餐飲行業食品安全責任免責協議合同編號：__________甲方（餐飲企業）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________乙方（合作方/供應商/消費者等）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________一、合同主體1.甲方（餐飲企業）信息甲方作為一家合法經營的餐飲企業，具備相關的營業執照和經營許可證，擁有專業的餐飲服務團隊和完善的食品安全管理體系。甲方的經營地址為[具體地址]，聯系電話為[電話號碼]，電子郵箱為[郵箱地址]。2.乙方（合作方/供應商/消費者等）信息乙方為與甲方存在合作關系的供應商、合作方或消費者。根據具體情況，乙方可能是食材供應商、餐具供應商、合作餐廳或者普通消費者等。乙方的名稱、法定代表人、地址、聯系方式等信息應根據實際情況進行詳細填寫。二、協議背景與目的1.背景介紹餐飲行業作為與公眾健康密切相關的行業，食品安全問題。為了保障消費者的健康和安全，加強餐飲企業的食品安全管理，規范各方在食品安全方面的權利和義務，特制定本協議。食品安全頻發，給消費者的生命健康和餐飲企業的聲譽帶來了嚴重的影響。因此，建立有效的食品安全責任免責機制，對于維護餐飲行業的正常秩序和社會穩定具有重要意義。2.協議目的本協議的目的在于明確甲方和乙方在食品安全方面的責任和義務，規范食品安全的處理程序，合理劃分責任，保障雙方的合法權益。通過簽訂本協議，甲方和乙方希望在遵守國家法律法規和行業標準的前提下，共同努力提高餐飲行業的食品安全水平，減少食品安全的發生。三、定義與解釋1.相關術語定義“食品安全”指在餐飲服務過程中，由于食品污染、食物中毒、食源性疾病等原因，導致消費者身體健康受到損害或者可能受到損害的事件。“不可抗力因素”指不能預見、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災害、戰爭、行為等。“乙方自身原因導致的”指由于乙方的過錯行為，如提供不合格的食材、餐具，違反食品安全操作規范等，導致的食品安全。“第三方原因且甲方無過錯的情形”指由于第三方的行為，如供應商提供的食品存在質量問題，運輸過程中食品受到污染等，且甲方在采購、儲存、加工等環節中已盡到合理的注意義務，不存在過錯的情況下，導致的食品安全。2.解釋規則本協議中的條款應按照其通常的含義進行解釋。如條款中存在模糊或歧義的情況，應根據協議的目的、背景和相關法律法規進行解釋。本協議中的標題僅為方便閱讀和理解而設置，不應影響條款的實際含義和解釋。四、食品安全標準與要求1.國家標準與行業規范甲方和乙方應共同遵守國家有關食品安全的法律法規、標準和規范，如《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標準》等。甲方應按照國家規定的食品安全標準和要求，采購、儲存、加工和銷售食品，保證食品的安全和質量。乙方作為供應商或合作方，應提供符合國家食品安全標準和要求的產品或服務。如乙方提供的食材、餐具等應符合相關的質量標準和衛生要求。2.甲方的食品安全管理制度甲方應建立健全食品安全管理制度，包括食品采購驗收制度、食品儲存管理制度、食品加工制作制度、食品添加劑使用管理制度、食品留樣制度、從業人員健康管理制度、食品安全檢查制度等。甲方應加強對從業人員的食品安全培訓和教育，提高從業人員的食品安全意識和操作技能。甲方應定期對食品安全管理制度的執行情況進行檢查和評估，及時發覺和整改存在的問題。五、甲方的權利與義務1.食品安全管理職責甲方對本企業的食品安全工作全面負責，建立食品安全管理機構，配備專職或兼職的食品安全管理人員。甲方應制定食品安全應急預案，定期進行演練，提高應對食品安全的能力。甲方應加強對食品采購、儲存、加工、銷售等環節的管理，保證食品的安全和質量。2.監督與檢查權利甲方有權對乙方提供的產品或服務進行監督和檢查，包括對食材的質量、餐具的衛生狀況、乙方的生產加工過程等進行檢查。