第2頁共2頁2024年賓館衛生管理制度酒店的衛生狀況不僅關乎其商業信譽和運營效益，而且與社會精神文明的建設密切相關，更與廣大消費者的身體健康乃至生命安全息息相關。培養良好的衛生意識和習慣，不僅是服務人員職業素養的體現，也是個人修養和良好習慣的反映。1.酒店內外環境應保持整潔，定期開窗通風，避免隨意擺放、懸掛或晾曬衣物。員工的個人生活用品和工作用品應分開使用和存放。工作區域的布局應合理、有序，每層客房應配備專用的消毒和顧客用品保潔柜。使用的清潔布料必須保持清潔衛生，專布專用，并定期進行消毒處理。2.臥具應做到一人一換，對于長期住宿的客人，每周至少更換一次。衛生潔具和餐具應每次使用后進行消毒，并采取相應的保潔措施。3.應采取有效措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害生物及其滋生環境，徹底清除室內的蚊子、蒼蠅、蟑螂和老鼠。4.廁所應勤于沖洗和打掃，確保無積塵和異味。5.公共場所、大門口、停車場、綠化帶等區域的清潔同樣重要，這些區域往往是客人對酒店的第一印象。6.清潔玻璃時應選擇適宜的天氣條件，如陰天或早晚無陽光直射時，此時污漬更易辨識，是擦窗的最佳時機。在強烈陽光下擦窗，污漬易干結，不易擦凈，且操作人員容易感到眼睛不適，影響工作效率和清潔質量。使用一塊干凈、吸水性強且不脫毛的布料，在清水中浸濕并絞干后，先擦拭一遍玻璃窗，待其干燥后，再用干凈的干布擦拭至光亮。對于頑固污漬，可使用玻璃清潔劑或去污粉，但擦拭布料嚴禁沾有油漬。7.客用口杯、茶杯的消毒流程如下：(1)將客房撤出的茶杯、口杯送至消毒間，倒盡杯內殘留物；(2)將茶杯放入清洗池，使用清潔劑清洗后，再用清水沖洗干凈；(3)按照消毒劑說明，將一定比例的消毒劑溶解于水中，每桶水加入一片“一片凈”消毒片；(4)將清洗干凈的茶杯、口杯浸泡在消毒水中，化學消毒法要求至少浸泡____分鐘；(5)或者將清洗干凈的茶杯、口杯擦干后，連同鐵框一起放入消毒柜進行物理消毒；(6)打開消毒電源進行自動消毒，消毒至少____分鐘后取出茶杯；(7)取出已消毒的茶杯、口杯，存放在封閉的保潔柜中以備使用；(8)在消毒記錄上詳細登記消毒的時間和操作人員姓名。8.為確保酒店中央空調系統的正常運行和送風的清潔度，為客人提供舒適的消費環境，應執行以下措施：(1)中央空調冷卻水系統每月根據水質情況投加水處理藥劑一次，每年徹底清洗一次；(2)中央空調冷卻塔每月排污一次，每年徹底清洗一次；(3)中央空調末端風機盤管進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據臟污情況每兩年清洗一次；(4)中央空調新風機組（新風柜）進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據臟污情況每年清洗一次。2024年賓館衛生管理制度（二）酒店布草的采購與洗滌是酒店管理的核心關注點，然而，布草間作為存放布草的場所，其衛生狀況亦應受到同等重視。為確保布草的清潔與酒店運營的順暢，必須對布草間實施嚴格的衛生管理。因此，制定一套完善的布草間管理標準顯得尤為必要，以符合衛生標準，降低布草損耗。具體管理措施如下：1.負責人員需在上下班時交接樓層布草間的衛生狀況及物品清單。2.保持布草間地面清潔，無垃圾、腳印、積水或水跡。3.布草間內的一次性物品及其他物品應放置于固定或指定位置，且需整齊有序，禁止雜亂堆放。4.餐具應與布草及一次性物品保持適當距離，以避免污染，并放置于指定位置。5.布草應整齊存放于布草櫥內，避免雜亂無章，使用時應輕拿輕放，并及時整理。6.吸塵器應每日清理一次，確保內部無塵土，表面干凈無塵，禁止隨意放置。7.布草間內不得存放客人遺留物品、酒水、房卡等，如有發現，應及時交至房務中心或倉庫（團隊用酒水除外）。8.工作車應存放在布草間內，并確保布草、一次性物品等物品整齊擺放；車上物品不得雜亂，垃圾袋內應無垃圾，及時更換；工作車及布草車應定期清潔，保持無塵無污跡；清潔籃應保持清潔，內無水跡，無雜物，清潔工具與清潔劑應分開擺放，整齊干凈。9.樓層布草間內存放的杯具應保持清潔，杯內無剩余茶水或污染，禁止隨意放置，應按規定位置存放。10.每日夜床服務后，剩余的水果及甜點應交至房務中心，樓層內不得存放，報紙應按規定位置擺放。11.(1)地角線、櫥柜等所有設施設備應定期除塵。(2)地面大理石應清理干凈，無污漬、雜物或腳印。12.布草間門應始終保持上鎖，若出現安全問題，由