概要概要應遞交至：copyright@。封面照片?iS/AkeNg貿易和營養：政策協調推動健康膳食營養轉型圖1.1結構化轉型與營養轉型：主要動因與結果，2000-2022年圖1.5全球可供消費總卡路里，按食品類別分列，1961-2021年圖2.1商品與食品和農業貿易，2000-2022年圖2.3全球貿易演變，按食品類別分列（基于日人均能量2000-2021年47910141516營養物供應以及健康膳食的成本圖3.1食品生產和供應品類在所有食品品類中所占百分比，2010年和2020年圖3.14已納入和未納入健康膳食籃子的食品價格分布，按平均關稅水平分列，2017年食品貿易與肥胖圖4.1全球成人肥胖率，百分比，2022加強貿易和營養的政策一致性1718192023糧農組織總干事變化之間的關系錯綜復雜，既同步收入增加是營養轉型的主要動食在總卡路里供應中的占比迅速下養。開放的食品貿易有利于增加供開放水平更高的國家營養物供應充區域貿易協定可以降低進口關易壁壘和提振消費者信任對食品貿加工和最低限度加工食品的進口需會影響政策工具的選擇，包括確保國外和國內來源相似產品不會受到的能力建設是優先考慮營養問題以貿易是糧食體系不可或缺的一即促使食品從過剩區域流向短缺區人民，促進全球自然資源的高效利食品貿易會對社會產生哪些潛在影量資源匱乏型農民無力參與全球競品市場更密切的接軌會增加能量密并就貿易如何影響膳食模式和營養制定者更好地了解在不斷變化的全隨著國家發展，農業在國內生要性會有所弱化。經濟活動會由農業調整至其他生產率更高的部門，例如制造業和服務業，為經濟增長提供動力。這種結構化轉型在全球數十年間，全球人均GDP翻了兩番還多，由2000年的5517美元提高至2022年的12,688美元，而農業就業占比由2000年的40%下降至2022年史上，由農耕為主的經濟轉向制造業和服務業主導的經濟往往伴隨著城鎮化進程，更加深入地與全球市攝入食物的類型和數量以及膳食的為超重和肥胖是營養轉型的最明顯特點，這個趨勢在全球平均數上也收入水平提高是食品消費和膳2024年農產品市場狀況概要圖1.1結構化轉型與營養轉型：主要動因與結果，2000-2022年城市人口占比城市人口占比農業就業占比000發育遲緩率（5歲以下兒童）成人超重率成人超重率成人肥胖率食物不足率成人肥胖率食物不足率000帶來更大的超重和肥胖風險。城鎮化和生活方式的轉變也推動了這種售部門的轉型便一直是推動發展中國家和新興經濟體營養轉型的重要消費的膳食能量平均水平提高了近卡。在同一時期，全球范圍內可供 圖1.1（續）00teams/nutrition-and-food-safety/monitoring-nutritional-status-and-food-safety-and-events/joint-child-日訪問]。/data/gho/data/indicators/indicator-details/GHO/prevalence-of-obesity-among-訪問]。/data/gho/data/indicators/indicator-details/GHO/prevalence-/10.4060/cd2144en-Fig1.01貿易是糧食和農業全球化進程2024年農產品市場狀況概要圖1.5全球可供消費總卡路里，按食品類別分列，1961-2021年甜品和飲料水果和蔬菜油脂動物源食品豆類、種貿易的影響在不同國家差異顯著，不論是從方向上還是從量級上/10.4060/cd2144en-Fig1.05全球食品市場有利于為各國人農民以及農業食品部門的從業人員創造收入。全球商品出口額增長近額翻了近五番，由4000億美元增長然而，與營養轉型一致，2000年至含比重由48%下降至42%，而油脂和豆類、種子以及堅果的占比卻有所因而在總卡路里貿易中的占比非常和中等收入國家中，這兩項占比更國際食品貿易對于全球營養物供應發揮著重要作用。