旅游接待業復習試題含答案第一章和第二章1.

目標管理對組織內易于度量和_________的目標會帶來良好的績效。[填空題]*空1答案：分解2.

旅游者出門旅游往往是受___________的驅動，追求的也是文化層面的享受。[填空題]*空1答案：感受文化3.

管理重視了___________，才能體現管理的規范、細致、嚴謹。[填空題]*空1答案：細節4.

在人際交往密切而復雜的氛圍下，知識勞動密集型的旅游接待業自然要求管理____________。[填空題]*空1答案：以人為本5.

___________意識是旅游接待業從業人員首先要樹立的基本職業意識。[填空題]*空1答案：游客中心6.

社會文化環境是一個社會的教育水平、宗教與民族特征、風俗習慣、________、人口、社會組織等的總和。[填空題]*空1答案：價值觀7.

目標管理的第二階段是（）。[單選題]*A.目標的設置B.組織管理C.績效反饋與考核D.實現目標過程的管理(正確答案)答案解析：實現目標過程的管理;8.

目標管理的第一階段是（）。[單選題]*A.績效反饋與考核B.組織管理C.目標的設置(正確答案)D.實現目標過程的管理答案解析：目標的設置;9.

旅游接待業從業人員的基本技能是（）。[單選題]*A.語言表達能力(正確答案)B.

人際交往能力C.組織協調能力D.數據處理能力答案解析：語言表達能力;10.

邁克爾●波特認為，企業競爭戰略可供選擇的是（）。*A.混合戰略B.低成本戰略(正確答案)C.差異化戰略(正確答案)D.聚焦戰略(正確答案)E.同質化戰略答案解析：

低成本戰略;差異化戰略;聚焦戰略;11.

旅游接待業企業戰略管理過程包括（）。*A.戰略績效管理B.戰略選擇(正確答案)C.企業使命確定(正確答案)D.戰略實施及控制(正確答案)E.戰略分析(正確答案)答案解析：

戰略選擇;企業使命確定;戰略實施及控制;戰略分析;12.

收益管理常用的方法有（）。*A.成本分析B.動態定價(正確答案)C.績效分析D.超額預訂(正確答案)E.需求預測(正確答案)答案解析：

動態定價;超額預訂;需求預測第三章和第四章1.

旅游接待業組織管理的對象主要是企業內部的_______及部門資源。[填空題]*空1答案：人力2.

旅游產品的______和生產與消費的______，使得它的銷售較物質產品更為復雜。[填空題]*空1答案：無形性空2答案：同一性3.

旅游接待業企業的工作設計應從實際出發，充分考慮企業內外部人力資源的______情況，提高企業員工的工作效率。[填空題]*空1答案：供給4.

資源配置是不因________的不同而有所改變。[填空題]*空1答案：制度5.

核心精神是更深層的文化，反映了旅游接待業企業所_____的價值觀和_____的價值觀。[填空題]*空1答案：認同空2答案：執行6.

旅行社應向旅游服務部門提供旅游市場需求，并將之傳遞給相關企業，調節______。[填空題]*空1答案：供給7.

旅行社接待工作的性質和核心，就是_______。[填空題]*空1答案：服務8.

員工要有一定的能力，這樣員工在追求接待性職業成長和發展方面的期望就更高，從而提高服務質量，這些能力包括（）。*A.應變能力(正確答案)B.培訓能力C.協調能力(正確答案)D.分析問題能力(正確答案)E.溝通能力(正確答案)答案解析：應變能力;協調能力;分析問題能力;溝通能力;9.

企業文化包括（）。*A.文化建設層B.治理形式層C.文化行為與制度層(正確答案)D.淺層物質層(正確答案)E.核心精神層(正確答案)答案解析：文化行為與制度層;淺層物質層;核心精神層;10.

按照非正式員工的人員素質、工作特點、工作方式及在薪酬方面的不同，可分為（）。*A.顧問人員(正確答案)B.臨時工(正確答案)C.實習生(正確答案)D.租賃員工(正確答案)E.特別聘用人員(正確答案)答案解析：顧問人員;臨時工;實習生;租賃員工;特別聘用人員;11.

旅行社的職能包括（）。*A.生產職能(正確答案)B.提供信息職能(正確答案)C.組織協調職能(正確答案)D.分配職能(正確答案)E.銷售職能(正確答案)答案解析：

生產職能;提供信息職能;組織協調職能;分配職能;銷售職能;12.

計調采購工作的原則包括（）。*A.降低成本原則(正確答案)B.保證供應原則(正確答案)C.保證有序原則D.保證質量原則E.增加績效原則答案解析：

降低成本原則;保證供應原則;13.

旅游接待業企業工作設計又可稱為（）。*A.崗位設計(正確答案)B.資源設計C.職稱設計D.職務設計(正確答案)E.績效設計答案解析：

崗位設計;職務設計;第五章—第七章1.

影響前廳服務質量的因素包括（）。*A.信息(正確答案)B.時間(正確答案)C.環境(正確答案)D.規章制度和硬件(正確答案)E.服務/態度(正確答案)答案解析：

信息;時間;環境;規章制度和硬件;服務/態度;2.

客房設備配備應遵循的原則包括（）。*A.協調性(正確答案)B.實用性(正確答案)C.市場性D.安全性(正確答案)E.適應性(正確答案)答案解析：

協調性;實用性;安全性;適應性;3.

