太原市天慧食品有限公司地處陽曲縣城東北十公里處，這里風景優企業，主要生產獨具陽曲地方特色的豆腐、豆腐干、豆腐絲、豆腐皮等在承襲山西悠久歷史文化底蘊的同時，天慧食品將陽曲傳統豆制品公司始終堅持以產品質量為本，開拓進取、勇于創新；依托先進技術和科學規范的管理，注重產品研發，嚴把質量關；并投巨資引進國內先進的豆制品生產加工設備，聘請高級技術人員，確保了天慧系列豆制皇”自主品牌，使消費者更加喜愛和了解威皇系列產品，并將陽曲豆制以誠為本、以信立業、永續共進、合作共贏二、項目建設背景及建設的必要性近幾年，我國豆制品產業進入了一個新的發展階段。縱觀我國的豆制品生產和市場，可說是成績與問題同在，機遇和挑戰并存，基本上呈現以2004年，中國食品工業協會豆制品專業委員會正式成立。作為全國的豆制品行業管理組織，豆制品專業委員會吸收全國主要豆制品企業和組織了行業間的技術交流和市場營銷交流；組織骨干企業訪問日本豆腐協會和參觀了展覽會，考察了日本豆腐生產和機械設備制造企業；在行京）國際大豆食品加工技術及設備展覽會，推動了我國豆制品產業的工業化和現代化搭建了一個交流和提高的平臺；并且配合商務部、國家食品藥品監督管理局、國家質檢總局和衛生部有關部門，承擔了食品工業中的有關豆制品方面的管理工作。在標準化工作方面，全國豆制品專業委員會本著服務企業，推動行業健康發展為己任，從行業實際出發，配2004年開始組織行業內技術力量，從行業實際和我國豆制品市場管理的準工作，上報了《大豆食品分類術語》等豆制品基礎標準，在起草過程中企業通過參與及討論，提高了骨干企業的產品標準意識，強化了企業很快，不但供應國內市場，出口量也逐年增加。近年來，豆漿產量上升需要在擴大生產規模上做出更大的努力。豆制品工業化速度加快，企業上的企業，2004年全國僅有7家，到2006年增加到了25家，并形成了杭州的“鴻光浪花”、“祖名”，北京的“白玉”、“香香”，安徽的“金菜地”等，這些品牌占據了當地城市的市場主流，對全國豆制品產業的發展起到了示范和帶頭作用。但是，由于豆制品生產的門檻低，很多產品無法完全設備化生產，產品貨架期短等特點，市場形成了小作坊產品占據大半壁江山的格局。在我國豆制品行業中，大、中企業和小作坊并存的狀況將在很長的時期內存在，這是由于我國經濟發展的不平衡狀況所決定的。因此，培育扶植品牌企業和整治規范小作坊對于豆制品近年來，我國豆制品的工藝技術和設備水平不斷提高，全國涌現出百葉澆注機、豆干壓機等；經過不斷研制和創新，開發了全自動豆腐生產線、無菌豆漿生產線；微波等滅菌技術的運用提高了部分豆制品的保質期；各種復合凝固劑、天然凝固劑的開發和運用，改進了豆腐等制品的口感；所有這些都使我國豆制品產業的生產面貌發生了巨大變化。但是，與豆制品生產發展較快的日本相比，我國豆制品產業的科技水平仍然相對落后，不但在生產的工藝技術、裝備的自動化水平和整體布局設基于上述背景，本公司為了提高企業競爭力，占領山西及其周邊省區豆制品市場，擬在目前日單班加工5頓黃豆的基礎上，加工工藝和自動化生產線，增加產量的同時開發豆制品新品種，擴大市本項目的實施，有利于太原市對豆制品市場的治理和整頓。目前太原市一些銷售豆制品商家在進貨時重價格輕質量，將一些黑作坊、小作坊的產品在市場上銷售。本項目建成后，將建成規模化、現代化的豆制品加工廠，產品質量和衛生標準均達到國家規定的標準，為市民提供放心食品，可以有效抑制不合格食品流入市場，對保護消費者利益和便于資源消耗低、環境污染少的新型道路，打造出屬于太原市的全國知名品本項目的實施，有利于企業全面落實科學發展觀，不斷提高企業管理水平，降低生產成本，進而逐步建立和運行環境管理體系，獲得進入本項目的實施，可以解決陽曲縣現有富余人員就業，對于維護社會同時也為地方財政增加稅源，促進地方社會經濟的健康穩定發展，為構本項目符合國家工商行政管理局提出的“關于加快培育、發展農副產品加工基地的意見”文件精神，文件中明確提出“通過各級工商行政管理機關的積極參與和推動，在全國范圍內普遍建立一大批遠輻射、多功能的農副產品加工基地，逐步強化對農副產品市場的監督管理，努力促使市場監督管理機制與市場發育進程同步配套，保證市場的健康發陽曲縣屬于山西省太原市，地處忻州與晉中盆地要沖，太原門戶。東，西，北三面環山，南部低平。東臨盂縣，西連靜樂縣，古交市，南抵太原市，北接忻州市，東北與定襄縣交界，東南入陽曲縣地處忻定、晉中盆地之間，山多川少，溝壑縱橫，東、西、平均氣溫平川8℃—9℃,山區5℃—7℃,年平均降雨量為441.2毫米，本鎮是主要的農產品生產基地，各種小雜糧齊全，品質優良，在太原市陽曲縣地處忻州與晉中盆地之脊梁地帶，由于土東黃水李氏”豆腐干正是依附于這一自然優勢，結合歷代相傳的獨特制本公司生產、經營、管理的各項制度健全、先進，并形成了具有自身特色的以產品開發為導向、以質量管理為中心、以信息網絡為保證的本公司在業內已形成較好的聲譽，以“誠信為本”為基礎，與各關公司已經提供國家食品企業“QS”認證，注冊的“威皇”豆制品商標，豆制品作為我國城鄉居民的必需消費品，生產和市場狀況一直備受品產量穩定增長、產品品種不斷增多，產品質量逐步提高，豆制品產業工業化的速度加快，企業品牌意識得到加強，行業管理正在逐步走上正軌。2010年，豆制品行業管理將進一步加強，產品質量進一步提熱。豆制品的產量不斷增長，到2007年，以耗用大豆為基數，用于生產60萬噸/年，翻了近三番。銷售形式從原來只在農貿市場及菜市場迅速豆皮、豆干和各種花色豆制品之外，腐竹、鮮豆腐皮的產量也在迅速增長，有的還走出國門，出口到日本、東南亞和歐美。豆漿的生產也開始從早餐攤點自制走向工業化、包裝化，并出現了一系列的調味豆漿、強化營養豆漿等新品種，消費量增長迅速。在一些地區，豆花、豆腐腦也以新的包裝形態，走上了超市貨架和食品柜臺。休閑豆制品由于包裝改進，貨架期延長，成為全國銷售的“新秀”品種。此外，適應農村需要的膨化豆制品也在一些地方形成了集中的生產和銷售。我國地許多地方都有生產豆制品的傳統，隨著產業的升級，豆制品的生產和市2、市場準入制度實施，城鎮豆制品市場得到整治，作坊式生產逐步2007年，我國對豆制品實行了市場準入制度（QS對豆制品生產企業提出了較為規范的要求，同時，各級政府從人民群眾的食品安全需求出發，下大力氣整頓豆制品生產和市場，加強監管工作，取得了一定成效。北京、上海和杭州等大城市已經對豆制品實行了冷鏈流通，正規企業的豆制品市場占有率分別達到50%安全。一些城市如深圳、大連、本溪等，政府支持建立了豆制品生產基地，出現了許多規模化、品牌化、標準化的豆制品生產企業，生產面貌得到改善。