2025年河北省宣化第一中學(xué)下學(xué)期高三生物試題期初聯(lián)考考試試卷注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標(biāo)號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號。回答非選擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．科研人員對一個被污染湖泊中某種魚類的出生率（Ⅰ）和死亡率（Ⅱ）進(jìn)行了研究，得到如下曲線。由圖可知，該種魚的數(shù)量達(dá)到最大的時刻是（）A．a(chǎn) B．b C．c D．d2．下列有關(guān)細(xì)胞衰老、凋亡和癌變的敘述，錯誤的是（）A．衰老的生物體中，細(xì)胞并不都處于衰老狀態(tài)B．人的胚胎時期有尾，后來尾部消失，這種現(xiàn)象是由基因所控制的C．被病原體感染的細(xì)胞的清除屬于細(xì)胞凋亡D．癌細(xì)胞是能夠連續(xù)分裂的細(xì)胞，其細(xì)胞周期變長3．下列關(guān)于小腸黏膜的敘述，不正確的是（）A．胰島素經(jīng)小腸黏膜細(xì)胞接受并發(fā)揮作用后被滅活B．小腸黏膜細(xì)胞產(chǎn)生的促胰液素可直接進(jìn)入小腸中C．葡萄糖進(jìn)入小腸黏膜上皮細(xì)胞需載體蛋白的協(xié)助D．小腸黏膜細(xì)胞生活的液體環(huán)境中含少量的蛋白質(zhì)4．下列有關(guān)國槐和月季的敘述中，不合理的是（）A．分生區(qū)細(xì)胞分裂時形成紡錘體B．原生質(zhì)層不含色素的細(xì)胞為無色細(xì)胞C．花瓣細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中分解葡萄糖D．除葉肉細(xì)胞以外，其他細(xì)胞的生物膜上也可以合成ATP5．下列關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)量和生物量的敘述，正確的是()A．陸地生態(tài)系統(tǒng)的總初級生產(chǎn)量隨著緯度的增加而增加B．頂極群落的凈初級生產(chǎn)量小于同類型的非頂極群落C．因海洋生態(tài)系統(tǒng)中以捕食食物鏈為主而導(dǎo)致生物量為倒金字塔形D．食高等植物的消費(fèi)者比食單細(xì)胞藻類的消費(fèi)者具有更高的次級生產(chǎn)量6．為探究pH對葉綠素穩(wěn)定性的影響，某科研小組進(jìn)行了如下實驗。下列敘述錯誤的是（）組號葉綠素溶液/mLpH值處理時間/min溶液顏色①1．02．010綠色②1．03．010綠色③1．04．010黃綠色④1．05．010黃褐色A．葉綠素可用無水乙醇提取B．該實驗設(shè)置了四個實驗組，是一個對比實驗C．該實驗說明葉綠素在酸性條件下不穩(wěn)定，在堿性條件下穩(wěn)定D．由該實驗結(jié)果推測，酸雨可能會造成藻類植物光合作用能力下降二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）我國新型農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化地區(qū)充分利用土地，創(chuàng)造了一種高效人工生態(tài)系統(tǒng)，如圖所示。據(jù)圖回答有關(guān)問題。（1）該生態(tài)工程能利用沼氣池中的微生物將糞便等廢物中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化成無機(jī)物，為農(nóng)作物的光合作用提供無機(jī)營養(yǎng)，這一過程不但實現(xiàn)了廢棄物的____________，而且體現(xiàn)了_______________的“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”原則。（2）沼氣池中的微生物在該生態(tài)系統(tǒng)中的主要功能是______________；沼氣燃燒后生成的CO2通入大棚內(nèi)的意義是_____________。（3）禽獸糞便進(jìn)入沼氣池發(fā)酵后，產(chǎn)生的沼氣可作為生活能源，沼液和沼渣再施入農(nóng)作物，使土壤有機(jī)質(zhì)含量明顯提高，這樣做的生態(tài)學(xué)意義有_____________、和提供清潔的能源等。（4）該模式減少了投入，增加了農(nóng)民收入，其生態(tài)學(xué)原理是________________。（5）該生態(tài)系統(tǒng)與一般的自然生態(tài)系統(tǒng)相比較，________穩(wěn)定性較低，所以需要人們不斷輸入物質(zhì)與能量。8．（10分）若昆蟲（XY型性別決定）的眼色為紅眼和白眼（由等位基因R/r控制），翅型為長翅和殘翅（由等位基因B/b控制），翅色為熒光翅和暗色翅（由等位基因A/a控制）。現(xiàn)提供各種表現(xiàn)型的純合個體，用于研究這三對基因的傳遞規(guī)律。某同學(xué)利用兩純合個體雜交得到F1，再將F1相互交配得到F2。下表為該同學(xué)對F2的部分統(tǒng)計結(jié)果?；卮鹣铝袉栴}。表現(xiàn)型熒光翅暗色翅紅眼長翅紅眼殘翅白眼長翅白眼殘翅雌性5921611900雄性612029113110（1）根據(jù)該同學(xué)的統(tǒng)計結(jié)果可知，等位基因A/a位于常染色體上，作出此判斷的依據(jù)是__________。