2024年學校食品安全工作計劃（30篇）

2024年學校食品安全工作計劃（精選30篇）

2024年學校食品安全工作計劃篇1

一、縣教育局成立食品藥品安全工作領導小組，由局長任組長,

并在教育科設立工作刃、公室。各校建立健全校內食品安全工作機構,

明確校長是學校食品藥品安全的第一責任人，對職責范圍內的食品

藥品安全工作負有領導責任；指定專人分管食品藥品安全工作，分管

人員對校內食品藥品安全直接負責，并將食品藥品安全管理工作列

入分管人員年度工作計劃中考核內容實施獎懲制度。

二、建立各項食品藥品安全工作規章制度。制度主要應包括：

食堂、商店從業人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、

清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品藥品安全事

故責任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執行情況要經常性

地開展監督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內重

大食品藥品安全事故的發生。

三、積極開展學校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定

20_年安全丁作計劃中食品藥品丁作的教育，大力開展食品藥品安

全的專題宣傳教育活動，倡計劃導健康消費，要求每學期開展食品

安全健康教育活動不少于2次。

四、加強校內食品藥品安全管理工作。學校必須完善各項監督

管理制度，落實專人履行監督管理職責，要與承包者簽訂食品藥品

安全責任狀，提出明確的食品藥品安全要求。禁止非工作人員進出

食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

五、各校要建立和完善學校突發性食品藥品安全事故的應急處

理機制，制訂食品藥品安全工作預案。要配合有關部門做好學校食

堂食品監督量化分級管理工作。積極開展“千鎮連鎖超市、萬村放

心店”建設活動，年內建成3個校內連鎖超市，26所學校放心店建

設任務，其覆蓋面達到50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點配送

工作。

六、配有校醫的學校，要開展規范藥房創建活動，做到藥品管

理規范化，確保年內通過“規范藥房”的達標驗收。

七、健全食品藥品安全信息報告制度。根據《縣重大食品事故

應急預案》的規定，學校一旦出現食品藥品安全群體性突發事件，

要在規定的時間內準確、及時向教育局及相關部門報送情況，決不

允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴懲責任人。有關學校食品安全教

育活動信息每學期上報辦公室不少于2條。

2024年學校食品安全工作計劃篇2

一、加強校園傳染病防控的監測工作，定期向學校匯報校園的

衛生工作。牢固樹立“健康安全第一，責任重于泰山”的觀念，堅

持“預防為主”的工作指導方針，建立和完善學校預防傳染病的監

測制度，對全校學生認真做好健康狀況的晨檢工作和因病缺課統計。

做好常見季節性傳染病的預防和預報工作，如：春秋兩季預防呼吸

道傳染病，夏季預防腸道傳染病，夏秋兩季預防蟲媒傳染病等。協

助學生科對班主任進行動員和培訓，堅持學生晨檢工作制度化，強

化傳染病防控工作責任追究制。

二、進一步開展學生衛生防病知識、提高自我保健能力的健康

教育工作。針對傳染病流行特點，學校將大力開展愛國衛生活動，

保持校園和班級環境衛生整潔。醫務室將認真進行衛生防病知識宣

傳，通過健康教育專欄、廣播、專題講座、班級黑板報等多種形式,

大力宣傳疾病預防知識，提高師生自我保健的能力。四月份擬定協

同學生科和教務處，由醫務室牽頭開展“預防艾滋病”專題知識講

座，主要面對中專一年級學生，地點擬定在學校階梯教室。五月份

開展一次心理健康輔導，主要針對我校高考學生，擬定由張麗老師

主講。下學期還將安排開展“預防肺結核”專題健康講座，并對新

生發放預防“艾滋病”健康教育處方。爭取通過多種形式開展健康

教育知識的宣傳，增強學生預防疾病意識，提高自我保健能力。

三、認真進行學生門診登記工作，做好醫務室衛生消毒工作，

確保師生用藥安全和醫療用品安全，努力提高工作服務質量，日常

工作中發現異常情況時積極配合班主任與家長聯系，妥善處理好各

種情況。

四、加強食品衛生安全的管理工作。通過對食堂從業人員進行

健康知識、衛生知識的培訓，使得《中華人民共和國食品衛生法》

能夠深入大家的心田，讓食堂從業人員在工作中能認真貫徹執行

《食品衛生法》，醫務室和總務處將定期對食堂從業人員進行衛生

知識培訓，去年已經開展了兩次有關培訓，效果很明顯，擬定下學

期開始還將開展一次食品衛生安全知識培訓。

在平時的工作中我們還將進一步施行食品衛生監督和管理，從

源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨

渠道關。協同總務處把好食品采購、儲存、餐飲具消毒、食品留樣

等主要工作環節，強調從業人員必須持有健康證才可以上崗，不得

供應涼拌菜，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品，依法強

化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生

食物中毒事故的發生，確保學校食品衛生安全工作。

2024年學校食品安全工作計劃篇3

學校食品安全直接聯系到全體師生的身體健康，也是我校重點

抓辦的工作。所以一直以來，學校所出現食物中毒或一些因不衛生

而造成的健康問題幾乎為零。新年里，為再次確保學校師生安全，

學校進一步落實食品監管責任，杜絕假冒偽劣食品在校內的存在，

保障廣大師生身體健康和生命安全，特擬定學校食品安全工作計劃

與目標。

一、建立和完善學校突發性食品安全事故的應急處理機制，制

訂食品安全工作預案。要配合有關部門做好學校食堂食品衛生監督

量化分級管理工作。

二、健全食品藥品安全信息報告制度。學校一旦出現食品安全

