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文檔簡介

DB51四川省市場監督管理局發布I 本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起a)增加了引用文件；d)更改了菌種質量要求；e)更改了培養料配制和裝袋方法，增加了菌袋規格參數，出菇圈和橡皮筋參數要求等。g)增加了液體菌種接種方法；j)更改了附錄A。1本文件適用于四川省毛木耳熟料袋栽蔭棚出耳生2規范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及NY/T528食用菌菌種生產技術規程NY/T2375食用菌生產技術規范NY/T5010無公害農產品種植業產地環境條件NY5099無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求毛木耳Auriculariacornea可食用大型真菌。分類屬木耳目Auriculariales，木耳科Auriculariaceae，木耳屬Auricularia學名AuriculariacorneaEhrenb.。子實體呈片狀，膠質，腹面顏色呈白或褐或紫或紅等，背面茸毛白色24生產場地4.1場地選擇34.2分區布局4.3.1宜選擇鋼架“人”字形出耳棚。棚寬10m～15m，中部高4m～5.5m，邊高2m～3.5m。寬0.15m～0.25m，底層離地0.2m～0.4m5生產原料5.1基本要求5.2原料來源5.3生產用水培養料配制、出菇管理用水應符合GB5749的規定。4備料→拌料→裝袋→滅菌→冷卻→接種→菌袋培養→排袋→出耳管理→采收→菌渣處理制的培養料應及時裝袋滅菌。宜使用拌料機械直接拌4806.7規定。5冷卻室提前消毒處理，應符合NY/T2375規定。料袋自然冷卻或手套、種瓶（袋）外壁用75%酒精或消毒劑消毒；用經火焰滅菌冷卻后的接種工具去掉表層及上628～30℃,中期22～24℃,后期20～22℃。空氣相對濕度控制在60%～70%，培養室應加強通風，保橫向整齊擺放在出耳架上，橫向間距2cm～5cm。或者采取墻式排耳菌棒打孔180個～250個，孔徑0.2cm～0.5cm。適宜出耳溫度22℃~30℃。8病蟲害防治7使用化學農藥。應選用在食用菌生產上允許使用的登記農藥。9.1采收標準9.2采收方法采后清除出耳口殘耳，停水養菌2d～3d，加強通風。待出耳口菌絲恢復生長后，提高空氣相對濕8劑殼芯屑殼糟粉米糠石灰石膏73

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