Page3第4課小蘇打和白醋的改變(一)背景和目標學生對醋的相識多一點，對小蘇打的相識可能不多，對這兩種物質混合后會產生什么現象，知道得更少。因此，對小蘇打和白醋的反應，學生是沒有閱歷的。本課讓學生視察到小蘇打和白醋的猛烈反應過程，體會到化學改變的奇異和好玩。在本課中，當學生混合醋和小蘇打時，它們將會看到明顯的化學反應現象，例如看到氣泡的產生和聽到嗤嗤聲。這一化學反應的發生是因為小蘇打包含有碳酸氫根，當醋酸與小蘇打反應時，一種新的物質一二氧化碳就生成了。對二氧化碳的確定，不是采納干脆告知的方式，而是通過試驗視察比較，發覺該氣體的一些性質，從而做出初步的推斷，再結合教科書供應的資料，確定產生的物質是二氧化碳。這是一個嚴謹的分析、推理過程，它可以提示學生，分析、推理的結論是否正確、必經經過試驗驗證。科學概念.小蘇打和白醋會發生化學反應，產生新的物質。.二氧化碳是具有特別性質的一種氣體。過程與方法.通過視察、試驗、分析和閱讀資料得出正確結論。情感看法價值觀.懂得只有足夠的證據才能做出正確的推斷，得出科學結論須要嚴密的邏輯推理。本課有三部分，分別是“視察小蘇打和白醋”“小蘇打和白醋混合后的改變”“產生了什么氣體”。第一部分:視察小蘇打和白醋本課要視察小蘇打和白醋的反應，因此首先要對這兩種物質有所了解。這是視察兩種物質反應的前提。教科書第32頁的圖中，呈現了小蘇打和白醋的形態。小蘇打是白色的細小晶體，溶于水，水溶液呈弱堿性，在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳;加熱至2700C時全部分解放出二氧化碳。白醋是一種無色的液體，由于含有醋酸，聞上去有一股酸味。對兩種物質的視察，了解它們的特點，是為接下來的活動作好打算。其次部分:視察小蘇打和白醋混合后的改變小蘇打和白醋的反應屬于復分解反應。復分解反應是由兩種化合物相互交換成分，生成另外兩種化合物的反應，可用字母表示為:AB十CD-AD十CB0復分解反應的本質是溶液中的離子結合成難電離的物質(如水)、難溶的物質或揮發性氣體，而使復分解反應趨于完成。怎樣進行小蘇打和白醋的混合?一般學生會出現兩種狀況:一種是先倒好白醋，然后加人適量的小蘇打;另一種是先放人小蘇打，再倒人白醋。其實兩種方法產生的現象是一樣的。這個試驗在數量上是有要求的，這是考慮到一份小蘇打與三份白醋大致能夠反應完。小蘇打和醋的反應速度是很快的，對學生的吸引力也很大。在反應過程中，產生了大量的二氧化碳氣體。在學生不知道產生了什么氣體的狀況下，產生的氣體或許會由于操作不當而散失，所以教科書提出了蓋上玻璃片進行視察。用手觸摸玻璃杯的外壁，能夠感覺到略微比原來涼一些，因為這個反應是吸熱反應，這也是這兩種物質發生化學反應時伴隨的現象。在活動中，學生視察到的現象越多，對作出正確推斷的依據就越多，因此要提示學生不要僅僅被氣泡所吸引，視察要全面細致。第三部分:產生了什么氣體當小蘇打和白醋反應時，產生了大量的氣體，這種現象吸引著學生的視察留意力，學生也很簡潔會產生這樣的問題:這是什么氣體?假如查明白氣體的身份，就很簡潔確定小蘇打和白醋的改變屬于哪一類改變了。教科書就是依據這樣的思路設計的。教科書設計了兩個試驗，來檢驗產生的氣體。在實際操作中，肉眼視察杯中的氣體與空氣有什么不同，然后引出兩個試驗進行檢驗。