群體性突發事件，要在規定的時間內準確、及時向區教委及相關部

門報送情況，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴懲責任人。有

關學校食品安全教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條。

三、學校要成立食品安全工作領導小組，由校長任組長，并設

立工作辦公室。建立健全校內食品安全工作機構，明確校長是學校

食品藥品安全的第一責任人，對職責范圍內的食品安全工作負有領

導責任；指定專人分管食品安全工作，分管人員對校內食品安全直

接負責，并將食品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核

內容實施獎懲制度。

四、建立各項食品安全工作規章制度。制度主要應包括：食堂

從業人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、

向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品安全事故責任追究制度

等8項制度。學校對制度的執行情況要經常性地開展監督檢查，減

少或及時消除食品安全隱患，防范校內重大食品安全事故的發生。

五、積極開展學校食品安全宣傳教育工作。學校要制定安全工

作計劃中食品工作的教育，大力開展食品安全的專題宣傳教育活動,

倡計劃導健康消費，要求每學期開展食品安全健康教育活動不少于

2次。

六、加強校內食品安全管理工作。必須完善各項監督管理制度,

落實專人履行監督管理職責，要與供貨人員簽訂食品安全責任狀，

提出明確的食品衛生安全要求。禁止非工作人員進出食堂的加工操

作間及食品原料存放問。

所以在今后的工作中，學校的食品安全工作一定不能放松，學

生的成績慢慢提高，這是一個漸進的過程，但是食品安全的問題確

實時刻不能放松的，一旦放松，學生的健康問題出現了，這就是學

校的失職，這就是對學生健康的極不負責任，這就是犯罪！所以食品

安全問題我們要時刻高度重視！

2024年學校食品安全工作計劃篇4

20_年上半年，完成學校食堂經營情況的摸底調查;20_年底前,

全市學校食堂全部取得《餐飲服務許可證》，全部城區義務教育階

段學校食堂和70%農村義務教育階段學校食堂自主經營；到20—年年

底，全市義務教育階段學校食堂均自主經營，清除個人承包經營。

（二）強化學校飲用水的管理。凡能納入城鎮自來水管網的學校

食堂必須在20_年底前改用自來水；使用自備水源供水的學校，必

須安裝持續消毒設備或裝置，并經衛生疾控部門檢測合格后，方可

作為供水水源。督促學校建立和落實供水設施和水井定期清洗消毒

制度，所需檢測費用列入當地財政預算，確保飲用水安全。

20—年6月底前完成全面排查任務；20__年10月底前全面開展

回訪，檢查驗收學校整改情況;20_年底，健全相關制度，形成長效

機制。

（三）加強學校食品安全的內部管理。以落實學校食品安全工作

責任制為重點，明確校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人，

將食品安全作為學?？己说闹匾闹笜?，在加快學校食品安全基礎

設施建設同時，力求在制度上不遺漏洞、不留盲區。要落實內部管

理措施，配備專職或者兼職的餐飲安全管理員，認真分析學校食品

安全工作中存在的薄弱環節，認真排查安全隱患，對發現的問題要

建立臺賬、落實整改，并跟蹤檢查；要加強安全保衛工作，嚴格禁止

非工作人員進入食堂加工操作間和原料存放間，加固食堂門窗，防

范投毒事件。

20_年6月底前，重點是建立健全學校內部食品安全管理制度,

落實校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人，對各學校管理制

度和管理措施落實情況進行自查;20—年底前，全市學校食堂全部配

備專職或者兼職的餐飲安全管理員；20_年底，建立比較完善的學校

內部食品安全管理體系。

（四）建立監督部門聯合執法檢查制度。教育和食藥監管部門要

建立聯合執法制度，每年定期對學校食堂進行專項檢查，鞏固整治

成果，防止反彈。

從20_年6月底前，建立聯合執法機制；20_年7月開始試行,

對全市學校食品安全監管情況進行檢查;20__年底全面建立比較完善

的學校食品安全聯合監管體系。

（五）完善學校食品安全應急體系。建立健全學校食品安全事故

應急處置和教育培訓機制。一是編制學校食品安全事故應急預案和

操作手冊。二是建立學校食品安全事故報告制度。要建立覆蓋所有

學校、報告責任主體（人）明確、相關部門協調的食品安全事故報告

網絡，力求做到早發現、早報告、早處理，最大限度地減少損害。

三是積極開展應急演練和培訓工作。切實做到心中有數、程序熟練、

處置得當。四是認真開展學校食品安全事故應急知識的宣傳教育。

加大學校食品安全應急知識的宣傳普及力度，編印常識手冊，提高

學生的應急自救能力和自我保護意識。

20_年年底前，全面建立和完善學校食品安全事故應急預案和

事故報告制度，制定預案操作手冊;20_年上半年，因地制宜開展演

練活動，加強應急培訓和應急知識教育;20_年底，全面建立比較完

善的學校食品安全應急管理體系。（六）普及食品安全知識教育。以

食品安全宣傳教育進校園活動為載體，廣泛開展飲食服務食品安全

教育活動，使學校食品安全宣傳教育步入制度化和規范化軌道。教

育局要組織學校統籌計劃、因地制宜開展五個一活動：每學期舉辦

一次食品安全知識講座；每學期安排一節食品安全教育課；每學期出

一期食品安全黑板報；每個學生有一本食品安全科普讀物；學校食堂

設立一塊食品安全溫馨提示牌。

從20_年下半年開始，分步實施，統一落實以上工作要求，把

食品安全宣傳教育工作貫徹落實到每年的學校食品安全工作計劃當

中。

（七）開展學校食堂食品抽驗。將學校食堂餐飲食品安全列入年

度抽檢計劃，在校食堂配置餐飲食品安全快速檢測設備，并正常開

展自檢篩查工作。

20_年底完成對學校食堂抽檢100%覆蓋任務。全部城區和60%

農村的供餐人數300人以上的學校食堂食品原料及成品的自檢篩查

