針對食堂的服務質量承諾和保證措施八篇措施是管理學的名詞，通常是指針對問題的解決辦法、方式、方案、途徑，可以分為非常措施、應變措施、預防措施、強制措施、安全措施。以下是作者整理的針對食堂的服務質量承諾和保證措施八篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

【篇一】針對食堂的服務質量承諾和保證措施

一、服務態度承諾:

1.全體員工一律使用文明用語，禮貌用語(用語要規范，語言要標準，態度要熱情)，禁用服務忌語，努力提高服務質量，搞好優質服務。

2.加強員工培訓、提高人員素質，避免“打錯卡”現象發生;如果出現多打的問題，愿意接受錯一賠二的處罰。

3.在任何時候任何情況下，員工不與師生爭吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口。

4.對師生反映的任何問題，努力做到及時解決妥善處理。落實首問負責制。

5.在規定的營業時間內，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不準脫離崗位、串崗和出現無人打飯現象的發生。

二、服務質量承諾：

1.所有主副食品，決不私自提高價格，讓師生感受到實實在在的服務和享受明明白白的消費。

2.嚴把質量關，保證銷售或使用的食物無變質、過期，不合格，禁止銷售“三無”產品。

3.努力增加花色品種供應，不斷推出新菜品，調整新花樣，積極引進不同風味，不同特色的菜肴。

4.師生就餐時，菜肴出現變質或有泥沙，雜草、蟲子、頭發等，就餐師生有權要求退換，餐廳人員積極負責退換，并接受有關部門處理。

以上各條，本食堂

保證做到，請全體師生監督，如有違犯，甘愿受罰。

【篇二】針對食堂的服務質量承諾和保證措施

一、服務態度承諾;

1、加強自身學習提高素質，規內容明禮貌用語，在任何時候任何情況下，絕不與就餐職工發生爭執，耐心細致做好服務工作，樹立良好的自身形象。

2、在在工作期間，要穿工作服和戴口罩，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不脫離崗位、不串崗，確保就餐人員早到早吃、晚到晚吃吃啥做啥創立文明售飯窗口

