備戰2023年中考生物搶分秘籍秘籍08生物技術解法概率預測☆☆☆☆☆題型預測選擇題☆☆☆☆☆簡答題☆☆☆☆考向預測本考點為常考考點，多以選擇題或簡答題的形式考查發酵技術在食品制作中的應用，食品的腐敗原因和保存方法，克隆技術，轉基因技術，仿生技術，試管嬰兒技術，建議理解，屬簡單題。一、發酵技術食品制作：解題的關鍵是判斷發酵食品所需細菌或真菌的種類，以及微生物生存所需的條件。食品保存（1）敗原因：細菌和真菌在食品中生長和繁殖。（2）防腐原理：殺死食品中的細菌和真菌或抑制它們的生長和繁殖。（3）常用的食品保存方法食品防腐敗的方法利用的原理干蘑菇脫水法除去水分，防止細菌和真菌生長臘肉類熟食曬制與煙熏法果脯滲透保存法用糖溶液除去水分咸魚腌制法用高濃度鹽溶液除去水分袋裝牛奶巴氏消毒法高溫滅菌袋裝肉腸真空包裝法破壞需氧菌類的生存環境肉類罐頭罐藏法高溫消毒和防止與細菌、真菌接觸二、克隆技術概念：把一個生物體的細胞或組織培育成一個相同新個體的生物技術。屬于無性生殖。原理：細胞核控制著生物的發育和遺傳，克隆動物的遺傳物質與供核動物的遺傳物質相同。實例：克隆羊多莉、植物組織培養。三、轉基因技術概念：把一種生物的某個基因，轉移到另一種生物的基因組中，培育出具有轉人基因性狀的生物的技術。原理：基因控制生物的性狀。實例：轉基因超級鼠、抗蟲棉、利用大腸桿菌生產人胰島素等。四、仿生技術概念：模仿生物的某些結構和功能來發明創造各種儀器設備的方法。實例：宇航員穿的“抗荷服”（模仿長頸鹿的高血壓）、冷光燈（模仿螢火蟲發冷光）、雷達（模仿蝙蝠的回聲定位）、薄殼建筑（模仿烏龜的背甲）、智能機器人（模仿人腦）。五、試管嬰兒技術概念：利用人工方法，讓卵細胞和精子在體外受精，受精卵在體外形成早期胚胎后再植人子宮，胚胎在子宮內完成發育誕生嬰兒。生殖方式：有性生殖、體外受精，體內發育。一、發酵技術例1．（2022·遼寧盤錦·統考中考真題）隨著生活水平的提高，酸奶成為受歡迎的飲品。制作酸奶使用的生物技術是（）A．克隆技術 B．轉基因技術 C．發酵技術 D．雜交技術二、克隆技術例2．（2022·山東濱州·統考中考真題）現代生物技術已被用于生產實踐，對個人、社會和環境具有重要影響。下列有關現代生物技術應用的說法，錯誤的是（）A．克隆技術可以拯救瀕危動物B．克隆技術可以定向改良動植物品種C．克隆技術可以大量繁殖轉基因動物D．“工程菌”可以大大提高藥物的產量、降低成本三、轉基因技術例3．（2022·湖南益陽·統考中考真題）科學家培育了一只可以發光的老鼠，如圖為培育過程示意圖，該研究過程運用的技術有（）A．克隆技術 B．發酵技術C．轉基因技術 D．細胞融合技術四、仿生技術例4．（2022·黑龍江·統考中考真題）星辰大海，征途萬里！神舟十三號載人飛船在太空遨游半年后，于2022年4月16日9時58分安全返回地面！航天員乘坐的返回艙內座椅是模仿嬰兒在母體里的結構，使航天員更加的安全舒適。艙內座椅的設計運用了生物學的什么技術？（