還有一些地方建立了豆制品生產園區，把分散的小型豆制品生產業戶集中到園區，實行了統一管理，改變了原來落后的生產方式和生產環境，生產出“放心豆制品”。這些都為推動我國豆制品的產品升3、規模企業數量增多，工業化速度加快，品上的企業，2004年全國僅有7家，到2006年增加到了25家。地方知名品牌相互爭妍的局勢如：上海的“清美”在滿足上海和南方市場的同時，在北京建廠擴大生產能力；杭州的“鴻光浪花”和“祖明”菜地”、“漢康”、“旭洋”等品牌在滿足當地市場的同時，在尋求外地辦廠；河北的“豆豆”和北京的“白玉”、“香香”“福潤”及四川的“好巴食”“香香嘴”等品牌都成為受市場歡迎的著名品牌，這些品牌占據了當地城市的市場主流，對全國豆制品產業的發展起到了示范和帶頭作用。但是，由于豆制品生產的門檻低，很多產品無法完全設備化生產，產品貨架期短等特點，市場形成了小作坊產品占據大半壁江山的格局。在我國豆制品行業中，大、中企業和小作坊并存的狀況將在很長的時期內存在，這是由于我國經濟發展的不平衡狀況所決定的。因此，近年來，我國豆制品的工藝技術和設備水平不斷提高，全國涌現出百葉澆注機、豆干壓機等；經過不斷研制和創新，開發了全自動豆腐生產線、無菌豆漿生產線；微波等滅菌技術的運用提高了部分豆制品的保質期；各種復合凝固劑、天然凝固劑的開發和運用，改進了豆腐等制品的口感；所有這些都使我國豆制品產業的生產面貌發生了巨大是，與豆制品生產發展較快的日本相比，我國豆制品產業的科技水平仍然相對落后，不但在生產的工藝技術、裝備的自動化水平和整體布局設一些發展中的問題，這些問題的解決，有待于政府有關部門和企業的努1、豆制品的生產集中較低，小型企業占絕大多數，生定程度生影響了豆制品生產工業化水平的提高，也影響了企業的素質和產品的質量。骨干企業的培育和品牌企業的樹立仍然是豆制品產業需要品市場。豆制品生產和市場的整治和監管任務仍然較重，需要政府有關部門和企業共同努力，找出一條行之有效的辦法，在打擊和取締黑加工3、豆制品食品安全的形勢仍然嚴峻，違法使用劣質原圍使用食品添加劑、使用工業染料和吊白塊等非食品原料的現象屢有發的提高，但與日本等發達國家存在差距，特別是自動化水平和機電一體化水平較低，生產線的聯結和設備的布局等還需要改進；生產工藝有待改進，產品包裝化程度有待提高；豆制品生產的技術隊伍薄弱，基礎性5、企業的市場開拓能力有待提高，企業管理水平有待加強，營銷模我國是產豆大國，但豆制品加工業發展滯后。由于基礎薄弱，發展滯后，導致無論在技術上、人才上，還是管理上都與發達國家有相當的細化、規范和完善，要以本國標準為基準，以國際標準為標桿，實現豆企業由于技術、管理等方面的客觀原因，我國豆制品行業還沒有形市場競爭不充分，沒有能擔起引領行業潮流的企業。豆制品加工水平如果僅僅停留在傳統的工藝、生產和規模上，是不能適應現代化農業生產的。應采用高新技術進行改造，拓寬加工層次深度，加強規模經濟。豆類農產品能否實現轉化增值，關鍵在于能否培育和發展一批有基礎、有市場前景看好的骨干企業應列入扶持對象，幫助企業進行技術開發，形成核心競爭力。提高整個行業的資源綜合利用水平和研發能力，提升企豆制品生產工藝上的限制，技術上的不足，造成總體保質期短。加上豆制品本身含蛋白質高，易變質，就更不易貯存。因此，把握好質量關，是豆制品的重中之重。在2003年，豆制品產品質量國家監督抽查結的比例不合格。可見豆制品保質問題的嚴重性。同時發現企業規模越小產品質量合格率越低，這是一個嚴重的行業問題，應加以慎重解決。產品保質期短，必然銷售周期就短。為了防止不必要的退貨及損失，企業必然會加大送貨的頻率。對于保質難題，豆制品行業應加緊技術突破，以避免不必要的資源浪費。天圜（新加坡）營養集團旗下的大慶日月星有限公司推出的高蛋白植物飲料在豆制品保質保鮮方面取得了重大突我國豆制品在技術上、設備上傳統性很強，甚至一些企業還存在一定規模的作坊式、手工式生產。因此，首先表現在豆制品的質量差異不大。尤其在保質保鮮技術上，是制約豆制品發展的一大關口。其次，豆不能引起消費者的注意，就證明需要更新換代，發掘賣點。在口味不應局限在豆類口味上，應尋找與其他食物上的結合，尋找各個消費群體的偏好，做出科學的市場細分，使銷售有的放矢。再一方面，應在大眾化的基礎上，加強市場調研，確定特定的目標市場，以建立特定顧客豆制品作為食品加工業，應更注重完善的服務系統的建立。美國著名營銷專家維特論述，競爭的關鍵不在于你提供了什么產品，而在于能提供多少附加值。而服務就是提高附加值的一種有效手段。作為企業要讓消費者明白能向他們提供什么服務，如何提供，提供的原則精神是什么。基于此，企業要確立本企業的服務理念、服務系統、承諾。服務方文化傳統相結合，以免弄巧成拙。市場競爭不僅要靠名牌產品，還要靠增強產品的引領力、說服力。以市場細分為基礎，劃分消費群體，確定因此各企業在立足、鞏固現有市場的同時，要加緊研發新產品，完善服務系統，樹立本企業的特色。從促銷上講，終端營銷的基本策略就是差異化營銷策略，要突出自己產品在同類中的賣點和個性。產品的營銷水平和能力的高低在一定程度上取決于這種差異。因此，企業要創新產品的差異性，建立品牌差異性，不斷豐富企業產品的內涵，以保證與同類產品差異化是占領市場的一個有效策略，然而豆制品市場進入壁壘僅僅依靠產品差異化是難以保證長久的競爭優勢的。沒有永遠的差異產品，只有永遠的品牌識別。產品差異是取得競爭優勢的基礎和前提，并結合準確的品牌定位才能達成獨特的品牌識別系統，才能穩固顧客的忠誠度，才是決勝市場的關鍵。品牌定位作為一種營銷技巧，最終是建立品牌的核心價值，并對其進行經營。也正因此，品牌的價值有的遠遠高于企業的固定資產的價值。品牌理念已深入人心，品牌競爭對每個企業而言是勢在必行的。豆制品企業在品牌定位上太過泛泛，核心價值不明確，以致品牌效應對消費者影響較低。再一方面，豆制品企業缺乏必要的品牌整合營銷，宣傳力度嚴重不足，消費者對豆制品品牌差異幾乎沒長期以來，我國社會膳食結構呈現不合理、不健康的現象，隨著國民經濟的迅速發展、人們生活水平的不斷提高，越來越多的人開始追求健康飲食和品質生活。豆制食品，以其天然、營養、經濟方便等特點走進越來越多人的生活，從都市白領到營養專家，從時尚的年輕女性到注重生活品質的中產人士，都對豆制食品青睞有加。作為我國傳統食品之一的豆制食品正在國人的健康飲食、改善營養結構的過程中扮演著重要在未來需要大力發展大豆產業等優質農產品產業，包括促進大豆及其產品的生產和消費，提高大豆食品的供給水平，尤其是要優先支持開發新新世紀的營養加油站，豆制食品融入現代生活對于現代人來說，只植物學等研究的不斷深入，大豆的天然營養的特點引發更多關注，大豆更被稱做“天然營養加油站”。