…………○…………外…………○…………裝…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內※※答※※題※※…………○…………內…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………PAGEPAGE8生命必需的養分物質一、單選題1.下列人體必需的元素中，缺乏會引起貧血的是（）A.

I

B.

Fe

C.

Ca

D.

Zn2.化學與人類生活休戚相關，下列敘述正確的是（

）A.

合成材料特指合金、合成纖維、合成橡膠

B.

食用碘鹽可預防缺碘性貧血

C.

氫氧化鋁能與鹽酸反應且無腐蝕性，因此可用來治療胃酸過多

D.

人體缺少必需微量元素會得病，因此要盡量多吃含這些元素的養分補劑3.碘是人體必需的微量元素之一，有“智力元素”之稱．下列食物中富含碘元素的是（

）A.

米飯

B.

紫菜

C.

瘦肉

D.

蘋果4.化學與生活休戚相關，下列說法正確的是（）A.

海產品用甲醛浸泡可延長保質期

B.

大頸項病是人體缺乏鐵元素引起的

C.

多食富含Vc的水果，蔬菜可預防壞血病

D.

為了節約糧食，發霉的大米清洗后可接著煮熟食用5.我國民間有端午節掛艾草驅蟲辟邪的習俗，艾草中含有豐富的黃酮素（化學式為C15H10O2），有很高的藥用價值．下列氧化黃酮素的敘述錯誤的是（

）A.

黃酮素屬于有機物

B.

黃酮素中碳、氫元素的質量比為18：1

C.

黃酮素的相對分子質量為222

D.

黃酮素由27個原子構成6.下列有關六大養分素在人體中的重要作用的描述，錯誤的是A.

人體攝入的蛋白質大部分轉化為人體所須要的各種蛋白質，另一部分被氧化放出能量

B.

蔗糖的作用就是調味，是食品中常用的甜味劑，不屬于人體養分素之一

C.

油脂是植物油和動物脂肪的合稱，在人體內代謝的最終產物是CO2和H2O，是維持生命活動的備用能源

D.

維生素在機體內主要起到調整新陳代謝，預防疾病，維持身體健康的作用7.以下養分物質不能給人體供應能量的是（）A.

雞蛋

B.

牛油

C.

食鹽

D.

蔗糖8.健康的身體離不開合理的飲食和健康的生活方式，下列說法錯誤的是()A.

多吃富含維生素的蔬菜水果

B.

提倡綠色出行，削減機動車廢氣排放

C.

不吸煙，不沾染毒品

D.

食鹽中加碘，碘元素的攝入越多越好9.下列說法或做法正確的是（）A.

果汁中含有有機物

B.

用爐具清潔劑刷洗坐便器

C.

用濃硫酸干燥氨氣

D.

溶液都能導電10.下列烹飪的菜肴中富含維生素的是（

）A.

涼拌黃瓜

B.

紅燒肥肉

C.

窩窩頭

D.

清蒸螃蟹二、填空題11.化學就在我們身邊，請你利用所學化學學問填寫下列空格．

①下列食品中富含維生素的是________(填標號)．

A.魚肉

B.牛奶

C.豬油

D.蔬菜

②假如人體缺維生素C易患________

A.夜盲癥

B.腳氣病

C.壞血病

D.佝僂病

③甲醛(CH2O)是一種________(選填“有機物”或“無機物”)，有劇毒且能致癌.用含有甲醛的材料裝修房子，人進入后會聞到特別氣味，這主要是甲醛分子在空氣中________，因此新裝修的房子最好多放活性炭包，這是利用它的________，并通風透氣一段時間后才入住．

④“沒有蛋白質就沒有生命”，蛋白質在人體胃腸內的酶和水的作用下分解為小分子化合物________(填名稱)才能被人體汲取．12.下表是某食品包裝袋上的說明．配料蛋白質脂肪R硫酸鋅維生素C質量14.8g11.6g70g55g11g①從表中看出，配料中不屬于有機物的________．

②配料表中R處字跡不清，猜想可能是淀粉，可用________（填物質名稱）與該食品作用是否顯藍色來證明．13.

化學與生活親密相關。

（1）下列生活物品中，所運用的主要材料屬于合成有機高分子材料的是________

（填字母序號）。

A．塑料盒B．棉布袋C．鈦合金鏡架D．羊絨圍巾（2）為了削減“白色污染”，在超市購物時，國家提倡________

。

（3）人類攝取的食物中，含有的養分素有糖類、油脂、維生素、無機鹽、水和________。當人體缺________

時，會發生骨質疏松，簡單骨折。

（4）家庭生活中常見的垃圾有：①雞蛋皮，②廢紙，③爛菜葉，④牛奶袋，其中屬于廚余垃圾的是________

（填數字序號）。三、解答題14.有人用甲醛水溶液來浸泡水產品并出售，這樣做有什么危害？四、綜合題15.吉林的冬季是滑雪的樂園（1）如圖中材料屬于金屬材料的是________（填字母）；（2）小輝和小婧去滑雪時，常帶些寵愛的食物，如礦泉水、面包、牛奶、蘋果等．以上食物中富含蛋白質的是________；（3）滑雪時為防止劃傷，常帶些紗布、創可貼、碘酒等應急物品．碘酒中的溶劑是________．16.回答生活、生產中的有關問題：（1）廚房中的下列物質加入足量的水，能形成溶液的是

(選填序號)A.