體系建設;20_年全部完成供餐人數300人以上的學校食堂食品原料

及成品的自檢篩查體系建設。同時鼓勵有條件的供餐人數300以下

的學校食堂建立食品原料及成品的自檢篩查體系。

（八）穩步推進學校食堂明廚亮灶改造工程。通過實施明廚亮灶

改造工程，將學校食堂食品加工制作的關鍵部位和重要環節通過透

明玻璃窗、顯示屏等方式展示給廣大師生，實現陽光操作、透明化

管理，自覺接受廣大師生監督。

20_年年底前，全部城區和60%農村的供餐人數300人以上的

學校食堂完成明廚亮灶改造工程（其中城區供餐人數300人以上的學

校食堂應在20—年年底前全部完成）；20_年底，全市供餐人數300

人以上的學校食堂全部完成明廚亮灶改造工程，鼓勵有條件的供餐

人數300人以下的學校食堂完成明廚亮灶改造工程。

四、工作要求

（一）加強組織領導，落實責任。學校食堂食品安全實行地方政

府負總責，教育部門和學校全面負責學校食品安全工作，食品藥品

監督管理部門負責監督指導，校長是第一責任人，主管校長和學校

食品安全管理員是直接責任人。各級政瘠和名有關部門要充分認識

學校食品安全工作的重要性、緊迫性和長期性，增強責任感和使命

感，積極建立和完善學校食品安全保障的聯防聯控機制。加大財政

投入力度，積極爭取將學校食品安全基礎建設列入教育系統經費預

算，切實改善學校食品安全基礎設施。

（二）健全完善工作責任制和責任追究制。把學校食品安全納入

校長政績考核的重要內容，對發生重大食品安全事故的，實行一票

否決。健全完善學校食品安全獎懲制度，表彰先進，對失職瀆職導

致重大食品安全事故以及瞞報、遲報和漏報食品安全事故的，學校

和相關行政部門負責人要按規定追究領導責任。

（三）強化督查指導。市食藥監局要加強對學校食品安全工作實

施情況進行督查、檢查、指導和協調，積極提供信息溝通、交流平

臺，及時通報相關工作進展情況，總結先進經驗和好的做法。

（四）創建示范工程。各縣（市）區要在城區和農村積極開展達標

合規學校食堂創建工程，使各類學校食堂學有榜樣，學有標準，充

分發揮示范引領作用，帶動全市學校食堂餐飲食品安全水平整體提

升。

2024年學校食品安全工作計劃篇5

一、加強組織領導，建立健全食品安全監管機制

將食品安全工作納入黨政班子議事日程研究，把食品安全工作

經費列入本級財政指標和發展規劃，作為重點工作來抓。召開食品

安全工作專題部署會，明確村級責任，完善食品安全管理責任體系。

二、健全工作機制，落實綜合協調職能和考核評定工作

（一）全力鞏固完善我鎮食安委成員及辦公室建設，調整充實

食品安全管理工作隊伍，完善食品安全工作站制度建設，充分發揮

該有的功能，加大部署，形成長效工作機制。

（二）充分發揮食安辦統籌協調、監督指導作用，健全與市場

監督、公安、農業、衛計、綜合行政執法等監管派出機構的協作銜

接機制，以及加強信息通報和工作會商。繼續組織各成員單位開展

食品安全專項整治行動，積極協調各職能部門，實行資源共享。通

過多種形式適時發布食品安全預警信息。

（三）進一步加強食品安全管理考評辦法。實行每季一考評，

細化考評細則，隨機抽查登記檢查記錄，督促開展食品安全巡查。

三、加強監管力度，完善食品安全監管長效機制

（一）建立健全食品質量安全監測體系，加大檢測力度，對集

貿市場、超市、學校、餐廳等進行監測，確保食品質量安全。在加

工環節，要加強日常監督檢查，督促企業落實臺賬登記、原材料進

廠檢驗、產品出廠檢驗等制度。在流通環節，要具體檢查相關證件、

經營購銷臺賬、假冒產品等。進一步深化食品安全工作整治，建立

索證索票制度，使生產經營者自覺遵守法律法規。在餐飲消費環節,

要推進食品原料

進貨索證、驗收制度建設，加強食品衛生監督量化分級管理制

度建設餐飲消費安全責任追究體系，餐飲衛生監督監管網絡建設。

在餐飲業實行責任管理制度，落實食品衛生管理員職責，發揮企業

自身管理作用，樹立企業合法經營意識。

（二）繼續做好集體聚餐備案登記工作。嚴格按照文件要求，

加強食品安全風險防控，落實申報備案制度、健康體檢和培訓管理

制度、分類指導制度。

（三）加強食品安全社會監督力量建設。進一步加強現有食品

安全協管員、信息員隊伍建設，配足配強村級林管員，充分發揮社

會力量的監督作用。開展網格員、協管員的業務培訓工作，提高日

常監管能力。

四、加強宣傳工作，營造食品安全工作良好社會氛圍

積極開展《食品安全法》等食品相關法律法規的宣傳工作，通

過宣傳欄、發放宣傳冊、掛橫幅、張貼公告海報、專場咨詢等宣傳

方式，進一步提升食品生產經營企業食品安全責任意識，提高群眾

食品安全防范和監督意識。

五、夯實基層基砧，完善食品安全事件應急處理機制

開展食安辦規范化建設，按照相關文件要求，配齊辦公用品和

場所，各類制度成文上墻，亮相辦公，進一步構建食品安全工作格

局。

2024年學校食品安全工作計劃篇6

為營造學校良好教學環境，穩定學校教學工作，保障師生員工

生命安全和身體健康，擬定20_年學校食品安全工作計劃。

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，樹立“學校教

育健康第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不

懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關系教職員工身體健康

的突出問題，深入開展學校食品安全和學校傳染預防工作，為促進

學校教學穩定工作提供有利保障。

二、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品安全工作的領導。學校成立食品領導小組,

明確監督員職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合

力，形成上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品安全事

故的危害，組織、協調指導應急處置工作，把危害后果控制在最小

范圍，并降到最低程度。

三、突出重點、很抓落實

本期學校食堂、小賣部全部承包出去，學校將堅持把學校食堂、