豆制品含有豐富的營養元素，包括優質的植物蛋白質及多種人體所需的微量元素鈣、磷、鐵等礦物質，豆漿中卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，能夠幫助調節人體健康狀態，具有降低膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，堅持食用能夠增強人體免疫肌能，幫助延緩肌體衰老。難怪在中國傳統飲食文化中，就有“青菜豆腐保平安”的說法，現代科學的研究進一步肯定了豆制食品的營養價值。而且，隨著食品加工技術的發展，豆制食品不再限于傳統的產品形式，它的種類也越來越繁多，包裝越來越方便，以適應人們日新月異的消費需求，滿足人們既渴望補充營養又希望符合現代生活節奏的消費主張。改善人們的營養結構是大勢所趨，追求高品質健康生活也是社會發展的必然。當然，這樣的過程都需要因地制宜，符合國人飲食文化和傳統，而這正為豆制食品的逐漸流行提供了契機。相信在今后的幾年中，豆制食品會以一種全新的形象出現在我們的視野中，中國食物與營養發展綱要》中提出：按照我國城鄉居民蛋白質攝入量的穩定現有市場是：穩定太原市市場太原市天慧食品有限公司的豆制品營銷以現有的太原市及周邊市場造就一支生龍活虎，馳騁中外的市場營銷隊伍。要求銷售人員對產品的性能特色及用戶的需求了如指掌，售后服務細致周到，對市場信息的反饋兵貴神速，對新老客戶的關系親密無間。通過一流化的銷售服務3、“薄利多銷”是市場競爭的有力武器。然而要做到這點，必須要強化管理、降低生產及銷售成本，必須要達到一定的生產規模。也就是說銷售與生產息息相關，只有做到“質優價廉”，在銷售上才能立于不七、市場風險分析豆制品行業準入門檻較低，快速擴展能力較強，目前國內食品市場上，大型名牌企業仍占據市場的絕對優勢，不少本土企業因無法緊跟市場發展步調，不能持續做大做強，最終被市場所淘汰；食品企業數量繁多，豆制食品的“價格戰”此起彼伏，市場競爭越演越烈。因此，本項本項目的銷售策略是，在保證產品質量的前提下，加大品牌宣傳力度，運用價格優勢，主攻本地及現有市場，把周邊省區市場劃分若干大的銷售區域，每一區域選定一個銷售業績好、信譽度高、資金雄厚的客戶作為總經銷商。以各大菜場為基礎，開拓超市的市場。該項目實施后：（948 八、豆制品生產發展的方向北京等地手工操作逐步減少，成規模的豆制品廠逐步擴大市場份額。在其他后續豆制品成品加工按照不同的產品生產工藝要求配置設備，流水傳統豆制品的操作技術歷史是師徒相傳，大多數人生產時只知其然，不知其所以然，缺乏科學理論根據，沒有能做到工藝標準化。長期以來在工藝上的改革不多，進展不快，例如：在豆制品生產工藝中凝固工序達到怎樣的質量標準，加入數量多少，以及豆漿溫、濃度、酸度、時間如何掌握等等，大都是憑工人的實踐經驗，缺少科學的理論指導，所以輔料水中的礦物質含量、凝固劑石膏中的硫酸鈣含量、水份，鹽鹵中氯化鎂的含量等等，還要對點漿的溫度、濃度，各個品種凝固劑的使用量和使用范圍等等，以及點漿的過程時間的控制等等，通過生產實踐和科學分析，找出規律性的東西，制定有科學依據的操作工藝規程和各種用批次要進行化驗測定分析，改變單憑眼看、鼻嗅、口償、手摸等感觀測定的辦法，確保產品質量、強化食品衛生要求，有利于提高、穩定產品是鮮濕商品，所以很容易腐敗，不宜保存，大多是現產現銷，時常發生今后的發展是在保鮮保質包裝上改進，以方便購買、攜帶、貯存運輸食用，即便利消費，又可確保商品衛生，也可以出口運銷國外，可以認3、充分考慮項目建設的可靠性、估計各類工程風險，積極采取有效4、充分考慮項目建設的可行性，綜合分析項目本身的技術力量、管5、充分考慮項目產品技術的先進性，加大6、充分考慮項目所采用的原材料的可得性，以及數量、品質、來源7、充分考慮項目產品的環境相容性，三廢物質做到綜合治理，達標九、生產工藝和設備浸泡一定時間后瀝水、去雜。進入磨漿工序，磨糊后，進入分離機，漿渣分離；生漿在生漿桶暫時儲存后由生漿泵抽往燒漿桶。豆漿煮熟后篩豆制品的質量好壞，很大程度上取決于原料的品質。因此，制作豆制品的原料應顆粒飽滿、無霉變、無蟲蛀、無雜質，并經充分的洗滌，亦稱浸漬。指原料全部浸入過量水中，使其充分吸水膨脹，以利于原料蒸煮變性或有效充分的提取。原料的浸泡時間和溫度應根據原料的品種。當地的氣候靈活掌握。浸泡的過程控制，直接影響豆制品加工質又稱磨糊。將浸泡好的大豆研磨成糊狀物的過程。磨漿的目的是破壞大豆的細胞組織，便于對營養成分的提取。磨糊的粗細度，直接影響又稱過濾或分離。是將豆渣從豆糊中過濾分離出去，以制得以蛋白易變質，但成品韌性不足，適合于生產含水量較少的豆腐干、xxx等。2、生漿法：是把經過研磨的豆糊先除豆渣，然后把豆漿煮沸。是操作方便，易過濾，成品口感滑潤，常用于嫩豆腐的生產。但此法由將濾出的豆漿在盡量短的時間內，加熱至95～100℃并維持3～10分鐘。產生泡沫時，可適量加入食用消泡劑。熱處理和熱變性是大豆蛋白質發生膠凝作用的前提，也是提高豆腐坯產量的一種有效方法；同時是蛋白質在熱變性的基礎上，在凝固劑的作用下，由溶膠狀態變成等凝膠劑按一定比例和方法加入到煮熟的豆漿中，使豆漿變成豆腐腦或豆腐花。影響豆腐腦質量的因素很多，如原料的品種和質量、生產用水質的好壞、凝固劑的種類和添加量，豆漿的熟化程度，點漿溫度、熟漿3、內酯豆腐是豆漿與內酯混合包裝后，無需凝固，直接進行熱固成將豆腐、豆腐干等豆制品進行鹵制、油炸、熏制、炸鹵等繼續深加3熏制：將加工成型的坯料，經一道特殊的煙熏工藝，使其具有特4炸鹵：將加工成型的坯料，經油炸和鹵制兩道工序制成的再制豆根據本項目產品的方案和生產規模確定、產品品種及產量的平衡計算，并充分考慮品種翻改的需求和適應，結合工藝路線工藝流程對主要工藝設備的性能的分析比較，現對本項目的工藝設備及公用工程設施提生產線所需主要設備明細表122551136112235151211111485286435332333333338336523633333345633345624533十、原輔材料及燃料動力本項目產品生產所需主要原料為大豆、黃豆、食品添加劑等項目產品所需原材料的消耗情況及年用量估算詳見表123456123456噸本項目原輔材料擬在太原市陽曲縣當地為主，不足部分在周邊省區本項目生產線所需水、電消耗情況估算見表1231234m3/天.人噸m3/天.人噸以下內容為“網上找到非常好的可行性報告”貌單元自西向東分為賀蘭山山地、山前洪積扇地、西大灘碟形洼地、黃河沖積平原、河漫灘地、鄂爾多斯臺地。自然地理環境獨具特色，地勢呈西南高東北低，地貌復雜多樣。