關于是什么氣體的推斷上，教科書提示我們“我們的試驗證據還不足以判明產生的是什么氣體”，這一點很重要，這是科學探討的看法。因為證據還不夠充分，假如單單從能滅火和比空氣重兩個證據來看，其他氣體也可能符合這樣的條件，如氫、氛等稀有氣體。所以從科學思維的嚴謹角度要求，提示學生不要依據閱歷認定是二氧化碳。當然，教科書也出示了結論，“科學家經過探討，確定了這種氣體是二氧化碳”。在這里首先要讓學生明白“經過探討”的背后含義，說明還須要有更多的證據，科學上的結論不是隨隨意便可以獲得的，這是對學生進行科學看法教化的好機會。教科書還把汽水中的二氧化碳、呼吸產生的二氧化碳和蠟燭燃燒產生的二氧化碳聯系起來，把以前學過的學問進行綜合，有利于學生構建完整的概念。最終，教科書還提出了“視察玻璃杯里的液體，小蘇打還在嗎?留下的液體還是白醋嗎?”這部分的內容，并不要求學生駕馭，而是引導學生通過視察留下的物質，比照試驗前的小蘇打和白醋，探討這些物質原委是什么?從而激發學生的愛好，引導他們課外進行探究。本單元的資料庫中有資料介紹，可以供應學生閱讀思索。(三)教學建議1.視察小蘇打和白醋。老師要供應小蘇打和白醋讓學生視察、描述和記錄。(1)把一部分小蘇打倒到紙上，視察特點，記錄在表格上。(2)把一部分白醋倒人玻璃杯中，視察它的特點，記錄在表格中。(3)把視察過的小蘇打和白醋放在桌子中間，在后面的比較中要用到。2.視察小蘇打和白醋混合后的改變。“小蘇打和醋混合后會怎樣呢?”不要滿意于簡潔回答，而是要引導學生圍繞這個話題，說自己的生活閱歷，說自己的猜想，還要請學生說明猜想的理由。生活閱歷和猜想，都不是建立在科學視察的基礎上的，所以未必能說出有事實依據的理由，但說了就達到了日的。由此形成探究的情境，進行科學視察，收集科學事實。混合了小蘇打和醋以后，“我看到了什么現象?”冒出氣泡是混合后發生的現象。“氣泡”有很多文章可做，學生從生活閱歷中知道:有氣才會出現氣泡，冒出氣泡說明小蘇打和醋混合以后產生了氣體。因為產生了氣體，才有用火柴去檢測的理由。把這些文章做足，有利于發展科學思維。用火柴檢驗小蘇打和醋的混合物不要滿意于“火柴熄火了”這個事實。假如產生的氣體，像氫氣球中的氣體那樣，我們還能檢測到它嗎?氣體沒有上升，而是沉在杯子里，說明產生的氣體比空氣重，火柴在這種氣體中會熄滅，兩者共同說明這種氣體的性質。結合視察到的事實，作一點推理，既是相識邏輯的須要，又是發展科學思維的須要。(1)揣測小蘇打和白醋混合后，會產生什么現象?(2)探討怎樣混合，混合的數量是多少。(3)依據探討的結果混合小蘇打和白醋，當氣體產生時，提示學生把玻璃片蓋上，用手摸玻璃杯，感覺溫度的改變，同時記錄混合過程中視察到的現象和產生的問題。在這個活動中，小蘇打和白醋的比例肯定要限制好，不然會造成很大的奢侈。3.產生了什么氣體。這是一個很重要的驗證活動，也是培育學生思維發展的極好時機。(1)先視察杯中的氣體與空氣有什么不同。當學生視察不出有什么不同時，提出用試驗的方法接著檢驗杯中的氣體。(2)指導學生用燃燒的細木條伸人杯中，視察火焰的改變。提問學生，從視察到的現象中，獲得了什么信息?依據這個信息，你們可以做出怎樣的推斷?(3)像倒水一樣，把玻璃杯中的氣體倒在燃燒的蠟燭火焰上