10《吃飯有講究》（教學設計）2023-2024學年統編版道德與法一年級上冊學校授課教師課時授課班級授課地點教具課程基本信息1.課程名稱：《吃飯有講究》

2.教學年級和班級：一年級上冊

3.授課時間：2023年10月25日

4.教學時數：1課時核心素養目標1.培養學生良好的飲食習慣，提高健康飲食意識。

2.增強學生的生活自理能力，學會自我管理。

3.培養學生尊重他人飲食文化的理解與包容。

4.培養學生合作交流能力，在分享食物的過程中增進友誼。學習者分析1.學生已經掌握的相關知識：一年級學生對食物和飲食有一定的了解，能夠說出一些常見的食物名稱，但對其背后的營養知識和飲食習慣的認識較為有限。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：一年級學生對新鮮事物充滿好奇心，對生活常識的學習興趣較高。他們的學習能力強，通過直觀、形象的教學方式能夠較快地理解和記憶知識。學習風格上，多數學生偏好通過互動和體驗來學習，對于參與角色扮演和實際操作的活動較為感興趣。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：部分學生可能對某些食物有偏見或恐懼，影響他們對飲食的接受度。此外，由于年齡較小，學生在理解復雜飲食規則和營養知識時可能會遇到困難。此外，課堂紀律和注意力集中也是一年級學生可能面臨的挑戰，需要教師通過有趣的教學活動和紀律管理策略來提高他們的參與度和專注力。教學資源準備1.教材：確保每位學生都有統編版道德與法一年級上冊教材《吃飯有講究》的相關章節。

2.輔助材料：準備與食物營養、飲食習慣相關的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，以增強視覺效果和吸引力。

3.實驗器材：準備模型食物或實物食物樣本，用于直觀展示食物的組成和營養。

4.教室布置：設置分組討論區，放置實驗操作臺，營造互動學習環境。教學過程一、導入新課

（一）師生問好

同學們，大家好！今天我們一起來學習一個新的課題——《吃飯有講究》。請同學們起立，跟我一起說：“吃飯有講究，健康我先行！”（學生跟讀）

（二）揭示課題

剛才我們齊讀了課題，那么同學們，你們知道“吃飯有講究”具體指的是什么呢？今天，我們就來一起探索這個奧秘。

二、新課學習

（一）探究“為什么吃飯有講究”

1.教師引導學生思考：我們每天都要吃飯，那么吃飯有什么特別的地方呢？

2.學生分享觀點：吃飯是為了給我們提供能量，維持生命活動。

3.教師總結：確實，吃飯對于我們的生活至關重要。那么，為什么吃飯有講究呢？

4.教師講解：因為不同的食物含有不同的營養素，對我們的身體健康有著不同的影響。

5.學生舉例說明：比如，多吃蔬菜可以補充維生素，多吃水果可以補充膳食纖維等。

（二）探究“吃飯的講究”

1.教師提出問題：那么，我們在吃飯時有哪些講究呢？

2.學生討論：

（1）教師提問：我們應該如何搭配食物？

（2）學生回答：應該做到食物多樣、均衡營養。

（3）教師講解：食物多樣指的是攝入的食物種類要豐富，均衡營養指的是攝入的食物營養素要均衡。

（4）教師提問：我們應該怎樣安排飲食時間？

（5）學生回答：一日三餐要按時按量，不吃零食。

（6）教師講解：按時按量指的是按照身體需求安排飲食時間，不吃零食可以避免過多攝入不必要的熱量。

（7）教師提問：我們應該如何控制飲食量？

（8）學生回答：要根據自己的身體狀況適量攝入食物。

（9）教師講解：適量攝入食物可以避免肥胖，保證身體健康。

3.教師總結：吃飯的講究有很多，主要包括食物多樣、均衡營養、按時按量、適量攝入等。

（三）探究“如何養成良好的飲食習慣”

1.教師提出問題：那么，我們如何養成良好的飲食習慣呢？

2.學生討論：

（1）教師提問：我們應該如何養成細嚼慢咽的習慣？

（2）學生回答：細嚼慢咽可以更好地消化食物，提高營養吸收率。

（3）教師講解：細嚼慢咽是一種良好的飲食習慣，可以幫助我們更好地消化食物，提高營養吸收率。

（4）教師提問：我們應該如何養成良好的飲食衛生習慣？

（5）學生回答：要保持飯桌清潔，使用公筷等。

（6）教師講解：良好的飲食衛生習慣可以避免病從口入，保障身體健康。

3.教師總結：養成良好的飲食習慣需要我們從小事做起，如細嚼慢咽、保持飯桌清潔等。

三、鞏固練習

1.教師提問：同學們，你們學會了吃飯有講究的知識，那么，請你們說一說，你有什么好的飲食習慣可以和大家分享？

2.學生分享自己的良好飲食習慣。

3.教師點評：同學們的分享很棒，希望大家都能養成良好的飲食習慣，讓我們的身體更健康！

四、課堂小結

同學們，今天我們學習了《吃飯有講究》這一課題，了解了吃飯的重要性、吃飯的講究以及如何養成良好的飲食習慣。希望大家在今后的生活中，能夠做到健康飲食，擁有一個健康的身體！