賀蘭山以其雄厚寬闊的體魄，抵擋了害，富庶一方，形成了熱量豐富，日照充足，四季分明，干旱少雨，蒸中上游地區，其特點是：四季分明，干旱少雨，蒸發強烈，晝全年主導風向及頻率C（32％）N（8％）S（8%)二條國道、一條鐵路在此交匯，又擁有黃河上游的主要河運碼頭，交通安、上海、廣州、南京、濟南、青島、太原、成都、鄭州、烏魯木齊等2009年，在縣委、政府的正確領導下，全縣上下全面貫徹落實中央宏觀調控政策及市、縣經濟工作會議精神，積極應對金融危機帶來的影響，搶抓機遇，堅定信心，確保增長。全縣經濟保持平穩較快增長，各農業總體穩定，農業和農村經濟持續穩定發展。全年完成農林牧漁業總產值17.2億元，比上年增長9.4%。其中，農業產值12.1億元，需求方面：消費投資穩步趨升，對外貿易形勢較好，經濟增長的需投資快速增長。全社會固定資產投資增長較快。全年完成全社會固降22.9％。從投資結構看，第一產業完成2.51億元，從運行質量看，財政居民穩定增收，企業效益逐步回升，經濟結構居民收入增加。2009年，全縣農民人均純收入為5506元，增長6.2場址現狀及基礎設施條件分析道路等基礎設施完備。現有辦公設施齊全。富裕房屋面積滿足新增作為本項目原輔料、成品及機物料配件等需求的倉儲設施，主要利用現本項目設計嚴格執行國家頒布的有關建筑結構設計規程、規范。在工藝設計的基礎上，土建工程設計將充分滿足工藝生產的技術要求，結合當地具體情況，利用地方材料，力求建筑物安全適用，經濟美觀，基礎設計方案依據當地工程地質部門提供的地質勘察報告確定。項目建設《建筑結構統一標準》（GBJ68-84）《建筑結構荷載規范》（GB50009-2001）《建筑地基基礎設計規范》（GB50007-2002）《混凝土結構設計規范》（GB50010-2002）《建筑抗震設計規范》（GB50011-2001）《廠礦道路設計規范》（GBJ22-87）本項目各加工生產車間和作坊火災危險性屬丙類，建筑耐火等級應不低于二級，框架結構應采用防火涂料處理，使各構件達到應有的耐火應能承受基本風壓、基本雪壓、地震基本烈度等自然條件。結構選型及地基處理應根據地質勘察情況和《建筑抗震設防分類標準》新建生產車間采用鋼結構。按規范要求符合地震烈度要求，地基基11（元157丁丁m3。《供配電系統設計規范》（GB50052-95）《低壓配電設計規范》（GB50054-95）《通用用電設備配電設計規范》（GB50055-93）《工業企業照明設計標準》（GBJ50034-93）《10kV及以下變電所設計規范》（GB50053-94）《建筑給水排水設計規范》（GB50015-2003）《生活飲用水衛生標準》（GB5479-89）涌水量為720m3，現有生產生活用水量為50m3/天，富裕670m3。本項目新本項目從現有供水系統的給水管引入1條DN300給水管供新增生產、現有供水系統的水量、水壓能滿足新增用水需求。企業全年總用水室內外消防用水由消防給水站供給。室內消防用水前十分鐘由氣壓罐供給，十分鐘后由消防加壓泵從消防水池吸水滅火。室外消防栓間距廠內排出的生活污水可經化糞池處理后排入場址近旁的第五排水建車間的附房內設置變電所。在變壓器低壓側設置成套靜電電容器自動3、動力、照明干線一般采用電纜沿地溝或橋架敷設，支線一般穿鋼5、照明電源線路電壓為380V/220V，照明電壓為220V，檢修照明電壓為36V，其余部分根據環境要求選用燈具。照度參照行業標準。重要間內金屬管道等均應可靠接地，接地干線沿車間周邊敷設，四芯電纜的理條例》的規定，需要配套建設環境保護設施，必須與主體工程同時設計、同時施工，同時投產使用；產生污染的建設項目，必須遵守污染物排放的國家標準和地方標準，工業建設項目應當采用能耗物耗小，污染物產生量少的清潔生產工藝，合理利用自然資源，防止環境污染和生態《環境空氣質量標準》（GB3095-19《地表水水環境質量標準》（GB3838《污水綜合排放標準》GB8978-1996《城市區域環境噪聲標準》（GB3096-93）《建筑施工場界噪聲限值》（GB12523—90）本項目產品生產過程中會產生少量的高濃度有機廢水，廢水中有機表7-1本項目無有害氣體產生，僅在煮漿過程中產生一些水蒸氣，對環境成豆渣用于飼養牛、羊和豬，豬糞養魚，與本豆制品加工項目形成食物根據豆制品廢水的特點及經處理后的廢水接入城市污水管網的要求，對高濃度廢水采用酸化水解—厭氧消化處理工藝，充分利用其能耗高濃度廢水經酸化水解—厭氧消化后，出水與低濃度廢水混合，泵化液通過水力篩網篩除未被水解酸化的大顆粒豆制品，然后進入增溫計量池，把酸化液增溫至38℃,再泵入厭氧消化罐。厭氧發酵采用復合水解酸化池的設置，可以把復雜且難降解、大顆粒的有機物水解成在設計厭氧消化池時，增加了廢水回流設施的設置，三相分離器上部的厭氧出水回流至回流罐，與未經處理的高濃度廢水混合后再進入厭濃度，減少對厭氧污泥的局部沖擊，防止厭氧池內部酸化反應的存在，提高厭氧消化效率。隨著回流比例的調整，可以大大提高厭氧消化罐的產生的沼氣供鍋爐使用或接入休閑袋裝食品生產車間，作為加工熱本項目的主要噪聲源主要由生產設備運轉時產生，聲級約85~90dB綠化可以清潔空氣，減少有害氣體和噪聲的危害，改善廠區環境質量。因此，可利用車間周圍、道路兩旁空地進行綠化。選擇適應當地生項目采取噪聲污染防治措施后，其廠界噪聲能控制在《工業企業廠該項目無固體廢物產生，只有少量的生活垃圾。生活垃圾由環衛部綜合以上分析，本項目建成投運后，在各項環境保護措施到位的情2、按照國家標準和規范，結合企業生產實際情3、制定嚴格的操作規程及維修制度，建立有效的檢查制度，要人必須嚴格按規程進行操作；對職工要進行技術、安全培訓，考核合格常使用；為保護職工身心健康，對生產人員，應實行定期體檢，及時掌7、選購低噪音的設備；對部分高聲功率設備，隨設備購置專用的減振、消噪設備；對于短時需接近噪音設備的，應配戴相應的勞動保護器8、對可能造成事故的機械傳動部位，設置安全護罩，對危險因素設9、作好防雷和接地系統的設計，接地系統采用等電位方式，以確保和應急照明。當發生事故或停電時，可立即投入使用，保證車間內工作鋼結構應采用防火涂料處理，使各構件達到應有的耐火極限。在倉庫內水站。工程消火栓系統、自動噴淋系統可采用臨時高壓制，火災發生時5、建筑物耐火等級、室內外消火栓用水量、自動噴淋用水量等應滿足要求。各建筑物內應按規范配置磷酸銨鹽干粉滅火器具等移動滅火器淋系統。在倉庫內設置感煙型火災報警探測器。消防用電由雙電源切換建筑防火規范中防火面積的要求設防火墻、防火門。工程按第三類工業項目投產后，需對職工進行系統的防火教育，加強安全意識，充實消防源消耗比發達國家高得多，也就是我國能源利用率較發達國家低得多，能源利用率低不僅浪費大量能源，同時造成環境污染。