ICS65.020.20CCSB352024-11-29發布IT/AGFA0014—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由安徽省綠色食品協會提出并歸口。本文件起草單位：宣城市農產品質量安全中心、安徽敬亭綠雪茶業有限公司、安徽涇縣其華涌溪火青茶葉股份有限公司、安徽蘭香茶業有限公司、安徽翰林茶業有限公司、安徽省綠色食品協會、中國綠色食品協會加工與推廣分會、安徽省公眾檢驗研究院有限公司。本文件主要起草人：張玉珍、武美蘭、陳慧、袁謝勤、劉舜舜、李曉慧。1T/AGFA0014—2024有機產品種植技術規范茶葉本文件確立了有機產品茶葉種植的茶園選址與規劃、品種選擇、整地與種植、茶園管理、凍害防治、病蟲草害防治、采摘、生產廢棄物處理、轉換期和生產檔案。本文件適用于有機產品茶葉的種植。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB11767茶樹種苗GB/T19630有機產品生產、加工、標識與管理體系要求NY/T5197有機茶生產技術規程NY5199有機茶產地環境條件3術語和定義GB/T19630界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1有機茶園Organicteaplantations按照有機生產方式管理的茶園。4選址與規劃4.1選址4.1.1應遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等。4.1.2土壤pH值宜在4.5～6.5之間。4.1.3土壤通氣蓄水性能好，排水良好,土層厚度大于等于60cm。4.1.4土質肥沃，每千克土壤的有機質含量不應小于15g。4.1.5背風陽坡，坡度小于25°。坡度在15°以下的緩坡地可修筑寬幅梯田，等高開墾梯田，茶行順坡等高布置；坡度在15°以上的，應修建等高梯田，環山水平，大彎隨勢，小彎取直，外高內低，外埂內溝，梯梯接路，溝溝相通。4.1.6遮蔭率宜為25%～35%，且遮陰樹應為本地樹種，沒有與茶樹同病蟲害。4.1.7生產基地的空氣質量、灌溉水質、土壤質量等環境條件應符合NY5199的要求。4.2規劃4.2.1道路設置道路設置應路路相通，利用瘦薄地段建路，應設置路面寬為3m～4m的機耕道、路面寬為2.5m～3.0m的工作道和路面寬為1.0m～1.5m的步行道。山地茶園每6個～8個梯層設一橫步道，每隔40m～60m設一條與橫步道呈“之”形的直步道。4.2.2水溝池設置2T/AGFA0014—2024應在茶園上方與荒山林地交界處開一條深50cm，寬60cm的排洪溝；應在茶園下方與農田交界處開挖一條寬40cm，深50cm的排洪溝；應在直步道兩側和橫步道上側開一條深、寬各20cm的排灌蓄水溝；每7.5畝～30畝茶園宜建容積為5m3～8m3用于蓄水和漚制肥用的蓄水池。4.3緩沖帶應在有機和常規生產區域間設置緩沖帶或物理障礙，緩沖帶應在100m以上。5品種選擇5.1選擇原則應選擇品質好、產量高、抗逆性強、適制性好、適合當地環境生長的優良茶樹品種，優先選用當地群體種、國家或省級審（認、鑒）定的無性系品種。5.2茶苗繁育與運輸采用苗圃地或穴盤進行短穗扦插繁育，無性系茶苗質量應符合GB11767中規定的Ⅰ、Ⅱ級標準。茶樹種子成熟、飽滿，百粒重不小于100g,雜質小于2%，無霉變、蟲蛀、空殼等，發芽率應在75%以上。茶苗運輸中應保濕透氣，防止重壓和風吹日曬。運到目的地后，應及時種植或假植。6整地與種植6.1茶園開墾6.1.1生荒坡地開墾應分初墾和復墾兩次進行。初墾宜夏、冬季，深度一般需50cm。