第第頁食堂處罰條列為了共同做好食品安全、衛生等管理工作，食堂應按照《食品安全法》等相關法律法規的規定提供安全、放心，員工滿意的菜品，加強現場的管理，達到雙贏的目的。食堂承包商如有違反以下處罰條列將按照相應條款給予處罰：分類序號異常內容處罰個人衛生1廚師炒菜/打菜、打秤及進入廚房期間未佩戴帽子、口罩罰款20元/次2工作服不整潔，不干凈罰款20元/次3沒有健康證或健康證過期罰款100元/人/次4蓬頭垢面（長頭發，長指甲，指甲臟污）罰款20元/次5在廚房或餐廳隨地吐痰，抽煙罰款100元/次6直接用手接觸入口食物罰款100元/次7在操作間或其他非擇菜區擇菜，切菜罰款50元/次8食物掉在餐具以外仍撿起放入餐具中罰款100元/次9上崗人員夏季穿拖鞋、背心、短褲，進入工作區罰款100元/次餐廳衛生1就餐、加工、清洗區內有雜物不干凈，經勸導后未立即改善罰款50元/次2就餐區地面有剩飯、臟污，經勸導后未立即改善罰款50元/次3廚房，庫房有煙頭罰款100元/次4地面臟、黑、有腳印、打滑（一次警告，三次以上罰款處理）罰款20元/次5餐廳地面有積水（一次警告，三次以上罰款處理）罰款50元/次6餐桌、餐凳面有油污，經勸導后未立即改善罰款50元/次食堂餐具1餐具清洗不干凈，有油污或飯菜渣等罰款50元/次2餐具消毒未做好，有積水的罰款50元/次3餐具缺口明顯，易造成人身傷害，經勸導后未立即改善罰款100元/次4餐具未進行消毒使用罰款100元/次5筷子、餐盤等胡亂擺放，不整齊罰款50元/次6鍋鏟、刷子、飯勺、菜勺不干凈罰款50元/次食堂用具1菜墩不干凈罰款50元/次2湯桶、飯桶不干凈罰款100元/次3鍋臺，調料臺、灶具臟亂不干凈罰款50元/次4冰箱、保潔柜、消毒柜未定時清洗、臟亂的罰款100元/次5盛放調料盒子、菜筐等不干凈罰款100元/次6垃圾桶非操作時間段未蓋板罰款50元/次分類序號異常內容處罰食堂用具7消毒柜異味、有殘渣、積水等罰款50元/次8使用塑料制品鍋刷罰款50元/次9餐具有異味，如臭油味、餿味罰款100元/次10垃圾不及時清理，垃圾桶臟罰款50元/次食品安全衛生1菜品中出現飛蟲（包括蟑螂、蚊子、蒼蠅等）罰款100元/次2菜里出現頭發罰款50元/次3出現菜蟲罰款50元/次4出現煙頭罰款500元/次5出現鋼絲球罰款50元/次6出現老鼠屎罰款200元/次7肉類表皮帶有皮毛罰款50元/次8出現橡皮圈，金屬類，紙皮，紙片，泡沫箱，鍋刷碎等異物罰款50元/次9雞鴨類附帶肺部罰款50元/次10魚頭類帶有魚鰓罰款50元/次11淀粉質類變黑罰款50元/次12食物變焦，變黑罰款50元/次13蔬菜類剩菜混合出售罰款100元/次14肉類未熟，有明顯可見血色或血水滲出罰款100元/次15菜品有長毛，異味等（包含面包類，如面包長期放置致變質長蟲）罰款1000元/次16過餐菜未加蚊蟲防護網罰款100元/次17食品加工清洗等過程中未依規定墊高擺放，直接將裝食品的容器（含菜框）等放置于地面上罰款50元/次18現場使用的米/油，沒有國家檢測報告罰款1000元/次19供應給員工的食品未按規定取樣或保存者（未標明留樣菜名、日期、餐次、留樣克數不夠等問題）罰款200元/次20菜，肉不經洗刷直接進行加工罰款1000元/次21生熟食存放、加工等未分開，過餐熟食存放時未加遮蓋罰款500元/次服務方面1服務態度生硬，蠻橫，吵罵就餐者罰款100元/次2與就餐者打架罰款1000元/次3貪、占、欺、瞞、小偷小摸食堂財物或他人財物罰款1000元/次4員工在合理范圍內要求加菜，食堂工作人員不給加且態度不好罰款50元/次分類序號異常內容處罰服務方面5聚眾鬧事、賭博、罷工、打架等視情節輕重，罰款50-1000元/次6無論任何原因造成停餐，員工無法正常用餐按實際情況賠償損失7外來人員（除公司員工外）在食堂打菜吃飯罰款100元/次倉庫1未分類擺放罰款50元/次2倉庫地面不干凈，東西擺放臟亂罰款50元/次3出現老鼠，蟑螂等啃咬食物跡象罰款50