近年來我國大大加快了能源工業建設，雖然能源供需從總體上看缺口不大，但現階段能源供給仍然比較緊張，特別是經濟發達、資源缺乏的東部地區。xxx雖列，因此節約能源對我區尤其重要。建設項目在工藝流程選擇、設備配置、公用工程設計以及項目管理等方面都必須牢記“工程項目建設必須降低原材料消耗，全面提高社會綜合經濟效益”的宗旨，從具體環節入電水數噸噸123=2146.85/702.61＝3.06（噸標煤/萬元增加值）理的建筑體型和朝向、選擇低耗能設施與建材以及充分利用自然光源等9、主要用能設備的選型，既要考慮技術先進性，也要考慮設備的運行效率，節約能源，絕不使用國家已公布淘汰的機電設備和超過能耗標耗照明燈具等，在產品不斷更新的情況下，不選用老產品，盡量選用新產品。生產裝置中的動力設備，要根據計算負載的大小選擇配套，電機分開，各種能源消耗要建立臺帳，建立公司、車間、生產班組三級能源管理網絡，生產車間各產品生產過程，按工段制定出能耗指標，按指標公司的機構設置，依據精干、高效、職責分明的原則，實行總經理負責制。負責日常生產經營管理事務。公司下設辦公室、生產部、供應部、銷售部、質監部、財務部等部門。企業的體制和組織機構，可以有領導小組，負責包括可行性研究、設備洽談與選購、工程設計、施工監班7.5小時，全年共計7875小時。本項目需新增總定員100人，其中生52152121173522333442135532132666722837147933為了適應新型現代化企業的要求，項目投運前需認真加強對人員的培訓以提高員工的生產管理水平和技術水平。本項目操作工人需在達到月月根據企業現有流動資金周轉情況和新增產品的生產特點，本項目流動資金估算按分項詳細估算法進行估算，正常年項目新增流動資金占用1費用名稱建筑工程設備購置工程其他費用工程費用的0.5%工程費用的2%工程費用的2%工程費用的1.3%工程費用的0.28%工程費用的0.4%工程費用的0.35%按工程費用的1%計2344期全部投入。流動資金根據各年生產負荷的安排，本項目成本包括原材料費、外購燃料及動力費、修理費、工人工原材料4800.0004.0000.1500.20020.000原材料原材料4800.0004.0000.1500.20020.000原材料2522.52000.042023.6486201.600035.00005.25532788.07年總耗原材料名稱黃豆鹽鹵或石膏食用油包裝袋飲料瓶調味品合計單位指標噸公斤公斤單位指標噸公斤公斤公斤指標5255.2513138.131344.002627.63損耗按0.1％計234560.02噸升/2.5噸個/4000噸年產豆漿飲料年產豆漿飲料350噸2000噸0.5噸以上原材料價格均為到廠含稅價122.12.334耗電耗水生產耗水生活耗水燃料煤燃料油噸/噸天.人噸/噸噸價元/噸0.772.972.97耗指標0.200.50位/萬）8.580.702.08備注電力消耗按本項目裝算按照每人每天消耗按噸原料耗煤0.5噸估算按每輛車每天平均行折舊費的估算根據項目的投資估算采用直線法計算折舊，所有其他費用包括工會經費、銷售及廣告宣傳費、職工教育費、業務占職工工資的2%占銷售收入的2%占職工工資的1.5%占銷售收入的0.5%占銷售收入的1%20%本項目總成本費用的估算結果詳見“成本表損益估算是估算項目的產品銷售收入、增值稅、銷售稅金、利潤銷售收入和銷售稅金及附加詳見“銷售收入和銷售稅金及附加據此計算正常年繳納城市維護建設稅2.51萬元；教育費附加根據《企業財務通則》規定，為了保全企業的資本，企業必須按經估算，年均法定盈余公積金為28.32萬元。結果詳見“損益項目的盈利能力分析采用動態盈利能力指標和靜態盈利能力指序號123年年%%全部資金投資回收期（稅前）投資利潤率投資利稅率5.1628.21還長期貸款的能力，償還貸款的資金來源有折舊費、攤銷費、未分配本項目固定資產投資申請銀行貸款1000.00萬元，年利率按照5期內逐年降低，最高為51.53%，最低為2-年銷售稅金及附加）3100％，則=597.40/875.3823100%標的影響，從中找出敏感因素，確定其影響程度。在本項目的敏感性分析中，以建設投資、經營成本、銷售價格、建設期延長1年、經營率-1.00率期值值率率值中銷售收入的變化對投資財務內部收益率影響最大，是最為敏感因豆制品加工技術目前已經十分成熟，各類加工技術已經產業化，技術風險較小。未來豆制品加工產業的競爭，最終將是質量、管理和表：14-1風險因素√√√√√√√√√√傳和市場開拓措施，擴大市場占有率，降低產品成本，以高質量和低投入運營后，加強管理，構成較大的價格變動空間，以增強企業競爭附表：1投資計劃與資金籌措表121234費用名稱購置工程費用的0.5%工程費用的2%工程費用的2%工程費用的1.3%工程費用的0.28%工程費用的0.4%工程費用的0.35%1238.3538.353.833.8330.693.8326.863.8323.033.838.353.833.8330.693.8326.863.8323.033.83.8334.5225.0025.9225.9277.7725.9251.8525.9225.9325.0025.9225.9277.7725.9251.8525.9225.9325.93329.7529.7529.7529.7529.763.8329.7529.7529.7529.7529.763.8凈值138.21108.4678.7148.9619.2015.322.134流動資產應收帳款存貨原材料燃料在產品產成品其他現金流動負債應付帳款流動資金(1-2)流動資金本年增加額580123456789生產負荷%外購原材料外購燃料及動力工資及福利費修理費折舊費攤銷費22其他費用總成本費用(1+2+..+9)2.