食品安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目

標，很抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。

（一）加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量

學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合

格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品日常管，并有專人負責，積

極配合監督部門落實防病和食品管理措施，規范食品烹飪方法選擇

的科學性，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品，依法強化

學校食品后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中

毒事故的發生。

（二）加強事前預防工作，提高突發事件的處置能力

為進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，學校逐步完善

對學校食品安全和急性傳染病在學校爆發流行的管理措施，學校制

定食品安全和傳染病防治預案，同時制定突發事件應急預案，同時

制定突發事件的應對和處理能力。

（三）、加強校內外門前攤點治理，營造安全的學習環境

學校門前、周邊普遍存在大量食品經營、擺攤設點叫賣的現象,

多數狀況較差，制售偽劣食品，只圖營利，不顧學生健康，是隱患

的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環境治理涉及到很多單位和部

門，教育部門和學校主動與有關執法部門聯系，密切配合開展專項

治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經營的食品銷售攤販，杜

絕以各種方式侵犯學生健康權益行為，在突擊檢查的基礎上，建立

長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。學校保安人員維護校門前安

全的積極性調動起來，委以重任，要求保安人員要擔負每日校門前

流動攤點、小販的驅走清理工作，對不聽勸阻者，及時通知市食品

安全協調辦協助執法，使教學環境得到凈化。

四、加強業務培訓工作、提高監管水平

加強校醫、專職管理干部業務知識培訓，提高他們的業務能力

和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓

其弄懂危害學生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以

免造成食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強

責任感、使命感，確保食品安全。

五、加大督查督辦力度，推動工作開展

加大督查督辦工作，對學生反映比較集中的問題重點督查。對

學校門前攤點、商販反彈快、成效甚微的現象，重點抓、反復抓、

抓反復，將學校自治和協同有關職能部門綜合治理有機結合起來，

把突擊檢查和長期管理結合起來，造成一定聲勢，營造專項治理氛

圍，督查中對工作出現推委扯皮、拖拉疲沓、整改不辦，造成后果

的學校及個人，依法追究學校負責人的責任。強化人們的安全意識

和職責，推動工作開展。

2024年學校食品安全工作計劃篇7

一、指導思想

認真學習貫徹黨的—大、—屆三中、四中全會精神，實行重要

思想和科學發展觀，以完善我園愛國衛生以人為本、長效管理網絡

化運行機制為載體，大力開展本單位以環境衛生、健康教育和除害

防病為重點的愛國衛生運動，增強我園全體師生的社會公德、衛生

健康意識。不斷優化我園的衛生環境，進一步增強創建力度，努力

為全園師生創建一個清潔、優美、整齊、舒適的工作、生活、學習

環境。

二、主要工作

1、對201_年幼兒園衛生工作計劃中的主要工作，據周浦鎮愛

委會有關衛生工作的精神和要求，加強領導，健全各類制度，完善

檢查考核工作。并結合本園實際，制定實施方案，做到全民發動，

層層落實，通過活動，使我園的衛生面貌得到進一步改善。同時我

們繼續做好衛生包干區的日常工作及重要節日和活動的突擊清掃。

同時，著力提高教職員工綜合素質，加強對幼兒個人衛生教育，抓

住薄弱環節，重點突破

2、我們單位決心在201_年堅持長效管理，繼續完善與實施原

定的衛生除害規章制度，努力把各項工作落實到實處，切實搞好單

位內部及周邊的環境衛生，不斷鞏固和提高衛生水準。

3、繼續劃分好衛生保潔區與包干責任制，使衛生工作責任落實

到人。

4、要做到層級管理，互相溝通。衛生干部定期進行檢查，（二

周一次），平時隨機查看。

5、在衛生月、衛生周中，全員動手，開展環境整治活動。并教

育幼兒參與力所能及的衛生勞動，使他們增強衛生意識，并逐漸養

成講衛生、愛勞動的良好習慣。

6、重視食堂的飲食衛生和清潔衛生工作。無論是配菜中心送來

的菜，還是本單位自行采購的食品，保健老師都要嚴格把好質量關,

對煮的菜要燒熟燒透，對炊具等嚴格按要求進行消毒。同時，做好

食堂周邊環境的衛生工作。

7、做好除四害工作，防鼠、防螳、防蠅設施，合格率達標。廁

所的清潔衛生要做到無臭味、無尿、無蠅、無積灰。

8、垃圾要做到每天保證清倒一次，必要時二次或多次，垃圾箱

周圍保持清潔、無蒼蠅。

9、積極開展健康宣傳的教育，向全體教工宣傳衛生保健知識與

信息。疾病預防工作本著重在預防的宗旨全力從源頭上對禽流感等

傳染性疾病加以防范和遏制。以達到維護和促進健康之目的。

10、做好對幼兒的衛生常識和七不規范的教育，使之從我做起,

從小抓起。

三、主要措施

1、把愛衛工作提到議事日程，把愛國衛生工作納入創建文明行、

文明單位的重要內容中，要制定切實可行的201—年衛生工作計劃，

做到有目標計劃，有具體措施，有檢查落實、有總結評比。

2、要加強愛國衛生制度建設，嚴格以制度制約規范干部職工的

行為，建立和健全一整套衛先管理制度臺賬，不斷探討愛國衛生工

