病房患者就餐管理制度第一章總則第一條為了保障病房患者的身體健康和病情恢復，提高醫療服務質量，確保醫療秩序的正常進行，訂立本制度。第二條本制度適用于醫院全部病房的患者，并由醫院管理負責人負責執行和監督。第三條病房患者的就餐管理應遵從科學、合理、安全、衛生的基本原則，保障患者的飲食營養和飲食安全。第二章患者飲食布置第四條醫院內設膳食配送中心，負責患者飲食的統一供應和服務。膳食配送中心應保證食品的原材料子安全、衛生、營養，并嚴格依照醫生予以的飲食引導進行配餐。第五條患者的飲食布置應依據患者的病情、年齡、體質、營養需求等進行個性化調整，確?；颊呱攀车目茖W性和合理性。第六條醫院每天供應三餐，包含早餐、午餐和晚餐。餐食時間為早上7:308:00、中午12:0012:30、晚上18:0018:30、第七條醫院將會對飲食過敏、嚴重慢性病、特殊病情和產婦等特殊群體患者供應特地的膳食布置，確?；颊叩奶厥庑枨蟮玫綕M足。第三章餐食配送與擺放第八條患者的餐食定時送達，醫院將確保在餐食送達前進行熱保溫處理，保證食物的溫度適合。第九條醫院將供應特地的餐車，將餐食送至各個病房，病房內的護士將負責將餐食分發給患者。分發時應注意核對患者的個人信息和飲食引導，確?；颊呤盏秸_的餐食。第十條餐食分發后，患者應及時就餐，不得擅自更改餐食重量或攜帶餐食離開病房。第十一條患者就餐完畢后，病房內的護士將收集餐盤，并依照醫院的衛生標準進行清潔，確保病房內的衛生環境。第四章飲食衛生管理第十二條膳食配送中心應依照衛生標準進行食品加工和制作。全部飲食人員必需佩戴專業衛生防護用品，嚴禁在飲食區內吸煙、吃東西。第十三條醫院將建立健全的食品存儲和供應管理制度，確保食材的安全和新鮮度。全部食材必需依照規定進行分類、儲存和保管，防止食物受到污染和變質。第十四條醫院將定期檢測和評估食品供應商的食品安全管理體系，確保其合格，未經認證的供應商不得供應食材。第十五條病房內的餐具、餐盤等用品必需經過高溫消毒處理后使用，不得使用過期或破損的餐具。第十六條護士必需在餐食分發前進行手部衛生消毒，并佩戴手套進行操作。護士應注意個人衛生，不得帶染菌的手指或帶有刺激性氣味的物質接觸餐食。第十七條病房內的餐食垃圾應及時清理，避開產生異味和細菌繁殖。餐食垃圾的處理應依照醫院的規定進行。第十八條醫院將定期開展飲食安全培訓，提高飲食人員的安全意識和衛生知識水平，確保餐食安全。第五章懲罰與嘉獎第十九條對于違反本制度的病房患者，醫院將采取相應的懲罰措施，包含口頭警告、書面警告、停餐等，情節嚴重者將追究法律責任。第二十條對于樂觀搭配、遵守本制度的患者，醫院將予以相應的嘉獎，并適時進行表揚。第六章附則第二十一條本制度自頒布之日起執行。原有與本制度不符的規章制度同時廢止。第二十二條本制度的解釋權歸醫院管理負責人全部。第二十三條本制度的修訂由醫院管理負責人負責并報批執行。第二十四條本制度未盡事宜由醫院管理負責人負責解釋。附：填寫表格飲食訂單病區：________________床位號：________________姓名：________________飲食要求：________________特殊要求：_____