可變成本10經營成本(10-5-6-7-8)10經營成本(10-5-6-7-8)2800.133485.853485.853485.853485.853485.853485.85348表：7生產負荷(%)12123456712盒瓶袋噸（元/公（80%)附表：9敏感性分析表4273.504273.504273.504273.504273.504273.504273.504273.504273.504273.504273.504273.50804273.504273.504273.504273.5012345經營負荷(%)44443341.70400.16441.86465.16465.16469.143465.1647.05474.90469.056稅前累計凈現金流量-1652.01-1567.83-1125.97-604.02-82.07439.88961.831483.782144值2333附表：12資產負債表12702.01542.01 402.18 944.52663.94 502.73 893.06694.03 321.17 42.45 502.73252.73508.85694.03 561.13 290.49347.76 499.76 48.96502.73 694.03 92.28830.48 229.65290.49347.76 943.81961.55 502.73 502.73 405.53附表：13資金來源與運用表1234生產負荷(%)其他短期借款本金償還80478.6941.70457.92431.2647.05496.34437.41499.76496.95444.05943.81496.95440.16496.95440.16112附表%%%%%%% 擴建項目的山東冠珍軒商貿有限公司生產的全套豆制品加工設備，目前該（6）資金籌措：自籌500萬元，申請銀行貸款200萬元，申二、可行性研究報告編制依據（1）國家和省、市、區關于加快發展以食品工業為龍頭的農（2）國家有關實現農業產業化政策和全國食品工業“十一三、主要研究范圍本報告主要對金昌白玉豆制品有限公司技改擴建項目的建設條件、投資必要性、工藝設備、投資估算、經濟效益等諸多方面8、財務分析與評價力求做到數據準確、內容完整、重點突出、結論科學。在調查研究的基礎上，嚴格按照客觀實際進行評價分析，以保證咨詢報告③廠址地理位置優越，位于金昌市食品工業一條街，交通運④符合國家產業政策和食品安全的要求，符合我國農副產品2、產品技術方案成熟該項目引進中華老字號南京“彭家豆腐”系列豆制品生產技術，該技術用獨特的配方點漿，用絹包的方法做出外形獨特的絹包豆腐，其豆制品系列中的方干、千張、臭豆腐、醬油干、茶干等因點漿配方獨特而別具風味，填補甘肅省豆制品行業花色品種真空包裝的空白。該項目生產技術成熟，可據以操作，符合國家有限公司生產的全套豆制品加工設備，目前該設備居國內領先水4、組織管理先進5、預期效益通過對該項目的實施，可帶來較好經濟效益和社會效益。通過項目實施，不僅能夠增加產品花色品種和產量，而且能夠提高產業化品牌標準，為推進本地區“放心豆腐”菜藍子工程的實施，促進再就業，進一步規范豆制品行業經營行為，維護市場經濟秩序，起到積極作用。同時項目建成后，金昌白玉豆制品有限公司將形成特色豆腐產業基地，內部形成有機的市場競爭機制，外部形成區域強勢產業。進一步推動我市食品放心工程的順綜上所述，本項目是風險小，見效快，經濟效益，社會效益良好項目；項目符合國家產業政策，技術成熟，設備先進，產品市場前景較好，技術、環境、經濟均是可行的。1、建議公司抓緊項目前期準備工作，盡快落實資金，確保工2、公司要注重技術水平和人員素質的提高，確保產品質量。料和能源消耗，降低生產成本和各項費用開支，提高產品的市場技術、新產品的發展動向，進一步搞好豆制品系列產品的開發，推動企業技術進步，建立和完善以市場和銷售指導生產的市場運第二章項目背景及必要性豆制品的加工，是我國傳統的食品加工業之一，具有悠久的歷史，近幾年，我國豆制品產業進入了一個新的發展階段。縱觀我國的豆制品生產和市場，豆制品標準化生產工作亟待加強。目皮的生產增長很快，不但供應國內市場，出口量也逐年增加。近年來，豆漿產量上升加快，品種也向調味豆漿方向發展，還出現了豆花、豆腐腦等新的品種。按每人每天攝取25g大豆蛋白質的需要計算，目前的產量需要再擴大2倍以上，因此，我國豆制品產業尚有巨大的市場空間，需要在擴大生產規模上做出更大的努力。豆制品工業化速度加快，企業品牌意識加強，小型作坊亟待規模的骨干企業迅速崛起，并逐步形成了一批知名的質量上乘的地方性品牌，如上海的“清美”、“張小寶”，杭州的“鴻光浪花”、“祖名”，北京的“香香”，安徽的“金菜地”等，這些品牌占據了當地城市的高層主流，對全國豆制品產業的發展起到了示范和帶頭作用。但是，由于豆制品生產的門檻低，很多產品無法完全設備化生產，產品質量差等特點，市場形成了小作坊產品占據半壁江山的格局，在我國豆制品行業中，中小型號企業和小作坊并存的狀況長期存在。因此，培育扶植品牌企業和整治取締小作坊對于豆制品產業來說是很重要的。近年來，我國豆制品的工藝技術和設備水平不斷提高，全國涌現出了一批專業生產豆制品機械設備的企業，自主研制了自動化腐竹生產線、百葉澆注機、豆干壓機等，經過不斷研制和創新，開發了全自動豆腐生產線、無菌豆漿生產線；微波等滅菌技術的的開發和運用，改進了豆腐等豆制品的口感；所有這些都使我國豆制品產業的生產面貌發生了巨大變化，但是，與豆制品生產發展較快的日本相比，我國豆制品產業的科技水平仍然相不但在生產的工藝技術、裝備的自動化水平和整體布局設計上都基于上述背景，金昌白玉豆制品有限公司引進通過SO9001：2000國際質量體系認證的山東冠珍軒商貿有限公司生產的全套豆制品加工設備，把市區豆制品加工戶集中整合，通過規范管理，集中加工，爭創屬于金昌的豆制品品牌，生產出更加讓老百姓放二、項目建設的必要性豆制品是傳統的大眾消費食品，在中國已有幾百年甚至上千年的歷史，更是世人歷來公認的健康食品。特別是隨著人們健康意識的提高，對健康價值的認識也日益提高。同時，金昌市把豆制品的經營列入食品放心工程，使得廣大居民對衛生豆制品的需求日益擴大。目前，我市豆制品產量達到200萬公斤左右，豆產品總需求量在300萬公斤左右。據行業預測，我市豆腐需求量將保持每年8—10%的增長速度，市場對豆制品需求持續升溫。隨著經濟社會的發展，居民生活水平的不斷提高，我市豆制品銷量已呈現供不應求的趨勢，農村市場得到充分開發后，豆制品需求量本項目的實施，有利于進一步對金昌市區豆制品市場的治理和整頓，金昌白玉豆制品有限公司建設之初，曾對金昌的豆制品市場，尤其是豆腐市場做了認真的市場調查，金昌市區每天的豆供應。“放心豆腐”工程實施前，金昌市區有豆腐生產小作坊26家，生產加工者均來自外地，租用城鄉結合部的民房加工制做豆腐。工藝相當落后，衛生條件極為骯臟惡劣。豆腐外包布與家常衣物共洗現象比較普遍，造成二次污染。為從根本上扭轉這種局衛生等相關部門參加的專題協調會議，出臺了金昌市“放心豆腐”實施方案，制定了豆腐生產加工衛生標準。在此基礎上，采取了一系列措施對豆腐小作坊進行大規模整治。各執法部門協調配合，多次開展專項檢查，重點打擊不衛生、無安全保障的豆腐近年來，在市、區兩級政府的大力支持下，金昌白玉豆制品有限公斤先進的豆制品生產線。