《工程與社會》課程教學大綱一、課程信息課程代碼319B3101課程名稱（COURSETITLE）工程與社會課程性質通識必修課學分2學時32先修課程思想道德修養與法律基礎適用專業生物工程課程簡介（300字左右）：《工程與社會》課程教學目的是使學生掌握工程倫理相關知識，培養學生的倫理意識，提升學生在食品工程中涉及到的具體倫理問題分析及決策能力。課程主要內容包含：工程與社會倫理；工程中的風險、安全與責任；工程中的價值、利益與公正；工程活動中的環境倫理；工程師的職業倫理；食品工程倫理。該課程的教學目標是使學生掌握工程倫理的基本知識和規范，培養學生的倫理意識和責任感，提高其工程倫理的決策能力，能夠獨立完成食品工程中的理論問題具體分析及處理。二、課程目標通過本課程的學習，學生應具備以下幾方面的目標：1.深入理解工程倫理相關概念和理論，培養相關從業者的工程倫理意識，具備食品質量與安全領域中倫理問題具體分析的能力。2.通過本課程學習，學生具有系統把握工程倫理的基本規范，掌握具體工程領域的倫理規范要求，能夠獨立完成符合特定規范的倫理問題的處理和分析。3.通過本課程學習，學生具有實事求是、尊重科學的價值觀，全面提高工程倫理的決策能力，能夠解決工程實踐中的復雜倫理問題，能夠以嚴謹、客觀的態度完成復雜倫理問題的處理。

課程目標對畢業要求的支撐關系表畢業要求畢業要求指標點課程目標1課程目標2課程目標3課程目標4畢業要求1畢業要求指標點1.1L畢業要求6畢業要求指標點6.1M畢業要求指標點6.2M畢業要求8畢業要求指標點8.3M三、教學內容與預期學習成效知識單元對應課程目標知識點預期學習成效實現環節學時1.工程與社會倫理課程目標1課程目標2工程概念的理解；社會倫理的理解；工程實踐中的倫理問題；如何處理工程實踐中的倫理問題知識目標：了解和掌握工程倫理相關的基本概念；對工程、倫理以及工程實踐中的倫理問題有整體性認識。能力目標：給出解決工程實踐中的倫理問題的基本思路。教學方法：課堂講授、課堂討論；教學手段：多媒體課件和傳統教學相結合。2課程思政元素：馬克思主義世界觀和方法論、人文素質、認識論、探索精神、大國工匠精神等；課程思政教學內容設計：運用馬克思主義世界觀和方法論分析世界以及我國各大工程，分析其中體現的人文精神內涵，激發學生的學習興趣、探索精神和民族自豪感，學會運用正確的認識論理解工程和社會倫理，引導學生了解并建立大國工匠的意識。2.工程中的風險、安全與責任課程目標2工程風險的來源及防范；工程風險的倫理評估；工程風險中的倫理責；知識目標：了解工程風險的來源。能力目標：熟悉工程風險的倫理評估原則、途徑與方法；理解工程中“倫理責任”的含義、主體與類型。教學方法：課堂講授、課堂討論；教學手段：多媒體課件和傳統教學相結合。63.工程中的價值、利益與公正課程目標2課程目標3如何理解工程的價值及其特點；如何理解工程服務的可及性；從社會成本和利益攸關方的角度理解工程實踐中的公正問題；如何在工程中實現公正。知識目標：了解和掌握工程倫理中有關價值、利益分配及公正的基本概念；了解工程的巨大正面價值；了解有關公正的基本原則；。能力目標：對工程實踐中的利益分配等公正問題有比較深刻的認識和比較的敏感性；認識工程負面價值的產生機理，堅定從事工程職業的決心和信心；能在工程中實現公正的基本機制和途徑。教學方法：課堂講授、課堂討論；教學手段：多媒體課件和傳統教學相結合。64.工程活動中的環境倫理課程目標2課程目標3工程活動中環境倫理觀念的確立；工程活動中的環境價值與倫理原則；工程師的環境倫理。知識目標：系統地理解環境倫理的基本思想。能力目標：在工程活動中建立起正確環境價值觀和倫理原則；運用環境倫理原則和規范處理具體工程活動中的問題。教學方法：課堂講授、課堂討論；教學手段：多媒體課件和傳統教學相結合。45.工程師的職業倫理課程目標4工程職業；工程職業需要倫理標；工程師的職業倫理規范。知識目標：工程職業的特點；工程職業倫理規范；能力目標：具備分析具體工程倫理問題的能力；初步具有面對較為復雜的工程倫理困境時的倫理意志力和解決問題的方案與能力。教學方法：課堂講授、課堂討論；教學手段：多媒體課件和傳統教學相結合。66.食品工程倫理課程目標2課程目標3食品工程倫理問題的識別食品工程倫理準則的理解具體食品工程倫理問題的應對知識目標：明確食品工程領域常見倫理問題的含義。能力目標：識別并剖析特定食品工程倫理問題；應對具體食品工程倫理問題。教學方法：課堂講授、課堂討論；教學手段：多媒體課件和傳統教學相結合。47.綜合案例分析課程目標3課程目標4生物工程領域具體案例中倫理問題的識別；生物工程領域具體案例中倫理問題的應對分析。知識目標：1）食品工程領域具體案例中倫理問題的識別和辨別；能力目標：1）食品工程領域具體案例中倫理問題的分析和應對處理；教學方法：課堂講授、課堂討論；教學手段：多媒體課件和傳統教學相結合。