復墾應在種植前進行，深度為30cm～40cm。6.1.2坡度15°以下平緩地直接開墾，坡度15°以上坡地，按等高水平線筑梯田，梯面寬在1.5m以上，然后開墾。6.1.3茶園開墾應根據基地規模、地形和地貌等條件，設置合理的道路系統；建立完善的水利系統，做到能蓄能排。6.2種植量與種植方法6.2.1種子直播6.2.1.1種植時間種子直播宜在3月中下旬，當茶籽種殼30%～40%開裂時即可選籽播種。6.2.1.2播種方法穴播，每穴5粒～7粒，深度3cm～4cm；播種后培土、覆膜或蓋草保墑。6.2.1.3退土破膜培土茶園在茶籽發芽破土出苗而尚未達到地表時退土，退土后仍保持原來的播種深度；覆膜茶園在茶籽發芽破土出苗而尚未達到地表時進行破膜。6.2.2茶苗栽植6.2.2.1栽植時間適宜栽植時間在2月～3月初或11月。6.2.2.2栽植方法單行條植，行距150cm，株距33cm，每穴2株～3株。雙行條植，行距150cm，小行距及小行中株距均為30cm，株距呈等邊三角形。移栽茶苗時要根系舒展，茶苗垂直，茶苗根頸離土表3cm左右，覆土踩緊，澆足定根水。3T/AGFA0014—20247茶園管理7.1土壤管理7.1.1定期監測土壤肥力水平和重金屬元素含量、農藥殘留量等。根據檢測結果，有針對性地采取土壤改良與修復措施。7.1.2春茶前、春茶后及夏茶后淺耕，深度10cm～15cm；秋季深耕，深度15cm～20cm。行間土壤深厚、松軟、肥沃，樹冠覆蓋度大，病蟲草害少的茶園可實行減耕或免耕。7.1.3土壤pH低于4.0的茶園，每畝宜施用白云石粉20kg～50kg，調節土壤pH至4.5～5.5；土壤pH高于6.5的茶園，每畝溝施硫磺粉30kg～40kg，行間茶樹根際60cm～80cm表面再撒施硫磺粉20kg~30kg。7.1.4茶園行間鋪草宜常年進行，鋪草厚度15cm～20cm。7.1.5釆用地面覆蓋等措施提髙茶園保土、蓄水能力，植物源覆蓋材料(草、修剪枝葉和作物秸稈等)應未受有害或有毒物質的污染。7.2施肥7.2.1肥料種類應符合GB/T19630的規定。7.2.2施肥方法基肥應于當年秋季開始開溝深施，施肥深度在20cm以上，每畝施經無害化處理的農家肥1000kg~2000kg，或有機肥200kg～400kg。可結合茶樹生育規律進行多次追肥，在根際澆施經無害化處理的有機肥，或每畝每次施經認證機構認證的商品有機肥100kg，在茶葉開采前30天～40天開溝施入，溝深10cm~15cm，施后覆土。宜選擇陰天、多云天氣或早上9點前、傍晚16點后使用葉面肥，在葉片正反面應均勻噴灑，茶葉采摘前15天停止使用。7.3灌溉7.3.1茶園土壤含水量低于田間持水量的70%應進行灌溉，達到田間持水量的90%應停止灌溉。7.3.2成年茶園夏季高溫干旱每畝每次灌溉不少于30m3，越冬期干旱每畝每次灌溉10m3左右。7.3.3宜采用噴灌、滴灌等節水灌溉方式。7.4茶樹修剪7.4.1在茶樹苗高達到20cm以上，離地面15cm處進行第一次定型修剪；第二次定型修剪在第一次剪口基礎上提高20cm；第三次定型修剪在第二次基礎上提高20cm。同時剪去細弱枝、病蟲枝，剪口要平滑。定型修剪時間宜在以春季茶芽萌動前。7.4.2幼齡茶園經過3次定型修剪后，每年進行一次輕修剪，剪去茶樹蓬面新稍5cm～10cm。修剪時間宜在春芽萌發前進行。7.4.3對雞爪枝多，對夾葉增多，產量和品質下降的茶樹宜進行深修剪：剪去樹冠面以下15cm～20cm的細弱枝葉層。修剪時間宜在5月中下旬。7.4.4對枯枝較多，育芽能力弱，產量低，芽葉瘦小，鮮葉品質差的未老先衰茶樹和樹冠衰老但骨干枝仍較強壯的茶樹，應采用重修剪。剪去茶樹地上部分的樹冠，剪去1/3～1/2或在離地30cm～40cm處剪除。