與此同時，質監部門幫助企業建立了質量、計量和標準化體系，完善了質量衛生防護設施。企業嚴格按標準布局工藝、組織生產加工，確保了豆腐的質量安全。吸納豆腐生產加工作坊主為基本生產骨干，進行合伙經營。這樣，既解決了技術工人問題，又避免了因大量取締小作坊可能引發的不安定矛盾。“放心豆腐”生產采取統一進貨、統一生產，銷售則由合伙人分別進行。為了便于群眾購買，在超市、主要街道設立了若干“放心豆腐”銷售亭，廣大市民終于吃上了期盼已久的本項目的實施，使金昌豆制品走一條科技含量高、經濟效益好、資源消耗低、環境污染少的新型道路，打造出屬于金昌的知名品牌，更好地為金昌市區及周邊縣區提供優質放心的綠色豆制本項目的實施，有利于企業全落實科學發展觀，不斷提高企業管理水平，降低生產成本，進而逐步建立和運行環境管理體系和質量管理體系，獲得“綠色食品”奠定良好的基礎。本公司實施的“放心豆腐”工程項目是積極響應市、區人民政府的號召，按照金區政發（2005）1號文件精神，確保廣大市民能夠吃上“放心豆腐”而實施的放心綠色豆制品生產加工項第三章項目建設條件本項目選址的原則就是要落實科學發展觀，充分結合金昌市國民經濟和社會發展“十二五”規劃”，使廣大消費者在項目建（1）供電條件：市內電網通達本公司，能滿足生產用電、擴（3）交通、通訊條件：項目建設地處金昌市區，各類交通均十分便利，電話裝機容量充足，地點處于中國移動和中國聯通網絡覆蓋范圍以內，無盲區，為公司今后的信息溝通奠定有良好基（4）其它條件：公司占地面積13700平方米，現存空地完全可以滿足擴建生產線之需，且已達到“三通一平”，是較理想建二、項目建設條件本項目的實施有良好的發展基礎。金昌白玉豆制品有限公司經過近幾年的發展，其現代流通網絡已初具規模，銷售網絡覆蓋各個社區和便民市場內建立了封閉式專門銷售廳，從而有效達到了防蠅、防蟲、防塵的“三防”措施，使豆制品的安全放心。進一步改善貨物配送條件，保證食品及時衛生運輸。專門購置了封閉式廂貨車，進行產品的配送，保證了產品能夠及項目建成后不僅增加了產品花色品種、產量，而且能夠提高產業化品牌標準，為推進本地區“放心食品進社區”工程及“雙維護市場經濟秩序，起到積極作用。同時，方便了居民的日常消費，實現居民早餐等基本生活需求在社區內得到基本滿足，從而促進社區商業網點配套和服務水平升級。金昌白玉豆制品有限公司將形成特色豆腐產業基地，內部形成有機的市場競爭機制，外第四章建設單位基本情況為實施“放心豆腐”工程新建的一家具有獨立法人資格的私營有新型特色豆腐（菜汁豆腐、鈣強化豆腐、牛奶豆腐等）的生產加工、銷售服務和新產品的開發。項目總投資1380萬元，其中，固萬元。并通過了市、區“放心豆腐”工程領導小組的驗收，衛生質量已完全達到國家有關標準，是目前市區生產豆制品唯一通過各項檢驗合格的企業，也是唯一供應“放心豆腐”的企業。公司人。公司生產的各種優質豆腐選用含鈣量較高的優質大豆，質量上乘，公司生產的各種產品除滿足本地市場需求外，還大量銷往周邊各地市場。該項目引進中華老字號南京“彭家豆腐”系列豆制品生產技術，該技術用獨特的配方點漿，用絹包的方法做出外形獨特的絹包豆腐，其豆制品系列中的方干、千張、臭豆腐、醬油干、茶干等因點漿配方獨特而別具風味，填補甘肅省豆制品行符合國家衛生標準。該項目投產后徹底改變了手工作坊生產的模式，有效遏制了制售劣質豆制品的違法活動，進一步規范了生產銷售行為，促進了豆腐生產質量和衛生狀況的徹底轉變，使消費者真正吃上了“放心豆腐”，是我市實施“食品放心”工程的一項重大舉措。該公司經過近幾年的生產運行，生產加工的白玉豆制品已深受廣大消費者的青睞，得到了各級政府及廣大群眾的普二、企業財務狀況三、法人代表基本情況歷任金昌第一糧庫糧貿公司經理、金昌省力多糧油器材公司副經第五章市場分析與銷售方案我國社會膳食結構呈現不合理、不健康的現象，隨著國民經濟的迅速發展，人們生活水平的不斷提高，越來越多的人開始追求健康飲食和品質生活。豆制食品，以其天然、營養、經濟方便等特點走進越來越多人的生活，從都市白領到營養專家，從時尚的年輕女性到注重生活品質的中產人士，都對豆制食品青睞有加。作為我國傳統食品之一的豆制食品正在國人的健康飲食、改善營養國務院辦公廳在2001-2010年《中國食物與營養發展綱要》中提出，在未來需要大力發展大豆產業等優質農產品產業，包括促進大豆及其產品的生產和消費，提高大豆食品的供給水平，尤其是要優先支持開展新型的大豆食品，用現代高新技術改造傳統新世紀的營養加油站，豆制食品融入現代生活對于現代人來說，只有了解更好地利用豆制品的營養價值。進入新世紀，隨著營養學、植物學等研究的不斷深入，大豆的天然營養的特點引發更多關注，大豆更被稱做“天然營養加油站”。豆制品含有豐富的營養元素，包括優質的植物蛋白質及多種人體所需的微量元素——鈣、鐵、磷等礦物質，豆漿中不含膽固醇與乳糖，卻含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，能夠幫助調節人體健康狀態，具有降低膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，堅持食用能夠增強人體免疫肌能，幫助延緩肌體衰老。難怪在中國傳統飲食文化中，就有“青菜豆腐保平安”的說法，現代科學的研究進一步肯定了豆制食品的營養價值。而且隨著食品加工技術的發展，豆制食品不再限于傳統的產品形式，它的種類也越來越繁多，包裝越來越方便，以適應人們日新月異的消費需求，滿足人們既渴望補充營養又希望符合現代生活節奏的消費主張。改善人們的營養結構大勢所趨，追求高品質健康生活也是社會發展的必然，而這正是豆制食品的逐漸流行提供了契機。相信在今后的幾年中，豆制食品會以一種全新的形象出現在我們的視野中，在現代生活里扮豆制品工業是我國食品工業的重要組成部分，與人民生活息二、消費預測通過市場調研的情況預測，目前我市每天的豆制品需求量是就目前豆制品市場的現狀來看，公司對豆制品深加工進行機械化標準改造是公司發展的一個良好契機。通過產品投放市場，讓市民真真實實的吃上“放心豆制品”，并且擴銷全市情景是可三、銷售策略、營銷方案和模式該項目產品銷售的目標市場定位，一是金昌市區市場，二是公司將充分依托現有銷售網點和商業信譽，積極擴大市場份額。金昌白玉豆制品公司的豆制品營銷以金昌市場為主，通過代經過幾年的運作，企業以市場銷售和連鎖經營為主，積極擴大市同時，公司將進一步加強營銷隊伍建設，全面提高營銷人員的素質，要求銷售人員對豆制品系列產品的性能特色和用戶的需求要了如指掌，售后服務做到細致周到，對市場信息的反饋兵貴神速。通過一流化的營銷服務體系來體現企業的良好形象。