畜牧業(yè)品質(zhì)安全與認(rèn)證體系建設(shè)考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.以下哪個(gè)不是畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的目的？（）

A.提高產(chǎn)品質(zhì)量

B.保障消費(fèi)者權(quán)益

C.增加企業(yè)利潤(rùn)

D.提升產(chǎn)業(yè)整體水平

2.我國(guó)畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的主要依據(jù)是什么？（）

A.GB/T18406.1-2001

B.GB2707-2016

C.NY/T439-2016

D.GB2762-2017

3.以下哪項(xiàng)不屬于無(wú)公害畜產(chǎn)品的認(rèn)證要求？（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

B.養(yǎng)殖環(huán)境符合規(guī)定

C.禁止使用任何化學(xué)合成藥物

D.產(chǎn)品具有可追溯性

4.HACCP體系在畜牧業(yè)品質(zhì)安全管理中的作用是什么？（）

A.預(yù)防為主，監(jiān)控為輔

B.監(jiān)控為主，預(yù)防為輔

C.事后控制

D.僅對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)

5.以下哪種認(rèn)證屬于自愿性認(rèn)證？（）

A.綠色食品認(rèn)證

B.有機(jī)食品認(rèn)證

C.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證

D.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證

6.畜牧業(yè)認(rèn)證體系建設(shè)的核心是什么？（）

A.體系建設(shè)

B.技術(shù)支持

C.監(jiān)管制度

D.企業(yè)自律

7.以下哪個(gè)不是有機(jī)畜牧業(yè)的主要特點(diǎn)？（）

A.禁止使用化學(xué)合成肥料

B.禁止使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)

C.允許使用部分化學(xué)合成藥物

D.生產(chǎn)過(guò)程中注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)和資源可持續(xù)利用

8.綠色食品認(rèn)證標(biāo)志的圖形是什么？（）

A.太陽(yáng)、地球和綠葉

B.太陽(yáng)、月亮和綠葉

C.綠葉、水和土壤

D.綠葉、太陽(yáng)和山水

9.畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)質(zhì)量管理體系的建立和實(shí)施，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)最為關(guān)鍵？（）

A.制定質(zhì)量手冊(cè)

B.編制程序文件

C.培訓(xùn)和考核

D.持續(xù)改進(jìn)

10.以下哪個(gè)不是畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的基本程序？（）

A.企業(yè)申請(qǐng)

B.現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審

C.產(chǎn)品檢測(cè)

D.證書發(fā)放

11.認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)畜牧業(yè)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審的主要目的是什么？（）

A.檢查企業(yè)資質(zhì)

B.檢查產(chǎn)品質(zhì)量

C.評(píng)估企業(yè)質(zhì)量管理體系的有效性

D.監(jiān)督企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程

12.以下哪個(gè)不屬于畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的監(jiān)管內(nèi)容？（）

A.認(rèn)證機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定

B.認(rèn)證過(guò)程的規(guī)范性

C.認(rèn)證結(jié)果的公正性

D.企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益

13.在畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)問(wèn)題？（）

A.企業(yè)申請(qǐng)

B.現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審

C.產(chǎn)品檢測(cè)

D.證書發(fā)放

14.以下哪個(gè)不是畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)？（）

A.GB/T27001

B.GB/T19001

C.NY/T439

D.GB/T18406.1

15.以下哪個(gè)不屬于無(wú)公害畜產(chǎn)品的質(zhì)量要求？（）

A.肉質(zhì)鮮嫩

B.蛋白質(zhì)含量高

C.無(wú)有害物質(zhì)殘留

D.具有良好的口感和風(fēng)味

16.以下哪個(gè)不是有機(jī)畜牧業(yè)養(yǎng)殖方式的特點(diǎn)？（）

A.飼料來(lái)源于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系

B.禁止使用抗生素

C.允許使用生長(zhǎng)激素

D.提倡動(dòng)物福利

17.以下哪個(gè)不是畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的有效期？（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

18.以下哪個(gè)不屬于畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的標(biāo)志？（）

A.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志

B.綠色食品標(biāo)志

C.有機(jī)食品標(biāo)志

D.QS標(biāo)志

19.在畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證中，以下哪個(gè)部門的職責(zé)最為重要？（）

A.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門

B.認(rèn)證機(jī)構(gòu)

C.監(jiān)管部門

D.企業(yè)

20.以下哪個(gè)不是畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證體系建設(shè)的基本原則？（）

A.企業(yè)主體

B.政府引導(dǎo)

