ICS03.120.20CCSA00

DB4403深 圳 市 地 方 標 準DB4403/T479—2024代替SZDB/Z230—2017農產品質量安全規范管理企業評價指南Guidelinesforevaluationofagriculturalproductsqualitysafetymanagementofenterprise2024-07-25發布 2024-09-01實施深圳市市場監督管理局 發布DB4403/T479DB4403/T479—2024DB4403/T479DB4403/T479—2024IIIIII目??次前言 II范圍 1規范性引用文件 1術語和定義 1基本原則 2評價對象 2評價程序 2評價要素 3評價與等級評定 4評價結果的動態管理 4附錄A（規范性）農產品質量安全規范管理企業評分細則 6參考文獻 11前??言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件代替SZDB/Z230—2017《農產品質量安全規范管理企業評價指南》。與SZDB/Z230—2017相比，除結構調整和編輯性修改外，主要技術變化如下：增加了“評價對象”一章（見第5章）；見第67章，2017年版第5章）；增加了GB14881《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》作為規范性引用文件（見第2章，2017年版第2章）；（見7.1、7.2、7.3、7.4、7.5，2017年版5.2.1、5.2.2、5.2.3）；更改了“評分”的評分要素及各要素分值分布（見8.1,2017年版6.1）；將“評價等級確定”中的得分判定標準由得分修改為得分率（見8.2,2017年版6.2）；見9.3.1年版7.3）；本文件由深圳市市場監督管理局提出并歸口。本文件起草單位：深圳市農業產業化龍頭企業協會、深圳市計量質量檢測研究院。——2017年首次發布為SZDB/Z230—2017；——本次為第一次修訂。DB4403/T479DB4403/T479—2024DB4403/T479—2024DB4403/T479—2024PAGEPAGE1PAGEPAGE2農產品質量安全規范管理企業評價指南范圍規范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛生規范GB/T20014.1良好農業規范第1部分：術語術語和定義GB14881和GB/T20014.1界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1農產品agriculturalproducts來源于種植業、林業、畜牧業和漁業等的初級產品。注：即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品。3.2農產品質量安全agriculturalproductqualityandsafety農產品（3.1）質量達到農產品質量安全標準，符合保障人的健康、安全的要求。3.3關鍵控制點criticalcontrolpoint20014.1—2005，2.2.6]3.4評價evaluation對事物在性質、數量、優劣、方向等方面做出的判斷。3.5農產品生產企業agriculturalproductionenterprises以種植、養殖、海洋漁業（遠洋捕撈）等為主營業務的企業。3.6農產品加工流通企業agriculturalproductprocessinganddistributionenterprises以農產品（3.1）加工、儲藏、流通等為主營業務的企業。3.7農產品集中交易市場開辦方theoperatoroftheagriculturalproductcentralizedtradingmarket依法設立、為農產品（3.1）批發、零售提供場地、設施、服務以及日常管理的企業?；驹瓌t評價對象評價程序申報初評評定公示7確認評價要素企業規模銷售收入/交易額企業在農產品生產經營過程中取得的總收入或交易金額。場所條件場所環境設計布局基礎設施具有與生產經營的產品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施。