采取“薄利多銷”，不斷增強市場競爭能力，要進一步強化管理，降低生產及銷售成本，使企業達到一定的生產規模，最終實現“質優價廉”，并占有一定市場份額。（1）團體消費：市場營銷部組織營銷人員面對機關、企事業單位、學校等團體，推廣品牌，占有市場份額，團體消費的優勢（2）市場銷售：產品通過農貿市場銷售平臺，直接與消費者面對面的接觸，可以直接聽到和感受到消費者的心聲，對產品的接受程度、產品是否需要改進等問題，消費者對產品的選擇是企（3）連鎖直營：選擇規模較大，經濟繁榮的成熟社區開設連鎖直營店，樹立企業形象，打造企業品牌，為社區居民提供快捷、企業通過與超市的強強聯合，更有利產品的知名度和消費者的認（5）節日促銷：利用民間的傳統節日，通過政府搭臺、企業唱戲，豐富市民的副食品節日供應，同時也擴大企業的影響力。（6）市民監督：為了讓市民對產品有更感性的認識，組織市1、豆制品行業準入門檻較低，快速擴展能力較強，目前食品市場競爭越演越烈。因此，本項目實施后最大的風險就是形成的宣傳的力度，運用價格優勢，主攻本地市場，把周邊市場劃分若干的銷售區域，每一區域選定一個銷售業績好、信譽度高、資金雄厚的客戶作為總經銷商。以各大菜市場為基礎，開拓超市和社區便民市場。該項目實施后形成的增量利用現有的銷售網絡就可市場，根據對豆制品市場的調查了解，考慮到項目建成投產后參與市場競爭的需要，結合本項目產品的主要測算情況，確定本項目各種豆制品的市場平均銷售價格，其中，豆腐4元/公斤；袋裝第六章項目建設規模和建設方案根據前面所述，金昌白玉豆制品有限公司擬與項目建設有關的市場調研、工程技術方案及設備選型等工作基本完成，項目的建設實施具備一定的條件。項目建設規模的選擇將影響投資、生產成本、市場銷售及其他技術經濟指標。因此，必須按一定的經濟規模進行選擇。從預測未來市場需求，采用的技術和設備、企業經濟實力以及生產成本、市場競爭等因素考慮，金昌白玉豆制品有限公司擬建日加工大豆3000公斤的豆制品機械化標準生產線的生產規模是適中的。二、產品方案2、充分考慮項目產品的市場適應性，采用先進、適用和前瞻3、充分考慮項目建設的可靠性、估計各類工程風險，積極采5、充分考慮項目產品技術的先進性，加大技術創新力度，提根據上述原則，經過產能測算，本項目的產品方案如下：豆腐類年產量2880噸；豆漿年產量3三、生產技術方案及工藝流程該項目引進中華老字號南京“彭家豆腐”系列豆制品生產技術，該技術用獨特的配方點漿，用絹包的方法做出外形獨特的絹包豆腐，其豆制品系列中的方干、千張、臭豆腐、醬油干、茶干等因點漿配方獨特而別具風味，填補甘肅省豆制品行業花色品種真空包裝的空白。該項目生產技術成熟，可據以操作，符合國家公司在通過市場調研的基礎上，又對山東、上海、浙江等豆制品生產工藝進行綜合考察，認為目前山東冠珍軒生產的豆制品生產設備在國內處于領先地位，我們準備采用山東冠珍軒的成套為了進一步保證產品質量和生產現代化，我們特別采取一些安全防范措施，例如建立健全產品化驗室，可以保證產品出廠符合食品衛生要求；安裝監控設施，保證安全生產和企業的管理；生產員工進入生產區要走專用水線通道，避免產品受細菌感染；市民參觀設專用參觀走廊，防止交叉污染。精造優質原料---溫控浸泡—密封渣漿分離—連續燒漿—消毒---產品成形---產品化驗---機械風冷卻---產品包裝---冷庫保管---冷藏運輸---冷柜銷售。嚴格要求，建立高溫滅菌室。即食產品送到高溫菌室處理，通過高溫滅菌使即食產品不但食用安全，而且保存周期長，便于市民檢測大豆水份含量、蛋白質含量、微生物指數，以便于我們從源頭把好產品質量關，使我們產品的質量更好地得到提高。半成品檢測：檢測半成品的溫度、濃度、蛋白質含量、流程成品檢測：檢測成品蛋白質含量和營養成份、微生物指數、細菌指標，確保成品的各項指標在國家食品衛生質量、營養標準成品在機械風干冷卻后，進擴冷藏保鮮庫，使成品進入保鮮管理程序，由于采取了冷藏手段，不但可以避免產品遭受溫度所帶來的化學反應，保證產品的營養成份不流失，持久保持食用時產品冷藏實行封閉式保管，直接回避外部環境對產品形成污一是為了保持產品的鮮活性、營養性；二是為了防止產品在運輸中由于受空氣、溫度和灰塵等因素給產品帶來的二次污染。通過冷藏柜的制冷作用，防止銷售過程中的產品受溫度的影響，保持產品的原始狀態，延長銷售周期，實現冷鏈式銷售，為市民能更好地吃上新鮮的豆制品提供有利保障。根據本項目產品的方案和生產規模確定、產品品種及產量的平衡計算，并充分考慮品種翻改的需求和適應，結合工藝路線工藝流程對主要工藝設備的性能的分析比較，現對本項目的工藝設備及公用工程設施提出如下配置方案(詳見設備投資明細表)。五、項目建設標準和具體建設內容擬通過技改擴建引進大型豆制品生產成套設備，新增豆漿系列產品（鮮豆漿、咸豆漿、甜豆漿、果汁豆漿、牛奶豆漿）清真豆制品等，建成一個設備齊全、配套完善，以豆腐為主的豆制品）；第七章項目實施進度安排本擴建工程項目工程包括前期準備、施工圖設計、土建施工、設備采購、安裝及調試，試運行等工程環節。項目總體工程分三一條。根據工程的實際情況，結合項目的建設程序安排的實施進2010年9月底完成加工設備進貨、安裝及調試及工作人員培備冷藏銷售設備和設施。根據工程的實際情況，結合項目的建設第八章投資概算與資金來源1、建筑工程采用本地區現行《建筑工程概算定額》以及實行2、設備購置參照類似工程價格及詢價估算。二、投資概算2、項目流動資金估算根據企業現有流動資金周轉情況和新增產品的生產特點，本項目流動資金估算按分項詳細估算法進行估算，正常年項目新增據上述估算，項目新增固定資產投資700萬元，正常年項目本項目總投資為900萬元，其中企業自籌500萬元，銀行貸款200萬元，申請財政扶持資金200萬元。資金來源包括自籌資金、銀行貸款和申請國家財政補助三部分。1、本項目自籌資金500萬元，用于部分工程投資，占投資總用于部分建筑工程投資及設備購置，占投資總額22%。3、申請財政補助資金，由于公司籌措全部資金十分困難，為第九章財務評價1、主原料成本：按日投大豆3000公斤，按現批發價格，考慮價格浮動因素，年實際主原料成本為540萬元。2、人員工資福利支出：項目定員30人，按照人均工資1.8萬元/年計算,福利費按工資總額14%計算,年工資及福利費用合計3、產品銷售成本：產品銷售過程中的各項費用支出，按銷售用水量60噸，按現行價格3.9元/噸計算，年度用水成本為二、銷售收入估算根據本項目建設內容，按日投大豆3000公斤計算，項目完成后日產傳統豆腐8000公斤，豆漿等系列產品1000公斤，年平均三、利潤總額估算產線建成投產后，可進一步降低成本，提高利潤率，平均銷售利列產品