C.市場(chǎng)運(yùn)作

D.社會(huì)監(jiān)督

（以下為其他題型，本題僅要求輸出單項(xiàng)選擇題，故不再繼續(xù)編寫）

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的目的是哪些？（）

A.確保產(chǎn)品質(zhì)量

B.增強(qiáng)消費(fèi)者信心

C.提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益

D.促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易

2.以下哪些是畜牧業(yè)質(zhì)量管理體系的主要內(nèi)容？（）

A.質(zhì)量手冊(cè)

B.程序文件

C.操作規(guī)程

D.質(zhì)量記錄

3.無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)中允許使用的飼料添加劑包括哪些？（）

A.微量元素

B.維生素

C.藥物飼料添加劑

D.中草藥飼料添加劑

4.以下哪些是有機(jī)畜牧業(yè)的特點(diǎn)？（）

A.嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

B.禁止使用化學(xué)合成肥料

C.禁止使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)

D.重視動(dòng)物福利

5.綠色食品認(rèn)證對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)境保護(hù)要求包括哪些？（）

A.減少農(nóng)藥使用

B.減少化肥使用

C.廢棄物無(wú)害化處理

D.節(jié)約用水

6.畜牧業(yè)認(rèn)證體系中，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審主要包括哪些內(nèi)容？（）

A.質(zhì)量管理體系的運(yùn)行情況

B.產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)

C.養(yǎng)殖環(huán)境檢查

D.文件審核

7.以下哪些機(jī)構(gòu)可以進(jìn)行畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證？（）

A.政府部門

B.第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)

C.行業(yè)協(xié)會(huì)

D.企業(yè)內(nèi)部審計(jì)部門

8.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的監(jiān)管內(nèi)容主要包括哪些？（）

A.認(rèn)證機(jī)構(gòu)的資質(zhì)審核

B.認(rèn)證過(guò)程的規(guī)范性

C.認(rèn)證結(jié)果的公正性

D.認(rèn)證后的監(jiān)督檢查

9.以下哪些措施有助于提高畜牧業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)安全？（）

A.采用優(yōu)良品種

B.加強(qiáng)疫病防控

C.嚴(yán)格飼料和獸藥管理

D.完善質(zhì)量追溯體系

10.有機(jī)畜牧業(yè)中，允許使用的獸藥類型有哪些？（）

A.獸用抗生素

B.獸用中藥

C.獸用化學(xué)合成藥物

D.經(jīng)有機(jī)認(rèn)證的獸藥

11.以下哪些因素會(huì)影響畜牧業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)安全？（）

A.飼料原料質(zhì)量

B.養(yǎng)殖環(huán)境條件

C.畜禽疫病狀況

D.加工和包裝過(guò)程

12.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的有效性取決于哪些方面？（）

A.認(rèn)證機(jī)構(gòu)的權(quán)威性

B.認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性

C.認(rèn)證過(guò)程的嚴(yán)謹(jǐn)性

D.認(rèn)證后的監(jiān)管力度

13.以下哪些是畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的標(biāo)志？（）

A.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志

B.綠色食品標(biāo)志

C.有機(jī)食品標(biāo)志

D.QS標(biāo)志

14.企業(yè)在申請(qǐng)畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證時(shí)，需要提交哪些材料？（）

A.企業(yè)資質(zhì)證明

B.產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告

C.質(zhì)量管理體系文件

D.養(yǎng)殖場(chǎng)平面圖

15.以下哪些措施有助于提升畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的效率？（）

A.提高認(rèn)證機(jī)構(gòu)的服務(wù)質(zhì)量

B.簡(jiǎn)化認(rèn)證流程

C.加強(qiáng)認(rèn)證人員培訓(xùn)

D.提高認(rèn)證費(fèi)用

16.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證體系建設(shè)的基本原則包括哪些？（）

A.企業(yè)主體

B.政府引導(dǎo)

C.市場(chǎng)運(yùn)作

D.社會(huì)參與

17.以下哪些是畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的重要環(huán)節(jié)？（）

A.企業(yè)自檢

B.認(rèn)證機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審

C.產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)

D.認(rèn)證結(jié)果公示

18.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證對(duì)于企業(yè)有哪些積極作用？（）

A.提升品牌形象

B.擴(kuò)大市場(chǎng)份額

C.降低生產(chǎn)成本

D.增強(qiáng)消費(fèi)者信任

19.以下哪些是畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的基本要求？（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