作和科學管理辦法，推動我園愛國衛生活動工作水平持續發展。

3、把握正確的奧論導向。積極開展宣傳工作，利用畫廊、黑板

報等宣傳工具，將《食品衛生法》、《—市市容環境衛生管理條

例》、《—市除四害工作管理暫行規定》、《衛生管理制度》等向

全園師生員工及家長們進行廣泛宣傳。

2024年學校食品安全工作計劃篇8

一、指導思想

堅持以防為主、科學監管，建立健全政府主導、分工負責、齊

抓共管，學校是食品安全第一責任人的工作機制，堅持標本兼治、

著力治本，突出重點，統籌兼顧，著眼長遠，重在實效的工作原貝L

力爭通過落實一系列措施，全面提高我市學校餐飲食品安全工作水

平，為建設沿海強市美麗唐山提供良好的社會環境。

二、工作目標

到20_年底，力爭通過兩年時間的努力，全市學校食堂餐飲食

品安全工作實現以下十項目標：

（一）改造更新基砧設備設施。指導學校食堂經營者按照《餐飲

服務食品安全操作規范》的要求改造加工場所、完善和更新設備設

施（具體要求見附件1）。

（二）加強學校食堂管理，落實責任，全面實施監督量化分級管

理制度。嚴格落實校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人制度,

配各專職或者兼職的食品安全管理員。全市學校食堂符合《餐飲服

務許可管理辦法》以及《餐飲服務食品安全操作規范》要求，全面

實施監督量化分級管理制度。

（三）全面實行定點采購。學校食堂米、面、糧、油、豆制品、

肉、蔬菜、水產品、奶制品、調味品、飲料等大宗物品實施縣級范

圍內定點采購，食品原料100%可以溯源追蹤。

（四）嚴格飲用水的管理。凡能納入城鎮自來水管網的學校食堂

100%使用自來水；使用自備水源供水的學校，100%安裝持續消毒設

備或裝置，并定期進行水質檢測。

（五）建立食品安全監測體系。全市學校食堂監督性抽驗覆蓋率

達100乳學校食堂全部建立自檢體系，實現對原料和成品的定性篩

查。

（六）完善監管信息公示。學校食堂實行網格化監管，餐飲服務

食品安全監督量化等級100%向社會公示。

（七）建立學校食品安全例行監督聯合檢查制度。定期開展學校

食品安全監督聯合檢查，及時消除安全隱患。

（八）建立餐飲食品安全事故應急處置機制，有效預防食品安全

事故。

（九）普及食品安全宣傳教育，學校宣傳教育面達100%。

（十）完善誠信體系，加快推進明廚亮灶改造工程。學校食堂在

嚴格落實食品安全管理制度、操作規范的基礎上，積極開展食品安

全快速檢測，加快實施明廚亮灶改造工程。

三、主要措施

（一）加強學校食堂監督管理。大力推進學校食堂監督量化分級

管理，嚴把四關，確保學校食堂的食品安全。

1、嚴把基礎設施設計關。指導學校食堂經營者按照《餐飲服務

食品安全操作規范》的要求改造加工場所、完善和更新設備設施。

凡新建、改（擴）建的學校食堂，應向當地食品藥品監督管理部門申

請前置性審查，按照窄關食堂食品安全設計規范要求，形成區域分

離、功能分塊、布局合理的食品操作流程，杜絕二次污染或交叉污

染。20_年底前，完成城區已使用20_年及以上的供餐人數300

人以上的全部學校（含托幼機構）食堂及50%的供餐人數300人以下

的學校食堂改造更新，完成農村已使用20_年及以上的供餐人數

300人以上的70%學校（含托幼機構）食堂及50%的供餐人數300人以

下的學校食堂改造更新；20—年6月底前，完戌城區已使用20_年

及以上的全部供餐人數300人以下的學校食堂改造更新，完成農村

已使用20_年及以上的全部供餐人數300人以上的學校（含托幼機

構）食堂及80%的供餐人數300人以下的學校食堂改造更新。到20_

年年底，實現全市學校食堂100%符合食堂設計規范要求。

2、嚴把監督量化分級管理關。食品藥品監督管理部門在嚴格學

校食堂食品安全許可審查的同時，不斷提高量化分級管理水平，全

面實施量化分級管理。20_年底前，70%的城區學校食堂和50%農

村學校食堂年度等級達到良好（B級）以上標準，全部達到一般C級

以上標準；到20_年年底，全部學校食堂年度等級達到良好（B級）

以上標準。

3、嚴把食品統一配送或定點采購關。根據食品安全風險程度，

采用公開招標等方式，分類擇優選擇食品統一配送或定點采購單位,

全面落實食品采購索證、進貨驗收和臺賬等制度，并與供貨單位簽

訂產品質量責任書，確保優質、安全、價廉的大宗物品輸入學校食

堂。20__年底前，70%的城區學校食堂和50%農村學校食堂實行大宗

物品定點采購或統一配送；到20_年年底，學校食堂100%實行大宗

物品食品定點采購或統一配送制度。

4、嚴把食堂經營管理關。義務教育階段學校食堂一律不得承包,

各類學校食堂一律不得經營涼菜，嚴格規范學校食堂許可范圍，凡

不符合規定許可條件的學校食堂，一律不發放《餐飲服務許可證》，

確保營業的學校食堂100%取得《餐飲服務許可證》。

20_年上半年，完成學校食堂經營情況的摸底調查；20_年底

前，全市學校食堂全部取得《餐飲服務許可證》，全部城區義務教

育階段學校食堂和70%農村義務教育階段學校食堂自主經營；到

20_年年底，全市義務教育階段學校食堂均自主經營，清除個人承

包經營。

（二）強化學校飲用水的管理。凡能納入城鎮自來水管網的學校

食堂必須在20_年底前改用自來水；使用自備水源供水的學校，必

須安裝持續消毒設備或裝置，并經衛生疾控部門檢測合格后，方可

作為供水水源。督促學校建立和落實供水設施和水井定期清洗消毒

制度，所需檢測費用列入當地財政預算，確保飲用水安全。

20_年6月底前完成全面排查任務；20_年10月底前全面開展

回訪，檢查驗收學校整改情況；20_年底，健全相關制度，形成長

效機制。

（三）加強學校食品安全的內部管理。以落實學校食品安全工作

責任制為重點，明確校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人，

將食品安全作為學?？己说闹匾闹笜?，在加快學校食品安全基礎

設施建設同時，力求在制度上不遺漏洞、不留盲區。要落實內部管

理措施，配備專職或者兼職的餐飲安全管理員，認真分析學校食品

安全工作中存在的薄弱環節，認真排查安全隱患，對發現的問題要

建立臺賬、落實整改，并跟蹤檢查；要加強安全保衛工作，嚴格禁

