餐飲行業(yè)疫情防控日報告體系第一章總則為有效應(yīng)對新冠疫情對餐飲行業(yè)的影響，確保顧客及員工的健康安全，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本報告體系。該體系旨在規(guī)范疫情防控日報告的內(nèi)容、流程及責(zé)任，確保各餐飲單位能夠及時、準(zhǔn)確地反饋疫情防控工作進展。第二章目標(biāo)與適用范圍本體系的目標(biāo)是建立一套全面、系統(tǒng)的疫情防控日報告機制，促進餐飲行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。適用范圍包括所有餐飲企業(yè)、連鎖餐飲機構(gòu)及相關(guān)服務(wù)單位，確保其在疫情防控期間能夠規(guī)范開展各項工作。第三章報告內(nèi)容規(guī)范疫情防控日報告的主要內(nèi)容包括以下幾個方面：1.人員健康狀況需詳細(xì)記錄員工的健康篩查情況，包括體溫監(jiān)測結(jié)果、咳嗽、呼吸急促等癥狀的檢查。員工如有異常情況，需立即上報并進行隔離觀察。2.防控措施落實情況需說明日常防控措施的落實情況，包括消毒情況、口罩佩戴情況、就餐環(huán)境通風(fēng)情況等。確保所有措施在日常運營中得到嚴(yán)格執(zhí)行。3.顧客流量及健康檢查記錄每日顧客流量及健康檢查情況，包括顧客入店前的體溫測量和健康碼查驗。確保顧客的健康信息得到有效管理。4.突發(fā)情況及處理措施如出現(xiàn)疫情突發(fā)情況，需詳細(xì)記錄事件經(jīng)過、處理措施及后續(xù)跟進情況。包括與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的協(xié)調(diào)情況。第四章報告流程為確保報告的及時性和準(zhǔn)確性，制定以下流程：1.數(shù)據(jù)收集各餐飲單位需設(shè)定專人負(fù)責(zé)每日數(shù)據(jù)的收集，確保員工健康狀況、疫情防控措施及顧客流量等信息的準(zhǔn)確記錄。2.報告填寫在收集完信息后，由專人填寫疫情防控日報告，確保內(nèi)容詳實、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，并遵循統(tǒng)一格式。3.審核與上報報告填寫完成后，需由單位負(fù)責(zé)人進行審核，確認(rèn)無誤后進行上報。上報的周期為每日一次，緊急情況下可隨時上報。4.記錄存檔所有日報告需進行電子化存檔，確保信息可追溯。紙質(zhì)檔案也需按規(guī)定妥善保存，以備后續(xù)檢查。第五章監(jiān)督機制為確保疫情防控日報告的有效實施，建立以下監(jiān)督機制：1.內(nèi)部審計餐飲單位需定期進行內(nèi)部審計，檢查日報告的填寫及上報情況，確保各項數(shù)據(jù)的真實性和完整性。2.外部檢查當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門將定期對餐飲單位的疫情防控日報告進行抽查，對存在問題的單位進行整改和指導(dǎo)。3.反饋機制建立反饋機制，鼓勵員工及顧客對疫情防控工作提出建議。定期召開會議，分析反饋意見并進行改進。第六章報告模板為簡化報告流程，提供統(tǒng)一的日報告模板，內(nèi)容包括：單位名稱：日期：員工健康狀況：防控措施落實情況：顧客流量及健康檢查：突發(fā)情況及處理措施：備注：第七章附則本體系由餐飲行業(yè)管理部門負(fù)責(zé)解釋，自發(fā)布之日起實施。各餐飲單位應(yīng)根據(jù)實際情況，及時調(diào)整和完善疫情防控日報告體系，以適應(yīng)不斷變化的疫情防控要求。通過建立完善的疫情防控日報告體系，餐飲行業(yè)能夠在疫情防控中積極應(yīng)對，