旅游景區涵蓋了多種類型的接待服務，包括（）。*A.解說服務(正確答案)B.餐飲服務C.咨詢服務(正確答案)D.環境管理E.入門接待(正確答案)答案解析：

解說服務;咨詢服務;入門接待;4.

餐飲成本控制原則包括（）。*A.節約性原則(正確答案)B.及時性原則(正確答案)C.員工績效最大化原則D.責權利相結合原則(正確答案)E.互相協調原則(正確答案)答案解析：

節約性原則;及時性原則;責權利相結合原則;互相協調原則;5.

酒店的特點包括（）。*A.酒店具有獨立進行經營活動的權利(正確答案)B.酒店是“獨立核算、自負盈虧”的經濟組織(正確答案)C.酒店企業有與經營活動和服務規模相適應的組織結構(正確答案)D.酒店的經營活動是以租讓酒店設備的使用權的形式進行的(正確答案)E.酒店的主要營收來源于餐飲服務答案解析：酒店具有獨立進行經營活動的權利;酒店是“獨立核算、自負盈虧”的經濟組織;酒店企業有與經營活動和服務規模相適應的組織結構;酒店的經營活動是以租讓酒店設備的使用權的形式進行的;6.

酒店前廳服務質量主要表現在（）。*A.綜合性(正確答案)B.情感性(正確答案)C.依賴性(正確答案)D.一次性(正確答案)E.轉移性答案解析：

綜合性;情感性;依賴性;一次性;7.

景區容量調控的主要機制包括（）。*A.決策機制(正確答案)B.預警機制(正確答案)C.反饋機制(正確答案)D.容量擴容機制E.

管理協調機制(正確答案)答案解析：

決策機制;預警機制;反饋機制;管理協調機制;8.

旅游景區可分為（）。*A.主題公園類旅游景區(正確答案)B.智慧類旅游景區C.自然類旅游景區(正確答案)D.人文類旅游景區(正確答案)E.社會類旅游景區(正確答案)答案解析：

主題公園類旅游景區;自然類旅游景區;人文類旅游景區;社會類旅游景區;9.

旅游景區是旅游活動的核心和______，是旅游系統中最重要的組成部分。[填空題]*空1答案：載體10.

旅游景區服務的內涵豐富，可以將其分為兩大類：第一類為景區游覽服務，第二類為_______。[填空題]*空1答案：接待服務11.

酒店業務活動是酒店與顧客間進行的與產品生產、銷售公關、_______等相關的各種行為的總稱。[填空題]*空1答案：服務交付12.

酒店的業務類型會因為____的改變、_____的改變和顧客需求的改變而產生相應的改變。[填空題]*空1答案：業態空2答案：技術13.

餐飲企業經營_______是餐飲管理最為量化、餐飲企業投資者最為關注的內容。[填空題]*空1答案：效益管理14.

景區接待服務是塑造顧客______的重點。[填空題]*空1答案：滿意度15.

旅游容量的評價標準是判斷各個指標是否超過_______。[填空題]*空1答案：閾值

解析：閾值又叫臨界值，是指一個效應能夠產生的最低值或最高值。第八章—第十一章1.

國際上的郵輪旅游線路可分為：______航游、遠洋航游、周邊航游和近岸航游。[填空題]*空1答案：環球2.

從關系辨析上可以發現，休閑、____與旅游是三個不同而又緊密相連的概念。[填空題]*空1答案：游憩3.

旅游是_______的旅行和暫時居留而引起的一切現象和關系的總和。[填空題]*空1答案：非定居者4.

體育休閑活動的特性包括（）。*A.參與性(正確答案)B.主動性(正確答案)C.互補性D.多樣性(正確答案)E.自由性(正確答案)答案解析：參與性;主動性;多樣性;自由性;5.

PDCA管理循環的工作程序階段包括（）。*A.實施階段(正確答案)B.控制階段C.處理階段(正確答案)D.檢查階段(正確答案)E.計劃階段(正確答案)答案解析：

實施階段;處理階段;檢查階段;計劃階段;6.

會展市場的要素構成包括（）。*A.參展商(正確答案)B.會展交易時空(正確答案)C.會展管控組織(正確答案)D.會展供給主體(正確答案)E.會展需求主體(正確答案)答案解析：

參展商;會展交易時空;會展管控組織;會展供給主體;會展需求主體;7.

游憩活動項目主要包括（）。*A.休閑類B.研學類C.文娛類(正確答案)D.運動類(正確答案)E.保健類(正確答案)答案解析：

文娛類;運動類;保健類;8.

游憩設計一般要遵循的原則包括（）。*A.突出地域文化特色(正確答案)B.合理安排游憩活動(正確答案)C.滿足旅游者的需求(正確答案)D.保護生態環境(正確答案)E.功能分區合理(正確答案)答案解析：

突出地域文化特色;合理安排游憩活動;滿足旅游者的需求;保護生態環境;功能分區合理;9.

游憩空間中的垃圾桶間隔（）米需設置一個。[單選題]*A.20-50B.20-30C.30-40D.30-50(正確答案)答案解析：

30-510.

每增加（）平方米的展覽面積，就可創造近百個就業機會。[單選題]*A.1000(正確答案)B.1500C.800D.500答案解析：

1000;11.

大型郵輪載客量一般在（）人以上。[單選題]*A.2500B.2000(正確答案)C.2200D.3000答案解析：2000;12.

以下哪一類不屬于保健類項目（）。[單選題]*A.水療B.美容C.健身(正確答案)D