隨著食品貿來自拉丁美洲及加勒比以及大洋洲2024年農產品市場狀況概要圖2.1商品與食品和農業貿易，2000-2022年00/10.4060/cd2144en-Fig2.01 圖2.3全球貿易演變，按食品類別分列（基于日人均能量），2000-2021年/10.4060/cd2144en-Fig2.03個國家之間的食品及口味流動影響2024年農產品市場狀況概要食品和營養物貿易：食品多樣性、營養物供應以及貿易對營養的最直接影響方式是作用于一國的食品供應多樣性。一國能夠生產的食品種類通常受到限制。有些國家僅生產品種不多的能夠生產的食品種類豐富。貿易是促進更多樣食品供應和獲取的重要一國生產和供應的食品品類數量能夠明確展示出貿易對食品供應而作為小島嶼發展中國家的基里巴斯，僅生產了15種陸生食品。2020類數量卻有所增多。從平均水平來能夠確保大多數營養物都有充足供貿易開放度與營養供應充足度呈正圖3.1食品生產和供應品類在所有食品品類中所占百分比，2010年和2020年50-74無數據3-2424-404050-74無數據/10.4060/cd2144en-Fig3.01消費者如何響應價格變化。在一國2024年農產品市場狀況概要圖3.14已納入和未納入健康膳食籃子的食品價格分布，按平均關稅水平分列，2017年注：進口關稅表示為初級農產品適用關稅稅率的加權平均，數據源自于世界銀行的世界發展指標（https://databank./source/world-devel貿易有助于縮小不同國家之間低收入和中等收入國家的進口價格低的是那些無益于健康膳食的食品為本報告開展的分析將食品按照健康膳食的成本與可負擔性指標度高的超加工食品與肥胖有正向關離糖和飽和脂肪，導致能量攝入較太平洋島國肥胖率尤高可能是2024年農產品市場狀況概要圖4.1全球成人肥胖率，百分比，20222-1515-2525-3535-75/data/gho/data/indicators/indicator-details/GHO/prevalence-of-obesity-among-adults-bmi-=-30-(age-standardized-estimate)-(-)含量高的進口動物源產品以及加工于這些問題的爭論已經拓展到了太于提高太平洋島國的食品供應和多胖人數快速增多以及肥胖率居高不含量高的進口動物源產品以及加工于這些問題的爭論已經拓展到了太降低了締約國之間的貿易和投資壁準入和削減關稅，而是著眼于更加深入的貿易一體化，重點是推進非深入的貿易協定能夠降低面對多項如著眼于未明確涉及食品安全風險的營養標簽（例如關于營養成份的本報告的一項背景研究運用貿易協定往往會增加加工烹飪配料收入對不同加工水平食品進口需求的影響可能會與區域貿易協定影響會疊加非關稅壁壘對食品進口超加工食品對收入水平變化的響應1%，未加工和最低限度加工食品以及加工烹飪成分的進口會分別增長2024年農產品市場狀況概要加強貿易和營養的政策一持續確保糧食安全和營養以及保持貿易政策包括進口關稅和非關非關稅措施包括旨在確保食品安全以及保護動物或植物健康的SPS措國家會為農民提供各類國內支持，從旨在保持農業收入的直接支包括提供研發和推廣服務；此類措特定食品的支持可能造成資源資和激勵政策，鼓勵可持續生產更可持續發展的經濟、環境和社會維一項分析測算了通過邊境措施和市場價格支持等方式調整價格激勵對全球負擔得起健康膳食的人群占比國內支持和貿易政策工具都要的措施均不得以主觀性或歧視性的方式實施，或對國際貿易構成隱形限制。這項原則禁止歧視不同外國很多公共衛生專家通常認為世制了各國實現營養目標可用的政策空間，尤其是在使用貿易政策工具取消了該項禁令，轉而出臺臨時措加納于1995年加入世貿組織；消費稅等政策工具同等適用于非關稅措施對食品貿易的影響食品標簽是從生產者到消費者的價值鏈各行動方之間的主要溝通2024年農產品市場狀況概要消費者做出知情的購買決策。2004食品標簽會讓消費者了解食品會的討論可以確保食品標簽能夠促圍繞旨在保護個人免受食品飲料所致風險的法規提出了77項特別貿易有助于設計出行之有效且符合世貿