）A．克隆技術 B．仿生技術 C．發酵技術 D．轉基因技術五、試管嬰兒技術例5．我國大陸第一個試管嬰兒的締造者是張麗珠教授，這項生物技術是目前應用最廣泛的生殖輔助技術，解決了許多婚后無子家庭的憂愁，你認為這項技術的特點是（）A．無性生殖、體外受精、體內發育B．無性生殖、體內受精、體內發育C．有性生殖、體外受精、體內發育D．有性生殖、體內受精、體內發育1．（2023·北京延慶·統考一模）發酵技術在我國源遠流長，利用發酵技術可以制作許多食品。下列食物制作過程中沒有使用發酵技術的是（）A．醬油 B．果酒 C．酸奶 D．果汁2．（2023·福建泉州·統考一模）下列關于微生物的應用，對應正確的是（

）A．乳酸菌——制作饅頭 B．大腸桿菌——制作酸奶C．醋酸菌——制作醬油 D．新冠病毒——制作疫苗3．（2023·河南許昌·統考一模）制作泡菜時，泡菜壇既要加蓋，還要用一圈水來封口，這樣做的目的是（）A．防止塵埃進入壇內，保持恒溫 B．隔絕空氣，抑制細菌生長、繁殖C．造成缺氧環境，利于乳酸菌的發酵 D．造成缺氧環境，利于醋酸菌的發酵4．（2021·陜西渭南·統考一模）下列食品與其常用的保存方法匹配不合理的是（

）A．干香菇——脫水法 B．咸鴨蛋——添加防腐劑C．蜜餞——糖漬法 D．鮮牛奶——巴氏消毒法5．（2023·湖南長沙·模擬預測）在用酵母菌進行家庭釀酒的過程中，從密閉的發酵罐中檢測到三種化學物質，其濃度變化如圖，圖中P、Q、R三曲線依次代表的是（）A．氧氣、二氧化碳、酒精 B．二氧化碳、氧氣、酒精C．氧氣、酒精、二氧化碳 D．二氧化碳、酒精、氧氣6．（2023·河南洛陽·統考一模）在下表中，利用生物技術生產的產品，生產方法錯誤的是（）選項產品名稱生產方法A酸奶向牛奶中加入乳酸菌，在有氧條件下發酵B胰島素將胰島素基因轉入大腸桿菌內，培養并提取胰島素C抗生素培養某些真菌提取出能殺死或抑制細菌生長的物質D多莉利用高度分化的體細胞一乳腺細胞，培育而來A．A B．B C．C D．D7．（2023·遼寧沈陽·統考一模）小羊“多莉”的誕生應用的生物技術是（）A．發酵技術 B．克隆技術C．轉基因技術 D．組織培養技術8．（2023·福建漳州·統考一模）科技日報報道：世界首例克隆北極狼在北京誕生。克隆過程如下：將“供體細胞”注入比格犬甲的去核卵細胞內，重新構建細胞并發育成胚胎，將胚胎植入比格犬乙的體內培育。下列分析錯誤的是（）A．“供體細胞”來自于北極狼 B．“供體細胞”提供的是細胞核C．重新構建的細胞是受精卵 D．胚胎在比格犬乙的子宮內發育9．（2023·江蘇南京·一模）為驗證細胞核是遺傳的控制中心，科學家用兩棲動物美西螈進行實驗。將黑色美西螈胚胎細胞的細胞核取出來，移植到白色美西螈的去核卵細胞中。移植后美西螈發育長大，體色最可能是（）A．黑色 B．白色 C．黑白相間 D．半黑半白10．（2023·廣東·模擬預測）大熊貓的數量很少，在自然狀況下很難相遇，因此繁殖后代比較困難。如圖是科學家們嘗試的用來繁育大熊貓的一種辦法，這種培育大熊貓的技術稱為（

）A．組織培養 B．發酵技術 C．克隆技術 D．轉基因技術11．（2023·北京石景山·統考一模）科學家將控制合成人胰島素的基因轉入大腸桿菌內，則可利用大腸桿菌生產胰島素。這一過程應用的技術主要是（