應在5月中旬前結束修剪。7.4.5對樹冠衰老、枝干灰白、葉片少、產量低的茶樹，宜在春茶前采用臺刈，離地5cm～10cm處剪去全部枝條，剪口應光滑。時間以春茶前為好。7.4.6重修剪和臺刈改造前要增施有機肥，剪后及時追肥，改造后樹體宜噴施用0.6%～0.7%石灰半量式波爾多液。7.4.7封行茶園每年進行茶行邊緣修剪，行間保持20cm左右的間距。8凍害防治4T/AGFA0014—20248.1凍害預防8.1.1新建茶園應選擇良好的地形，采用抗寒良種，營造防護林帶，深墾施肥。8.1.2越冬期可增施有機肥，適當提前、推后輕修剪時間；或在寒冷季節來臨前，進行行間鋪草、或秋季套種綠肥、或多種措施并用。8.1.3在晚霜凍來臨前，用有機秸稈等覆蓋茶樹，預防晚霜凍。8.2凍后護理8.2.1應按照受凍害的情況進行輕修剪、深修剪、重修剪和臺刈。8.2.2及早進行淺耕施肥，萌芽期發生凍害的，應及時進行根外追肥。8.2.3受凍后進行輕修剪的茶樹，春茶應留葉采摘，以培養樹冠。9病蟲草害防治9.1防治原則遵循“預防為主，綜合治理”方針，構建良好的有機茶園生態系統，優先考慮農業、物理防治與生物防治措施，必要時再使用GB/T19630規定的植物保護產品。堅持茶園蟲口調查和測報制度。9.2防治措施9.2.1農業防治分批、多次、及時采摘，抑制小貫小綠葉蟬、茶橙癭蹣、茶白星病等為害；采用深修剪或重修剪等技術措施，減輕毒蛾類、蚧類、黑刺粉虱等害蟲的為害，控制螨類的越冬基數；清理茶樹根部附近落葉與秋季深耕，破壞表土中害蟲的越冬場所和減少茶樹病原菌；采用行間套種豆科作物、鼠茅草等抑制草害。9.2.2物理防治9.2.2.1采用人工捕殺，減輕茶毛蟲、蓑蛾類、茶麗紋象甲等害蟲。9.2.2.2進行燈光誘殺、色板誘殺、昆蟲信息素、食誘劑等誘殺。4月～10月，每15畝茶園安裝1盞頻振式或太陽能殺蟲燈，誘殺茶尺蠖等鱗翅目害蟲。每畝在高于茶蓬10cm～20cm處懸掛25～30張黃色或藍色粘蟲板誘殺小貫小綠葉蟬、黑刺粉虱、蚜蟲和茶黃薊馬，害蟲高發期每15天更換一次。9.2.2.3采用機械除草、人工鋤草或覆蓋防草布等方法防除雜草。9.2.3生物防治9.2.3.1保護和利用茶園中的草蛉、瓢蟲、蜘蛛、捕食螨等；9.2.3.2利用天敵防治蟲害。每畝釋放茶尺蠖絨繭蜂1萬頭以上或釋放斜紋貓蛛或迷宮漏斗蛛1千頭以上，用以寄生或捕食茶尺蠖；每畝釋放葉蟬纓小蜂2.5萬頭以上，用以寄生小貫小綠葉蟬的蟲卵；每畝釋放白斑獵蛛5千頭以上，用以捕食小貫小綠葉蟬；每畝釋放德氏鈍綏螨或黃瓜鈍綏螨30萬頭以上，用以捕食茶跗線螨。9.2.3.3宜使用生物源農藥如微生物農藥、植物源農藥，在茶園冬季管理結束后噴霧進行封園。9.2.4藥劑防治應符合NY/T5197的規定，主要蟲害及其防治方法見附錄A，病蟲害防治允許和限制使用的物質方法見附錄B。10采摘10.1應采取細嫩采與適中采，及時分批留葉采摘。10.2手工采茶宜采用提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、茶果與老枝葉。10.3發芽整齊，生長勢強，冠面平整的茶園宜采取機采。采茶機應使用無鉛汽油，防止汽油、機油污染茶葉、茶樹和土壤。5T/AGFA0014—202410.4采用清潔、通風性良好的竹編網眼茶籃或簍筐盛裝鮮葉，采下的茶葉應及時運抵茶廠。裝鮮葉的器物、運輸工具等要專用。10.5采摘的鮮葉應有規范的標簽，注明品種、產地、采摘時間及采摘方式等信息。11生產廢棄物處理修剪的茶樹枝葉宜留在茶園行間；使用過的藥瓶、藥袋和塑料包裝袋清出茶園，合理集中處理。12轉換期轉換期應按GB/T19630規定執行。13生產檔案應建立生產檔案，包括生