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文檔簡介

漳州衛生職業學院

黃小鳳兒童肥胖的營養治療原則學習目標1.掌握兒童肥胖的營養治療原則。2.根據兒童肥胖的實際情況，為患兒定制合適的營養治療原則。兒童肥胖的營養治療原則【重點】

1.平很膳食2.飲食行為

【難點】

1.食物選擇2.家長影響

知識樹

能量與營養素的需求

飲食行為與食物選擇家長影響延遲符兒童肥胖的營養治療原則

兒童肥胖的主要病因是患兒攝入的營養超過機體代謝需要，選擇富含脂肪和糖類而缺乏維生素、礦物質和其他微量營養素的高能食物，多余的能量轉化為脂肪儲存體內，導致肥胖。體重超過同性別、同身高正常小兒體重均值的20%即稱兒童肥胖癥。兒童肥胖的營養治療原則

必須堅持預防為主。應采取綜合干預措施，包括飲食、身體活動和生活方式調整。糾正兒童少年和家長不健康的飲食行為。有規律地進行身體活動，減少靜坐時間，如看電視或玩電腦的時間應少于每天2小時。兒童肥胖的營養治療原則

1.能量與營養素的需求采取平衡膳食，依據個體化原則，保證供給兒童生長發育需要的能量和營養素，同時加強身體活動。平衡膳食是指能滿足兒童少年正常生長發育和維持健康營養需要的膳食。兒童在飲食中要保持食物的多樣化，注意葷素搭配、粗細搭配，保證魚、肉、奶、豆類和蔬菜的攝入。兒童肥胖的營養治療原則

1.能量與營養素的需求合理的膳食制度一般為：每天三餐，兩餐間隔4~5小時(早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%；蛋白質、脂肪、碳水化合物的供量比例分別為12%~14%、25%~30%、55%~65%)。在控制總能量攝入的同時，要保證蛋白質、維生素、礦物質的充足供應。兒童肥胖的營養治療原則

2.飲食行為與食物選擇研究證實，膳食多樣化、食物分量大、不吃早餐、含能量飲料的消費、在外就餐頻率等進餐模式與能量攝入量增加有關。兒童肥胖的營養治療原則：

2.飲食行為與食物選擇兒童應培養健康的飲食行為，包括：①三餐有規律，定時適量，盡量在家或學校進餐，減少吃快餐和在外就餐的次數。②保證吃好早餐，晚餐不吃太飽，進食量要控制，不宜饑一頓飽一頓，不暴飲暴食。③家中少做或不做高脂肪、高能量的膳食；采用較小的盤子進餐；控制就餐速度。④合理選擇和使用零食，尤其是在看電視時更要注意。⑤飲用清淡不含糖的飲料；兒童肥胖的營養治療原則：

3.家長影響應做到：①從小讓孩子嘗試吃各種各樣的食物，避免孩子形成食物偏好；②讓孩子參與食物的選擇、購買、制作和分配過程，使孩子對這些過程產生感性認識；③利用食物選擇、購買、制作和進餐的機會向孩子介紹食物和營養的知識，讓孩子形成健康的飲食觀念；④家長以身作則，用健康的飲食行為為孩子作出表率

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