止非工作人員進入食堂加工操作間和原料存放間，加固食堂門窗，

防范投毒事件。

20_年6月底前，重點是建立健全學校內部食品安全管理制度,

落實校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人，對各學校管理制

度和管理措施落實情況進行自查；20_年底前，全市學校食堂全部

配備專職或者兼職的餐飲安全管理員；20_年底，建立比較完善的

學校內部食品安全管理體系。

（四）建立監督部門聯合執法檢查制度。教育和食藥監管部門要

建立聯合執法制度，每年定期對學校食堂進行專項檢查，鞏固整治

成果，防止反彈。

從20—年6月底前，建立聯合執法機制；20__年7月開始試行,

對全市學校食品安全監管情況進行檢查；20_年底全面建立比較完

善的學校食品安全聯合監管體系。

（五）完善學校食品安全應急體系。建立健全學校食品安全事故

應急處置和教育培訓I機制。一是編制學校食品安全事故應急預案和

操作手冊。二是建立學校食品安全事故報告制度。要建立覆蓋所有

學校、報告責任主體（人）明確、相關部門協調的食品安全事故報告

網絡，力求做到早發現、早報告、早處理，最大限度地減少損害。

三是積極開展應急演練和培訓工作。切實做到心中有數、程序熟練、

處置得當。四是認真開展學校食品安全事故應急知識的宣傳教育。

加大學校食品安全應急知識的宣傳普及力度，編印常識手冊，提高

學生的應急自救能力和自我保護意識。

20_年年底前，全面建立和完善學校食品安全事故應急預案和

事故報告制度，制定預案操作手冊；20_年上半年，因地制宜開展

演練活動，加強應急培訓和應急知識教育；20_年底，全面建立比

較完善的學校食品安會應急管理體系。（六）普及食品安全知識教育。

以食品安全宣傳教育進校園活動為載體，廣泛開展飲食服務食品安

全教育活動，使學校食品安全宣傳教育步入制度化和規范化軌道。

教育局要組織學校統籌計劃、因地制宜開展五個一活動：每學期舉

辦一次食品安全知識講座；每學期安排一節食品安全教育課；每學

期出一期食品安全黑板報；每個學生有一本食品安全科普讀物；學

校食堂設立一塊食品安全溫馨提示牌。

從20_年下半年開始，分步實施，統一落實以上工作要求，把

食品安全宣傳教育工作貫徹落實到每年的學校食品安全工作計劃當

中。

（七）開展學校食堂食品抽驗。將學校食堂餐飲食品安全列入年

度抽檢計劃，在校食堂配置餐飲食品安全快速檢測設備，并正常開

展自檢篩查工作。

20_年底完成對學校食堂抽檢100%覆蓋任務。全部城區和60%

農村的供餐人數300人以上的學校食堂食品原料及成品的自檢篩查

體系建設；20_年全部完成供餐人數300人以上的學校食堂食品原

料及成品的自檢篩查體系建設。同時鼓勵有條件的供餐人數300以

下的學校食堂建立食品原料及成品的自檢篩查體系。

（八）穩步推進學校食堂明廚亮灶改造工程。通過實施明廚亮灶

改造工程，將學校食堂食品加工制作的關鍵部位和重要環節通過透

明玻璃窗、顯示屏等方式展示給廣大師生，實現陽光操作、透明化

管理，自覺接受廣大師生監督。

20_年年底前，全部城區和60%農村的供餐人數300人以上的

學校食堂完成明廚亮灶改造工程（其中城區供餐人數300人以上的學

校食堂應在20_年年底前全部完成）；20_年底，全市供餐人數300

人以上的學校食堂全部完成明廚亮灶改造工程，鼓勵有條件的供餐

人數300人以下的學校食堂完成明廚亮灶改造工程。

四、工作要求

（一）加強組織領導，落實責任。學校食堂食品安全實行地方政

府負總責，教育部門和學校全面負責學校食品安全工作，食品藥品

監督管理部門負責監督指導，校長是第一責任人，主管校長和學校

食品安全管理員是直接責任人。各級政府和各有關部門要充分認識

學校食品安全工作的重要性、緊迫性和長期性，增強責任感和使命

感，積極建立和完善學校食品安全保障的聯防聯控機制。加大財政

投入力度，積極爭取將學校食品安全基礎建設列入教育系統經費預

算，切實改善學校食品安全基礎設施。

（二）健全完善工作責任制和責任追究制。把學校食品安全納入

校長政績考核的重要內容，對發生重大食品安全事故的，實行一票

否決。健全完善學校食品安全獎懲制度，表彰先進，對失職瀆職導

致重大食品安全事故以及瞞報、遲報和漏報食品安全事故的，學校

和相關行政部門負責人要按規定追究領導責任。

（三）強化督查指導。市食藥監局要加強對學校食品安全工作實

施情況進行督查、檢查、指導和協調，積極提供信息溝通、交流平

臺，及時通報相關工作進展情況，總結先進經驗和好的做法。

（四）創建示范工程。各縣（市）區要在城區和農村積極開展達標

合規學校食堂創建工程，使各類學校食堂學有榜樣，學有標準，充

分發揮示范引領作用，帶動全市學校食堂餐飲食品安全水平整體提

升。

2024年學校食品安全工作計劃篇9

一、指導思想：

國以民為本、民以食為天、食以安為光，食品是人類賴以生存

和發展的基本條件，也是國家和社會發展的根本。

二、工作重點：

通過廣大師生開展食品安全教育，同時增長消費知識、科學合

理消費。自我保護意識和能力。

三、健全學校食品安全領導小組：

組長：

副組長：

組員：

四、領導組的職責：

1、麥校長負責學校食品全面監督工作：聽取成員的匯報，布置

各項工作。

2、何校長、馮主任負責食品的把關和監管工作：檢查學校食品

的工作和供應。

3、葉澤偉老板負責學校食品的進出工作：及全部食品的把關工

作。

4、黎鳳嬋、曾鏢真、何釗成負責學生食品的檢查和匯報工作。

五、建立食品安全中毒應急小組：

1、組長：

2、副組長：

3、組員：

六、職責：

1、發生食品中毒事故，領導小組成員必須最短時間內到達中毒

現場，逃過措施，積極組織拯救工作。

2、發生食品中毒事故，第一時間與鎮食品衛生防保所聯系，要

求馬上安排人員現場。

3、小組成員協助衛生防保所工作人員進行處理中毒人員并通知

鎮教辦負責學校食品安全的領導。

4、由學校領導統一對外發布消息，未經統一，任何單位華個人

不得按采訪。

5、不能隨便打電話通知各醫院和家長，必須征得學校領導一和

通知。

七、具體的工作：

1、學校兩周一次召開學校食品衛生安全工作會議：參加對象.