組織管理人員管理制度管理風險管理追溯管理驗收控制PAGEPAGE4PAGEPAGE5DB4403/T479—2024記錄控制質量控制企業競爭力商標注冊企業開展商標品牌建設，包含注冊商標、國家馳名商標等。體系認證HACPGAISO00ISO400、食品安全管理體系認證（ISO22000）等。品牌認證產品認證企業產品獲得優質產品認證，包含綠色食品認證、有機食品認證、地理標志產品、森林食品認證、新品種認證、生態原產地保護產品認證等。評價與等級評定評分10082425358A評價等級確定農產品質量安全規范管理企業評價等級判定采用得分率，當某項評分內容不適用時，不參與評分。90（AAA80%-90%的（80%），授予“AA70%-80%的（70%），授予“A70%的，不授予任何稱號。評價結果的動態管理DB4403/T479DB4403/T479—2024DB4403/T479DB4403/T479—2024動態監測組織者對獲得“農產品質量安全規范管理企業”稱號的單位持續開展監測和動態管理，滿足以下要求：a）按照本文件的評價要求，進行三年一次的定期監測，以及隨機抽查的動態監測；b）企業取得評級后，及時督促企業對監測中發現的問題進行整改。等級變更70%（70%）以下的企業，取消“農產品質量安全規范管理企業”稱號。資格管理對已獲得“農產品質量安全規范管理企業”稱號的企業，若企業名稱或地址發生變化，需向組織者提交企業變更申請。有下列行為之一的企業，不評為農產品質量安全規范管理企業；已評為農產品質量安全規范管5企業因破產、倒閉、解散、生產經營戰略調整等原因，導致無法生產的；生產經營場所環境發生重大變化，達不到相關要求，影響農產品質量安全，且未主動報告的；c）企業產品在農產品質量安全檢驗中被檢出含有國家禁止使用的藥物或其他化學物質的且無法13引發較大農產品質量安全事故（Ⅲ級）的；發生重大投訴或重大輿情，且不能采取有效措施的；被列入市場監督管理嚴重違法失信名單（食品安全嚴重違法生產經營者黑名單）的；在申報、評價、監測過程中，采取虛報、瞞報、偽造、篡改企業信息等手段騙取通過的；i）j）其他需予撤銷資格的情形。PAGEPAGE6PAGEPAGE7附錄A（規范性）農產品質量安全規范管理企業評分細則表A.1規定了農產品質量安全規范管理企業評價的評價項目、關鍵控制點、評價內容、分值、得分及備注等內容。表A.1農產品質量安全規范管理企業關鍵控制點和評分表評價項目關鍵控制點評價內容分值得分備注序號項目企業規模（8）1.1銷售收入/交易額農產品生產4000204000500萬元加0.5分，最高加2分4農產品集中交易市場開辦方7.5207.51.5元加0.5分，最高加2分41.2資產2000100042計0分4場所條件（24）2.1場所環境農產品生產2活動跡象（10分）10農產品加工流通農產品集中交易市場開辦方場所及周邊環境條件符合國家法律法規、農產品質量安全強制性標準對產地環境條件的要求；場所遠離污染源和其他潛在污染風險的場所；場所環境保持清潔，無破損、霉斑、積油、積水、污垢、異味等；不存在明顯的有害生物活動跡象（10分）DB4403/T479DB4403/T479—2024DB4403/T479—DB4403/T479—2024表1農產品質量安全規范管理企業關鍵控制點和評分表（續）表A.1農產品質量安全規范管理企業關鍵控制點和評分表（續）評價項目關鍵控制點評價內容分值得分備注序號項目場所條件（24）2.2設計布局面積和空間與生產能力相適應，生產區域內布局合理（2分）2種植類：（1）配備土壤耕作、節水灌溉、水肥一體化等基礎生產設施設備（2分）（2）配備殺蟲燈、誘捕器、藥物噴灑等病蟲害防控設施設備（2分）（3）企業自檢的，具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力，有檢驗相關的設備及化學試劑，檢驗儀器按期檢定或校準；不能自檢的，委托有資質的檢驗機構進行檢驗（4分）（4）配備農業投入品回收等廢棄物處理設施設備（2分）（5）生產設施設備定期維護保養（2分）畜禽類：（1）配備飼喂、飲水、環境調控等基礎生產設施設備（2分）場所條件（24）2.3基礎設施農產品生產企業自檢的，具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力，有檢驗相關的設備及化學試劑，檢驗儀器按期檢定或校準；不能自檢的，委托有資質的檢驗機構進行檢