（2）根據(jù)該同學(xué)的統(tǒng)計結(jié)果不能判斷A/a、B/b這兩對等位基因是否位于非同源染色體上，還需進(jìn)行表現(xiàn)型為_______的數(shù)據(jù)統(tǒng)計才可作出判斷。（3）根據(jù)該同學(xué)的統(tǒng)計結(jié)果，無法判斷出等位基因R/r是只位于X染色體上還是位于X和Y染色體的同源區(qū)段上，原因是____。請從題干提供的材料中，選擇適合的材料，設(shè)計一個雜交實驗來證明等位基因R/r只位于x染色體上_______。（簡要寫出實驗思路、結(jié)果）9．（10分）回答下列有關(guān)微生物應(yīng)用的問題。（1）利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)果酒時，為盡快得到更多果酒，首先要將淀粉類原料糖化為葡萄糖，在這個過程中，除需要添加相應(yīng)酶制劑外，還需要控制溫度，原因是酶_________。若從反應(yīng)液中提取出酵母菌進(jìn)行培養(yǎng)，應(yīng)將酵母菌接種在______（填“牛肉膏蛋白胨”“伊紅美藍(lán)”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基中，置于適宜條件下培養(yǎng)。（2）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的果酒進(jìn)一步發(fā)酵得到果醋時，除需要加入醋酸菌外，還需要調(diào)整的兩個環(huán)境條件是______。給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因為___________。（3）利用毛霉腌制腐乳時，要隨著豆腐層的加高而增加鹽的用量，原因是________；鹵湯中酒精的含量應(yīng)控制在12%左右，原因是___________。（4）在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的條件，如_____等（答出3點即可），若條件不適，容易造成細(xì)菌的大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。10．（10分）“魚-兔-鴨”立體養(yǎng)殖是在池塘上搭蓋兔舍、鴨棚，兔、鴨的糞便除直接作為鯉魚的餌料外，其中的微生物還可轉(zhuǎn)化為浮游生物并為濾食性魚類提供餌料。請回答：（1）建立生態(tài)工程要考慮投入、產(chǎn)出和經(jīng)濟(jì)效益。搭建兔舍和鴨棚，購買魚、兔、鴨的飼料，這些投入屬于該系統(tǒng)的實際消費(fèi)；該系統(tǒng)對外部的物質(zhì)輸出，則包括____。兔、鴨的糞便作為池塘中多種魚的餌料，減少了投入，實現(xiàn)了____。（2）養(yǎng)殖母兔若干只，每年產(chǎn)仔兔量主要由兔子的____（答出兩點即可）決定。（3）該池塘群落的層次性主要是由光的穿透性、____決定的。浮游生物活動的主要場所是池塘的____層。（4）要估計草魚的數(shù)量，可采用____法。農(nóng)戶每隔一段時間捕撈出一定量的草魚出售并投放魚苗，則草魚的環(huán)境容納量將____。11．（15分）（一）某同學(xué)進(jìn)行果汁制作實驗，工藝如圖所示。請回答：（1）圖中使用的微生物可能是________________，它的提取液中含有的果膠酶和果膠甲酯酶可把果膠水解成________________，從而使果汁澄清。固定化酶裝柱后用蒸餾水洗滌的目的是________________。（2）實驗中，操作流程A和B的先后順序為________________。在蘋果汁澄清過程中，應(yīng)關(guān)閉的流速調(diào)節(jié)閥是________________。要測定從固定化柱流出的果汁中是否還有果膠，可取一定量的果汁與等量的________________混合，如果出現(xiàn)________________現(xiàn)象，說明果膠還沒有被完全水解。（3）為了優(yōu)化生產(chǎn)工藝，通常要分析汁液中各種成分的濃度和所用酶的活性，然后主要優(yōu)化固定化柱中的________________（答出2點）、反應(yīng)液溫度、反應(yīng)pH等因素。（二）下面是關(guān)于水稻植株克隆的問題。請回答：（1）為培育能高效吸收和富集重金屬鎘的轉(zhuǎn)基因植物，將野外采得的某植物幼葉消毒后用酶混合液處理，獲得了原生質(zhì)體。為了維持原生質(zhì)體的正常形態(tài)，酶混合液中應(yīng)添加________________。（2）將目的基因?qū)朐|(zhì)體后經(jīng)培養(yǎng)形成愈傷組織，通過________________得到分散的胚性細(xì)胞，這種細(xì)胞的特征是________________。（3）愈傷組織繼代次數(shù)過多會喪失細(xì)胞全能性的表達(dá)能力，可能原因有________________，而且其結(jié)果是不可逆的；細(xì)胞或組織中________________，或細(xì)胞對外源生長物質(zhì)的________________發(fā)生改變；隨著時間推移，由于其他各種原因產(chǎn)生了________________。（4）要獲得植物克隆的成功，就要深入探討特定植株細(xì)胞全能性的表達(dá)條件，盡量選擇性狀優(yōu)良、________________的基因型。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

