ICS03.100CCSICS03.100CCSA02湖 南 省 地 方 標 準DB43/T554—2024DB43/T554.1-3（2010）食用農產品商超建設指南Generalmanagementcodeforchainstoresoffoodagricultural20242024071220240912湖南省市場監督管理局發布目 次前言 II1范引文件 1語定義 12前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。DB43/TDB43/T916-2014（1，DB43/T726-20121）；）；21-3（4（4）請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由湖南省供銷合作總社提出并歸口。本文件起草單位：湖南商務職業技術學、湖南周生堂生物科技股份有限公司。本文件主要起草人：廖偉、易能、何衛華、謝虎軍、易蘭華、林國安、歐陽梅、羅玲娜、楊玉嬌、周祖輝、劉鋒。——DB43/T916-2014,2014年首次發布；——本次為第一次修訂本文件所替代的文件版本歷次發布情況為：——DB43/T916-2014,2014年首次發布；——本次為第一次修訂食用農產品商超建設指南范圍（）（（SB/T10465經營術語下列術語和定義適用于本文件。食用農產品綜合商店achainofgrocerystores食用農產品專業商店achainofspecialtystoresforfoodandagriculturalproducts經營某一種類食用農產品，在同一總部管理下經營的店鋪，實行統一采購、統一配送、統一標識、統一營銷策略、統一價格。食用農產品品牌專賣店chainstoresoffoodandagriculturalproducts（POS系統POSsystemPOS（）（EOS系統EOSsystemEOS系統是指門店和總部之間利用通訊網絡（VAN或互聯網）和終端設備以在線聯結（ON-LINE）方式進行訂貨作業和訂貨信息交換的系統。要求門店選址建議選擇在居民區附近,符合城市總體規劃和商業網點布局規劃，并與區域內其他商——營業面積建議不低于100m2，經營品種建議不少于200個；——有與經營商品相匹配的陳列道具、購物籃等；——經營生鮮食用農產品的門店建議具有保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等；——經營需要現場加工生鮮產品的門店，建議有相對獨立的加工間；——建議使用經檢驗合格的計量器具；——建議有能滿足門店商品分裝需要的打包機、封口機、條碼機等設備；——建議有充分滿足經營需要的信息基礎設施設備，使用電子收款機，建立銷售時點信息系統（POS）和電子訂貨（EOS）系統；——建議有能滿足門店商品儲存的倉庫；——建議配備消防安全設施設備和防盜設施。——門店裝修建議符合總部統一形象的要求，使用企業總部統一的門店店面標志、店名等視覺識別要素；——墻壁和天花板的色調宜用白色；地面宜鋪防潮、防滑、堅固耐用的瓷磚；有效利用燈光、色彩、音響效果，營造良好舒適的購物環境；——保持門店環境衛生，通風良好，店內空氣通暢清新；——根據門店營業面積的大小和顧客的流量來設計出、入口，符合消防安全要求；——陳列道具的擺放要充分考慮賣場的實際場地和顧客的流動路線，貨架與貨架之間的購物通道暢通，主通道寬度不少于1.5米，副通道寬度不少于1.2米。——商品陳列時建議考慮顧客的方便：既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選；——所有商品建議用與之相匹配的陳列道具陳列，陳列道具建議清潔、安全、整齊；商品建議進行分區分類陳列；同一種類商品建議歸類和相鄰擺設，同一品種商品建議防止多處陳列；——商品建議實行一貨一簽，原則上標明商品名稱、產地、規格、價格等，書寫準確規范，貨簽對應；——擺放商品時建議朝向一致，宜“面”對著顧客呈現最好的一面；商品色彩、大小搭配協調，陳列整齊、豐滿；擺放時擺放要平穩、安全；——水果、蔬菜類生鮮食用農產品建議根據銷售情況分批陳列，避免顧客選購中造成商品損耗；——陳列中建議做好鮮度管理：隨時整理排面，破損、蛻變、腐爛、過期的商品建議及時撤離貨架；——補貨陳列時建議輕拿輕放，且遵守先進先出的原則。