驗（4）配備清洗消毒、畜禽免疫、疾病檢測等疫病防控設施設備（2）12（4）配備糞污處理、病死畜禽無害化處理設施設備（2分）（5）生產設施設備定期維護保養（2分）水產類：（1）配備排灌、增氧、水體監測等基礎生產設施設備（2分）（2）企業自檢的，具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力，有檢驗相關的設備及化學試劑，檢驗儀器按期檢定或校準；不能自檢的，委托有資質的檢驗機構進行檢驗（4分）（3）配備清洗消毒等疫病防控設施設備（2分）（4）配備尾水處理、病死體無害化處理設施設備（2分）（5）生產設施設備定期維護保養（2分）PAGEPAGE10PAGEPAGE9評價項目關鍵控制點評價內容分值得分備注序號項目基礎設施農產品加工流通（2分）設施設備（2）劑，檢驗儀器按期檢定或校準；不能自檢的，委托有資質的檢驗機構進行檢驗（4）配備紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈等蟲害防治設施設備（2）生產設施設備定期維護保養（2）場所條件（24）2.312農產品集中交易市場開辦方配備滿足流通規模需求的垃圾分類收集容器等環衛設施設備（1）配備符合國家消防技術標準規范規定的消防設施設備（1）配備符合國家質量要求的計量設施設備（2）劑，檢驗儀器按期檢定或校準；不能自檢的，委托有資質的檢驗機構進行檢驗（4）配備符合產品經營需求的經營設施設備（2）生產設施設備定期維護保養（2）組織管理（25）3.1人員管理設置合理的組織管理架構，并明確關鍵崗位人員，配備具有從業人員能力評價證書的生產和質量管理人員，對生產全過程實施技術指導和質量把關（4）定期對從業人員進行質量安全生產管理與技術培訓（3）7表1農產品質量安全規范管理企業關鍵控制點和評分表（續）評價項目關鍵控制點評價內容分值得分備注序號項目制度管理制定并執行生產、加工、流通環節對應的質量安全控制技術規程和產品質量標準（2）收集并保存生產、加工過程中遵守(適用)的農產品質量安全相關法律法規及標準文件（2）建立人員培訓制度、采購管理制度、進貨檢查驗收制度、倉庫管理制度、動植物病蟲害監測制度（種植類（畜禽類（農產品生產處理制度、召回制度等制度（4）3.28組織管理（25分）風險管理設置穩定可靠的風險預警信息采集渠道，并定期開展風險預警信息收集，就風險預警中發現的有關農產品質量風險因素采取合理應對措施（6）建立食品安全管理和事故處理制度，定期開展召回演練（4）3.310追溯管理（35）4.1驗收控制農產品生產按規定選購具有合格證明的農藥、獸藥、肥料及飼料等農業投入品，索取供應商資質證明文件，并保存購買憑證或發票（6分）6農產品加工流通農產品集中交易市場開辦方按國家、地方有關規定開具、收取、保存農產品的承諾達標合格證或其他質量安全合格證明、購買憑證或發票（6分）評價項目關鍵控制點評價內容分值得分備注序號項目追溯管理（35）4.2記錄控制農產品生產種植類：建立育苗、蟲害防治、農藥使用、肥料施用、采摘記錄、銷售去向等覆蓋生產-銷售全過程的記錄，記錄內容完整、真實、可追溯（20分）畜牧類、水產類：建立種苗繁育、飼料配方、疫病防治、獸藥使用、無害化處理、銷售去向等覆蓋生產-銷售全過程的記錄，記錄內容完整、真實、可追溯（20分）20農產品加工流通建立原料來源、產品銷售、產品質量檢測、不合格品處理等覆蓋加工全過程的記錄，記錄內容完整、真實、可追溯（20分）農產品集中交易市場開辦方建立進場交易產品檢測、不合格品處理等覆蓋流通全過程的記錄，記錄內容完整、真實、可追溯（20分）4.3質量控制100.5（5企業規范落實《中華人民共和國農產品質量安全法》中對農產品承諾達標合格證的相關規定，實現合格證全覆蓋（4）9企業（8）5.1商標注冊注冊商標證書、國家馳名商標證書，有其中一項計1分25.2體系認證HCGIO00IO40、食品安全管理體系（ISO22000）等，有一項計1分25.3品牌認證中國名牌產品證書、省名牌產品證書、新品種證書、全國或省名特優新農產品證書、圳品評價證書等，有一項計1分25.4產品認證綠色食品證書、有機產品證書、地理標志產品證書、森林食品認證證書、新品種認證證書、生態原產地產品保護證書等，有一項計1分2DB4403/T479—2024參考文獻GB/T21721—2008農副產品銷售現場危害管