PAGEPAGE1中山市地方標準《食用竹芋生產技術規程》編制說明（報批稿）《食用竹芋生產技術規程》標準編制組二○二四年十月中山市地方標準《食用竹芋生產技術規程》編制說明一、任務來源本標準的制訂任務列入《中山市市場監督管理局關于批準下達2023年第二批中山市地方標準制修訂計劃項目的通知》（中市監〔2023〕311號）。本任務由中山市農業農村局提出并歸口，完成期限為2025年12月。本標準編制組由中山市農業科技推廣中心、中山市深中標準質量研究中心、中山市華盟農業科技有限公司、中山源康種植專業合作社、中山火炬高技術產業開發區農業服務中心、中山市南朗街道農業服務中心、中山市坦洲鎮農業服務中心7家單位共同組成。二、編制背景、目的、意義中山市火炬開發區黎村的食用竹芋產品種植歷史悠久，追溯起來至今已經有100多年的歷史，村內95%以上的土地都是種植食用竹芋。相較其他地區，黎村種植的食用竹芋具有食用無渣、清甜可口等特色，產品口譽度極高，深受本地人及海外華僑喜愛，常年遠銷海內外。因此，我市其他鎮街，如民眾、南朗、黃圃、板芙、坦洲、三鄉等，也陸續開始有種植戶種植食用竹芋，我市食用竹芋種植面積逐年擴大，于是我市也逐漸成為了珠三角食用竹芋產品的主要發散地之一，產品銷售覆蓋珠海、佛山、江門、肇慶、澳門、香港等地區。盡管我市食用竹芋產業集群已初具規模，但目前我市食用竹芋產業仍有一些突出問題亟待解決。一是我市食用竹芋生產專業人員較少，各地種植戶基本以文化程度較低的中老年人為主，生產技術水平參差不齊，造成各地食用竹芋產品質量差異較大；二是產業鏈條不健全，產品精深加工不足，副產物綜合利用程度低，造成整體效益和人均產值均偏低。因此，本項目希望通過制定食用竹芋相關生產標準，從食用竹芋生產的栽培環境、播種育苗、定植、生長管理、病蟲害綜合治理、采收和運輸、貯藏、生產廢棄物的處理、生產檔案建立等各個環節進行規范，推動我市食用竹芋生產標準化，提升食用竹芋產品質量安全保障，提高農產品質量和市場競爭力，引導食用竹芋產品特色種植產業做大做強，促進區域特色經濟發展。三、標準編制的依據（一）法律、法規和文件1.中華人民共和國標準化法2.中華人民共和國標準化法實施條例3.地方標準管理辦法4.廣東省標準化條例（二）主要參考的國家標準、行業標準1.標準編制遵循GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的有關要求。2.標準編寫內容參考的相關標準，包括：GB16715.3瓜菜作物種子茄果類GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB15618-2018土壤環境質量農用地土壤污染風險管控標準GB/T8321農藥合理使用準則NY/T496肥料合理使用準則NY/T1655蔬菜包裝標識通用準則GB/T29372食用農產品保鮮貯藏管理規范四、編制思路和原則（一）編制思路本標準按照食用竹芋生產的關鍵控制點來進行編制，包括栽培環境、播種育苗、定植、生長管理、病蟲害綜合治理、采收和運輸、貯藏、生產廢棄物的處理、生產檔案建立等技術要求，形成一套完整的食用竹芋生產的技術規程。（二）編制原則1.先進性原則：經檢索查新，未搜索到與“食用竹芋”“食品竹芋”等關鍵詞相關的國家標準、行業標準和地方標準。2.實用性原則：本標準關于食用竹芋生產的關鍵控制點來進行編制，包括栽培環境、播種育苗、定植物、生長期管理、病蟲草綜合管理、采收和運輸等技術規范的規定，是在充分收集相關資料和文獻，分析中山市食用竹芋生產現狀，同時總結吸收種植戶的先進經驗，在上述基礎上進行編寫，標準具有較強的實用性和指導性，可操作性強。3.規范性原則：本標準嚴格按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的要求起草。五、標準編制過程（一）成立標準編制組在2023年12月中山市市場監督管理局發布《中山市市場監督管理局關于批準下達2023年第二批中山市地方標準制修訂計劃項目的通知》（中市監函〔2023〕311號）后，標準起草單位在當月組織召開了標準編制工作會議，會上成立了標準編制組，明確了任務要求，制定了工作進度，會議研究討論了我市食用竹芋生產現狀、相關政策文件及標準，明確目標和內容，依據參與單位和人員的專業、技能、人數等將任務合理分配。（二）開展相關調研情況為更好地制定本標準，根據標準制定工作需求，編制組對我市食用竹芋生產情況進行調研，走訪了火炬、南朗和坦洲等鎮街多個食用竹芋種植場，主要調查種植戶對建立食用竹芋生產技術地方標準的意見與建議。（三）標準起草階段依據GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的要求，對《食用竹芋生產技術規程》標準開展了相關編制工作，起草過程如下：1.2023年7月至9月，實地走訪和文獻資料調研，起草了《食用竹芋生產技術規程》地方標準草案。2.2023年9月提交立項申請書和標準草案，進行申報立項。3.2023年12月中山市市場監督管理局發布《中山市市場監督管理局關于批準下達2023年第二批中山市地方標準制修訂計劃項目的通知》（中市監函〔2023〕311號），下達項目立項任務。（四）標準征求意見階段1.2024年1月-3月，標準征求意見稿編制階段。中山市市場監督管理局下達地方標準立項通知后，標準制定工作組根據調研情況，在對文獻資料分析研究及參照、研讀相關國家、行業、地方標準的基礎上，對我市食用竹芋種植情況進行實地調查研究，形成工作組討論稿，聽取相關專家意見后，對工作組討論稿進行修改，完善標準內容，形成本標準征求意見稿。2.2024年3月-4月，牽頭起草單位中山市農業科技推廣中心發函《關于征求市農業地方標準《食用竹芋生產技術規程（征求意見稿）》意見的函》到中山市各鎮街農業部門、各農業公司、家庭農場和省級科研院所專家征求意見，共收到17條修改意見，采納17條，標準制定工作組經多次修改完善后連同相關資料正式提交給中山市農業農村局。3.2024年4月，中山市農業農村局于2024年4月1日至4月30日期間，將《食用竹芋生產技術規程》（征求意見稿）全文向社會公布，并公開征求公眾意見。經過一個月的社會公眾意見征集，共收到意見建議0件，無單位及個人提出異議。六、標準主要特點及內容（一）主要特點1.全面。本標準主要內容涉及了食用竹芋生產中的各個主要環節，全面和完整地對食用竹芋生產技術作了規范。2.先進。本標準所描述的技術內容，總結了我市食用竹芋種植戶多年經驗，吸取了改進的技術，遵循生態、健康、綠色的栽培模式。3.實用。本標準是在實地調查實踐和文獻資料調研的基礎上總結和整理出來的一套指導性規程，可操作性強，易于推廣。（二）主要內容本標準對食用竹芋生產的技術環節作出了規范，主要有以下幾方面：1.術語和定義，規范了食用竹芋生產中相關的術語。2.栽培技術措施，包括栽培環境、播種育苗、定植物、生長期管理、病蟲草綜合管理、采收和運輸等。3.采收和運輸，包括采收時間、包裝和運輸。七、貫徹標準的要求和措施建議中山市農業科技推廣中心會同有關部門