演講人：日期：大班我會安全吃飯目錄CONTENTS吃飯前準備飯菜搭配與營養攝入正確使用餐具技巧培訓咀嚼吞咽注意事項飲食安全知識普及餐后整理與衛生保持01吃飯前準備使用流動水和肥皂，按照七步洗手法徹底清潔雙手。正確的洗手方法洗手時要確保每個手指、指縫和手腕都清洗干凈，避免使用不干凈的毛巾或紙巾擦干。注意事項洗手方法及注意事項使用前檢查餐具是否干凈、無破損，避免使用不潔或有安全隱患的餐具。餐具檢查餐具應有序地擺放在餐桌上，方便取用且符合衛生要求。擺放規則餐具檢查與擺放規則餐前應避免過于饑餓或飽腹，以免影響食欲和消化。避免食用過期、變質或不潔的食品，以防食物中毒。餐前飲食禁忌知識普及禁止食用不潔食品避免過于饑餓或飽腹餐前漱口用餐前應漱口，保持口腔清潔。不隨地吐痰、不亂扔垃圾養成良好的衛生習慣，維護公共衛生環境。培養良好衛生習慣02飯菜搭配與營養攝入礦物質構成人體骨骼、牙齒等重要成分，維持神經、肌肉正常興奮性。維生素參與人體多種生化反應，促進生長發育，維持正常生理功能。脂肪供給人體必需的脂肪酸和脂溶性維生素，維持體溫和保護內臟器官。蛋白質構成人體組織的基本物質，維持機體正常代謝和生理功能。碳水化合物提供人體所需的能量，維持血糖水平穩定。了解食物營養成分及作用合理搭配原則和方法指導選擇多種食材，保證營養均衡。根據個人需求和活動量，合理安排每餐的攝入量。保證蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養素的均衡攝入。遵循“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”的原則，合理分配三餐的攝入量。多樣化原則適量原則均衡原則餐次合理原則鼓勵嘗試新食物不強迫進食樹立榜樣營造愉快氛圍避免偏食、挑食現象發生01020304提供多樣化的食物選擇，鼓勵孩子嘗試新口味和食材。避免強迫孩子吃不喜歡的食物，以免引起反感和抵觸情緒。家長和老師要以身作則，展示良好的飲食習慣。在輕松、愉快的環境中用餐，有利于增進食欲和消化。定時定量細嚼慢咽飲食衛生飲水充足培養健康飲食習慣建立規律的用餐時間和量，避免暴飲暴食。注重飲食衛生，避免食用不潔、變質的食物。教會孩子細嚼慢咽的進食方式，有利于消化和吸收。鼓勵孩子多喝水，保持身體水分平衡。03正確使用餐具技巧培訓筷子使用方法演示如何正確握持筷子，夾取食物時力度適中，避免食物掉落。同時，教授孩子們如何調整筷子角度，以便更輕松地夾起不同形狀和大小的食物。勺子使用方法演示如何用勺子舀取液體和半固體食物，注意保持勺子平穩，避免食物灑出。同時，教授孩子們在喝湯或吃粥時如何控制勺子的傾斜角度，以便更順暢地進食。筷子、勺子使用方法演示提醒孩子們在端取熱湯或熱菜時要小心謹慎，保持距離，避免燙傷。同時，教育孩子們不要觸碰或玩耍熱源附近的物品，以免發生意外。避免燙傷教育孩子們在使用餐具時要保持正確的姿勢，避免劃傷自己或他人。同時，提醒孩子們不要將筷子、勺子等餐具放入口中玩耍，以免發生危險。避免劃傷避免燙傷、劃傷等安全問題節約糧食教育孩子們要珍惜糧食，不浪費一粒米。在進餐時，鼓勵孩子們將碗中的飯菜吃干凈，不隨意丟棄剩余食物。同時，引導孩子們了解糧食的來之不易，培養他們的感恩之心。珍惜每一粒米通過故事、兒歌等形式，讓孩子們認識到每一粒米都是農民伯伯辛勤勞動的結晶，我們應該倍加珍惜。在進餐時，鼓勵孩子們細嚼慢咽，充分品味食物的美味與營養。