食用油

B.

味精

C.

面粉

（2）生活中的下列做法你認為平安的是

（選填序號）A.

用甲醛溶液浸泡保鮮海鮮品

B.

用碳酸氫鈉焙制糕點

C.

酒精著火燃燒時應馬上澆水滅火

D.

煤氣泄漏時要立刻關閉閥門，打開窗戶（3）多吃水果、蔬菜能補充的養分素是________。（4）ClO2常用于飲用水消毒，制取ClO2的化學方程式是：2NaClO2+X=2ClO2+2NaCl，則X的化學式是________。

答案解析部分一、單選題1.【答案】B【解析】【解答】鐵是人體血液中血紅蛋白重要的組成元素之一，人體缺鐵會引起貧血。

故答案為：B。【分析】依據鐵元素的生理功能與缺乏癥進行分析。

2.【答案】C【解析】【解答】A、合成材料特指合成纖維、合成橡膠，合金屬于金屬材料，錯誤；A不符合題意；B、人體中缺少碘元素，易患碘缺乏病，不是缺碘性貧血，錯誤；B不符合題意；

C、氫氧化鋁能與鹽酸反應且無腐蝕性，因此可用來治療胃酸過多，正確；C符合題意；

D、微量元素缺乏會發生肯定的病變，但假如強調盡可能多吃，又會導致發生中毒等，所以要合理攝入，而不要過量過多。另外就是盡可能食補，不要依靠藥物補充，錯誤。D不符合題意；故答案為：C。【分析】合金屬于金屬材料，合成材料特指合成纖維、合成橡膠和塑料；缺碘易患甲狀腺腫大；微量元素要合理攝入，攝入過多也有危害；3.【答案】B【解析】【解答】解：A．米飯中富含糖類；B．紫菜中富含碘元素；C．瘦肉富含蛋白質；D．蘋果中富含維生素．故選B．【分析】食物中以海產品的含碘量最高，含碘最多的食物是海帶、紫菜、發菜、海蜇、海參、苔菜、加碘食鹽等；分析推斷以上那些食物是海產品此題可解．4.【答案】C【解析】【解答】解：A、有毒的甲醛可使蛋白質失去生理活性而變質，可用于標本的防腐，用甲醛溶液浸泡保鮮海產品食用時其中甲醛會危及人體健康，故A錯誤；B、缺碘能引起甲狀腺腫大即大頸項病，兒童簡單得呆小癥、智力低下；缺鐵簡單得缺鐵性貧血；故B錯誤；C、水果蔬菜中含有大量的維生素，其中維生素C可預防壞血病，故C正確；D、霉變大米產生的有毒物質黃曲霉經淘洗并不能清除，因此霉變大米清洗后接著食用仍用危害到人體健康，硫燃燒生成二氧化硫，二氧化硫有毒，故D錯誤．故選C．【分析】A、依據甲醛有毒進行分析．B、依據碘元素與人體健康之間的關系分析．C、從水果蔬菜中含有大量的維生素，其中維生素C可預防壞血病去分析解答．D、依據發霉的大米含有有毒物質黃曲霉進行分析．5.【答案】D【解析】【解答】A、由其化學式可知，符合有機物的定義，因此正確；B、黃酮素中碳、氫元素的質量比=12×15：（1×10）=18：1，因此正確；C、黃酮素的相對分子質量=12×15+1×10+16×2=222，因此正確；D、應當表述為一個黃酮素分子由27個原子構成，因此錯誤。6.【答案】B【解析】【分析】A、依據蛋白質在人體中的作用分析；

B、依據蔗糖的作用分析；

C、依據油脂在人體中的作用分析；

D、依據維生素在人體中的作用分析．

【解答】A、人體攝入的蛋白質大部分轉化為人體所須要的各種蛋白質，另一部分被氧化放出能量，供人體活動的須要，故A正確；

B、蔗糖的作用不僅是調味，還能為人體供應能量，是食品中常用的甜味劑，屬于人體養分素之一，故B錯誤；

C、油脂是重要的養分物質，是植物油和動物脂肪的合稱，在人體內代謝的最終產物是CO2和H2O，是維持生命活動的備用能源，故C正確；

D、維生素在人體內須要量很小，但它們起到調整新陳代謝，預防疾病，維持身體健康的作用．故D正確；

選B．7.【答案】C【解析】【解答】解答本題主要要了解喂人體供應能量的供能物質主要有糖類、油脂以及蛋白質是人體的供能物質．【解答】A、雞蛋中含有蛋白質，可以供應能量，所以A選項正確；B、牛油中含有油脂，可以供應能量，所以B選項正確C、食鹽屬于無機鹽，不能供應能量，所以C選項正確D、蔗糖屬于糖類物質，是主要的供能物質,所以D選項正確所以選C．【分析】本題考查了化學與人體健康的學問，完成此題，可以依據已有的學問進行．8.【答案】D【解析】【解答】A、多吃富含維生素的蔬菜水果，有利于身體健康，A不符合題意；

