演講人：日期：糖尿病極簡飲食目錄CONTENTS糖尿病飲食原則極簡飲食概念及優勢碳水化合物選擇與搭配蛋白質來源及攝入量建議脂肪種類選擇與限制原則餐次安排與零食選擇策略總結：踐行極簡飲食，助力血糖管理01糖尿病飲食原則根據個人情況確定每日所需總能量，并合理分配至三餐。避免攝入過多的高熱量食物，如油炸食品、甜食等。增加低熱量、高纖維食物的攝入，如蔬菜、水果等。控制總能量攝入注重食物的多樣性，合理搭配各類食物，以獲得全面的營養。適當增加富含維生素和礦物質的食物的攝入，如深色蔬菜、全麥食品等。確保每日攝入適量的碳水化合物、蛋白質和脂肪，以滿足身體基本需求。保持營養均衡遵循規律的進餐時間，盡量保持每日三餐，避免暴飲暴食。根據個人情況確定每餐的進食量，避免過飽或過餓。進餐時細嚼慢咽，有助于消化和吸收。定時定量進餐減少或避免攝入高糖食物，如糖果、蛋糕等，以降低血糖波動。限制高脂肪食物的攝入，如肥肉、油炸食品等，以預防心血管疾病等并發癥。選擇低糖、低脂的替代品，如水果、無糖飲料等，以滿足口感需求。避免高糖高脂食物02極簡飲食概念及優勢極簡飲食是指通過簡化飲食內容，減少不必要的加工和調味品，以天然、健康、營養均衡為目標的飲食方式。極簡飲食強調食物的原味和營養價值，避免過度烹飪和精細加工，以保留食物中的營養成分。極簡飲食注重食物的搭配和比例，以提供全面、均衡的營養，同時滿足口感和飽腹感的需求。極簡飲食定義與特點控制血糖減輕胰島負擔改善血脂促進消化適用于糖尿病患者的優勢01020304極簡飲食有助于控制血糖水平，減少血糖波動，降低糖尿病并發癥的風險。通過減少高糖、高脂肪食物的攝入，極簡飲食可以減輕胰島負擔，保護胰島功能。極簡飲食中的健康脂肪和適量蛋白質有助于改善血脂水平，降低心血管疾病的風險。極簡飲食中的高纖維食物有助于促進腸道蠕動，改善消化功能，緩解便秘等問題。增加蔬菜攝入量選擇低糖水果控制主食攝入量增加優質蛋白質攝入調整飲食結構，降低血糖波動蔬菜富含膳食纖維和維生素，有助于增加飽腹感，控制血糖波動。合理控制主食攝入量，避免過多攝入碳水化合物導致血糖升高。適量食用低糖水果可以滿足患者對甜食的渴望，同時避免血糖急劇升高。適量增加魚、瘦肉、豆類等優質蛋白質的攝入，有助于維持肌肉和免疫系統的健康。03碳水化合物選擇與搭配

低升糖指數（GI）食物推薦優先選擇低GI值的食物，如全麥面包、燕麥、豆類等。注意食物的烹飪方式，避免過度加工導致GI值升高。可適當食用中等GI值的食物，但需注意攝入量和搭配。注意粗糧的烹飪方式，以保留其營養價值。在主食中增加粗糧的比例，如糙米、玉米、薯類等。粗細糧搭配食用，可以提高飽腹感，有助于控制血糖波動。粗細搭配，提高飽腹感010204適量攝入水果和蔬菜水果和蔬菜富含膳食纖維、維生素和礦物質，對糖尿病患者有益。推薦食用低糖水果，如草莓、柚子、櫻桃等。蔬菜方面，可多食用葉菜類、瓜茄類等低糖蔬菜。注意控制水果的攝入量，避免一次性攝入過多導致血糖升高。0304蛋白質來源及攝入量建議豆類和豆制品豆類含有豐富的植物性蛋白質，且含有多種有益的營養素，如膳食纖維、礦物質和維生素等，有助于降低血糖和血脂，改善腸道健康。瘦肉、禽肉和魚肉這些肉類是優質蛋白質的良好來源，同時含有較低的飽和脂肪和膽固醇，有助于控制血糖和血脂水平。蛋類和奶制品蛋類和奶制品也是優質蛋白質的重要來源，同時含有豐富的維生素和礦物質，有助于維持身體健康。優質蛋白質來源推薦一般來說，糖尿病患者每天每公斤體重需要攝入1.0-1.2克的蛋白質。例如，體重為60公斤的患者，每天需要攝入60-72克的蛋白質。根據體重計算除了考慮體重因素外，還應根據患者的膳食結構來確定每日蛋白質的攝入量。