餐飲外賣服務食品安全協議書合同編號：__________甲方（餐飲服務提供者）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________營業執照注冊號：________________食品經營許可證編號：________________乙方（外賣平臺）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________營業執照注冊號：________________一、總則1.協議背景本協議旨在規范甲方作為餐飲服務提供者與乙方作為外賣平臺之間的合作關系，保證餐飲外賣服務的食品安全，保障消費者的健康和合法權益。2.協議目的通過明確雙方在食品安全方面的責任和義務，加強對餐飲外賣服務的全過程管理，提高食品安全水平，共同營造安全、健康的餐飲消費環境。二、雙方主體信息1.甲方（餐飲服務提供者）信息甲方應向乙方提供真實、準確、完整的餐飲服務提供者信息，包括但不限于名稱、地址、聯系電話、營業執照注冊號、食品經營許可證編號、經營范圍、餐飲服務類別等。2.乙方（外賣平臺）信息乙方應向甲方提供真實、準確、完整的外賣平臺信息，包括但不限于名稱、地址、聯系電話、營業執照注冊號、平臺運營模式、服務范圍等。三、食品安全標準與要求1.食品原材料采購標準（1）甲方應從具有合法資質的供應商處采購食品原材料，并要求供應商提供相關的證明文件，如營業執照、食品生產許可證、檢驗報告等。（2）甲方應嚴格按照國家相關標準和要求，對采購的食品原材料進行驗收，保證其質量、安全和衛生符合要求。驗收不合格的食品原材料應及時退貨處理。（3）甲方應建立食品原材料采購臺賬，如實記錄食品原材料的名稱、規格、數量、生產日期、保質期、供應商名稱及聯系方式、進貨日期等信息。2.食品加工制作規范（1）甲方應按照國家相關標準和要求，制定食品加工制作流程和操作規范，并嚴格按照規范進行操作。（2）甲方應保證食品加工制作場所的環境整潔、衛生，具有良好的通風、排水、照明等設施。（3）甲方應嚴格控制食品加工制作過程中的溫度、時間、添加劑使用等關鍵環節，保證食品的營養、安全和衛生。（4）甲方應加強對食品加工制作人員的健康管理和培訓，保證其具備相應的食品安全知識和操作技能。3.食品儲存與運輸條件（1）甲方應按照食品的特性和要求，選擇合適的儲存方式和儲存條件，保證食品在儲存過程中的質量、安全和衛生。（2）甲方應建立食品儲存管理制度，定期對儲存的食品進行檢查，及時清理過期、變質的食品。（3）甲方應使用符合食品安全標準的運輸工具和容器，保證食品在運輸過程中的溫度、濕度等條件符合要求，防止食品受到污染和變質。四、食品安全管理責任1.甲方的食品安全管理責任（1）甲方應建立健全食品安全管理制度，配備專職或兼職的食品安全管理人員，負責食品安全管理工作。（2）甲方應加強對食品原材料采購、加工制作、儲存、運輸等環節的管理，保證食品安全。（3）甲方應定期對食品安全狀況進行自查，發覺問題及時整改，并向乙方報告。（4）甲方應配合乙方及相關監管部門的監督檢查，如實提供相關資料和信息。2.乙方的食品安全監督責任（1）乙方應建立食品安全監督管理制度，對甲方的食品安全狀況進行監督檢查。（2）乙方應要求甲方提供相關的食品安全證明文件和資料，并進行審核。（3）乙方應及時處理消費者對甲方食品安全問題的投訴和舉報，并將處理結果反饋給甲方。（4）乙方應配合相關監管部門的監督檢查，如實提供相關資料和信息。五、食品檢驗與檢測1.檢驗檢測標準（1）雙方應按照國家相關標準和要求，對食品進行檢驗檢測。（2）檢驗檢測項目應包括但不限于食品的感官指標、理化指標、微生物指標、農藥殘留、獸藥殘留等。2.檢驗檢測頻率（1）甲方應定期對食品進行自檢，自檢頻率不得低于每周一次。（2）乙方應不定期對甲方的食品進行抽檢，抽檢頻率不得低于每月一次。3.不合格食品處理（1）經檢驗檢測不合格的食品，甲方應立即停止銷售，并采取召回、銷毀等措施，防止不合格食品流入市場。（2）甲方應及時將不合格食品的處理情況報告給乙方和相關監管部門。（3）乙方應協助甲方對不合格食品的處理情況進行監督，并將處理結果向消費者公示。六、食品配送環節1.配送人員健康要求（1）配送人員應持有有效的健康證明，且健康證明在有效期內。（2）配送人員應保持良好的個人衛生習慣，勤洗手、勤換衣，不得留長指甲、涂指甲油等。2.配送設備與容器衛生（1）配送設備和容器應保持清潔、衛生，定期進行消毒處理。（2）配送設備和容器應符合食品安全標準，不得使用有毒、有害材料制作的設備和容器。3.