加工技術規程 第2部分：酸筍_第1頁
（高清版）DB4502∕T 0030-2022 預包裝柳州螺螄粉原料加工技術規程 第2部分：酸筍_第2頁
（高清版）DB4502∕T 0030-2022 預包裝柳州螺螄粉原料加工技術規程 第2部分：酸筍_第3頁
（高清版）DB4502∕T 0030-2022 預包裝柳州螺螄粉原料加工技術規程 第2部分：酸筍_第4頁
（高清版）DB4502∕T 0030-2022 預包裝柳州螺螄粉原料加工技術規程 第2部分：酸筍_第5頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

4502Luosifen—Part2:Pickledba：）I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定1預包裝柳州螺螄粉原料加工技術規程第2部分：酸筍酸筍加工的原輔料要求、食品添加劑、加工工藝、設施及工具、生產加工衛生GB2760食品安全國家標準食品添加劑GB2762食品安全國家標準食品中GB4806.1食品接觸材料及制品通用GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材GB4806.10食品接觸用涂料及GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛生發酵母液old-pickledfermentatio生產一批次及以上酸筍后產生的帶有植物乳桿菌、醋酸菌等活菌數24.3輔料分切圖1預包裝柳州螺螄粉原料酸筍加工工藝流6.2加工要求原料按4.1篩選，切除木質化基部，去除筍殼后清洗。清洗后的分切的，可切塊或切絲，分切后應立即浸泡。去除筍殼后應將分切或不分切的原料放入發酵容器中，浸泡液可以是山泉水或井水，也可加入適3酸筍應均勻、浸透、無泛白，無軟爛，具備酸筍特征氣味，無異味，亞硝酸鹽含量應符合GB2762包裝應密封，防潮、防污染。直接接觸的塑料袋、復合食及其相關公告的規定，其他材質內包裝材料應符合相關國家標準的應符合GB4806.6和GB4806.7的規定，直接接觸面應潔凈、耐酸應符合GB4806.4的規定，內壁無釉，內外壁光滑潔凈，有害物質析出,涂料及涂層應符合GB4806應符合GB1488

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論