由圖可知，湖泊被污染后，該種魚類的出生率下降，死亡率上升；種群的增長率＝出生率?死亡率?！驹斀狻坑捎诜N群的增長率＝出生率?死亡率，增長率＞0時，種群數(shù)量一直在增長，當(dāng)增長率＝0時（c點），種群數(shù)量達(dá)到最大，增長率＜0時，種群數(shù)量減少，C正確。故選C。本題主要考查了學(xué)生對知識的分析和理解能力。種群密度是種群最基本的數(shù)量特征；出生率和死亡率對種群數(shù)量起著決定性作用。2、D【解析】

細(xì)胞凋亡是基因決定的細(xì)胞自動結(jié)束生命的過程，細(xì)胞的自然更新、被病原體感染的細(xì)胞的清除是通過細(xì)胞凋亡完成的，而細(xì)胞壞死是在種種不利因素影響下，由于細(xì)胞正常代謝活動受損或中斷引起的細(xì)胞損傷和死亡?！驹斀狻緼、多細(xì)胞生物的衰老意味著體內(nèi)多數(shù)細(xì)胞的衰老，但不是所有細(xì)胞的衰老，A正確；B、人的胚胎時期有尾，后來尾部消失，該過程與細(xì)胞凋亡有關(guān)，細(xì)胞凋亡是由基因控制的，B正確；C、被病原體感染的細(xì)胞的清除保證了生物體內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定，屬于細(xì)胞凋亡，C正確；D、癌細(xì)胞是能夠連續(xù)分裂的細(xì)胞，其細(xì)胞周期變短，D錯誤。故選D。3、B【解析】

促胰液素是人們發(fā)現(xiàn)的第一種激素，是由小腸粘膜產(chǎn)生的，進(jìn)入血液，由血液傳送到胰腺，使胰腺分泌胰液。【詳解】A、胰島素與小腸黏膜細(xì)胞表面的相應(yīng)受體結(jié)合并發(fā)揮作用后被滅活，A正確；B、小腸黏膜細(xì)胞分泌的促胰液素直接進(jìn)入血液中，不進(jìn)入小腸，B錯誤；C、葡萄糖通常以主動運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)入小腸黏膜上皮細(xì)胞，故需載體蛋白的協(xié)助，C正確；D、小腸黏膜細(xì)胞生活的液體環(huán)境為組織液，其中含少量的蛋白質(zhì)，D正確。故選B。4、B【解析】

各種細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)、功能細(xì)胞器分布形態(tài)結(jié)構(gòu)功