B.生產(chǎn)過(guò)程符合法律法規(guī)

C.質(zhì)量管理體系健全有效

D.環(huán)境保護(hù)措施得當(dāng)

20.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證中，監(jiān)管部門的職責(zé)主要包括哪些？（）

A.制定認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)

B.審核認(rèn)證機(jī)構(gòu)資質(zhì)

C.監(jiān)督認(rèn)證過(guò)程

D.處理認(rèn)證糾紛

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的目的是確保產(chǎn)品質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)__________的發(fā)展。

2.無(wú)公害畜產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，__________對(duì)人體健康、生命安全造成危害的畜產(chǎn)品。

3.綠色食品認(rèn)證標(biāo)志的圖形由__________、地球和綠葉組成。

4.有機(jī)畜牧業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中，禁止使用__________和化學(xué)合成肥料。

5.畜牧業(yè)質(zhì)量管理體系的建設(shè)主要包括制定__________、編制程序文件、操作規(guī)程和質(zhì)量記錄。

6.認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)畜牧業(yè)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審時(shí)，主要評(píng)估企業(yè)質(zhì)量管理體系的有效性，包括__________、人員培訓(xùn)和文件管理等方面。

7.以下__________不屬于畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的監(jiān)管內(nèi)容。

8.企業(yè)在申請(qǐng)畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證時(shí)，需要提交的材料包括企業(yè)資質(zhì)證明、產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告、質(zhì)量管理體系文件和__________。

9.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證體系建設(shè)的基本原則有企業(yè)主體、政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作和__________。

10.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證對(duì)于企業(yè)有提升品牌形象、擴(kuò)大市場(chǎng)份額、增強(qiáng)消費(fèi)者信任等積極作用，但不包括__________。

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證是企業(yè)的自愿行為，不是強(qiáng)制性要求。（）

2.無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證要求產(chǎn)品不能有任何化學(xué)合成藥物殘留。（）

3.綠色食品認(rèn)證對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)境保護(hù)要求較高，但不如有機(jī)食品嚴(yán)格。（）

4.在有機(jī)畜牧業(yè)中，可以使用生長(zhǎng)激素來(lái)促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。（）

5.畜牧業(yè)質(zhì)量管理體系建立后，企業(yè)可以完全依靠?jī)?nèi)部審計(jì)進(jìn)行認(rèn)證。（）

6.認(rèn)證機(jī)構(gòu)在現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審過(guò)程中，主要關(guān)注的是企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。（）

7.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的有效期通常是永久有效的。（）

8.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的標(biāo)志可以由企業(yè)自行設(shè)計(jì)和使用。（）

9.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證的監(jiān)管工作主要由企業(yè)自己來(lái)完成。（）

10.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，可以提供更安全、更有保障的產(chǎn)品選擇。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題10分，共40分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證對(duì)于提升我國(guó)畜產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的作用，并列舉至少三個(gè)具體措施。

2.論述無(wú)公害畜產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品認(rèn)證之間的區(qū)別與聯(lián)系。

3.請(qǐng)?jiān)敿?xì)說(shuō)明畜牧業(yè)質(zhì)量管理體系建立與實(shí)施的基本步驟，并解釋每個(gè)步驟的重要性。

4.針對(duì)畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證體系建設(shè)，談?wù)務(wù)谄渲械慕巧蛻?yīng)采取的措施，以及企業(yè)和社會(huì)應(yīng)該如何配合。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.C

2.A

3.C

4.A

5.B

6.A

7.C

8.A

9.D

10.C

11.C

12.D

13.B

14.A

15.D

16.C

17.D

18.A

19.B

20.D

二、多選題

1.ABD

2.ABCD

3.ABD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.BC

8.ABCD

9.ABCD

10.BD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABC

16.ABCD

17.ABCD

18.ABD

19.ABCD

20.ABCD

三、填空題

1.畜牧業(yè)

2.不產(chǎn)生

3.太陽(yáng)

4.抗生素

5.質(zhì)量手冊(cè)

6.生產(chǎn)過(guò)程控制

7.企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益

8.養(yǎng)殖場(chǎng)平面圖

9.社會(huì)參與

10.降低生產(chǎn)成本

四、判斷題

1.×

2.×

3.√

4.×

5.×

6.×

7.×

8.×

9.×

10.√

五、主觀題（參考）

1.畜牧業(yè)品質(zhì)安全認(rèn)證通過(guò)提高產(chǎn)品質(zhì)量和符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，提升我國(guó)畜產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。措施包括