節約糧食，珍惜每一粒米餐前禮儀教育孩子們在進餐前要洗手、整理桌椅、擺放餐具等，養成良好的餐前準備習慣。同時，引導孩子們了解不同場合下的就餐禮儀，如家庭聚餐、學校食堂等。餐中禮儀提醒孩子們在進餐時要保持端正的坐姿，不隨意走動或大聲喧嘩。同時，教育孩子們要細嚼慢咽、不挑食、不偏食，養成良好的飲食習慣。在需要離開座位時，要禮貌地向他人打招呼并告知離開原因。餐后禮儀引導孩子們在進餐后要整理好自己的餐具和桌椅，保持環境整潔衛生。同時，鼓勵孩子們主動幫助家長或老師清理餐桌和地面，培養他們的責任感和團隊合作精神。培養文明就餐禮儀04咀嚼吞咽注意事項咀嚼是消化過程的第一步，通過牙齒將食物磨碎，增加食物與消化酶的接觸面積，有助于食物的消化和吸收。充分咀嚼可以減輕胃腸負擔，避免因食物過大或過硬導致的消化不良、胃痛等問題。對于幼兒來說，他們的咀嚼能力相對較弱，因此需要引導他們養成細嚼慢咽的好習慣。充分咀嚼，減輕胃腸負擔因此，在吃飯時應保持安靜，專注于進食，避免分心做其他事情。家長和教師應以身作則，為幼兒樹立良好的榜樣，同時加強監管，確保幼兒在進餐時的安全。在吃飯時說話、嬉笑容易導致食物誤入氣管，引發嗆咳、窒息等危險情況。避免說話、嬉笑時吞咽食物細嚼慢咽有助于更好地品味食物，感受食物的口感和味道，同時也有利于消化和吸收。保持優雅的進餐姿態不僅有助于培養幼兒的禮儀素養，還能提升他們的自信心和自尊心。在進餐時，應坐直身體，保持頭部和身體的穩定，用勺子或筷子將食物送入口中，然后慢慢地咀嚼和吞咽。注意細嚼慢咽，保持優雅姿態家長和教師應避免在進餐時批評或指責幼兒，以免影響他們的情緒和食欲。同時，可以與幼兒分享一些有趣的話題或故事，讓他們在輕松愉快的氛圍中享用美食。良好的進餐氛圍有助于增進食欲，促進消化和吸收。在進餐前，可以適當地布置餐桌，增加餐具的色彩和圖案，營造溫馨、舒適的用餐環境。培養良好進餐氛圍05飲食安全知識普及010204識別過期、變質食品能力培訓學習查看食品包裝上的噴字信息，如生產日期、保質期等。了解不同種類食品的保存期限及儲存條件。掌握通過外觀、氣味等判斷食品是否過期或變質的方法。培養在購物時主動檢查食品質量的習慣。03學習正確的食品處理方法，如生熟分開、徹底加熱等。了解容易導致食物中毒的食品種類及其特點。掌握食物中毒的癥狀及應急處理措施。培養良好的個人衛生習慣和飲食習慣，預防病從口入。01020304預防食物中毒事件發生學習了解常見的食品過敏源，如海鮮、花生等。了解避免過敏反應的飲食調整建議。掌握過敏反應的癥狀及應對措施。培養在集體用餐時關注他人過敏情況的意識。了解常見過敏源及應對措施學習在遇到食品安全問題時如何自我保護。掌握向相關部門舉報食品安全問題的途徑和方法。了解食品安全相關法律法規及消費者權益。培養在日常生活中關注食品安全、維護自身權益的意識。提高自我保護意識06餐后整理與衛生保持

清理桌面殘留物及垃圾處理教導兒童用餐后及時清理桌面，將食物殘渣、油污等清理干凈。培養兒童垃圾分類意識，指導他們將不同種類的垃圾分別投放到相應的垃圾桶中。定期檢查垃圾桶是否已滿，及時更換垃圾袋，避免垃圾溢出。教導兒童用餐后將餐具清洗干凈，并歸位到指定的收納盒或消毒柜中。向兒童介紹餐具消毒的重要性，并演示正確的消毒操作方法。定期檢查餐具的衛生狀況，如有需要可再次進行消毒處理。餐具歸位和消毒操作指導提醒兒童用餐后及時漱口，避免食物殘渣在口腔中滋生細菌。鼓勵兒童養成早晚刷牙的好習慣，保持口腔清潔衛生。定期檢查兒童的口