）A．克隆技術 B．轉基因技術 C．嫁接技術 D．組織培養技術12．（2023·江蘇南京·統考一模）下列三幅圖中所運用的生物技術，對應正確的是（）A．①植物組織培養②轉基因技術③克隆技術B．①植物組織培養②克隆技術③轉基因技術C．①植物組織培養②克隆技術③誘變育種D．①無土栽培②誘變育種③克隆技術13．（2023·北京·統考一模）某大學順利培育出首例能發出熒光的豬，下圖為熒光豬繁殖過程示意圖，以下敘述正確的是（）A．研究人員運用了轉基因技術和克隆技術B．在自然情況下，豬生長發育的起點是卵細胞C．熒光豬的體色為帶有熒光的黑色D．通過此技術獲得的熒光性狀不能遺傳給后代14．（2023·海南儋州·統考一模）據報道，英國科學家將某種固氮菌的固氮基因植入西紅柿植株中，西紅柿植株細胞便獲得了固氮能力。下列實例中，所應用的技術與此技術相同的是（

）A．轉基因抗蟲棉的培育 B．雜交水稻育種C．試管嬰兒的誕生 D．克隆猴的誕生15．（2023·廣東惠州·統考模擬預測）21世紀是現代生物技術的世紀。如圖是我國科學家利用現代生物技術培育抗蟲棉的過程，下列敘述不正確的是（）A．抗蟲性狀是由殺蟲毒素基因控制的 B．蘇云金桿菌具有成形的細胞核C．抗蟲棉的培育利用了組織培養技術 D．抗蟲棉的培育利用了轉基因技術16．（2022·河南濮陽·校考模擬預測）下列關于仿生學原理應用對應錯誤的是（

）A．模仿長頸鹿的長頸——電視天線 B．蝙蝠——雷達C．螢火蟲——冷光 D．昆蟲的復眼——多鏡頭照相機17．（2022·黑龍江鶴崗·統考模擬預測）下列哪項成果利用的是仿生技術

（

）A．酸奶、米酒 B．雜交水稻、太空椒C．多莉羊、超級鼠 D．抗荷服、冷光燈18．（2022·河南南陽·統考二模）失重環境會導致航天員的血液分布和地面不同，下肢血液上涌，科學家利用仿生原理設計出“抗荷服”，“抗荷服”是模仿下列哪種動物制作的（）A．企鵝 B．長頸鹿 C．老虎 D．蝙蝠19．（2022·廣東·統考二模）仿生是人們通過研究生物體的結構與功能工作的原理，并據此發明出新的設備、工具和科技，創造出適用于生產、學習和生活的先進技術。下列事例沒有應用仿生技術的是（

）A．模仿蝙蝠的回聲定位制造了雷達 B．利用克隆技術培育克隆羊C．模仿青蛙眼睛制造電子眼監控設備 D．模仿長頸鹿皮膚結構制造抗荷服20．（2023·湖南懷化·統考一模）我國大陸首例試管嬰兒于1988年誕生，大致過程如下圖。圖中“M器官”是母親的（

）A．卵巢 B．子宮 C．陰道 D．輸卵管21．（2023·湖南株洲·統考模擬預測）“試管嬰兒”為不易懷孕的女性帶來了希望。下列關于“試管嬰兒”說法正確的是A．精子和卵細胞分別由睪丸和卵巢產生B．人體自然情況下的受精場所是子宮C．胎兒通過胚盤從母體的血液里獲得氧氣和營養物質D．“試管嬰兒”屬于無性生殖22．（2023·山東淄博·統考一模）生物技術改變人類的生活。下列運用生物技術得當的是（

