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文檔簡介

市特殊教育學校有關加強食堂管理暫行規定?一、總則1.為了加強學校食堂管理，規范師生用餐行為，確保師生飲食安全和身體健康，根據《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規，結合學校實際情況，制定本暫行規定。2.本規定適用于學校食堂的經營管理與服務。二、食堂管理體制1.學校成立食堂管理領導小組，負責食堂的日常管理和監督工作。2.食堂經營者須具備相關資質和經驗，并與學校簽訂經營合同。3.食堂工作人員應持有健康證，并定期接受培訓和體檢。三、食品安全管理1.食堂經營者須嚴格執行《食品安全法》等相關法律法規，確保食品采購、加工、儲存、銷售等環節符合食品安全要求。2.食堂應建立健全食品安全管理制度，做好食品留樣、餐具清洗消毒等工作，嚴防食品安全事故發生。3.食堂工作人員應保持良好的個人衛生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，操作前洗手消毒。四、食堂衛生管理1.食堂應保持環境整潔，定期進行衛生消毒，消除衛生死角。2.食堂內設施設備應齊全，布局合理，符合衛生要求。餐具、炊具應清洗消毒，擺放整齊。3.食堂應設置垃圾分類收集設施，做好垃圾分類處理工作。五、食堂服務管理1.食堂應根據學生和教職工的營養需求，合理搭配菜品，保證飯菜質量。2.食堂應提供多樣化的菜品，滿足不同口味需求。3.食堂工作人員應熱情服務，文明用語，為師生提供良好的就餐環境。六、食堂財務管理1.食堂應建立健全財務管理制度，規范收支行為，接受學校財務部門的監督檢查。2.食堂經營收入應主要用于改善師生生活，不得挪作他用。3.食堂應按照成本核算原則，合理確定飯菜價格，保持價格穩定。七、考核與獎懲1.學校食堂管理領導小組將定期對食堂進行檢查考核，對檢查中發現的問題，責令限期整改。2.對在食品安全、衛生管理、服務質量等方面表現突出的食堂和個人，學校將給予表彰和獎勵。3.對違反本規定，造成食品安全事故或不良影響的食堂和個人，學校將視情節輕重給予相應的處罰。八、附則1.本規定自發布之日起施行，由學校食堂管理領導小組負責解釋。2.未盡事宜，參照相關法律法規和學校有

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