3、對就餐職工反映的任何問題，努力做到及時解答妥善處理，落實首問負責制。

二、服務質量承諾：

1、所有主副食品實行明碼標價，不擅自提高價格，讓就餐職工感受到實實在在的服務和享受明明白白的用餐。

2、嚴把質量關，保證銷售或使用的食物無變質、過期，不合格，禁止銷售“三無”產品。

3、努力增加花色品種供應，不斷推出新菜品，調整花樣，積極引進不同風味，不同特色的早餐和菜肴。

4、對烹飪菜肴的蔬菜一定要擇洗干凈后烹制，決不讓泥沙、雜草、蟲子等異物帶進餐桌和飯碗里，如發現此類情況甘愿受罰。

5、確保每頓飯菜的花樣品種不少于規定的標準。

6、所有飯菜推車用后洗凈歸還原處，否則罰10元。

【篇三】針對食堂的服務質量承諾和保證措施

為科學有效地應對突發新型冠狀病毒肺炎疫情，預防和控制病毒在食堂蔓延，確保職工的生命安全。食堂作為人員密集場所，根據公司防控要求，落實有效的防控，特制定本措施。

一、食堂作業人員管理

1.通知湖北籍的職工，以及在疫區經停、與患者（含疑似）有接觸史的暫不回蒼上班，如已回蒼的，要求其集中隔離14天并上報公司防控領導小組；

2.每日對職工晨檢，進入食堂前測量體溫、洗手消毒并做好相應記錄；

3.持有有效的健康證明，保持良好的個人衛生，佩戴口罩進行加工制作和服務，并及時更換；

4.加大對職工疫情防控知識培訓，確保職工掌握防護知識和預防措施，全面執行個人防護。

二、食堂環境消毒管理

1.加強對食品處理區、人員通道、食品貨梯等場所的清潔消毒頻次，每天不少于2次,餐飲具和盛放直接入口食品的容器必須經清洗消毒后方可使用；

2.就餐區域劃定為重點消毒對象，每餐后全面消毒一次。

序號

消毒場所

消毒方法

消毒頻率

負責人

1

餐具消毒

高溫

每餐

#

2

1號廳

消毒液

每餐

#

3

2號廳

消毒液

每餐

#

4

3號廳

消毒液

每餐

#

5

食堂售餐間

紫外線

每餐

#

6

食堂內部和周邊環境

消毒液

每天

#

三、食品加工管理

1.嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行加工制作，加工過程要燒熟煮透；

2.從業人員上崗前應規范洗手、消毒；

3.保持經營場所清潔、衛生和空氣流通。

四、職工就餐管理

1.就餐座位設置，對當前餐廳座位撤除對排，相同朝向；

2.對人員較多的企業，因實行分時就餐。鼓勵有條件的職工回工位就餐；

3.需要集中就餐的，實行分組就餐，組長實時掌握組內人員的健康狀況；

4.食堂統一安排套餐盒飯，每組指定1人到窗口領取后，回小組分發；

5.套餐按量分大小（按需取用），勺子隨餐盤發放不可自取；

6.防疫就餐禮儀。用餐前請洗手并消毒；除用餐外請勿摘下口罩；按部門分組入座，不面對面用餐；用餐時請勿交談、縮短時間；不傳遞、不接受他人傳遞的菜肴；用餐結束，盡快離開餐廳。

7.供餐時段安排

餐次

早餐

中餐

晚餐

供餐時段

07:00-09:00

11:00-13:00

16:00-18:00

餐次

夜宵1

夜宵2

夜宵3

供餐時段

20:00-21:30

00:00-02:00

04:00-05:00

五、防控知識宣傳

1.利用食堂電子顯示屏，滾動播放就餐須知等防疫常識和規定，普及預防新型冠狀病毒肺炎的相關知識，提高職工的公共衛生意識和防突發事件的能力；

2.餐廳各出入口張貼防疫就餐禮儀。

【篇四】針對食堂的服務質量承諾和保證措施

市委第三巡察組進駐我校后，高度關注事關學生切身利益的食宿問題，采取問卷調查、現場查看、詢問暗訪等形式，對我校學生食堂管理情況進行了詳細的了解，根據存在的問題，提出了一系列整改意見。學校黨委高度重視巡察組的整改意見，多次召開專題會議，研討制訂整改措施，全面提升學校食堂管理水平。

學校黨委重新研究制定了《許昌實驗中學食堂管理監督細則》，成立以校長牛振亭為組長的領導小組，明確學校對食堂餐飲管理的主體責任，加強對學生食堂的監管力度。牛振亭校長反復強調對于提高食堂飯菜質量、增加飯菜種類的要求，并親自掛帥抓學校食堂飯菜質量，力爭辦出亮點，抓出精彩，讓學生、家長、社會都滿意。

過去學校出于安全考慮，要求住宿生最好在食堂吃飯。有學生對這種“捆綁制”表示不理解、不滿意，針對巡察組反饋的這些意見，學校決定解除食宿“捆綁制”，讓學生能夠根據自己的需要，自愿選擇滿意的就餐和住宿方式。

根據巡察組的要求，學校食堂應該每周提前公示一周食譜。食宿科連夜趕制公示欄并安裝在食堂門口的醒目位置，每周一公布一周食譜。由學生、老師和家長共同組成監管委員會，監督食堂經營者嚴格按照食譜執行，對主副食以及飯菜種類進行提升整頓，在保證學生健康前提下為學生提供營養豐富的一日三餐，為學生提供色香味俱佳的飯菜。

針對學生反映下雨天刷碗淋雨的問題，后勤科立即行動，不到三天就在學生刷碗池上方裝上了雨棚。

巡察工作促進了學校食堂管理規范化，食堂經營者也增強了主動為學生服務的意識，自覺提升飯菜質量，特別是在保持亮點餐的前提下，使亮點餐由過去的每周一次增加到每周三次，食堂工作人員的服務質量、安全衛生意識也有了明顯提升。在學校測評中，師生家長的用餐滿意度有了大幅度提高。以上的變化，只是巡察工作給我校帶來變化的一方面，我校的其他工作如黨建、教學都發生了深刻的變化。

沉舟側畔千帆過，病樹前頭萬木春。我們將乘巡察的東風，全面推進我校教育教學水平的提升，回應人民群眾的關切，繼續努力提升學校食宿管理與服務，全面解決學生實際問題，打造一個學生滿意、家長放心、社會認同的學校形象。