甲方有權要求乙方提供相關的產品質量證明文件、檢驗報告等資料，以核實乙方產品或服務的安全性和合法性。如發覺乙方存在違反食品安全法律法規或本協議約定的行為，甲方有權要求乙方立即整改，并有權根據情節輕重采取相應的處罰措施，如暫停合作、解除合同等。3.信息披露義務甲方應向乙方如實披露本企業的食品安全管理制度、食品安全應急預案等信息，以便乙方了解甲方的食品安全管理情況。甲方應及時向乙方通報國家有關食品安全的法律法規、標準和規范的更新情況，以及本企業食品安全管理制度的調整情況。如發生食品安全，甲方應及時向乙方通報的相關情況，并按照本協議的約定進行處理。六、乙方的權利與義務1.配合甲方食品安全管理的義務乙方應積極配合甲方的食品安全管理工作，遵守甲方的食品安全管理制度和相關要求。乙方應按照甲方的要求，提供相關的產品質量證明文件、檢驗報告等資料，以證明其產品或服務的安全性和合法性。乙方應接受甲方的監督和檢查，對甲方提出的整改要求應及時予以落實。2.自查與整改義務乙方應建立健全自身的食品安全管理制度，加強對產品或服務的質量控制，定期進行自查，及時發覺和整改存在的問題。如乙方發覺其提供的產品或服務存在安全隱患，應立即停止供應，并及時通知甲方。同時乙方應采取積極有效的措施，消除安全隱患，保證產品或服務的安全和質量。3.信息提供義務乙方應向甲方如實提供其產品或服務的相關信息，包括產品的名稱、規格、數量、生產日期、保質期、生產廠家、聯系方式等。乙方應及時向甲方通報其產品或服務的質量變化情況，以及可能影響食品安全的其他信息。如乙方的生產經營情況發生變化，如生產地址變更、經營范圍調整等，應及時通知甲方，并提供相關的證明文件。七、食品安全的定義與認定1.的范圍與類型食品安全包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等可能對人體健康造成危害的事件。的類型可分為輕微、一般、重大和特別重大，具體劃分標準根據國家相關法律法規和行業標準確定。2.認定機構與程序食品安全的認定由當地的食品藥品監督管理部門負責。在發生食品安全后，甲方應立即向當地食品藥品監督管理部門報告，并配合相關部門進行調查和處理。食品藥品監督管理部門將根據的調查情況，依法對進行認定，并出具認定書。八、免責情形與條件1.不可抗力因素如因不可抗力因素導致食品安全的發生，甲方不承擔責任。但甲方應在不可抗力事件發生后，及時采取措施減少損失，并向乙方提供相關證明文件。不可抗力因素消除后，雙方應根據實際情況協商恢復履行本協議的相關事宜。2.乙方自身原因導致的如因乙方提供的產品或服務不符合國家食品安全標準和要求，或者乙方違反食品安全操作規范等原因導致食品安全的發生，乙方應承擔全部責任。甲方有權根據的嚴重程度，要求乙方承擔相應的賠償責任，并有權解除本協議。3.第三方原因且甲方無過錯的情形如因第三方的行為導致食品安全的發生，且甲方在采購、儲存、加工等環節中已盡到合理的注意義務，不存在過錯的情況下，甲方不承擔責任。甲方應積極協助乙方和相關部門追究第三方的責任，并提供必要的協助和支持。九、通知與報告義務1.發生后的通知時限與內容一旦發生食品安全，甲方應在[具體時限]內將情況通知乙方。通知內容應包括的發生時間、地點、原因、傷亡情況、已采取的措施等。乙方在接到甲方的通知后，應在[具體時限]內回復甲方，并根據甲方的要求提供相關的協助和支持。2.后續報告的要求在食品安全處理過程中，甲方應及時向乙方報告的處理進展情況，包括原因的調查結果、責任的認定情況、采取的整改措施等。乙方有權要求甲方提供處理的相關文件和資料，甲方應予以配合。十、處理與應對1.甲方的應急處理措施發生食品安全后，甲方應立即啟動應急預案，采取以下應急處理措施：及時救治患者，將患者送往附近的醫療機構進行治療，并墊付相關的醫療費用。停止銷售涉嫌存在安全問題的食品，對食品進行封存、召回和銷毀處理。對現場進行保護，配合相關部門進行調查和取證工作。及時向當地食品藥品監督管理部門報告情況，并按照相關部門的要求進行處理。