能線粒體動植物細(xì)胞雙層膜結(jié)構(gòu)有氧呼吸的主要場所

細(xì)胞的“動力車間”葉綠體植物葉肉細(xì)胞

雙層膜結(jié)構(gòu)植物細(xì)胞進(jìn)行光合作用的場所；植物細(xì)胞的“養(yǎng)料制造車間”和“能量轉(zhuǎn)換站”。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)動植物細(xì)胞

單層膜形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成和加工，以及脂質(zhì)合成的“車間”高爾

基體動植物細(xì)胞

單層膜構(gòu)成的囊狀結(jié)構(gòu)對來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類和包裝的“車間”及“發(fā)送站”（動物細(xì)胞高爾基體與分泌有關(guān)；植物則參與細(xì)胞壁形成）核糖體動植物細(xì)胞無膜結(jié)構(gòu)，有的附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，有的游離在細(xì)胞質(zhì)中合成蛋白質(zhì)的場所

“生產(chǎn)蛋白質(zhì)的機(jī)器”溶酶體動植物細(xì)胞

單層膜形成的泡狀結(jié)構(gòu)“消化車間”，內(nèi)含多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并且殺死侵入細(xì)胞的病毒和細(xì)菌。液泡成熟植物細(xì)胞單層膜形成的泡狀結(jié)構(gòu)；內(nèi)含細(xì)胞液（有機(jī)酸、糖類、無機(jī)鹽、色素和蛋白質(zhì)等）調(diào)節(jié)植物細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境，充盈的液泡使植物細(xì)胞保持堅挺中心體動物或某些低等植物細(xì)胞無膜結(jié)構(gòu)；由兩個互相垂直的中心粒及其周圍物質(zhì)組成與細(xì)胞的有絲分裂有關(guān)【詳解】A、分生區(qū)細(xì)胞分裂時，細(xì)胞兩極發(fā)出紡錘絲形成紡錘體，A正確；

B、原生質(zhì)層是指細(xì)胞膜、液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)，原生質(zhì)層不含色素的細(xì)胞不一定為無色細(xì)胞，如洋蔥鱗片葉有紫色的大液泡，液泡中含色素，B錯誤；

C、花瓣細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中分解葡萄糖，形成丙酮酸，C正確；

D、除葉肉細(xì)胞以外，其他細(xì)胞如根尖分生區(qū)的線粒體內(nèi)膜上也可以通過有氧呼吸合成ATP，D正確。

故選B。5、B【解析】

A、陸地生態(tài)系統(tǒng)的總初級生產(chǎn)量隨著緯度的增加而降低，A錯誤；B、頂極群落的凈初級生產(chǎn)量小于同類型的非頂極群落，B正確；C、因海洋生態(tài)系統(tǒng)中以捕食食物鏈為主而導(dǎo)致生物量為正金字塔形，C錯誤；D、食高等植物的消費(fèi)者比食單細(xì)胞藻類的消費(fèi)者具有的次級生產(chǎn)量不具有可比性，與相鄰兩個營養(yǎng)級之間的傳遞效率有關(guān)，D錯誤。故選B。6、C【解析】

1、綠葉中色素的提取和分離實驗，提取色素時需要加入無水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸鈣（防止色素被破壞）；分離色素時采用紙層析法，原理是色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴(kuò)散的速度不同，最后的結(jié)果是觀察到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍(lán)綠色）、葉綠素b（黃綠色）。2、分析表格數(shù)據(jù)：在pH為3或2的環(huán)境中，色素溶液的顏色均為綠色，但在酸性環(huán)境下色素溶液的顏色由綠色變成黃綠色或黃褐色，說明酸性環(huán)境下的葉綠素可能因穩(wěn)定性較差而被分解?！驹斀狻緼、根據(jù)色素易溶于有機(jī)溶劑，在提取色素時可以加入無水乙醇進(jìn)行色素的提取，A正確；B、該實驗設(shè)置了四個實驗組，每個實驗之間形成對照關(guān)系，是一個對比實驗，B正確；C、根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，酸性環(huán)境下色素溶液的顏色由綠色變成黃綠色或黃褐色，說明酸性環(huán)境下的葉綠素可能因穩(wěn)定性較差而被分解，在pH為3或2的環(huán)境中，色素溶液的顏色均為綠色，但這不能說明葉綠素在堿性環(huán)境中不會被破壞，如堿性增強(qiáng)時色素可能會被破壞，C錯誤；D、根據(jù)實驗結(jié)果可知，酸性環(huán)境下色素溶液的顏色由綠色變成黃綠色或黃褐色，說明色素在酸性條件下可能因穩(wěn)定性較差而被分解，導(dǎo)致含量降低，因此酸雨可能會造成藻類植物光合作用能力下降，D正確。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、資源化生態(tài)經(jīng)濟(jì)分解作用可以增加大棚中CO2濃度，增強(qiáng)植物的光合作用，提高作物的產(chǎn)量減少了化肥的使用、減小糞對環(huán)境的污染物質(zhì)循環(huán)再生和能量的多級利用抵抗力【解析】