如果患者膳食中以植物性食物為主，則應適當增加蛋白質的攝入量；如果患者膳食中以動物性食物為主，則應適當減少蛋白質的攝入量。根據膳食結構計算每日攝入量計算方法雖然蛋白質是身體必需的營養素，但是過量攝入也會增加腎臟負擔，不利于身體健康。因此，糖尿病患者應該根據自己的實際情況合理控制每日蛋白質的攝入量。很多糖尿病患者過于注重動物性蛋白質的攝入，而忽視了植物性蛋白質的重要性。實際上，植物性蛋白質同樣具有豐富的營養價值，且有助于降低血糖和血脂水平。因此，糖尿病患者應該適當增加豆類、豆制品等植物性蛋白質的攝入量。有些糖尿病患者認為只要多吃蛋白質就可以少吃碳水化合物，從而達到控制血糖的目的。實際上，這種做法并不科學。碳水化合物是身體主要的能量來源之一，如果攝入不足會導致身體能量供應不足、免疫力下降等問題。因此，糖尿病患者應該根據自己的實際情況合理搭配碳水化合物和蛋白質的攝入量。不要過量攝入蛋白質不要忽視植物性蛋白質的攝入不要以蛋白質代替碳水化合物注意事項和誤區提示05脂肪種類選擇與限制原則不飽和脂肪對糖尿病患者有益，因為它們有助于降低血液中的膽固醇水平。不飽和脂肪主要存在于植物油、魚類、堅果和種子等食物中。這是一種特殊的不飽和脂肪，對心血管健康特別有益。糖尿病患者應增加富含Omega-3脂肪酸的食物攝入，如深海魚、亞麻籽油和核桃等。有益脂肪種類介紹Omega-3脂肪酸不飽和脂肪飽和脂肪飽和脂肪主要存在于動物性食品中，如紅肉、全脂乳制品和椰子油等。糖尿病患者應限制飽和脂肪的攝入量，以降低心血管疾病的風險。反式脂肪反式脂肪是一種人工合成的脂肪，主要存在于部分加工食品中，如炸雞、炸薯條、餅干和糕點等。反式脂肪對心血管健康極為不利，糖尿病患者應避免食用含反式脂肪的食物。飽和脂肪和反式脂肪限制原則糖尿病患者應采用健康的烹飪方法，如蒸、煮、烤等，以保留食物的營養成分并減少油脂的攝入。蒸、煮、烤在烹飪過程中，應盡量減少食用油和鹽的使用量，以降低食物中的熱量和鈉含量。少油少鹽油炸和煎炒等高溫烹飪方法容易產生有害物質，且油脂含量較高，不利于糖尿病患者的健康。建議采用低溫烹飪方法，如燉、燜等。避免油炸和煎炒烹飪方法改進建議06餐次安排與零食選擇策略早餐應占總熱量的30%左右，要注意選擇營養均衡的食物，如全麥面包、牛奶、雞蛋、豆漿等。早餐要吃好午餐要吃飽晚餐要吃少午餐熱量應占全天總熱量的40%左右，可以適量增加瘦肉、魚類、蔬菜等食物的攝入。晚餐熱量應占全天總熱量的30%左右，以清淡、易消化食物為主，同時注意控制主食的攝入量。030201三餐定時定量原則建議在兩餐之間加餐，如上午10點、下午3點左右，以避免出現低血糖反應。加餐時機加餐食物應選擇低熱量、高營養的食物，如水果、酸奶、堅果等，避免攝入高糖、高脂肪的食物。食物選擇加餐時機和食物選擇建議如蘋果、橙子、柚子等低糖水果，富含維生素和纖維素，有助于控制血糖波動。水果類堅果類酸奶類蔬菜類如核桃、杏仁、腰果等富含不飽和脂肪酸和微量元素，有助于改善血脂代謝和心血管健康。含有益生菌的酸奶可以調節腸道菌群平衡，促進消化吸收和營養利用。如黃瓜、西紅柿等低熱量蔬菜，既可以作為零食食用，也可以作為加餐食物。健康零食推薦07總結：踐行極簡飲食，助力血糖管理簡化飲食結構，避免過多加工和高糖食品。極簡飲食原則優先選擇低GI值、高纖維、天然未加工的食物。推薦食物清單均衡搭配蛋白質、碳水化合物和脂肪，控制總熱量攝入。餐盤分布建議建立規律的飲食習慣，避免暴飲暴食。定時定量飲食回顧本次分享要點內容幫助控制血糖、減輕胰島負擔、改善健康狀況。了解極簡飲食的益處逐步調整飲食習慣，實現血糖穩定控制。設定短期與長期目標咨詢營養師或醫生，獲取個性化飲食建議。尋求專業指導與其他患者交流，互相鼓勵支持。分享經驗與心得鼓勵患者嘗試并堅持極簡飲食ABC