配送過程中的溫度控制（1）對于需要冷藏或冷凍的食品，配送過程中應保持相應的溫度條件，保證食品的質量和安全。（2）配送人員應配備相應的溫度測量設備，定期對食品的溫度進行監測，并記錄溫度數據。七、消費者投訴處理1.投訴受理機制（1）乙方應建立消費者投訴受理機制，設立專門的投訴渠道，如客服電話、在線投訴平臺等，方便消費者進行投訴。（2）乙方應在接到消費者投訴后，及時進行登記和核實，并將投訴信息反饋給甲方。2.投訴處理流程（1）甲方應在接到乙方反饋的投訴信息后，及時進行調查和處理，并將處理結果反饋給乙方。（2）乙方應根據甲方的處理結果，及時回復消費者，并對消費者的滿意度進行跟蹤和評估。3.反饋與改進措施（1）雙方應定期對消費者投訴情況進行分析和總結，找出存在的問題和不足，并采取相應的改進措施。（2）乙方應將消費者投訴處理情況作為對甲方進行評價和考核的重要依據，對投訴處理不力的甲方，乙方有權采取相應的處罰措施。八、食品安全培訓與教育1.甲方員工培訓（1）甲方應定期組織員工參加食品安全培訓，培訓內容包括但不限于食品安全法律法規、食品安全標準、食品加工制作流程、食品儲存與運輸要求等。（2）甲方應建立員工培訓檔案，如實記錄員工的培訓情況，包括培訓時間、培訓內容、培訓人員、考核結果等。2.乙方員工培訓（1）乙方應定期組織員工參加食品安全培訓，培訓內容包括但不限于食品安全法律法規、食品安全監督管理要求、消費者投訴處理流程等。（2）乙方應建立員工培訓檔案，如實記錄員工的培訓情況，包括培訓時間、培訓內容、培訓人員、考核結果等。3.定期培訓與考核（1）雙方應定期對員工的食品安全知識和操作技能進行考核，考核不合格的員工應重新進行培訓和考核，直至考核合格為止。（2）雙方應根據食品安全法律法規和標準的變化，及時對員工進行培訓和更新知識，保證員工的食品安全意識和能力不斷提高。九、協議變更與終止1.協議變更條件（1）雙方協商一致，可以對本協議的內容進行變更。（2）國家相關法律法規和政策發生變化，本協議的內容應相應進行變更。2.協議終止情形（1）雙方協商一致，可以終止本協議。（2）甲方違反本協議的約定，經乙方書面通知后，在規定的期限內仍未整改的，乙方有權終止本協議。（3）乙方違反本協議的約定，經甲方書面通知后，在規定的期限內仍未整改的，甲方有權終止本協議。（4）因不可抗力等不可預見、不可避免的原因，導致本協議無法履行的，雙方可以協商終止本協議。十、違約責任1.甲方違約責任（1）甲方未按照本協議的約定履行食品安全管理責任，導致發生食品安全的，應承擔相應的法律責任和賠償責任。（2）甲方未按照本協議的約定提供相關的食品安全證明文件和資料，或提供的證明文件和資料不真實、不準確、不完整的，乙方有權要求甲方限期整改，并處以一定的違約金。（3）甲方違反本協議的其他約定，應按照本協議的約定承擔相應的違約責任。2.乙方違約責任（1）乙方未按照本協議的約定履行食品安全監督責任，導致發生食品安全的，應承擔相應的法律責任和賠償責任。（2）乙方未按照本協議的約定處理消費者投訴，或處理結果不符合要求的，甲方有權要求乙方限期整改，并處以一定的違約金。（3）乙方違反本協議的其他約定，應按照本協議的約定承擔相應的違約責任。十一、爭議解決1.協商解決雙方在履行本協議過程中發生的爭議，應首先通過友好協商解決。協商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。2.仲裁或訴訟選擇（1）如果雙方在本協議中約定了仲裁條款，則雙方應將爭議提交仲裁機構進行仲裁。仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力。（2）如果雙方在本協議中未約定仲裁條款，則雙方應將爭議提交有管轄權的人民法院進行訴訟。十二、保密條款1.保密內容雙方應對在履行本協議過程中知悉的對方的商業秘密、技術秘密、經營信息等保密內容予以保密，未經對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。2.保密期限本協議的保密期限為自本協議生效之日起至本協議終止之日后[X]年。十三、其他條款1.法律適用本協議的簽訂、履行、變更和終止等事宜，均適用中華人民共和國法律。2.協議生效本協議自雙方簽字（蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。本協議期滿后，雙方如無異議，則本協議自動延續[X]年。十四、附件1.相關證明文件（1）甲方的營業執照、食品經營許可證等相關證明文件。（2）乙方的營業執照等相關證明文件。2.食品安全標準細則（1）食品原材料采購標準細則。（2）食品加工制作規范細則。（