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33012023-02-28發布I 2 2 2 3 4 4 4 5 6 7 8本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分:標準化文件的結構和起草規則》的規定1秀珍菇設施栽培技術規程GB7096食品安全國家標準食用菌GB8321(所有部分)農藥合理使NY/T528食用菌菌種生產技術規程NY/T5010無公害農產品種植業產地環境條件NY5099無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求DB33/T526—2012秀珍菇生產技術規程設施栽培facilitycul當菇棚溫度達25℃以上時,采用制冷設備,使菌包溫度降低至10℃~12℃并保持12小時~14小2利用現代工程技術和設施設備,人工控制秀珍菇生長發育所需的溫度、濕度、光照、氣體等環境條件,實現秀珍菇生產操作機械化、環境調控智能化、產品供應周年化的一種栽培方式。宜選擇經國家、省認定的品種,或選用種性明確、并經過兩個以上生產周期試驗、適合于設施栽培的品種。種源應從有菌種生產資質的供種單位引種,生產過程應符合NY/T528和NY/T1731的規定。在適溫(25℃±2℃)條件下,母種菌絲8天~10天長滿斜面,原種和栽培種菌絲30天~35天長滿全瓶(袋)。其余部分應符合GB19172的規定。5栽培方式分設施栽培和工廠化栽培。6場地環境與設施設備場地環境應符合NY/T5010的要求,生產用水應符合GB5749的要求。應通風良好、遠離火源,并注意防潮、防鼠、防蟲。空間充足、場地平整,設有拌料機、除塵設備等。宜與拌料區隔開,空間充裕、環境整潔、地面無雜物、無積水,設有裝袋機、扎口機等設備。要求排水方便、散熱快,設有滅菌柜、鍋爐等設備。6.2.5冷卻室3根據配方(見附錄A),先將各種原料(干)混合均勻,再按料水比1:1.1~1:1.3充分攪拌,使7.4滅菌滅菌完成后,待料溫自然降至70℃~80℃時,將料袋移入冷卻室冷卻,待料袋中心料溫降至26℃~28℃時進行接種。7.5接種4當菇棚溫度達25℃以上時,采用制冷設備使菌袋溫度降低至10℃~12℃并保持12小時~14小時。8.2催蕾冷激結束后,保持菇棚密閉。割開接種端袋口,露出料面。在36小時~4828℃~30℃,保持棚內濕度90%~95%,避光。8.3育菇菇蕾形成后,保持棚內溫度26℃~28℃、濕度90%~95%,并給予散射光照射。當菌柄長度達1cm~時間。菌蓋直徑達2.5cm~3.5cm、菌柄長度達4cm~5cm時,及時采收。9.4轉潮管理一潮菇采收后,清理菌袋料面和菇棚。開棚通風,停止噴水,降低棚內濕下一潮菇的出菇管理。冷激前2天對菌袋進行補10.1主要病蟲害10.2.1嚴格檢查種源。凈化栽培環境,栽培殘料10.2.2接種、培養和出菇場所應消毒殺菌,常用消毒劑的使用方法見附錄B。5建立秀珍菇生產和銷售檔案,并保存2年以上。6配方一棉籽殼39%,雜木屑39%,麥麩20%,石膏1%棉籽殼39%,雜木屑39%,麥麩15%,玉米粉5%,石膏1%7表B.1列出了常用化學消毒劑的使用方法和1232g

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