ICS67.140.10CCSX55寧夏食品安全協會中寧枸杞產業協會T/NXFSA075-2024T/ZNGQXH006-2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由寧夏正山堂生物科技有限責任公司提出。本文件由寧夏食品安全協會歸口。本文件起草單位：寧夏正山堂生物科技有限責任公司、寧夏枸杞產業發展中心、中寧縣枸杞產業發展服務中心。本文件主要起草人：江浩、馬金超、喬彩云、董婕、馬麗奮，禹瑞麗、閆偉、郭衛春、馬進花、張時華、楊劉艷。T/NXFSA075-2024T/ZNGQXH006-2024枸杞紅茶（代用茶）本文件規定了枸杞紅茶（代用茶）的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求，描述了相應的試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本文件適用于以枸杞樹的葉或芽為原料，經萎凋、揉捻、發酵、干燥等工藝加工制成的枸杞紅茶（代用茶）。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛生規范GB23200.113食品安全國家標準植源性食品中208種農藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質譜聯用法GB23200.121食品安全國家標準植源性食品中331種農藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜-質譜聯用法GB/T23776茶葉感官審評方法GH/T1070茶葉包裝通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1枸杞紅茶（代用茶）Gojiblacktea以枸杞樹的葉或芽為原料，經萎凋、揉捻、發酵、干燥等工藝加工制成的紅茶。2T/NXFSA075-2024T/ZNGQXH006-20244產品分類根據采用的原料不同，產品分為以下兩類：a）以枸杞樹的葉加工成的紅茶為枸杞葉紅茶；b）以枸杞樹的芽加工成的紅茶為枸杞芽紅茶。5技術要求5.1原料要求采摘正常枸杞樹上的葉或芽，應新鮮、無污染、無黃葉、無病葉、無異種植物葉。5.2基本要求品質正常，無劣變、無異味；不含非枸杞紅茶（代用茶）類夾雜物；不著色，不使用添加劑。5.3感官要求表1感官要求5.4理化指標表2理化指標水浸出物/質量分數）粉末/質量分數）5.5食品安全指標3T/NXFSA075-2024T/ZNGQXH006-2024表3食品安全指標5.6凈含量應按國家市場監督管理總局令〔2023〕第70號規定執行。6生產加工過程的衛生要求7試驗方法7.1感官要求按GB/T23776規定的方法檢驗。7.2理化檢驗7.2.1取樣方法按GB/T8302的規定執行。7.2.2試樣的制備按GB/T8303的規定執行。7.2.3水分按GB5009.3規定的方法檢驗。7.2.4水浸出物4T/NXFSA075-2024T/ZNGQXH006-2024按GB/T8305規定的方法測定。7.2.5總灰分按GB5009.4規定的方法檢驗。7.2.6粉末7.2.7鉛按GB5009.12規定的方法檢驗。7.2.8農藥殘留按GB23200.113或GB23200.121規定的方法檢驗。本文件規定的農藥殘留限量檢測方法，如有其他國家標準，行業標準以及部門公告的檢測方法，且其檢出限和定量限能滿足限量值要求時，在檢測時可采用。7.2.9凈含量按JJF1070中規定的方法檢驗。8檢驗規則8.1組批以同一次投料、同一生產班次生產的同一品種、同一規格、包裝完好的產品為一批次。8.2抽樣抽樣方法按GB/T8302的規定執行。8.3檢驗8.3.1出廠檢驗產品出廠前，應由企業質量檢驗部門按本文件規定逐批進行檢驗，經檢驗合格并簽發質量合格證后方可出廠。出廠檢驗項目：感官要求、水分、凈含量。8.3.2型式檢驗型式檢驗項目為本文件要求的全部項目。型式檢驗在正常生產時每年進行一次，若有下列情況之一時，亦需進行：a)新產品投產時；b)原料來源、關鍵工藝或設備有較大改變時；c)出廠檢驗結果與上一次型式檢驗結果有較大差異時；d)國家有關質量監督機構提出型式檢驗要求時。8.4判定T/NXFSA075-2024T/ZNGQXH006-20248.4.1產品檢驗結果全部符合本文件要求時，判定該批產品合格。8.4.2檢驗結果中有任何一項不符合本標準規定要求時，可在同批產品中加倍抽樣對不合格項進行復檢，以復檢結果為準。9標簽、標志、包裝、運輸和貯存9.1標簽、標志9.1.1標簽應符合GB7718和國家質量監督檢驗檢疫總局令〔2009〕第123號的規定。9.1.2產品運輸包裝上應標注產品名稱、生產單位和地址、規格、數量等。包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規定。9.2包裝產品包裝應符合GH/T1070的要求。9.3運輸運輸工具應清潔、衛生、干燥，并有防雨、防曬設施，不應與有害、有毒、有異味物品混運。搬運時應輕拿、輕裝、輕卸。9.4貯存應貯存在清潔、衛生的倉庫內，不應與有害、有毒、有異味物品一