ICS65.020.20CCSB39ICS65.020.20CCSB39商 洛 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB6110/T56—2024毛木耳短袋地?cái)[栽培技術(shù)規(guī)程20272027072320240822商洛市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前言 II112范引文件 13語(yǔ)定義 13.1毛13.2催耳 14種15輔要求 16種1菌制流程 1菌培基26.3菌制作 27.1流程 37.2時(shí)間 37.3場(chǎng)地 37.1流程 37.2時(shí)間 37.3場(chǎng)地 37.4環(huán)節(jié) 38蟲防治 49案4前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由商洛市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。許廣、樊玉萍、李存玲、羅大鵬、羅彩虹、朱俊臣。本文件由商洛市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)解釋。本文件首次發(fā)布。聯(lián)系信息如下：?jiǎn)挝唬荷搪迨修r(nóng)業(yè)科學(xué)研究所電話址：商洛市商州區(qū)大趙峪街道辦事處王巷付家坡370號(hào)郵編：726000毛木耳短袋地?cái)[栽培技術(shù)規(guī)程范圍本文件適用于毛木耳短袋地?cái)[栽培。（GB/T12728食用菌術(shù)語(yǔ)NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。毛木耳木耳科、木耳屬真菌。正面為黑色，背面呈灰白色或黃褐色，且有一層細(xì)小的絨毛。催耳通過溫度、濕度、光照等刺激，抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，使菌絲扭結(jié)，形成原基的過程。4菌種要求（無(wú)菌皮，打開后無(wú)異味。5原輔料要求應(yīng)新鮮、干凈、無(wú)雜物、無(wú)霉變、無(wú)蟲蛀、顆粒大小一致，符合NY/T2375的規(guī)定。6菌種制作6.1菌種制作流程母種母種活化→轉(zhuǎn)管→菌絲培養(yǎng)。原輔料預(yù)處理→拌料→裝瓶（袋）→滅菌→接種→菌絲培養(yǎng)。PDA培養(yǎng)基：馬鈴薯200g，葡萄糖20g，瓊脂20g，水1000mL。配方1：雜木屑78%、麥麩/米糠19%、蔗糖1%、石膏1%、尿素0.5%、過磷酸鈣0.5%。配方2：玉米芯79%、麥麩/米糠20%、石膏1%。雜木屑、玉米芯等提前1d預(yù)濕，含水量50%～55%。拌料按配方稱取原輔料，蔗糖溶于水后加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颍?0%～65%。裝瓶袋）原種采用750mL廣口菌種瓶；栽培種采用12cm～15cm×28cm～30cm折角聚丙烯菌種袋。滅菌1212.5h～3.010012h～15h。待溫度降至30℃出鍋。接種30（袋751.0cm～1.5cm×1.5cm依次打開原種瓶、栽培種袋口，用鑷子取2.0cm3～3.0cm3原種塊轉(zhuǎn)移至栽培種料面上，并輕輕按壓固定菌種塊，同時(shí)封住栽培種袋口。使用前1d用消毒劑消毒，保持干凈清潔、遠(yuǎn)離污染源、避光、保溫、保濕、通風(fēng)。消毒劑使用應(yīng)符合NY/T2375的規(guī)定。培養(yǎng)60%～70b)接種3d～5d，保持室溫26℃～28℃，少通風(fēng)或不通風(fēng)；25～26120min；22℃～232～330min流程栽培袋生產(chǎn)→劃口→集中催耳→分床→出耳管理→采收→晾曬→轉(zhuǎn)潮管理。時(shí)間栽培袋制備時(shí)間3月，栽培時(shí)間5月初，采收結(jié)束時(shí)間8月底。場(chǎng)地應(yīng)符合NY/T2375的規(guī)定。環(huán)節(jié)栽培袋采用16cm～17cm×38cm～39cm的聚乙烯塑料折角袋；裝袋高度22（±0.5）cm、重量1.3（±0.05）kg60min105℃保持30min，11530min，121281.0cm～1.5cm×3cm～5cm1cm，劃口230.02個(gè)～60.5cm～1.0cm1cm～2cm22℃～258585分床將集中催耳后的菌袋分散，排列對(duì)齊，間距10cm～12cm。d2～315min3d～52d～3d度22℃～28℃,濕度85～9530次～6通風(fēng)次～422℃～2885%～95采收2d～390晾曬2d～3采耳后，停水4d～5d，待菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)后，按照7.4.5管理。一般可采收3潮～4潮。規(guī)范生產(chǎn)技