擺

碗

筷授課人：XXX第X課新課程的導入餐具用品的作用擺碗筷方法步驟課堂練習與實踐勞動評價與體會知識拓展與總結課

程

目錄新課程的導入01口比肚子大，給啥就吃啥。它吃為了你，你吃端著它。——（打一日用品）一、猜謎小游戲知謎底：碗兄弟一樣長，出入都成雙。酸甜苦辣味，他們總先嘗。——（打一日用品）二、猜謎小游戲知謎底：筷子三、教學目標知1.知識與技能：學生了解擺放碗筷的文化知識，學會獨立擺放碗筷，提高生活自理能力。2.過程與方法：學生通過擺放碗筷，懂得主動做家務的道理，養成積極參與家務勞動的品質。3.情感態度與價值觀：學生在學習擺放碗筷的過程中，形成不嫌麻煩、不怕累的勞動精神。

餐具用品的作用02碗盛飯盛湯

一、碗的作用知

思考問題：碗的作用是什么？

（1）吃飯

（2）夾菜筷子（1）盛流體食物；（2）取用或食用液體食物;（3）攪拌液體；（4）翻炒熱鍋；（5）盛飯撈面條。勺子二、筷子、勺子的作用知

思考問題：筷子、勺子的作用是什么？喝湯的用具

湯勺盛食品或調味品碟子三、湯勺、碟子的作用知

思考問題：湯勺、碟子的作用是什么？晚上，媽媽準備了豐盛的晚飯。主食：米飯；菜：土豆燉牛肉、清蒸鱸魚、炒油麥菜；湯：紫菜蛋花湯。我們一家四口人，爸爸、媽媽、妹妹和我。請幫我們選一選餐具：需要準備哪些餐具？各多少份？四、解決實際問題知例:碗、筷、湯勺；各四份（答案合理即可）。擺碗筷方法步驟03一、教學視頻知觀看視頻《擺碗筷》，邊看邊嘗試記錄擺放碗筷的步驟。碗

筷子

勺子

湯勺

碟子二、前期準備知請根據飯菜種類和用餐人數確定餐具的種類和數量！（1）取出碗筷。把手洗干凈，再從碗柜中取出相應的餐具。三、擺碗筷的方法（2）把餐具放在桌子上。把筷子整理成一把，碗、碟子摞起來，勺子有序放好。1.取餐具時，提前清點好需要什么餐具，各多少份。2.拿餐具時，注意量力而行，一次不要拿太多。3.端餐具時，走路不要太急太快，要注意自己前后左右有沒有人或障礙物。溫馨小提示三、擺碗筷的方法（3）將碗筷擺放整齊。端過來的餐具確認沒有遺漏后，按照大家的座位擺放整齊，準備吃飯。課堂練習與實踐04請根據課堂所學內容，完成下列填空題。1.取餐具時，提前清點好（

）。2.拿餐具時，（

），一次不要拿太多。3.端餐具時，（

），要注意自己前后左右有沒有人或障礙物需要什么餐具，各多少份一、課堂練習注意量力而行走路不要太急太快

請幾位學生代表上臺展示課堂上學習的擺碗筷的方法。以計時比賽方式進行展示，擺放又快又整齊的同學為勝者，并評出“最佳擺碗筷小能手”，頒發獎品。二、擺碗筷展示三、有趣的手指操播放視頻《湯勺、叉子和筷子手指操》，同學們快伸出你的小手指，動起來，跟著視頻一起來做手指操吧！勞動評價與體會05評價內容自我評價同學互評教師評價學會擺碗筷的方法

能獨立自主擺碗筷

增強勞動服務意識積極參與家務勞動

通過今天的課程學習與課堂活動，我做到了.....一、勞動評價通過擺碗筷，我養成了自我服務意識。飯前我會積極主動為家人擺碗筷，爸爸媽媽都夸我能干呢！通過擺碗筷，我了解了餐桌禮儀，餐桌知識可真不少，我一定會養成進餐的好習慣！二、勞動體會同學們，學習了擺放碗筷的知識，還進行了課堂實踐，你們一定收獲不少，快來說一說吧！同學們，現在我們明白了飯前應該把需要的餐具準備好，也學會了擺放碗筷。假如能干的你能和家人一起做好餐前準備，這頓飯吃起來一定會比平時更香！接下來，請舉起你的小手，把學習感想和大家分享一下吧！三、分享體會知識拓展與總結06（1）選對筷，選擇長短適用、款式相同的筷子。（2）擺齊筷，筷子擺放一定要對齊，不能一前一后。（3）看頭尾，筷子頭朝著桌子里面，筷尾朝著用餐的人。（4）禁忌：將筷子豎直插入米飯中，或將兩根筷子隔著杯子、碗分開擺放等，這些都是不禮貌的行為。一、擺筷禮儀知二、使用筷子的禁忌知認真觀看視頻《使用筷子的禁忌》，邊看邊記錄下來，以后使用筷子的時候可不要再犯錯哦！（1）保持嘴部干凈，飯后抽一張紙巾，擦擦小嘴巴。（2）收拾餐具，飯后主動端起餐具，將家人的碗筷疊放收起，放至廚房清洗。（3）清理廚余垃圾，將飯渣倒入指定盆中。三、飯后禮儀運用分類的方法，整理碗筷。將碗、盤子按照大小順序摞放好，筷子頭對頭、尾對尾擺放好。這樣，就能有順序、有條理地將餐桌收拾干凈啦。四、收拾碗筷小妙招同學們，通過今天的學習，我們掌握了正確擺放碗筷的方法及步驟。希望大家今后在家里或者在外面吃飯時，都要注意這些細節，積極主動幫助朋友或家人提前擺放好碗筷