B、提倡綠色出行，削減機動車廢氣排放，有利于環境愛護，B不符合題意；

C、不吸煙，不沾染毒品，有利于身體健康，C不符合題意；

D、食鹽中加碘，并不是碘元素的攝入越多越好，D符合題意。

故答案為：D。【分析】本題主要考查元素與人體健康的關系，人體各種元素含量不能太少也不能太多。9.【答案】A【解析】【解答】解：A、果汁中的含有的果酸、糖類等屬于有機物，故A說法正確；B、廁所的污垢的主要成分是顯堿性的物質，而爐具清潔劑主要成分是氫氧化鈉，顯堿性，故不能用爐具清潔劑刷洗坐便器，故B說法錯誤；C、濃硫酸呈酸性，不能用于干燥堿性氣體氨氣，故C說法錯誤；D、液體溶液包括兩種，即能夠導電的電解質溶液和不能導電的非電解質溶液．故D說法錯誤；故選A【分析】物質的性質確定物質的用途，依據物質的性質進行分析解答即可．10.【答案】A【解析】【解答】解：A、涼拌黃瓜中富含維生素，故選項正確．B、紅燒肥肉中富含蛋白質，故選項錯誤．C、窩窩頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．D、清蒸螃蟹中富含蛋白質，故選項錯誤．故選：A．【分析】依據人體所需六大養分素的種類、食物來源，結合題中所給的食物推斷所含的養分素，進行分析推斷．二、填空題11.【答案】D；C；有機物；不斷運動；吸附性(或吸附作用)；氨基酸【解析】【解答】（1）①蔬菜中富含有維生素，

故答案為：D；②人體缺維生素C易患壞血病，

故答案為：C；③甲醛(CH2O)是一種有機物；甲醛分子在不斷的運動，故房間內可以聞到氣味；活性炭可以吸附色素和異味，可以吸附甲醛分子；④蛋白質被分解為氨基酸才能被人體汲取。

故答案為：D；C；有機物；不斷運動；吸附性(或吸附作用)；氨基酸。

【分析】本題主要考察養分素以及食品中的養分物質，須要駕馭常見食品中含有的養分物質。12.【答案】硫酸鋅；碘（或碘單質、碘酒）【解析】【解答】解答本題主要了解有機物的概念以及淀粉的檢驗方法。有機物一般是指含有碳元素的化合物，蛋白質、脂肪、維生素都屬有機物，硫酸鋅不含碳元素屬無機物；

碘遇淀粉變藍色的性質，所以答案：硫酸鋅；碘（或碘單質、碘酒）。

【分析】本題主要考查有機物的概念以及淀粉的檢驗方法。13.【答案】A；用布袋代替塑料帶（或重復運用塑料袋）；蛋白質；鈣（Ca）；①③【解析】【解答】（1）塑料盒所運用的主要材料屬于合成有機高分子材料；棉布袋、羊絨圍巾運用的是自然纖維；鈦合金鏡架是金屬材料。

（2）為了削減“白色污染”，在超市購物時，國家提倡用布袋代替塑料帶（或重復運用塑料袋，答案合理給分）。

（3）人類攝取的食物中，含有的養分素有糖類、油脂、維生素、無機鹽、水和蛋白質。當人體缺鈣時，會發生骨質疏松，簡單骨折。

（4）家庭生活中常見的雞蛋皮、爛菜葉屬于廚余垃圾。

【分析】棉、麻、毛、蠶絲等屬于自然材料；不易降解的塑料、橡膠等物質會造成白色污染；食物中含有的養分素有糖類、油脂、維生素、無機鹽、水和蛋白質等。三、解答題14.【答案】甲醛有毒，有害身體，不能食用；甲醛能使蛋白質的結構被破壞，不僅對人體有害，也會變更主要含蛋白質的食品的品質；用甲醛浸泡的水產品以次充好，以劣充優，是欺詐行為．【解析】【解答】解：由甲醛的性質及毒性可知：甲醛有毒，有害身體，不能食用；甲醛能使蛋白質的結構被破壞，不僅對人體有害，也會變更主要含蛋白質的食品的品質；用甲醛浸泡的水產品以次充好，以劣充優，是欺詐行為．

故答為：甲醛身有毒，有害身體，不能食用；甲醛