甲方應在處理過程中，積極與乙方溝通協調，共同做好的處理工作。2.乙方的協助義務乙方應在食品安全發生后，積極協助甲方進行處理，包括提供相關的產品信息、配合調查取證、參與原因分析等。乙方應根據甲方的要求，及時提供必要的物資和技術支持，協助甲方做好患者的救治和安撫工作。3.調查與處理程序食品安全發生后，當地食品藥品監督管理部門將組織相關部門進行調查處理。甲方和乙方應積極配合調查工作，如實提供相關的信息和資料。調查結束后，食品藥品監督管理部門將根據調查結果，依法對責任進行認定，并出具認定書。甲方和乙方應根據認定書的要求，承擔相應的責任。對于因食品安全給消費者造成的損失，甲方和乙方應按照相關法律法規和本協議的約定，共同承擔賠償責任。十一、賠償與責任限制1.免責范圍內的責任免除在符合本協議約定的免責情形下，甲方不承擔因食品安全給乙方或第三方造成的損失賠償責任。乙方應自行承擔因自身原因導致的食品安全所產生的一切后果，包括但不限于對消費者的賠償、行政處罰等。2.超出免責范圍的責任承擔方式如食品安全的發生超出了本協議約定的免責范圍，甲方和乙方應根據各自的過錯程度，承擔相應的責任。對于因甲方過錯導致的食品安全，甲方應承擔對乙方和第三方的賠償責任。賠償范圍包括但不限于醫療費、誤工費、護理費、殘疾賠償金、死亡賠償金等。對于因乙方過錯導致的食品安全，乙方應承擔對甲方和第三方的賠償責任。賠償范圍包括但不限于甲方因而遭受的經濟損失、聲譽損失等。3.賠償限額的確定雙方同意，在本協議項下，對于任何一方因食品安全而產生的賠償責任，賠償限額為[具體金額]。如實際損失超過賠償限額，超出部分由責任方自行承擔。賠償限額的確定應綜合考慮的嚴重程度、雙方的過錯程度、行業慣例等因素。雙方可根據實際情況，在法律允許的范圍內協商調整賠償限額。十二、協議的變更與解除1.變更的條件與程序本協議的任何變更或補充需經雙方書面協商一致，并簽署相關的協議變更或補充協議。如因法律法規的變更或其他不可抗力因素導致本協議的部分條款無法履行或需要變更，雙方應根據法律法規的要求和實際情況進行協商調整。2.解除的情形與后果如一方違反本協議的約定，給對方造成嚴重損失或影響本協議目的實現的，另一方有權解除本協議，并要求違約方承擔相應的違約責任。如因不可抗力因素導致本協議無法履行或部分無法履行，雙方應根據不可抗力的影響程度，協商決定是否解除本協議或部分解除本協議。如解除本協議，雙方應按照法律法規的規定和本協議的約定，妥善處理善后事宜。十三、爭議解決1.協商解決的途徑雙方在履行本協議過程中如發生爭議，應首先通過友好協商解決。協商不成的，任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。協商解決爭議的期限為[具體期限]，自一方提出協商要求之日起計算。如在協商期限內雙方無法達成一致意見，則視為協商不成。2.仲裁或訴訟的選擇如雙方在本協議中約定了仲裁條款，則雙方應將爭議提交至約定的仲裁機構進行仲裁。仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力。如雙方未在本協議中約定仲裁條款，則任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。3.管轄法院或仲裁機構的確定如雙方選擇通過訴訟解決爭議，則應由本協議簽訂地或甲方所在地的人民法院管轄。如雙方選擇通過仲裁解決爭議，則應按照雙方在仲裁協議中約定的仲裁機構進行仲裁。如雙方未在仲裁協議中約定仲裁機構，則由雙方協商確定仲裁機構；協商不成的，由有管轄權的人民法院指定仲裁機構。十四、其他條款1.協議的生效與期限本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[具體期限]。本協議期滿后，雙方如無異議，則本協議自動延續[延續期限]。如雙方需要變更或解除本協議，應在協議期滿前[提前期限]書面通知對方。2.保密條款雙方應對在本協議簽訂和履行過程中知悉的對方商業秘密、技術秘密和其他機密信息予以保密，未經對方書面同意