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文檔簡介

第三章：學前兒童營養與膳食管理主講人:尚榮花01營養學基礎知識02

學前兒童對營養和能量的需要03

托幼機構的膳食衛生04

食物中毒及其預防目錄content01營養學基礎知識一、與營養有關的基本概念二、我國學前兒童的營養現狀三、我國學前兒童營養面臨的問題及對策思考：什么是營養？營養：人體攝取、消化、吸收和利用食物中的養料以滿足自身生理需要的生物學過程。營養素：指食物中所含的維持生命和健康并促進機體生長發育的化學物質。合理膳食：是指一日三餐所提供的營養必須滿足人體的成長、發育和各種生理、體力活動的需要，各種營養素相互之間和保持合適的比例。與營養有關的基本概念思考：人體的健康靠什么來維持？厭食癥前厭食癥后

衛生部2012年6月1日發布《中國0-6歲兒童營養發展報告（2012）》1.生長發育水平提高2.營養不良狀況持續減少3.兒童生存質量和健康水平因營養改善兒顯著提高二、我國學前兒童的營養現狀情景討論:面對年輕媽媽當眾哺乳有的人表示理解，有的人卻滿臉鄙視，甚至謾罵，面對此情景你會怎么選擇？支持反對or0-6歲兒童營養與健康狀況發展戰略的內容《中國兒童發展綱要（2011-2020年）》請分組討論重視孕期婦女營養與健康狀況的改善；關注支持母乳喂養科學合理添加輔食防治嬰幼兒鐵缺乏和缺鐵性貧血進一步研究評估嬰幼兒喂養狀況的新指標注重幼兒園和散居學前兒童營養狀況的改善制定中國嬰幼兒

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