生態(tài)農(nóng)業(yè)是一個農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)復(fù)合系統(tǒng)，將農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)同農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)綜合統(tǒng)一起來，以取得最大的生態(tài)經(jīng)濟(jì)整體效益。它也是農(nóng)、林、牧、副、漁各業(yè)綜合起來的大農(nóng)業(yè)，又是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售綜合起來，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。生態(tài)工程的基本原理有物質(zhì)循環(huán)再生原理、物種多樣性原理、協(xié)調(diào)與平衡原理、整體性原理和系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理?！驹斀狻浚?）該生態(tài)工程能利用沼氣池中的微生物將糞便等廢物中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化成無機(jī)物，為農(nóng)作物的光合作用提供無機(jī)營養(yǎng)，這一過程不但實現(xiàn)了廢棄物的資源化，而且體現(xiàn)了生態(tài)經(jīng)濟(jì)的“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”原則。（2）沼氣池中的微生物在該生態(tài)系統(tǒng)中的主要功能是分解作用，將有機(jī)物分解成無機(jī)物；沼氣燃燒后生成的CO2通入大棚內(nèi)，可以增加大棚中CO2濃度，增強(qiáng)植物的光合作用，提高作物的產(chǎn)量。（3）禽獸糞便進(jìn)入沼氣池發(fā)酵后，產(chǎn)生的沼氣可作為生活能源，沼液和沼渣再施入農(nóng)作物，使土壤有機(jī)質(zhì)含量明顯提高，這樣做的生態(tài)學(xué)意義是減少了化肥的使用、減小糞對環(huán)境的污染和提供清潔的能源等。（4）該模式減少了投入，增加了農(nóng)民收入，其生態(tài)學(xué)原理是：物質(zhì)循環(huán)再生和能量的多級利用。（5）由于該生態(tài)系統(tǒng)是人工生態(tài)系統(tǒng)，所以該生態(tài)系統(tǒng)與一般的自然生態(tài)系統(tǒng)相比較，抵抗力穩(wěn)定性較低，所以需要人們不斷輸入物質(zhì)與能量。本題主要考查學(xué)生的分析和理解能力。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，生態(tài)農(nóng)業(yè)的優(yōu)點有實現(xiàn)對物質(zhì)再循環(huán)利用；實現(xiàn)對能量的多級利用，提高了能量的利用率；有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)等。8、F2的雌性個體和雄性個體中，熒光翅：暗色翅均等于3：1熒光長翅、熒光殘翅、暗色長翅、暗色殘翅R/r無論是只位于X染色體上還是位于X和Y染色體的同源區(qū)段上，都與該同學(xué)的實驗結(jié)果相符合實驗思路：選擇純合紅眼雄性與純合白眼雌性雜交，統(tǒng)計后代的性狀表現(xiàn)結(jié)果：后代雌性為紅眼，雄性為白眼，則R/r只位于X染色體上。【解析】