【篇五】針對食堂的服務質量承諾和保證措施

根據上級管理部門對我校學生食堂的檢查結果，現結合我校實際，擬制定整改措施如下：

一、學校食堂衛生工作作為學校安全工作的重中之重，學校成立食堂衛生工作領導小組和監督小組，加強對食堂衛生的監督管理。

二、根據《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》中有關食堂建筑、設備的要求，結合我校實際，計劃對食堂的天花板、地面、洗菜池和灶臺進行改造，吊好天花，貼好瓷磚和防滑地磚。把生熟區、分飯區和雜物區等各種功能區分開。

三、進一步規范和完善學校食堂衛生的一系列管理制度。

1、加強對食堂從業人員的教育，提高他們的衛生意識。

2、保持食堂內外環境整潔，采取切實有效的措施，消除老鼠、蟑螂及其他有害昆蟲的孳生地。

3、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監督。嚴格把好食品的采購關，做到定點定人，禁止采購腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品。食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。

4、做好每餐食品的留樣，以便查驗。

四、食堂從業人員每年進行健康檢查，取得健康證后才能持證上崗。每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發熟食時戴好口罩等，防止病菌傳染。

陽春市漠陽中學

某年1月12日

關于撥款整改我校食堂的請示

陽春市教育局：

上級管理部門對我校的學生食堂進行了檢查，并提出了一些存在問題和整改意見，現結合我校實際，擬對食堂的天花板、地面、洗菜池和灶臺進行改造，吊好天花，貼好瓷磚和防滑地磚，并把生熟區、分飯區和雜物區等各種功能區分開，計劃需要資金約5萬元。

但本校經濟環境十分薄弱，無法支付整改所需資金，懇請政府扶持。特此請示，請批復。

【篇六】針對食堂的服務質量承諾和保證措施

為進一步加強行業自律，自覺規范餐飲服務行業生產經營活動，切實保障人民群眾飲食安全，我(單位)承諾如下：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規，保證持有有效的《餐飲服務許可證》從事餐飲業經營活動，保證食品安全。

二、認真履行和承擔餐飲服務食品安全主體責任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監督，強調和落實食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理。

三、保證所有食品從業人員(包括臨時的和新參加工作的)均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓合格證上崗。

四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度;保證從食品原料采購，食品加工、銷售實施有效的全過程質量管理;保證大宗食品及食品原料定點采購，并簽訂定點采購合同;保證所采購的食品及食品原料與索取的發票，有效證件與臺賬記錄相一致。保證采購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯;保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不使用劣質食用油，不使用不合格的食品及其原料，無有毒有害物質進入本單位。

五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛生標準》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑;不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

六、保證不采購使用標簽標識不全以及包裝破損和超過保質期的食品和食品添加劑。

七、保證具備餐飲消費安全的環境條件，加工設施和相關輔助設備。熟食間嚴格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱(柜)、專用消毒設施，嚴格執行餐飲加工、操作、儲存等過程的規范要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責任，認真督查各崗位工作人員履行職責情況，認真落實餐飲業有關法律法規等要求，爭創餐飲服務食品安全監督量化分級管理A、B級單位，爭創餐飲服務食品安全示范單位。

九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，做好宴席各類食品留樣，并冷藏保存48小時，一旦發現疑似食物中毒事件，立即向食藥監局等相關部門報告。

十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿足消費者的合理建議和要求，做一個誠實守信的餐飲業經營者。積極配合食品藥品監管部門，依法進行監督檢查。

以上承諾如有違背，愿承擔一切責任，懇請社會各界予以監督。

【篇七】針對食堂的服務質量承諾和保證措施

1、認真貫徹執行行業“至誠至信，全心全意”的服務理念。

2、嚴格把好采購關，對食堂的采購的食品原料、配料的質量，做到采購公開、優質優價。

3、嚴格遵守食品衛生法，對食堂使用的盤碗、餐具及各種容器做到“一沖、二洗、三消毒、四烘干、五保潔”;讓職工吃到放心飯菜。

4、每天做好食堂內外環境衛生，桌椅保持清潔無污垢、無灰塵，為職工提供整潔、優美的就餐環境。

5、柜臺配菜服務員嚴格按食品價格發售，做到公平配菜、不徇私情。

6、自覺接受職工食堂管理委員會的監督，虛心傾聽廣大職工的意見，對存在的問題及時進行整改。

7、食堂管理員、服務員應禮貌待人，微笑服務耐心回答職工提出的問題，服務時應主動、熱情、周到。

【篇八】針對食堂的服務質量承諾和保證措施

為加強學校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規及學校食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。

二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛生安全的第一責任人，校領導要將學校食堂食品衛生安全列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規。

三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛生法》有關規定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