4課程思政元素：馬克思主義世界觀和方法論、認識論、大國工匠精神等；課程思政教學內容設計：運用馬克思主義世界觀和方法論分析生物工程領域中的工程倫理問題，分析其中體現的人文精神內涵，運用正確的認識論理解工程和社會倫理，引導學生深刻理解社會主義核心價值觀，并建立大國工匠的意識。備注1)課程思政教學方式方法：采取靈活的教學方法和組織和引導學生積極參與和體驗，通過教師課堂講授、學生查閱資料、觀看相關視頻資料、課堂交流探討、課后拓展閱讀等等；2)課程思政考核評價：本課程關于課程思政主要采用形成性評價和終結性評價相結合，與平時成績考核掛鉤，考查學生課堂表現情況、課后相關作業等內容。四、考核及成績評定（一）考核及成績評定方式知識單元對應課程目標考核方式成績評定1.工程與社會倫理課程目標1課程目標2考勤和課堂表現課后作業課程論文課程成績包括3個部分，分別為出勤和課堂表現、課后作業、課程論文。具體成績評定方法如下：（1）出勤及課堂表現（10%）總分為100分，無故曠課一次扣5分，無故曠課超過學校規定次數者，按學校有關規定處理；上課睡覺、玩手機者被老師發現一次扣5分。課堂表現評分標準見平時表現評分表格。（2）課后作業（40%）定期布置課后作業，評分以答題思路的規范性、整潔性、整體性、邏輯性、正確性為依據，每次滿分為100分。最后取作業的平均分作為此部分成績。具體見單次作業表現評分標準。（3）課程論文（50%）總分100分。由學生自主查閱文獻資料，分組對食品工程領域某一倫理問題進行分析，并寫出具體倫理問題及所采取的措施。2.工程中的風險、安全與責任課程目標2考勤和課堂表現課后作業課程論文3.工程中的價值、利益與公正課程目標2課程目標3考勤和課堂表現課后作業課程論文4.工程活動中的環境倫理課程目標2課程目標3考勤和課堂表現課后作業課程論文5.工程師的職業倫理課程目標4考勤和課堂表現課后作業課程論文6.食品工程倫理課程目標2課程目標3考勤和課堂表現課后作業課程論文7.綜合案例分析課程目標3課程目標4考勤和課堂表現課后作業課程論文（二）評分標準平時表現評分標準（以滿分100計）評價指標（100分）優（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）積極程度（50分）積極、踴躍老師鼓勵后積極、踴躍老師鼓勵后積極度不高消極回答正確程度（50分）回答正確無誤、分析合理，結論有效回答問題基本正確，分析比較合理，結論有效回答問題錯誤較多，經老師提醒后仍然分析有誤，結論無效答不對題單次作業評分標準（以滿分100計）評價指標（100分）優（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）作業完成進度（20分）提前完成按時完成延時完成未完成概念清晰程度（30分）75%以上概念清晰50%以上概念清晰25%以上概念清晰不清晰正確性和結論有效性（50分）分析合理、全面，邏輯正確，結論有效分析較合理、全面，邏輯基本正確，結論較有效分析基本合理，邏輯有問題，結論基本有效存在嚴重錯誤期末論文評分標準（以滿分100計）評價指標（100分）優（85%-100%）良（75%-85%）中（60%-75%）差（0%-60%）文獻查閱、邏輯思路或方案設計（30分）邏輯清晰、方案設計合理，邏輯較為清晰、方案設計較為合理邏輯基本清晰、方案設計基本合理邏輯清晰混亂、方案設計不合理論點分析或方案可行性（40分）論點分析合理，文題相符，方案可行性高論點分析較為合理，文題較為相符，方案可行性較高論點分析基本合理，文題基本相符，方案可行性一般論點分析不合理，文題不相符，方案可行性較差論文寫作規范性（30分）論文寫作邏輯清晰，格式規范論文寫作邏輯基本清晰，格式比較規范論文寫作邏輯有小問題，格式較為規范論文寫作邏輯不清晰，格式不規范

五、課程目標達成評價依據課程目標考核環節(評價依據)期望值平均得分達成度計算課程目標1期末論文(50%)期末論文期望值A1=論文相關考查點應得分數和a1=考核環節1實際平均得分達成度=a1A1×50%+b1B1×10%+c1C1平時成績(10%)平時成績期望值B1=100b1=考核環節2實際平均得分作業成績(40%)課后作業成績期望值C1=100c1=考核環節3實際平均得分課程目標2期末論文(50%)期末論文期望值A2=論文相關考查點應得分數和a2=考核環節1實際平均得分達成度=a2A2×50%+b2B2×10%+c2C2平時成績(10%)平時成績期望值B2=100B2=考核環節2實際平均得分作業成績(40%)課后作業成績期望值C2=100C2=考核環節3實際平均得分課程目標3期末論文(50%)期末論文期望值A3=論文相關考查點應得分數和A3=考核環節1實際平均得分達成度=a3A3×50%+b3B3×10%+c3C3平時成績(10%)平時成績期望值B3=100B3=考核環節2實際平均得分作業成績(40%)課后作業成績期望值C3=100C3=考核環節3實際平均得分課程目標4期末論文(50%)期末論文期望值A4=論文相關考查點應得分數和A4=考核環節1實際平均得分達成度=a4A4×50%+b4B平時成