由題干“某同學(xué)利用兩純合個體雜交得到F1，再將F1相互交配得到F2”和表中數(shù)據(jù)，可知熒光翅對暗色翅為顯性，長翅對殘翅為顯性，紅眼對白眼為顯性?！驹斀狻浚?）由表中數(shù)據(jù)可知，F(xiàn)2中熒光翅和暗色翅在雌、雄個體中出現(xiàn)的機(jī)率相近，即熒光翅:暗色翅=3:1，可推斷等位基因A/a位于常染色體上。（2）若要判斷A/a、B/b這兩對等位基因是否位于非同源染色體上，需要對F2中表現(xiàn)型為熒光長翅、熒光殘翅、暗色長翅、暗色殘翅的個體進(jìn)行統(tǒng)計，若性狀分離比符合9:3:3:1，則可判斷這兩對等位基因位于非同源染色體上；若不符合該比例，則這兩對基因位于一對同源染色體上。（3）如果等位基因R/r是只位于X染色體上，則F1的基因型為XRXr和XRY，后代符合表中結(jié)果；如果等位基因R/r位于X和Y染色體的同源區(qū)段上，則F1的基因型為XRXr和XRYr，后代仍符合表中結(jié)果，因此無法判斷出等位基因R/r是只位于X染色體上還是位于X和Y染色體的同源區(qū)段上。選擇純合紅眼雄性與純合白眼雌性雜交，統(tǒng)計后代的性狀表現(xiàn)，如果等位基因R/r只位于X染色體上，則親本的基因型為XRY與XrXr，后代中雌性全部為紅眼，雄性全部為白眼；如果等位基因R/r位于X和Y染色體的同源區(qū)段上，則親本的基因型為XRYR與XrXr，則后代全部表現(xiàn)為紅眼。本題考查孟德爾遺傳定律和伴性遺傳的相關(guān)知識，意在考查對知識的識記和分析圖表的能力。9、在最適溫度條件下催化能力最強(qiáng)麥芽汁瓊脂通入氧氣、溫度為30~35°C酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會抑制其他微生物的生長鹽可抑制微生物生長，越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大酒精含量過高，腐乳成熟時間延長；酒精含量過低，不足以抑制微生物生長，豆腐腐敗腌制的時間、溫度和食鹽用量【解析】

1、酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，無氧條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵，培養(yǎng)溫度一般為18~25°C。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時，才能進(jìn)行旺盛的生理活動，其最適生長溫度為30~35°C。3、腐乳制作過程中用鹽腌制的目的：①調(diào)味：適宜的食鹽能給腐乳以必要的口味；②防止毛霉繼續(xù)生長，減少營養(yǎng)成分的消耗；③能夠浸提毛霉菌絲上的蛋白酶，使毛霉不能生長，而其產(chǎn)生的蛋白酶卻仍不斷發(fā)揮作用；④降低豆腐的水含量，使豆腐塊保持良好的形態(tài)，不易松散坍塌?！驹斀狻浚?）由酶的特性可知，酶催化化學(xué)反應(yīng)需要適宜的溫度，且在最適溫度時酶的催化能力最強(qiáng)。伊紅美蘭為鑒別培養(yǎng)基，不適合酵母菌的培養(yǎng)，培養(yǎng)酵母菌用麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基，因為它碳氮比高于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，而且麥芽汁含糖高更適合酵母菌的繁殖。（2）醋酸發(fā)酵屬于有氧發(fā)酵，需要通入氧氣，醋酸菌的最適生長溫度為30~35°C。酵母菌無氧發(fā)酵產(chǎn)生的酒精和醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生的醋酸均能抑制其他微生物的生長。（3）越接近瓶口雜菌污染的可能性越大，因此要隨著豆腐層的加高增加鹽的用量，在接近瓶口的表面鹽要鋪厚一些，以有效防止雜菌污染。酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時間的長短有很大關(guān)系，一般控制在12%左右，酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長；酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。（4）泡菜腌制過程中，要控制腌制時間、溫度和食鹽的用量，溫度過高、食鹽用量不足10%、腌制時間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。本題考查果酒果醋的制作、腐乳的制作以及泡菜制作的相關(guān)知識，要求理解和熟記相關(guān)知識點，掌握無菌技術(shù)。10、農(nóng)戶自身消費(fèi)和出售部分物質(zhì)的良性循環(huán)和多途徑利用/物質(zhì)循環(huán)利用性成熟的早晚、每次產(chǎn)仔數(shù)、每年生殖次數(shù)溫度和氧氣的垂直分布表水層標(biāo)志重捕不變【解析】