五、布置作業

1.請同學們回家后，向家長介紹今天學習的知識，并提醒家長注意飲食健康。

2.請同學們觀察家人或自己的飲食習慣，發現不良飲食習慣，并思考如何改正。

3.請同學們查閱資料，了解更多關于飲食健康的知識，下節課分享給大家。學生學習效果學生學習效果主要體現在以下幾個方面：

1.知識掌握：

-學生能夠識別并說出常見的食物名稱，如蔬菜、水果、谷物等。

-學生了解食物中含有不同的營養素，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。

-學生能夠解釋食物多樣性和均衡營養對身體健康的重要性。

2.能力提升：

-學生能夠根據食物的營養成分，提出合理的飲食建議。

-學生能夠分析自己的飲食習慣，識別并改進不良的飲食習慣。

-學生在小組討論中能夠積極參與，表達自己的觀點，并傾聽他人的意見。

3.行為改變：

-學生在日常生活中更加注重飲食的均衡，努力做到食物多樣。

-學生開始嘗試新的食物，增加食物的種類，以獲得更全面的營養。

-學生能夠按時用餐，避免暴飲暴食，控制飲食量。

4.情感態度：

-學生對健康飲食有了更深的認識，增強了自我保健意識。

-學生對食物有了更多的尊重，愿意嘗試不同的飲食文化。

-學生在分享食物時，表現出更多的合作和分享精神。

5.實踐應用：

-學生能夠將所學知識應用于實際生活中，如制定個人飲食計劃。

-學生能夠在家或學校中實踐健康飲食的理念，影響家人和同學。

-學生在家庭聚會或學校活動中，能夠主動分享健康飲食的小貼士。

6.評價與反思：

-學生能夠對自己的飲食習慣進行自我評價，識別需要改進的地方。

-學生能夠反思自己的飲食行為，思考如何更好地維護身體健康。

-學生在學習和實踐中不斷調整自己的飲食行為，以實現更好的健康效果。教學反思今天上了《吃飯有講究》這節課，回過頭來，我覺得收獲頗豐，也有一些不足之處，現在和大家分享一下。

首先，我覺得今天的教學過程還是蠻順利的。在導入環節，我采用了師生互動的方式，讓學生們參與進來，他們的反應很積極，這也讓我對這節課充滿了信心。特別是在探討“為什么吃飯有講究”這一部分，我讓學生們分享了自己的觀點，他們的想法都很獨特，有的說是因為食物能給我們提供能量，有的說是因為不同的食物有不同的營養，這些回答讓我感到很欣慰。

然后，在講解“吃飯的講究”時，我盡量用簡單易懂的語言，結合圖片和視頻，讓學生們更容易理解。我發現，學生們對“食物多樣、均衡營養、按時按量、適量攝入”這些概念掌握得還不錯，他們能根據這些原則來分析自己的飲食習慣，提出改進意見。

在課堂練習環節，我讓學生們分組討論，他們表現得非常活躍，有的小組甚至開始嘗試制定自己的飲食計劃。這讓我覺得，學生們對這節課的內容有了自己的理解和思考。

但是，在教學中也暴露出一些問題。比如，有些學生對于飲食營養的知識掌握得不夠牢固，對于食物多樣性和均衡營養的概念理解得還不夠深入。這讓我意識到，在今后的教學中，我需要更加注重基礎知識的教學，讓學生們打好基礎。

另外，我發現有些學生對于課堂紀律還不夠重視，有時候會走神或者不認真聽講。針對這個問題，我需要在今后的教學中加強課堂管理，提高學生的專注力。

此外，我也意識到，在教學中我還可以更加注重學生的個體差異。有些學生可能對食物有偏見或恐懼，我可以在教學中加入一些關于食物文化的介紹，幫助他們消除這些偏見。內容邏輯關系①本文重點知識點：

-食物營養的基本概念

-食物多樣性和均衡營養的重要性

-飲食習慣與健康的關系

②關鍵詞：

-營養素

-食物多樣

-均衡營養

-飲食習慣

-健康飲食

③重點句子：

-“不同的食物含有不同的營養素，對我們的身體健康有著不同的影響。”

-“食物多樣指的是攝入的食物種類要豐富，均衡營養指的是攝入的食物營養素要均衡。”

-“按時按量、適量攝入是保證身體健康的重要原則。”

-“良好的飲食習慣有助于我們更好地吸收食物中的營養。”

-“健康飲食是我們生活中不可或缺的一部分。”重點題型整理1.**題型**：簡答題

**題目**：請列舉三種常見的營養素，并簡要說明它們對人體的作用。

**答案**：常見的營養素有蛋白質、脂肪和碳水化合物。蛋白質是構成人體組織的基本物質，脂肪是人體能量的主要來源，碳水化合物則是人體活動的重要能源。

2.**題型**：連線題

**題目**：將以下食物與其對應的營養素進行連線。

-①牛奶——蛋白質

-②蘋果——維生素

-③大米——碳水化合物

-④魚——脂肪

**答案**：

-①牛奶——蛋白質

-②蘋果——維生素

-③大米——碳水化合物

-④魚——脂肪

3.**題型**：判斷題

**題目**：多吃零食有利于身體健康。

**答案**：錯誤。多吃零食會導致營養不均衡，不利于身體健康。

4.**題型**：選擇題

**題目**：以下哪種食物富含膳食纖維？

-A.雞蛋

-B.玉米

-C.魚肉

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