DB43T 1302.35-2017 經典湘菜 第35部分：拔絲湘白蓮_第1頁
DB43T 1302.35-2017 經典湘菜 第35部分：拔絲湘白蓮_第2頁
DB43T 1302.35-2017 經典湘菜 第35部分：拔絲湘白蓮_第3頁
DB43T 1302.35-2017 經典湘菜 第35部分：拔絲湘白蓮_第4頁
DB43T 1302.35-2017 經典湘菜 第35部分：拔絲湘白蓮_第5頁
已閱讀5頁，還剩5頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

X18DB43/T1302.35—20172017-05-10發布2017-10-10實施湖南省質量技術監督局發布前言 379 381 2規范性引用文件 6服務規范 7檢驗規則 8標識、容器與運送 386——第6部分：清湯柴把鴨——拔絲湘白蓮是傳統湘菜中的經典甜味菜肴，是筵宴菜中甜菜的主將湘白蓮用網油包裹后裹糊炸制，入盤趁熱夾一粒拔出成絲，口味香甜，成菜漂亮美觀。（菜品及圖片由湘菜大師聶波提供）經典湘菜第35部分拔絲白湘蓮 2）將雞蛋磕在碗內后，加入適量的面粉、淀粉和4）將熟豬油燒至六成熱，將網油蓮子逐段裹上全蛋糊油炸，至呈金黃色后倒入項目≤≤5.5.2致病菌應符合GB29921即食類果蔬制品的規定，其他微生物指標應符合相應食品安全標準6.1工作人員應穿工作服，著裝整潔并佩戴服務標志，溫馨有禮貌，熱忱服務。進入工作區前洗手消毒，穿戴干凈整潔的工作服帽，儀容儀表整潔，不留長指甲、不戴首飾，不6.2服務員應清晰地報出菜肴名稱，亮出標識，并6.3如果顧客品嘗前后發現質量問題，服湘式菜肴標識應完整、準確、醒目

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論