校長、_校長、_主任和負責食品安全衛生的老師。

2、學校每天一次檢查食品衛生情況。

3、每日召開一次學校食品衛生檢查情況匯報會。

4、每日三次檢查學校食品衛生情況。

5、每日進行一次學生對食品衛生的調查問卷。

2024年學校食品安全工作計劃篇10

一、指導思想

以黨的十八大和科學發展觀為重要思想指導，以構建和諧社會

為目標，認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》，

建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教

育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我

保護能力。但倡導科學合理的飲食習慣，嚴防食品安全事故的發生。

二、教育目的

通過教育引導青少年兒童養成良好的飲食習慣，掌握一定的食

品安全知識和營養知識，提高食品消費的自我保護能力，從而為打

造一個健康、科學、文明的民族奠定扎實的基礎。

三、教育措施

（一）、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生

領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實。組長：劉加榮

組員：李璐曹麗燕各班主任

（二）、加大宣傳，營造氛圍利用學校宣傳媒體營造宣傳的氛

圍，采用集中與分散相結合的教育方式學習食品安全知識：

利用周一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下講話；邀

請有關專業人員開展一次及以上的食品安全講座；

每班出一期食品安全知識的板報，開展一次以此為主題的綜合

實踐或班隊活動；大隊部出一期食品安全的宣傳報，發放一份以此

為主題的倡議書；

名班主任根據計劃上好每學期5次的食品安全專題課，同時也

可圍繞鄴城縣食品藥品監督管理局發放的《食品藥品安全進校園知

識讀本》進行教育。

（三）、突出重點、狠抓落實

加強校外攤點治理與有關執法部門聯系，緊密工作，借助他們

的力量整治和管理校外無證攤點。同時學校大隊部通過檢查，約束

和教育學生不得到無證攤點購買零食。

（四）加強業務培訓工作、提高監管水平

認真參加好上級部門組織的師資培訓班，同時，學校對教師進

行一次及以上的培訓，讓教師首先自己學會食品安全的有關知識和

有關法律常識，以此更好地教育學生。

2024年學校食品安全工作計劃篇11

一、建立和完善學校突發性食品安全事故的應急處理機制，制

訂食品安全工作預案。要配合有關部門做好學校食堂食品衛生監督

量化分級管理工作。

二、健全食品藥品安全信息報告制度。學校一旦出現食品安全

群體性突發事件，要在規定的時間內準確、及時向區教委及相關部

門報送情況，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴懲責任人。有

關學校食品安全教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條。

三、學校要成立食品安全工作領導小組，由校長任組長，并設

立工作辦公室。建立健全校內食品安全工作機構，明確校長是學校

食品藥品安全的第一責任人，對職責范圍內的食品安全工作負有領

導責任；指定專人分管食品安全工作，分管人員對校內食品安全直接

負責，并將食品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內

容實施獎懲制度。

四、建立各項食品安全工作規章制度。制度主要應包括：食堂

從業人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、

向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品安全事故責任追究制度

等8項制度。學校對制度的執行情況要經常性地開展監督檢查，減

少或及時消除食品安全隱患，防范校內重大食品安全事故的發生。

五、積極開展學校食品安全宣傳教育工作。學校要制定安全工

作計劃中食品工作的教育，大力開展食品安全的專題宣傳教育活動,

倡計劃導健康消費，要求每學期開展食品安全健康教育活動不少于

2次。

六、加強校內食品安全管理工作。必須完善各項監督管理制度,

落實專人履行監督管理職責，要與供貨人員簽訂食品安全責任狀，

提出明確的食品衛生安全要求。禁止非工作人員進出食堂的加工操

作間及食品原料存放問。

2024年學校食品安全工作計劃篇12

一、指導思想

堅持學習食品安全教育法規知識，提高管理水平，培養學生的

自護能力，避免群體性食物中毒事故的食品安全工作方針，深化校

園安全工作責任制，落實制度保證，重在預防的工作措施，創建平

安和諧校園，辦人民滿意教育。

二、工作目標

1、參與并力爭通過食品衛生分級量化考核，爭取食品衛生達標。

2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作。

3、推行五常法食品管理模式，完成飲食放心工程示范學校創建

任務。

4、加大經費投入，改善學校食品安全環境。

5、健全機制，力保學校不發生群體性食物中毒事故。

三、工作重點

1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛生工作的法規、政策

和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋

情況。

2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項

規章制度，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學校

管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校

園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。

3、配合衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核。

4、實施食品配送制度。

5、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險

系數。

6、開展學校食品衛生專項檢查，積極配合衛生、工商等部門做

好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水

中毒事件發生。

四、工作措施

1、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立以陶長松

為組長的食品衛生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，

形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品

衛生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應

急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在

最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國

食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理

辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、

電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，要加強教育，使學生養

成良好的衛生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防

意識，提高自我保護的能力。

3、突出重點、狠抓落實

(1)加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。

學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合

格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，并有專人負

責；積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規范食品存貯、

加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和三無產品；依

法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防

學生食物中毒事故的發生。

(2)加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。

(3)加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。

要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預

防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防

盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。

4、加強業務培訓，提高監管水平

要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓I,提高他們的

業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務

培訓，讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范，避免食物中毒

事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感,

確保食品衛生安全。

20_年學校食品安全工作計劃范文（二）

一、指導思想：

為認真貫徹落實《營養餐工程》，進一步抓好學校衛生及食品

及安全工作，最大限度地遏制學校安全事故的發生，確保師生的身

體健康和生命安全，針對學校衛生工作實際，進一步完善衛生工作

制度，特制定大有山學校20_年度食品安全工作計劃如下：

二、工作重點：

通過廣大師生開展食品衛生安全教育，同時增長消費知識、科

學合理消費，自我保護意識和能力。上好健康課，充分認識食品衛

生安全和飲水衛生工作的重要性和復雜性，樹立安全第一，預防為

主的思想，認真貫徹落實省、市、縣及教育局對食品衛生安全工作

的要求，嚴格按《涅中縣衛生工作條例》、《食品衛生法》、《傳

染病防治法》等法律法規，對學校的衛生設施、食堂設施與布局、

自備水源和學校食品衛生、飲用水衛生、傳染病防治等工作重點督

查，要求負責人做好各項工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保學

校穩定，師生平安。學校定期或不定期地組織自直，發現問題，及

時整改，有效預防安全事故的發生。

三、健全學校食品衛生安全領導及應急領導小組:

組長：魏統盛（校長）

副組長：張彬（營養餐主管）

成員：各班主任

四、領導組的職責：

1、組長負責學校食品衛生安全的監督工作：聽取成員的匯報，

布置各項工作。

2、副組長負責食品衛生的把關和監管工作：檢查學校食品衛生

的工作和供應。

3、各組員具體負責各學校食品衛生的各項工作：及全部食品衛

生安全的把關工作。

4、發生食品衛生安全事故，領導小組成員必須最短時間內到達

事故現場，按照應急預案，積極組織拯救工作。

5、發生食品衛生安全事故，第一時間上報上級部門并及時與各

相關部門聯系，保護事故現場。

五、具體的工作：

1、學校每學期召開學校食品衛生安全工作會議三次：參加對象

為領導組全體組成人員和負責食品安全衛生的老師。

2、學校經常檢查食品衛生情況。

3、每學期食堂人員進行一次食品衛生安全知識培訓，每年進行

一次健康體檢。

4、利用廣播、主題班會、健康教育課、校會等對師生進行食品

衛生安全教育。

5、提倡勤儉節約、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣三無食品和

流動灘點加工銷售的食物。

6、教育學生不喝生水。

7、每天做好衛生工作的一日兩掃和保潔檢查工作，每周對教室、

食堂、圖書室、實驗室、電教室、辦公室、廁所等進行消毒

六、工作措施：

1、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生

領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上

下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危

害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦

發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到

最低程度。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國

食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理

辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、

電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，要加強教育，使學生養

成良好的衛生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防

意識，提高自我保護的能力。

3、突出重點、狠抓落實

要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定

的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的

工作。

(1)加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。

(2)學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品

合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，并有專人

負責；積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規范食品存

貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和三無產品;