）A．無殼小雞“小茶缸”的孵化—轉基因技術 B．太空南瓜的培育—組織培養C．試管嬰兒的誕生—克隆技術 D．酸奶、葡萄酒的制作—發酵技術23．（2023·云南·模擬預測）酸奶是一種健康的發酵食品，某學習小組針對“制作酸奶的適宜溫度”進行如下實驗探究：①取新鮮袋裝牛奶，加入適量酸奶，煮沸，冷卻至常溫，攪拌均勻；②將5個大小相同的玻璃杯消毒、編號，倒滿混合后的牛奶；③將玻璃杯密封，置于不同溫度的溫箱中；④一段時間后，取樣檢測杯中的活菌數量，記錄數據；⑤重復測定3次，取平均值，實驗結果如柱形圖所示：請分析回答：(1)制作酸奶需要的微生物是___________，它只能在_______條件下發酵，故玻璃杯必須密封。(2)將酸奶加入牛奶中，相當于細菌、真菌培養方法中的_____步驟。(3)本實驗除溫度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他條件必須相同，原因是______。(4)根據柱形圖統計的實驗結果，得出的結論是_____________________。24．（2023·山東淄博·統考一模）泡菜的制作工藝是我國悠久的食文化遺產之一。制作泡菜過程中，應控制亞硝酸鹽在一定濃度范圍內，以免對人體產生危害。興趣小組研究不同濃度食醋對泡白菜中亞硝酸鹽含量的影響，具體做法是：稱取等量白菜4份，每份均加入等量的乳酸菌溶液、7%鹽水、鮮姜和辣椒，再加入食醋，調節料液的食醋濃度分別為0、0.3%、0.6%、0.9%。重復做3次。從泡菜制作第1天開始，每天測定其亞硝酸鹽含量，測定10天，結果如下：(1)設置食醋濃度為0的組，目的是______；實驗中稱取等量白菜4份，每份均加入等量乳酸菌溶液、7%鹽水、鮮姜和辣椒的目的是______。(2)分析曲線，隨泡制時間增加，亞硝酸鹽含量變化趨勢均表現為______。(3)分析比較四條曲線亞硝酸鹽含量的最大值，不同濃度食醋對泡白菜亞硝酸鹽含量的影響是______。(4)結合本實驗，對家庭內制泡白菜提出一條建議：______。25．（2023·湖南株洲·統考模擬預測）生物技術與人類生活的關系越來越密切，許多食品和藥物的生產都離不開微生物。(1)微生物不僅繁殖速度快，而且繁殖方式多樣，如酵母菌能進行出芽生殖，乳酸菌和大腸桿菌主要進行_______生殖等。(2)利用酵母菌制作饅頭時，酵母菌產生的_________在面團中形成許多小孔，能使饅頭又膨大又松軟。利用乳酸菌制作泡菜和酸奶時，容器必須_________，原因是乳酸菌發酵需要無氧條件。除上述實例外，寫出一例發酵食品及其制作時所利用的主要微生物(示例：饅頭﹣酵母菌)___________________。(3)食品保存不善會導致食品內細菌、真菌大量繁殖而導致食品腐敗。下列食品保存方法屬于殺菌的是(填序號)。A．巴氏消毒法保存葡萄酒 B．適當添加防腐劑保存飲料 C．用紫外燈消毒飲用水 D．真空包裝保存熟食 E．曬干水分保存糧食 F．冷藏法水果(4)科研人員利用____________技術，將胰島素基因轉入到大腸桿菌內，然后培養該菌，可生產用于治療糖尿病的胰島素。26．（2023·江蘇連云港·模擬預測）2022年6月10日，世界首例克隆北極狼在北京呱呱墜地，健康狀態良好。下圖為克隆北極狼誕生的簡要過程，回答問題。(1)融合細胞在體外培養過程中經細胞______形成多細胞的A，將A植入代孕比格犬體內后經過細胞______形成形態、結構和功能各不相同的細胞。(2)代孕比格犬產出的后代是______，這個克隆過程說明______的功能是遺傳的控制中心。27．（2023·河南新鄉·