1、生態(tài)工程是指應(yīng)用生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)原理，結(jié)合系統(tǒng)工程的最優(yōu)化方法設(shè)計的分層多級利用物質(zhì)的生產(chǎn)工藝系統(tǒng)，其目的是將生物群落內(nèi)不同物種共生、物質(zhì)與能量多級利用、環(huán)境自凈和物質(zhì)循環(huán)再生等原理與系統(tǒng)工程的優(yōu)化方法相結(jié)合，達(dá)到資源多層次和循環(huán)利用的目的。2、生態(tài)工程依據(jù)的原理：（1）物質(zhì)循環(huán)再生原理：物質(zhì)能在生態(tài)系統(tǒng)中循環(huán)往復(fù)，分層分級利用；（2）物種多樣性原理：物種繁多復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)具有較高的抵抗力穩(wěn)定性；（3）協(xié)調(diào)與平衡原理：生態(tài)系統(tǒng)的生物數(shù)量不能超過環(huán)境承載力（環(huán)境容納量）的限度；（4）整體性原理：生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)要考慮自然、經(jīng)濟(jì)、社會的整體影響；（5）系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理：系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)決定功能原理：要通過改善和優(yōu)化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)改善功能；系統(tǒng)整體性原理：系統(tǒng)各組分間要有適當(dāng)?shù)谋壤P(guān)系，使得能量、物質(zhì)、信息等的轉(zhuǎn)換和流通順利完成，并實現(xiàn)總體功能大于各部分之和的效果，即“1+1＞2”?！驹斀狻浚?）在池塘生態(tài)系統(tǒng)中系統(tǒng)的實際消費(fèi)就是來自外部的物質(zhì)輸入，如飼料、化肥等；系統(tǒng)的有效貢獻(xiàn)，就是這個池塘生態(tài)系統(tǒng)對系統(tǒng)外部的物質(zhì)輸出，包括農(nóng)戶自身消費(fèi)和出售部分。兔、鴨的糞便作為池塘中多種魚的餌料，減少了投入，實現(xiàn)了物質(zhì)的良性循環(huán)和多途徑利用。（2）兔子的性成熟的早晚、每次產(chǎn)仔數(shù)、每年生殖次數(shù)等等因素都決定了每年的產(chǎn)仔兔量。（3））池塘群落出現(xiàn)分層現(xiàn)象，其層次性主要是由光的穿透性以及溫度和氧氣的垂直分布決定的，其中浮游生物活動的主要場所為池塘的表水層。（4）動物種群密度的調(diào)查常用標(biāo)志重捕法。由于池塘的空間和資源維持穩(wěn)定，則草魚的環(huán)境容納量不變。本題考查生態(tài)系的結(jié)構(gòu)和功能、生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)工程的原理，要求考生識記生態(tài)系統(tǒng)的組成成分及各成分的功能；識記生態(tài)工程依據(jù)的原理，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題。11、黑曲霉或蘋果青霉半乳糖醛酸除去未被固定的酶先A后B閥①95%乙醇絮狀物（或渾濁或沉淀）固定化酶的量、反應(yīng)液的流速（或酶反應(yīng)時間）適宜濃度的甘露醇液體懸浮培養(yǎng)細(xì)胞質(zhì)豐富、液泡小而細(xì)胞核大染色體畸變、細(xì)胞核變異或非整倍體產(chǎn)生激素平衡被打破敏感性缺乏成胚性的細(xì)胞系細(xì)胞全能性表達(dá)充分【解析】

植物細(xì)胞全能性的基本含義是：植物體的每個生活細(xì)胞都具有遺傳上的全能性，因而都具有發(fā)育成完整植株的潛能。植物的組織培養(yǎng)是根據(jù)植物細(xì)胞具有全能性這個理論，近幾十年來發(fā)展起來的一項無性繁殖的新技術(shù)。植物的組織培養(yǎng)廣義又叫離體培養(yǎng)，指從植物體分離出符合需要的組織、器官或細(xì)胞，原生質(zhì)體等，通過無菌操作，在無菌條件下接種在含有各種營養(yǎng)物質(zhì)及植物激素的培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)以獲得再生的完整植株或生產(chǎn)具有經(jīng)濟(jì)價值的其他產(chǎn)品的技術(shù)。狹義是指組培指用植物各