依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴

防學生食物中毒事故的發生。

(3)加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。

(4)加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。

(5)要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，

預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴

防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。

(6)加強業務培訓，提高監管水平

(7)要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓，提高他們

的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業

務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范，避免食物中

毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命

感，確保食品衛生安全。

2024年學校食品安全工作計劃篇13

一、指導思想

以黨的”—大”精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強

后勤隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努

力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心,

幼兒歡心。

二、工作設想

（一）完善各類制度

加強對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎上，完善考

核細則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚正氣。

進一步強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現象。

蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分

人負責，互相督促，總務處實行全面監督，園長統一審批。

師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養化。

進行成本核算，上取發揮膳管會的作用，不時調查食堂管理及

師生用餐情景，發現問題及時處理。

提高職工整體素質。

組織職工學習《食品衛生培訓教材》等材料，并適當組織外出

參加學習，提高職工衛生意識。

分工力求細化，選一步明確崗位職責，崗位任務的完成情景與

考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務意識。

創設競爭機制，在同一崗位，不一樣崗位間展開競爭，讓職工

在競爭中增強主人翁意識，并提高技術熟練度。

（三）革新工作流程

在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍

工作的基礎上，適當作一些改善。

高度重視衛生安全工作。

經過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好

農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要

生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。

一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具

用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，

消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。

防蠅設施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責。

食堂工作人員均須持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作

期間一律要穿戴好工作衣帽，堅持好個人衛生，衛生不符要求的不

得上崗，環境衛生分人分塊包干，保證每周一次大掃除。

食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規范操作，時刻注意用

電和燃油的安全。

加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉

均須登記入帳。

三、食堂工作行事歷

周次資料

分好工，明確有關制度和職責

膳管會成員會議下發考核制度討論稿，征求職工意見環境衛生

抽查

職工衛生知識學習衛生消毒抽查

食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查

餐具存放情景抽查

考核制度定稿

職工個人衛生（含穿戴工作衣帽等）檢查環境衛生抽查

師生用餐情景調查

防蠅設施檢查

職工衛生知識學習

衛生消毒抽查

環境衛生抽查

成員會議餐具存放情景調查

生消毒抽查

生工作全面調查

作交流、總結回顧、評比表彰食堂財產清理入庫

2024年學校食品安全工作計劃篇14

為促進我市學校餐飲食品安全監管工作，保障廣大師生餐飲服

務食品安全，根據市委、市政府的安排部署，結合我市實際，特制

訂《唐山市學校食堂食品安全兩年規劃（20_-20_年）》：

一、指導思想

堅持以防為主、科學監管，建立健全政府主導、分工負責、齊

抓共管，學校是食品安全第一責任人的工作機制，堅持標本兼治、

著力治本，突出重點，統籌兼顧，著眼長遠，重在實效的工作原則,

力爭通過落實一系列措施，全面提高我市學校餐飲食品安全工作水

平，為建設沿海強市美麗唐山提供良好的社會環境。

二、工作目標

到20_年底，力爭通過兩年時間的努力，全市學校食堂餐飲食

品安全工作實現以下十項目標：

（一）改造更新基砧設備設施。指導學校食堂經營者按照《餐飲

服務食品安全操作規范》的要求改造加工場所、完善和更新設備設

施（具體要求見附件1）。

（二）加強學校食堂管理，落實責任，全面實施監督量化分級管

理制度。嚴格落實校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人制度,

配備專職或者兼職的食品安全管理員。全市學校食堂符合《餐飲服

務許可管理辦法》以及《餐飲服務食品安全操作規范》要求，全面

實施監督量化分級管理制度。

（三）全面實行定點采購。學校食堂米、面、糧、油、豆制品、

肉、蔬菜、水產品、奶制品、調味品、飲料等大宗物品實施縣級范

圍內定點采購，食品原料100%可以溯源追蹤。

（四）嚴格飲用水的管理。凡能納入城鎮自來水管網的學校食堂

100%使用自來水;使用自備水源供水的學校，100%安裝持續消毒設備

或裝置，并定期進行水質檢測。

（五）建立食品安全監測體系。全市學校食堂監督性抽驗覆蓋率

達100%,學校食堂全部建立自檢體系，實現對原料和成品的定性篩

查。

（六）完善監管信息公示。學校食堂實行網格化監管，餐飲服務

食品安全監督量化等級100%向社會公示。

（七）建立學校食品安全例行監督聯合檢查制度。定期開展學校

食品安全監督聯合檢查，及時消除安全隱患。

（八）建立餐飲食品安全事故應急處置機制，有效預防食品安全

事故。

（九）普及食品安全宣傳教育，學校宣傳教育面達100%。

（十）完善誠信體系，加快推進明廚亮灶改造工程。學校食堂在

嚴格落實食品安全管理制度、操作規范的基礎上，積極開展食品安

全快速檢測，加快實施明廚亮灶改造工程。

三、主要措施

（一）加強學校食堂監督管理。大力推進學校食堂監督量化分級

管理，嚴把四關，確保學校食堂的食品安全。

1、嚴把基礎設施設計關。指導學校食堂經營者按照《餐飲服務

食品安全操作規范》的要求改造加工場所、完善和更新設備設施。

凡新建、改（擴）建的學校食堂，應向當地食品藥品監督管理部門申

請前置性審查，按照有關食堂食品安全設計規范要求，形成區域分

離、功能分塊、布局合理的食品操作流程，杜絕二次污染或交叉污

染。20_年底前，完成城區已使用20_年及以上的供餐人數300

人以上的全部學校（含托幼機構）食堂及50%的供餐人數300人以下

的學校食堂改造更新，完成農村已使用20_年及以上的供餐人數

300人以上的70%學校（含托幼機構）食堂及50對勺供餐人數300人以

下的學校食堂改造更新;20_年6月底前，完成城區已使用20_年

及以上的全部供餐人數300人以下的學校食堂改造更新，完成農村

已使用20_年及以上的全部供餐人數300人以上的學校（含托幼機

構）食堂及80%的供餐人數300人以下的學校食堂改造更新。到20_

年年底，實現全市學校食堂100%符合食堂設計規范要求。

2、嚴把監督量化分級管理關。食品藥品監督管理部門在嚴格學

校食堂食品安全許可審查的同時，不斷提高量化分級管理水平，全

面實施量化分級管理。20—年底前，70%的城區學校食堂和50%農

村學校食堂年度等級達到良好（B級）以上標準，全部達到一般C級

以上標準；到20_年年底，全部學校食堂年度等級達到良好（B級）以

上標準。

3、嚴把食品統一配送或定點采購關。根據食品安全風險程度，

采用公開招標等方式，分類擇優選擇食品統一配送或定點采購單位,

全面落實食品采購索證、進貨驗收和臺賬等制度，并與供貨單位簽

訂產品質量責任書，確保優質、安全、價廉的大宗物品輸入學校食

堂。20_年底前，70%的城區學校食堂和50%農村學校食堂實行大宗

物品定點采購或統一配送；到20_年年底，學校食堂100%實行大宗

物品食品定點采購或統一配送制度。

4、嚴把食堂經營管理關。義務教育階段學校食堂一律不得承包,

各類學校食堂一律不得經營涼菜，嚴格規范學校食堂許可范圍，凡

不符合規定許可條件的學校食堂，一律不發放《餐飲服務許可證》，

確保營業的學校食堂100%取得《餐飲服務許可證》。

2024年學校食品安全工作計劃篇15

一、指導思想堅持“學習《食品安全法》和其他食品安全法律、

法規知識，提高學校自我管理水平，培養學生的自我保護能力，避

免群體性食物中毒事故的食品安全”工作方針。深化學校食品安全

工作責任制，落實“制度保證，創新工作方法，重在預防”的工作

措施。創建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。

二、工作目標

1、認真貫徹落實教育系統食品安全會議精神，按要求落實下發

的食品安全管理文件。

2、建立以校長為第一責任人的食品安全責任制，層層簽訂食品

安全責任書。

3、成立健全的食品安全管理機構，提高學校食品安全自我管理

水平，加強日常的檢查和監督工作，發現問題及時處理。

4、加大經費投入，改善學校食品安全環境。

5、加強食品安全宣傳和教育工作，力保學校不發生群體性食物

中毒事故。

三、工作重點

1、認真貫徹天津市有關學校食品衛生安全工作的法規、政策和

工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情

況。

2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項

規章制度，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學校

管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與食品安全宣傳教

W,在校園內形成全員重視、人人講衛生安全的良好氛圍。

3、加大食堂食品衛生安全設施投入，改善食堂飲食環境，降低

食品安全風險。

4、開展學校食品衛生安全專項檢查，按上級食安辦的統一要求,

積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患

及時整改，防止學校飲食、飲水中毒事件發生。

四、工作措施

1、加強領導，明確職責切實加強對學校食品衛生安全工作的領

導。學校成立了食品衛生安全領導小組，明確職責，細化責任，層

層抓落實。建立預防應急機制，有效預防、控制和消除食品衛生安

全事故的危害。

2、加大宣傳，營造氛圍大力宣傳《中華人民共和國食品安全

法》、將食品安全知識納入健康教育課的教育內容，充分利用升國

旗、班會、講座、宣傳欄等形式進行食品衛生安全教育，使學生學

會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的預防意識，提高自我保

護的能力。

3、突出重點、很抓落實要始