——建議根據顧客的需要做好售前、售中和售后服務；——賣場工作人員建議按總部規定著裝，穿戴整齊，佩戴工卡；3——建議及時妥善的處理顧客投訴，不得推諉。——根據門店規模大小設置店長、店長助理、導購員、收銀員、理貨員、防損員等崗位；——門店工作人員建議持健康證上崗；——員工上崗前建議經過總部的崗前培訓；建議接受門店和總部舉辦的各類在崗培訓；——建議加強店員作業管理，規范店員作業流程；——門店建議接受總部的績效考核，建立門店員工績效考核制度。——賣場營業面積40m2以上；——建議根據實際需要配置打包機、封口機、條碼機等設備；——建議使用電子收款機；——門店裝修建議符合總部統一形象的要求，使用企業總部統一的門店店面標志、店名等視覺識別要素；——墻壁和天花板的色調宜用白色；地面宜鋪防潮、防滑、堅固耐用的瓷磚；有效利用燈光、色彩、音響效果，營造良好舒適的購物環境；——收銀臺建議設在出口處；——購物通道建議暢通，通道寬度建議不少于1.2m。——商品陳列時建議考慮顧客的方便：既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選；——所有商品建議用與之相匹配的陳列道具陳列，陳列道具建議清潔、安全、整齊；同一品種商品防止多處陳列；——商品建議實行一貨一簽，原則上標明商品名稱、產地、規格、價格等，書寫準確規范，貨簽對應；——擺放商品時建議朝向一致，色彩搭配協調，商品陳列整齊、豐滿；——科學合理地陳列商品，避免由于陳列方法不當引起商品損耗；——水果、蔬菜類生鮮食用農產品建議根據銷售情況分批陳列，避免顧客選購中造成商品損耗。——破損、蛻變、腐爛、過期的商品建議及時撤離貨架；——補貨陳列時，建議遵守先進先出的原則。——建議根據顧客的需要做好售前、售中和售后服務；——賣場工作人員建議按總部規定著裝，穿戴整齊，佩戴工卡；3——建議及時妥善的處理顧客投訴，不得推諉。——根據門店規模大小設置店長、導購員和收銀員崗位；——門店工作人員建議持健康證上崗；——員工上崗前建議經過總部的崗前培訓；建議接受門店和總部舉辦的各類在崗培訓；——建議加強店員作業管理，規范店員作業流程；——門店建議接受總部的績效考核，建立門店員工績效考核制度。——賣場營業面積10m2以上；——有與經營商品相匹配的陳列道具和營業用品；——建議使用經檢驗合格的計量器具；——建議使用電子收款機。——門店裝修建議符合總部統一形象的要求，使用企業總部統一的門店店面標志、店名等視覺識別要素；——墻壁和天花板的色調宜用白色；地面宜鋪防潮、防滑、堅固耐用的瓷磚；有效利用燈光、色彩、音響效果，營造良好舒適的購物環境；——收銀臺設在出口處。——商品陳列時建議考慮顧客的方便：既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選；——所有商品建議用與之相匹配的陳列道具陳列，陳列道具建議清潔、安全、整齊；同一品種商品防止多處陳列；——商品建議實行一貨一簽，原則上標明商品名稱、產地、規格、價格等，書寫準確規范，貨簽對應；——擺放商品時建議朝向一致，色彩搭配協調，商品陳列整齊、豐滿；——科學合理地陳列商品，避免由于陳列方法不當引起商品損耗；——水果、蔬菜類生鮮食用農產品建議根據銷售情況分批陳列，避免顧客選購中造成商品損耗；——破損、蛻變、腐爛、過期的商品建議及時撤離貨架；——補貨陳列時，建議遵守先進先出的原則。——專賣店工作人員建議按總部規定著裝，保持整潔，佩戴工卡，精神飽滿；——專賣店工作人員建議實行站立